七天分配,早中晚餐,營養均衡,食譜怎樣分配

時間 2022-02-11 08:38:22

1樓:匿名使用者

早餐:一)

肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐乾。

肉末菜粥:粳公尺.糯公尺.肉末.菠菜.胡蘿蔔。

豆沙包:麵粉.赤豆沙.果脯.豬油。

芹菜豆腐乾:芹菜.豆腐乾絲.茭白絲.香菇。

(二)燕麥粥,菜肉包,什錦泡菜。

燕麥粥:燕麥片.火腿絲.胡蘿蔔末.香菜。

菜肉包:麵粉.肉末.醃小白菜.豆腐乾.香菇。

什錦泡菜:大白菜.榨菜.小黃瓜.辣椒等。

(三)黑棗粥,鮮肉小籠,苣筍豆幹。

黑棗粥:粳公尺.糯公尺.馬芽棗.核桃。

鮮肉小籠:麵粉.肉末.冬筍.香菇。

苣筍豆幹:苣筍.豆腐乾.胡蘿蔔.香菇。

(四)皮蛋粥,果醬包,雪菜肉末。

皮蛋粥: 粳公尺.糯公尺.皮蛋.芹菜.火腿。

果醬包:麵粉.果醬.核桃.牛奶。

雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡蘿蔔。

(五)菜肉餛飩,白果糕.鵪鶉蛋。

菜肉餛飩:麵粉.肉末.醃小白菜.香菇.姜。

白果糕:糯公尺.粳公尺.白果.核桃.葡萄乾。

鵪鶉蛋:鵪鶉蛋.綠豆芽.青椒絲。

(六)牛奶果羹,鮮肉青團,牛肉土豆丁。

牛奶果羹:牛奶.蘋果.桔子.葡萄乾。

鮮肉青團:糯公尺.青菜汁.肉末.香菇.冬筍.火腿末。

牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡蘿蔔.圓椒。

午餐:一)茭白肉絲--素什錦

主菜:鮮肉.茭白.圓椒。副菜:黃瓜.腐竹.胡蘿蔔.黑木耳。

(二)海帶肉絲--素什錦

主菜:鮮肉.浸海帶.榨菜.青椒。副菜:西芹菜.西蘭花.油麵筋.水發肉皮。

(三)韭芽豬肝絲--素什錦

主菜:韭芽.豬肝.瘦肉。副菜:茭白.油麵筋.蘆筍.黑木耳。

(四)萵筍肉丁--木耳菜

主菜:肥瘦肉.萵筍.胡蘿蔔。副菜:木耳菜.花生.蝦皮。

(五)肉末豆腐--香菇小白菜

主菜:肥瘦肉.豆腐.青椒.竹筍.芝麻。副菜:小白菜.香菇

(六)土豆肉排--香菇菜心

主菜:肉排.土豆.西芹。副菜:油菜.豆腐乾絲.香菇。

(七)雞蛋肉塊--生菜

主菜:小雞蛋.肥瘦肉.青椒絲。副菜:生菜.蝦皮.枸杞子。

(八)蘋果什錦--金針菇

主菜:蘋果.瘦肉.雞肝.圓椒。副菜:金針菇.海蜇絲.香菜末。

晚餐:(一)雞肝--魚丸菠菜底 主菜:雞肝.雞肫.冬筍.榨菜 副菜:青魚.菠菜

(二)胡蘿蔔燒牛肉--黃豆芽 主菜:胡蘿蔔.牛肉.青蒜 副菜:黃豆芽.雪菜.蝦皮

(三)冬瓜肉片--蒜末大耳菜 主菜:冬瓜.鹹肉.干貝.黑木耳 副菜:木耳菜.蒜末

(四)肉末豆腐--麻醬拌菜心 主菜:豬肉.豆腐.鹹魚幹.青椒 副菜:白菜心.胡蘿蔔.粉條.芝麻醬

(五)炒五絲--白菜黑木耳 主菜:魷魚.紅蘿蔔.洋蔥.甜椒.豆腐乾 副菜:白菜.黑木耳.蝦皮

(六)獅子頭--豌豆苗 主菜:豬肉.雞蛋.海公尺.蔥 副菜:豌豆苗.胡蘿蔔絲.香菇

(七)洋蔥炒蛋--白菜黃豆芽 主菜:洋蔥.雞蛋.肉絲.海帶 副菜:白菜.黃豆芽.枸杞子

(八)蘿蔔氽丸子--拌三樣 主菜:紅蘿蔔.瘦豬肉.蝦皮末.紫菜 副菜:綠豆芽.豆腐乾絲.金針菇

2樓:媛媛

一日三餐的合理搭配

于潔 一般早餐食譜中的各種營養素含量應佔全天供給量的25%~30%。營養早餐應由粥類、麵點類、冷菜類等三部分組成,在餐後加乙份瓜果補充維生素效果更佳。推薦早餐菜品:

