1樓：匿名使用者
配 料五花肉100~150g一定要略肥的，青椒(或白菜、黃豆芽、長、短豆角、蒜薹、紅薯梗等均可)適量，生薑，醬油，鹽，。
做法① 面 條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣(俺家鄉話，就是那股白的水汽)後10~15分鐘端鍋，放置一邊備用。
② 五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的;青椒切塊，生薑切片或絲(我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到)。
③ 肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻，炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉，然後放入青椒，翻炒稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意:醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃(因為麵條不加鹽，菜湯要為麵條上味及上色)。
④ 把前 面蒸好的麵條放入炒菜鍋和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上麵條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被麵條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
⑤ 蒸鍋在籠篦上鋪上籠布(無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可)，把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋(必要時可加重物於鍋蓋上)，隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。 ·營養價值:五花肉 - 五花肉營養豐富，容易吸收，有補充**養分、美容的效果。
做法二主料
豆角600g，豬肉500g，麵條600g
輔料油適量，鹽適量，姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根
做法步驟
1.準備所需的食材:豆角、豬肉、麵條，調料:蔥、姜、八角。
2.麵條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸麵條的同時準備菜。
3.豆角掰段後沖洗乾淨。
4.豬肉切稍微粗點兒的絲。
5.鍋中加適量油(比平時炒菜稍微多點兒)，放入肉炒至變色。
6.把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒。
7.炒出香味後倒入老抽。
8.翻炒至肉絲上色，倒入豆角。
9.翻炒均勻後，加入適量鹽。
10.倒入熱水，大概三小碗。
11.燒開後即可關火(不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸)。
12.將蒸好的麵條放入菜中。
13.將麵條和菜翻拌均勻(一手鏟子一手筷子更方便)。
14.拌好的菜和麵條一起放入蒸鍋。
15.蓋上蓋再蒸15分鐘。
16.蒸好即可出鍋食用。
菜品特色
烹飪簡單
營養價值
營養豐富
麵條做法
1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些濕潤的，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條;
2、籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘;
3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨;
4、豆角，蒜薹切2cm的段，五花肉切薄片;
5、蒜切碎，蔥斜切片;
6、蒸好的麵條抖開，鋪在面板上晾涼;
7、一小勺食用油均勻倒在麵條上，用手拌勻(防止後面拌麵條的時候麵條弄的濕漉漉的，防水哈!);
8、鍋內少許油燒熱，放入五花肉煸至金黃，撈出備用;
9、鍋內的油留適量，下八角辣椒小火煸香;
10、轉中火放入蔥蒜炒香;
11、倒入豆角炒一分鐘;
12、加入豆芽，蒜薹繼續炒一分鐘;
13、倒入老抽，鹽，雞精炒勻，加水到菜的3/4處燒開，關火(這時候的菜還沒有熟，要的就是這效果);
14、把麵條倒入鍋內，用筷子拌勻(按照我說的放水，最後拌好鍋內是沒有多餘的水份滴);
15、拌好的麵條繼續放入籠屜，水燒開後再蒸15分鐘即可!(麵條蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了)。
2樓：匿名使用者
蒸麵條是大家日常生活當中經常會吃的食物。蒸麵條當中含有大量的碳水化合物，對於補充人體能量是非常有幫助的。而且，蒸麵條製作方法簡單，耗費的時間也比較短，工藝並不複雜，是很多家庭午餐的好選擇。
要蒸麵條的話，就要注意時間，過長或者過短都會影響麵條的口感。那麼，蒸麵條需要蒸多長時間呢？
一、蒸麵條需要蒸多長時間
電磁爐開最大火20分鐘就可以蒸熟。
二、蒸麵條
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕麵500g（薄型做撈麵條用那種，不要用那種厚型的做湯麵條的，或者用很細的那種濕麵為最好），
做法：1、麵條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。
4、然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鐘端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略鹹些，且醬色較濃（因為麵條不加鹽，菜湯要為麵條上味及上色）。
