1樓：豪哥侃球
清晨口服，可潤腸**，涼拌的確最有營養，沒有經過高溫，橄欖油中的營養成分沒有任何的流失。
橄欖油富含人體必需而不能自身合成的亞油酸和亞麻油酸，且其比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這是其他植物油所不具備的。
研究表明，橄欖油如能長期食用，能夠降低膽固醇，防止大腦衰老，改善消化系統功能，提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，能夠保護**，尤其能防止**損傷和衰老，使**具有光澤，具有非常好的營養保健作用。
特級初榨橄欖油是指酸度不超過0.8的橄欖油。酸度不超過0.
8的特級初榨橄欖油是質量最好的橄欖油。特級初榨橄欖油是用橄欖鮮果在二十四個小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成的。
特級初榨橄欖油其壓榨方法採用純物理低溫壓榨方法，沒有任何防腐劑和新增劑成份，生化指標以及感官特性也都必須達到相關橄欖油標準方可稱之為特級初榨橄欖油。
2樓：僑濤逯痴瑤
◆保健性生飲。
每日早晨空腹飲用8ml-16ml，或調入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等一齊服用。老人保健最好早晚各一次，每次少量。能有效防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心腦血管疾病，預防骨質疏鬆，緩解慢性便秘，等等。
*生飲要使用歐蕾特級初榨級別(extra
virgin)的橄欖油。
◆冷烹調。
做涼拌菜，色澤鮮亮，風味清爽獨特;做好湯滴幾滴歐蕾特級初榨橄欖油，能使湯增色不少，口感爽滑，清香不油膩。冷烹調要使用歐蕾特級初榨級別(extra
virgin)的橄欖油。
◆熱烹調。
橄欖油對於高溫的熱穩定性，使之非常適合於高溫烹調，煎炒烹炸烤都行。特別是在130度-190度的高溫下進行油炸，橄欖油更能顯示出它的長處。在此溫度下，橄欖油給食品裹上一層金黃色的脆殼，令其更為可口誘人，但絲毫未減少其營養價值。
並且，油液並未滲入食品內部，所以油炸物顯得比較清淡、容易消化。只要最高溫度不超過190度，橄欖油是不會分解的，同時還可以重複使用。只需在油炸之後，用紗布或者濾紙將其濾淨。
炸過的油必須存放在搪瓷、上釉陶瓷或者不鏽鋼器皿內，以防氧化。熱烹調可以使用歐蕾5l鐵桶裝橄欖油。
◆麵點及做餡。
3樓：中草大全
橄欖油是一種非傳統的食用油，其具有一定的養生價值。那麼橄欖油的正確吃法是什麼呢，特級初榨橄欖油怎麼使用呢
4樓：戶夢桃
主要還是拌菜好，這種油如高溫加熱後會產生一定的毒素，但對於就是想吃熱菜的朋友來說也不大礙，只要火候控制好就行了，當然，這種油和其他油也都一樣，高溫無益。
5樓：匿名使用者
根據測定，一百克橄欖油中所含的營養成分如下：脂肪100克，鈣18毫克，磷23毫克，鎂4毫克，維生素a30微克，b族維生素51微克，維生素d40微克，維生素e88微克，維生素k42微克。
一、 開胃、護腸胃
運用橄欖油進行烹飪，不管是涼拌或者熱炒，橄欖油都能夠為食物增加橄欖的芬芳味道，而這種芳香具有開胃、促消化的功效。通過研究表明，食用橄欖油能夠降低胃酸分泌，可降低十二指腸潰瘍疾病的發病率，還能促進膽汁分泌，降低膽囊炎及膽結石等病症的發病率。
二、抗癌和抗氧化
與別的植物油進行比較，橄欖油中富含不飽和脂肪酸，最容易為身體消化吸收，加上不容易在體內氧化從而在血管壁沉積。加上橄欖油富含油酸，能夠在某種程度上提公升對心血管有保護功效的高密度脂蛋白膽固醇的濃度，從而減少對心血管的不利影響。
抗氧化物質也是橄欖油中非常重要的一種營養物質，像角鯊烯、黃酮類物質及多酚化合物等都屬於這一範疇。根據研究，多酚可以預防心臟病及惡性腫瘤等嚴重疾
病。由於多酚能和角鯊烯等物質聚合反應，可以延緩甚至阻止結腸癌及**癌細胞的成長，還有著降低血液黏稠度、預防血栓形成和降低血壓等特殊功效。
三、養顏美膚
橄欖油還是美容養顏的妙品。橄欖油不管是外用還是食用，都對**有保護作用，具有保持**細膩柔和、自然彈性及光澤紅潤的作用。通過研究發現，橄欖油能夠促進**組織的生成，能夠淡化因為燙傷、燒傷後形成的疤痕
四、怎麼吃營養
橄欖油蔬菜沙拉
原料：生菜1個，黃瓜1根，番茄1個，紅、黃甜椒各1個，薑末、橄欖油、醋、香油、胡椒粉各適量。
做法：1、將生菜洗淨，撕成片，黃瓜去皮、切片；番茄洗淨，切片；紅、黃甜椒分別去蒂和籽，洗淨切條。
2、將以上材料均放入盤中，另取一碗加薑末、橄欖油、醋、香油、胡椒粉拌勻，淋在蔬菜上即可。
特級初榨橄欖油和純橄欖油營養價值有什麼區別?
