1樓：細花洋傘
排名得有一定的標準，比如防癌作用、護眼作用、保肝作用....。
如果就簡單籠統的排那就只能是深綠色葉類菜和深色有色黃、紫、紅色菜為先。葉類菜的營養價值高於瓜類、根莖類菜；
另外呢，每類蔬菜又各有其營養特點：花、葉、嫩莖類蔬菜是胡蘿蔔素、vc的重要**；一般深色蔬菜的胡蘿蔔素、b2、植物化學物和vc的含量要高於淺色菜；十字花科菜所含的植物化學物質比其他類菜要高，因此防癌作用較強；菌藻類如香菇、木耳、紫菜、海帶等含有的蛋白質、多醣、鐵、鋅硒等比其他菜高，其中紫菜和海帶還富含碘。
因此，想要排名，得先想好自己想要蔬菜的哪種作用。建議不要太拘泥排名，什麼都吃，最好。祝你永遠年輕健康！
2樓：愛漂漂淼淼
美國公眾科學中心按照熱量、維生素k、葉黃素、維生素c、鉀和纖維素等專案給85種蔬菜的營養打分，最終得出超級營養蔬菜最新排名。以下是排名前十位的蔬菜。
1、甘藍
1杯煮熟的甘藍的維生素k含量是膳食參考攝入量(dri，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素k有助於血小板凝結。
吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
2、菠菜
1杯菠菜的維生素k和葉黃素含量超過dri100%。另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法：菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
3、蘿蔔纓
2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到dri100%。維生素c達到dri的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
4、萵苣
1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素a膳食參考攝入量。維生素a對保持牙齒和**健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤製。
5、南瓜
南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。
6、芥菜
芥菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素b族、維c和維d、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃
7、帶皮山芋
1根長約13厘公尺的帶皮山芋含鉀量達到dri的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
8、西蘭花
熱量低，纖維含量高，維生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉中。
9、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1.35~17.25毫克。還含有維生素b族、維生素c、脂肪及醣類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。
10、紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是dri的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。
3樓：一日千里來
首選胡蘿蔔,其次是菌類,再次是根莖類,後面是果類,如西紅柿最後是葉類
蔬菜營養排行榜前十名
4樓：晴
蔬菜的營養價值是非常高的，根據營養的排分，前10名可以有以下這些：
甘藍1杯煮熟的甘藍的維生素k含量是膳食參考攝入量10倍多，維生素k有助於血小板凝結。
吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
菠菜1杯菠菜的維生素k和葉黃素含量超過dri100%。另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。
吃法：菠菜熟吃更有營養，吃法比較隨意，煮透煮熟了吃，味道會更好一些。
蘿蔔纓2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到dri100%。維生素c達到dri的75%以上。
吃法：簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。
萵苣1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素a膳食參考攝入量。維生素a對保持牙齒和**健康非常重要。
吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤製。
南瓜南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。
吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。