5、把前面蒸好的麵條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上麵條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被麵條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
6、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的麵條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
3樓：你看看這個啊明
麵條煮多久能熟，盤點4種麵條煮熟時間
在我們的日常生活當中，一日三餐都離不開主食，主食不僅可以給我們身體帶來強烈的飽腹感，還能夠為我們人體提供足夠的能量。而在主食方面的選擇種類也有很多，絕大部分的主食分為兩種，一種是公尺，一種是面，那麼今天我們就來說一說煮麵條，麵條煮多久能熟？
1.麵條的種類有很多，首先最經常煮的麵條就是速食麵，速食麵基本上都是油炸的，食品放在水裡面煮，大概5分鐘左右就可以完全熟透了，如果是一些南韓的速食麵，因為麵條比較粗，因此可能會需要煮得久一點時間也大概在8分鐘左右也能完全熟。
2.第2種麵條就是掛麵，掛麵隨處可見，基本上家家戶戶都會有一兩袋的掛麵，而在煮掛麵的時候，一般時間控制在12分鐘到15分鐘左右，煮掛麵是需要往面中放三次涼水的，而每一次在放涼水之前都需要確保鍋裡面的水已經完全煮沸了，在煮沸之後才能放一次涼水，如此反覆三次之後，確保掛麵完全熟透。
3.手擀麵。這裡說的手擀麵普遍都是新鮮製作的，完全是經過手工擀出來的。
這樣的面一般比較厚實，畢竟是為了麵條的口感更加的筋道，也因此在煮面的時候，需要大概15分鐘左右的時間才能完全熟透，如果面特別厚的情況下煮面的時間會延長一些，大概是在20分鐘左右。
4.刀削麵。刀削麵與前幾種長麵條不一樣，這種麵條比較短，如果是煮刀削麵的話，時間可以稍微短一些大概在10分鐘左右。
麵條煮多久能熟？以上就是關於煮麵條的時間了，不同的麵條有著不同的厚度，加工的方式也是不一樣的，也因此煮的時間也都是不同的，大家在煮麵條的時候，首先要判斷自己煮的是什麼樣的麵條，再根據麵條的薄厚度來判斷煮的時間，一般麵條開始變得透明的時候，就意味著麵條煮熟了
4樓：前行者
生麵條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了，時間不能太長，否則會導致麵條變黏，口感下降。蒸麵條比較簡單，只需要先把麵條放入鍋中隔水蒸一會，然後把青椒、生薑、五花肉等材料和適量調味料翻炒均勻，最後把它們和麵條混合在一起再蒸一次即可。
通常生麵條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了，蒸麵條是一道屬於河南、安徽等地的傳統麵食，它通常是和白菜、青椒、五花肉等食材搭配烹飪而成的，吃起來比較入味，還非常有嚼勁。
製作蒸麵條非常的簡單，我們只需要先在鍋中倒入適量的清水再放入蒸架，接著把麵條平鋪在蒸架上隔水蒸熟。等鍋中的水開始冒熱氣之後，再蒸十五分鐘左右即可取出麵條備用。
然後把青椒、生薑、五花肉等材料切好，再把它們和食鹽、醬油等調味料一起放入鍋中翻炒均勻並加入適量的清水，最後把它們和麵條混合在一起併入鍋中再蒸一次即可，這樣製作出來的蒸麵條不僅不會粘鍋，吃起來也非常有韌性。
5樓：會說金融
按照標準的拉麵來看，如果是二細牛肉麵，直徑2公釐的面基本下鍋之後等18到25秒即可撈出。當然了，家裡的麵條，因為自己製作的，所以可能麵條的形態比較粗，而且後，我介意具體不要看時間來選擇來確定麵條的生熟。
我教你幾種辨別麵條生疏的方法/
第一種，最簡單的方法，就是麵條入鍋之後，先不要攪動，等麵條漂浮上來【前提是的水開之後下面】用筷子輕輕翻動，記住這裡不是攪動，而是翻動，將麵條上下掉個位置，讓麵條均勻受熱，這樣煮出來的麵條不會出現沒煮透的情況。翻動幾次過後，用筷子挑出一根麵條，用手指掐斷，看麵條是否有白點，如果有白點，那就是沒有煮熟，繼續煮，往裡在點涼水，在等水開，然後在挑出一根麵條，用手指掐斷，看是否有白點，如果沒有了基本就是熟透了 ，即可撈出。
第二種方法，水開下入麵條後，漂浮起來翻動麵條，等水開之後，往鍋裡點涼水，點完涼水看看麵條是否全部漂浮著，如果麵條全部都是漂浮狀態，那麼說明麵條並沒有熟，如果麵條是半漂浮狀態，那麼就是基本熟了，如果麵條是完全下沉狀態，全部侵在水中，說明麵條已經熟透了/
第三種方法，這種方法更適合於家裡製作的手擀麵，刀切面等等，因為自己家裡做的麵條，基本都是又寬，又後，所以煮製時間會很長，這個時間很多人掌握不好，例如這種麵條，同樣的操作下入麵條，等第一次水開，往裡適當新增涼水，翻動麵條，在等水開，在新增適當涼水，在等水開，在適當新增涼水，這第三遍水開後，就等著開水完全莫過麵條的時候，這時間撈出麵條基本就煮製好了，這樣煮製的麵條出鍋會剛剛好。
6樓：戰火l紛飛
蒸麵條蒸到鍋冒蒸汽20分鐘即可蒸熟，而且口感也是比較適中的。蒸麵條所需的材料和具體的步驟如下：
準備材料：肉絲、細麵條、豆角、生抽、鹽。
具體步驟：
1、蒸鍋裡加水煮開，把麵條平鋪在上面蒸十分鐘，將火關掉。
2、將準備好的豆角用清水洗淨，用菜刀切成段。
3、接著鍋裡放油，把之前準備的豬肉絲放入鍋中翻炒至變色。
4、將切成段的豆角放入鍋內和肉絲一起翻炒，用鏟子翻均勻。
5、加入生抽，再加入一碗水燉煮，煮至七八分熟時關火。
6、把之前蒸好的麵條放入炒鍋內，和豆角肉絲一起翻拌均勻，麵條一定要均勻的沾上湯汁，這樣蒸麵條就做好了。
蒸麵條盡量要用溼麵條，就是菜市場買的那種新鮮麵條，或是自己在家現擀的麵條，盡量不要用掛麵，這樣做出來的不僅節約時間，而且做出來味道比較的好。
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