6樓：小詞小辭
純橄欖油是一種將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合，國際上橄欖油是沒有這種橄欖油的。（精煉橄欖油：通過化學溶劑浸出法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油，在通過脫色、除味一般食用油提煉過程後，其酸性值在3.
3%到以下，質量不及初榨油，顏色也較為渾濁，口味也較淡，**較為便宜）
特級初榨橄欖油是橄欖油中等級最高的橄欖油，它是採用純物理方法低溫冷榨而成，酸度不超過0.8的。用橄欖鮮果在二十四個小時內採用純物理低溫壓榨方法壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成。
無任何防腐劑和新增劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。可以食用、可以美容。
7樓：cc心迪
特級初榨橄欖油是達到食品級了，可以吃的吧，純橄欖油就不一定達到吃的級別了吧，好多美容用的橄欖油就標註純橄欖油。
8樓：蕭萌主說情感
不同等級:初榨橄欖油採用純物理方法低溫冷壓,酸度不超過0.8。純橄欖油一般不如它。
9樓：馬克小王
特級初榨說的是橄欖油的製作工藝 而純橄欖油說的是橄欖油的純度即其成分含量
10樓：皇瑪仕
我是這麼理解的，一般說特級初榨橄欖油是指用在美容，祛妊娠紋方面，純橄欖油是指用在食用方面。
11樓：北京新東方烹飪學校
特級初榨橄欖油是採用純物理方法機械冷榨而成，不經過精煉，保留了橄欖果中原生的營養素及植物化學物質。是橄欖油中營養物質含量最多，也是最好的橄欖油。純橄欖油一般是採用化學浸泡法加工精煉而成的，並且經過了一系列的脫酸、脫水、脫脂程式，去除了油料中所有雜質。
純度很高，但許多營養物質也在精煉的過程中脫去，營養價值相對降低。
12樓：喜歡美食喜歡做
特級初榨橄欖油是橄欖油國際等級中最高的，只榨取一次同時又達到極高要求。未經過任何化學處理，精煉處理，所以保留的抗氧化營養最豐富，口感最佳，既可以口服，也可涼拌，還可炒菜。
純橄欖油用的果實是榨取次數在三次以上、級別未達標，用浸出和高溫精煉的方式，大大破壞了橄欖果實中的各種營養，所以**低廉..
13樓：寵寵物吧
特級初榨橄欖油是橄欖油中等級最高的橄欖油，它是採用純物理方法低溫冷榨而成，酸度不超過0.8的。用橄欖鮮果在二十四個小時內採用純物理低溫壓榨方法壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成。
無任何防腐劑和新增劑。生化指標和感官特性也必須達到相關標準。可以食用、可以美容。
純橄欖油（pure olive oil）,是一種將精煉橄欖油和一定含量的特級初榨橄欖油進行混合，國際上橄欖油是沒有這種橄欖油的。（精煉橄欖油：通過化學溶劑浸出法從油渣中提取並經過精煉而得到的橄欖油，在通過脫色、除味一般食用油提煉過程後，其酸性值在3.