芥菜芥菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素b族、維c和維d、胡蘿蔔素和膳食纖維。
吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
帶皮山芋
1根長約13厘公尺的帶皮山芋含鉀量達到dri的10%。
吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
西蘭花熱量低，纖維含量高，維生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。
吃法：涼拌或加入沙拉中。
胡蘿蔔每100克含胡蘿蔔素1.35~17.25毫克。還含有維生素b族、維生素c、脂肪及醣類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。
紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是dri的250%。
吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。
十大最具營養價值的蔬菜、水果的排名是這樣的？
5樓：匿名使用者
10種對健康最有利的水果。
其中蘋果排名第一，排在蘋果之後的是杏，然後分別是香蕉、黑莓、藍莓、甜瓜、櫻桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。這些名單中的部分成員栽種過時廠商不算多見。他們各自的優點如下：
第一名：蘋果，蘋果中富含纖維物質，可以補
充人體足夠的纖維質，降低心臟病發病，還可以**。
故美國人每週節食一天，這一天只吃蘋果，號稱「蘋果日」。第二名：杏，含有豐富的β胡羅蔔
素，能很好地幫助人攝取維生素a；
第三名：香蕉，鉀元素的含量很高，這
對人的心臟和肌肉功能很有好處；
第四名：黑莓，同等重量的黑莓中纖
維物質的含量是其他水果的3倍多，毫無疑問
對心臟健康有幫助；
第五名：藍莓是種特別的水果，多
吃藍莓可減少尿路感染的機率；
第六名：甜瓜，維生素a和c的含量都很
高，是補充維生素的理想食品；
第七名：櫻桃，能幫助人保護心臟健康；
第八名：越橘，能幫助減少尿路感染的
機率；第九名：葡萄柚，維生素c的含量很高；
第十名：紫葡萄，其類黃酮等物質能對心臟
提供三重保護。
6樓：匿名使用者
世界衛生組織公布的最佳食品榜
最佳水果： 依次是木瓜、士多啤梨、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜： 紅薯既含豐富維生素，又是抗癌能手，為所有蔬菜之首。其次是蘆筍、捲心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、苤蘭菜、金針菇、雪裡紅、大白菜。
最佳肉食： 鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為「蛋白質的最佳**」。
最佳護腦食物： 菠菜、韭菜、南瓜、蔥、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙公尺飯、豬肝等。
最佳湯食： 雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季飲用。
最佳食油： 玉公尺油、公尺糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按1∶0．5的比例調配食用更好。
本資訊真實性未經中華食品質量網證實，僅供參考。
蔬菜營養價值排行
7樓：人_販_子
1、大白菜
一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養物質。大白菜中含有蘿蔔硫素，可以增加體內酵素的含量。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產生並且可以防止癌症（癌症食品）、研究發現，和其他任何植物化學物相比，蘿蔔硫素促進酵素產生的能力是最高的。
2、甜菜
這種紅色的蔬菜（蔬菜食品）含有大量葉酸（葉酸食品）和甜菜鹼。這兩種化學物質共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率。 而且甜菜中的自然色素--β花青苷經實驗證明可以防止癌症。
3、石榴
石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克鉀，比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克。
4、萵筍
半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉公尺黃質，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿蔔素的化學物可以防止視網膜老化，因為這些物質可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線。
5、肉桂