3%到以下，質量不及初榨油，顏色也較為渾濁，口味也較淡，**較為便宜）
特級初榨橄欖油的正確食用方法？遇高溫炒菜時營養會被破壞嗎？請有權威者回答，感謝！
14樓：g燦寶兒
一、特級初榨橄欖油的正確食用方法：用於涼拌1、將冷盤放進碗裡。
2、將特級初榨橄欖油用勺子接住慢慢倒進裝冷盤的碗裡。
3、用勺子拌好就可以了。
二、遇高溫炒菜時營養會被破壞。
由於高溫加熱（超過120度），初榨橄欖油的抗氧化物質會被破壞，而且由於純度不夠高，容易冒煙，此外，特殊的香氣也會被破壞。
擴充套件資料使用橄欖油注意事項
1、請勿過量食用橄欖油。因其保健功效備受推崇，但再「健康」的油，也需要注意每天的攝入量。否則，不但發揮不出其保健功效，還容易帶來其他健康隱患。
2、橄欖油食用要合理搭配。橄欖油好處雖多，但不宜長期食用它，應該多種油品搭配食用，一般搭配兩種以上的天然植物油能使營養更加均勻。橄欖油、葵花子油等都是不錯的搭配選擇。
15樓：熱愛生活的雨雨
回答將您所需要吃的食物裝進碗裡，然後用將特級初榨橄欖油用勺子接住慢慢倒進裝菜的碗裡均勻攪拌就好了。
親，富含不飽和脂肪酸的油類不適合高溫烹飪方式，很容易被破壞氧化，變成垃圾油（壞油）
特級初榨橄欖油適合涼拌，加入湯菜、果汁、蘋果醋等，甚至直接飲用（有可能不習慣）
也可以加入肉類烹調——快出鍋是加一些，比如烤肉，熟了之後淋上一些橄欖油，再蘸料吃。
橄欖油有非常清香的味道，且不油膩；不適合煎炸、爆炒等高溫方式。
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16樓：匿名使用者
特級初榨是很好的橄欖油 一次炸的時候出來的 你不覺得炒菜的話太霍霍了麼 可以拌沙拉 油醋汁
西餐冷菜都能用到
17樓：炫麗之星際雲天
富含不飽和脂肪酸的油類不適合高溫烹飪方式，很容易被破壞氧化，變成垃圾油（壞油）
特級初榨橄欖油適合涼拌，加入湯菜、果汁、蘋果醋等，甚至直接飲用（有可能不習慣）
也可以加入肉類烹調——快出鍋是加一些，比如烤肉，熟了之後淋上一些橄欖油，再蘸料吃。
橄欖油有非常清香的味道，且不油膩；不適合煎炸、爆炒等高溫方式。
特級初榨橄欖油能否耐高溫，特級初榨橄欖油要怎麼吃呢？有什麼食用方法？
特級初榨橄欖油不耐高溫。特級初榨橄欖油的食用方法為涼拌或生食，這樣可保留特級初榨橄欖油的營養成分。炒菜過程中採用特級初榨橄欖油不要等冒煙再將菜品下鍋，這樣營養成分損失較為嚴重。橄欖油在西方被譽為 液體 植物油皇后 地中海甘露 原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調用途。可供食用的高檔橄...
魯花特級初榨橄欖油，魯花特級初榨橄欖油可以用來美容嗎
可以直接喝，但不能多喝，1 2勺為宜，我喝過 魯花特級初榨橄欖油可以用來美容嗎?我用過，最好不要用魯花的，用努瑪的都比魯花的強，魯花的橄欖油味道不好聞，沒有純橄欖油的味道，用上去油油的。我現在改用的努瑪的特級初榨橄欖油，第一道物理冷榨的。一股子清香味，抹在臉上很舒服，吸收很快。這可不是打廣告哦。這是...
初榨橄欖油特級質量好嗎，橄欖油是不是特級初榨最好？
特級初榨橄欖油 為歐盟執行的橄欖油分類標準的最高等，質量是橄欖油中最好的。初榨橄欖油 酸度值不超過3.3的初榨橄欖油質量上乘，是用橄欖鮮果在二十四小時內壓榨出來的純天然果汁經油水分離製成。其採用機械或其他物理方法在低溫進行壓榨，不新增任何防腐劑及其他化學試劑，生化指標和感官特性必須達到相關標準。歐盟...
用特級初炸橄欖油炒菜有毒嗎，特級初榨橄欖油能炒菜嗎？
沒有毒首先要說的是，油的沸點都是比較高的，橄欖油的沸點在270度左右，我們平常煎炸的時候，看到油沸騰，實際上並不是油在沸騰，而是油脂中的水分在沸騰。再次要說明的是，長時間的高溫煎炒，確實是不健康的烹調方式，因為高溫使原本有意的不飽和脂肪酸氧化，變成致癌物。但是不飽和脂肪酸又分為單不飽和脂肪酸和多不飽...
特級初榨橄欖油可用於擦臉嗎
特級初榨橄欖油 extra virgin olive oil 以均衡的營養指標深入人心，且具備預防心腦血管 糖尿病，有利於改善消化系統功能等用途，也就更加吸引消費者的目光。這樣一款益處多多的植物油要輔助於科學的食用和儲存方法，才能完美地發揮它的功效。特級初榨橄欖油的最佳食用方法為涼拌或生食，這樣可最...