肉桂有助於控制血糖（血糖食品），降低心臟病患病率。事實上，研究發現，2型糖尿病（糖尿病食品）患者每天攝入1克肉桂，一直持續6周，其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。
6、馬齒莧
馬齒莧中的歐公尺茄3含量最高，而且研究發現，馬齒莧中的褪黑に厥瞧淥�魏嗡��ㄋ��稱罰?和蔬菜的10倍。
7、石榴汁
研究發現，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續一年，收縮血壓（血壓食品）可降低21%，流向心臟的血流量會顯著改善。
8、枸杞
在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數是最高的。而且研究發現，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。
9、梅干
梅干含有大量新綠原酸（neochlorogenic）和綠原酸（chlorogenic acid），這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構損壞，從而導致癌症。
8樓：匿名使用者
甘藍1杯煮熟的甘藍的維生素k含量是膳食參考攝入量(dri，美國科學院提出的每日建議攝入量)10倍多，維生素k有助於血小板凝結。吃法：加入檸檬、大蒜和少量水一起煮。
菠菜1杯菠菜的維生素k和葉黃素含量超過dri100%。另外還含有維生素a、錳、葉酸、鎂、鈣和鐵以及類黃酮和類胡蘿蔔素。吃法：
菠菜熟吃更有營養。吃法比較隨意，可以爆炒或做湯。
蘿蔔纓2/3杯蘿蔔纓中維生素k和葉黃素的含量達到dri100%。維生素c達到dri的75%以上。吃法：
簡單的吃法是洗淨蘸醬。也可涼拌，或者炒肉絲。零點網路 e9vsj([:
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萵苣1.5杯煮熟的萵苣(萵筍)含有100%維生素a膳食參考攝入量。維生素a對保持牙齒和**健康非常重要。吃法：將萵苣切成細條，與雞肉丁拌在一起，做成餡餅狀，上烤架烤製
南瓜南瓜皮含有豐富的胡蘿蔔素、維生素c、維生素k和纖維素，南瓜心的胡蘿蔔素含量是果肉的5倍。 吃法：南瓜可蒸熟後攪成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜餅，甜鹹皆宜。
芥菜菜葉黃素和維生素k含量極高，另外也富含維生素a、維生素b族、維c和維d、胡蘿蔔素和膳食纖維。吃法：芥菜主要用於配菜炒著吃，或煮成湯。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。
帶皮山芋
8z_9u8r0\01根長約13厘公尺的帶皮山芋含鉀量達到dri的10%。吃法：一切兩半，放入烤箱烤30分鐘。
西蘭花熱量低，纖維含量高，維生素c比大白菜、番茄和芹菜更高。吃法：涼拌或加入沙拉中。
胡蘿蔔100克含胡蘿蔔素1.35—17.25毫克。還含有維生素b族、維生素c、脂肪及醣類和鐵、果膠、無機鹽等。吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤著吃更營養
紅柿子椒
1個紅柿子椒中所含的能增強免疫功能的維生素c是dri的250%。吃法：將其剁碎，與芹菜拌在一起，然後澆上橄欖油和醋。
肉和蔬菜哪個更有營養，哪些蔬菜有營養
白雪 葷菜和素菜的最大區別，是蛋白質數量和質量上的差異。蛋黃，經肉，奶類等動物性食物不僅蛋白質含量高，而且各種氨基酸的比例與人體的需要也比較接近，因此吸收利用率較高，屬於優質蛋白質。在植物性食物中，除了大豆以外，蛋白質含量都較少，各種氨基酸的組成與人體的需要往往相差較大 譬如小而對賴氨酸和色氨酸的需...
蔬菜的營養價值？關於蔬菜的營養價值
蔬菜的功效與作用。提供礦物質 改善腸道功能。蔬菜是指可以做菜 烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質等營養物質。具有提供多種維生素 提供礦物質元素 改善腸道功能等功效。1 提供多種維生素 人體所需要的水溶性維生素如維生素c主要由...
哪些蔬菜營養好
芹菜，胡蘿蔔，菠菜，韭菜，大白菜，西蘭花，捲心菜 no1 玉公尺 玉公尺列在蔬菜榜單的第一位並不令人奇怪，這是自榜單建立以來它第三次佔據這個位置了。近些年來，玉公尺被稱為 世界上最好的食品之一 在世界五個著名長壽地區中，有三個地區的居民以玉公尺為主要食物。玉公尺中含有大量穀胱甘肽和不飽和脂肪酸，兩者...
什麼蔬菜營養豐富？
蔬菜的營養成分及熱量品名 性味 熱量 營養成分。大白菜 性微寒，味甘平 每百克17千卡 蛋白質 鈣 磷 鐵 胡蘿蔔素 維生素b1 b2 c等。荸薺 味甘，性寒 每百克55千卡 蛋白質 鈣 磷 鐵 鉀 維生素 b2 c等。苦瓜 味苦，性寒 每百克18千卡 蛋白質 鈣 磷 鐵 脂肪 維生素 c等。綠豆芽...
脫水蔬菜有營養麼，脫水蔬菜還有營養嗎
可以說沒什麼營養，但比一些醃菜要好，你可以多買一些水果來吃，在學校就是沒辦法，你要學會照顧自己！祝全家永遠開心健康！維生素可能沒有了 膳食纖維會留下來一些吧 脫水甘藍怎樣吃，是泡炒吃還是涼拌 脫水蔬菜還有營養嗎 脫水後的蔬菜還有營養嗎？脫水蔬菜在脫水的同時脫掉了蔬菜裡大量的水分和維生素.營養成分大大...