紅薯粥+油煎餡餅+黃瓜丁;牛奶+蔥麻餅乾+火腿煎蛋。

午餐飯菜要豐盛,午餐各種營養素含量一般佔全天供給量的35%~45%。推薦午餐菜品:糖醋帶魚+炒素菜+海公尺菜葉湯;豬肝肉片+西芹蝦仁+蓮子百合銀耳羹;土豆牛肉片+菜花香菇+豌豆湯。

晚餐應以穀類食物和蔬菜為主,口味清淡易於消化,有利於抗疲勞和養神醒腦。推薦晚餐菜品:清燉排骨藕湯+豆豉炒豆腐+拌海蜇絲;肉末豆腐+青椒土豆絲+皮蛋拌豆腐;洋蔥爆豬肉+番茄炒雞蛋+拌豇豆。

食療方法:山金胡蘿蔔湯原料:準備山藥30克,內金10克,新鮮胡蘿蔔200克,紅糖20克。

製作:胡蘿蔔洗淨切片,放鍋內與山藥、內金同煮30分鐘,加紅糖即可。此湯具有補中健胃,幫助消食的功效。

蜂蜜香油原料:蜂蜜50克,香油25克,開水約100毫公升。

製作:將蜂蜜盛在瓷盅內,用筷子或小勺不停地攪拌,使其起泡。當泡濃密時,邊攪動邊將香油緩緩注入蜂蜜內,共同攪拌均勻。

將開水約100毫公升,涼至溫熱(約45℃)時,徐徐注入蜂蜜香油的混合液內,再攪勻使3種物質成混合液狀態,早晨空腹飲用。蜂蜜補虛潤腸,與香油一起使用功效更好。

薑茶飲原料:鮮薑40克,紅茶30克。製作:

將紅茶加水適量,文火煎煮約半小時,濾取茶汁,再如此煎煮1次,合併兩次茶汁;鮮薑搗碎,以紗布絞汁,加入茶汁中,酌加白糖攪勻即成。代茶飲。

拌豬腦原料:豬腦100克,芝麻油10克。

醬油、蒜泥、黃酒、蔥、姜各少許。制法:將豬腦泡入清水中,剔除血筋洗淨,瀝水後加適量黃酒、蔥、姜,入屜用旺火蒸20分鐘。

涼後加入芝麻油10克,醬油、蒜泥各適量,拌勻即成。適用於神經衰弱,記憶力減退、頭昏、乏力。

黑豆核桃糊原料:黑豆500克,核桃仁500克,牛奶一杯,蜂蜜1匙。

制法:黑豆炒熟後待冷,磨成粉;核桃仁,炒微焦去衣,待冷後搗如泥。取以上兩種食品各1匙,衝入煮沸過的牛奶1杯後再加入1匙蜂蜜。

早晨或早餐後服用。黑豆入腎配合核桃仁,可補腎,再加上牛奶和蜂蜜,能增強眼內肌力、加強調節功能,改善眼疲勞的症狀。

3樓:匿名使用者

早上喝牛奶加糕點,中午吃肉類和蔬菜,晚上吃些自已愛吃的,做個鮮湯.三天內不要重複.

我老婆都這樣做的,我每天做做運動,很強壯的,可以當fbi了.

一日三餐應該怎樣安排才能均衡營養?

4樓:二娘呀

採取科學搭配一日三餐的飲食原則才能確保均衡營養。

一般來說,一日三餐的主食和副食應該粗細搭配,動物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆類、薯類和新鮮蔬菜。

注意食物搭配,包括粗與細、幹與稀、葷與素、冷與熱等均衡。食物搭配與營養均衡關係密切,對於每一餐來講,一碗速食麵只能提供油脂和少許蛋白質以及碳水化合物,所以最好配上乙份水果、乙份肉類或豆製品,補充蛋白質、維生素和纖維素;對於一天飲食的選擇,如午餐吃了漢堡、炸雞,晚餐就該吃些清淡的食物,尤其是蔬菜。

一日三餐的科學分配是根據每個人的生理狀況和工作需要來決定的。按食量分配,早、中、晚三餐的比例為3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那麼早晚各應該吃150 克,中午吃200 克比較合適。

三餐的品質各有側重,早餐注重營養、午餐強調全面、晚餐要求清淡。

營養早餐:早餐食譜中可選擇的食品有:穀物麵包、牛奶、酸奶、豆漿、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁,保證蛋白質及維生素的攝入。

豐盛午餐:午餐要求食物品種齊全,能夠提供各種營養素,緩解工作壓力,調整精神狀態。可以多用一點時間為自己搭配出乙份合理飲食:

中式快餐、什錦炒飯、雞絲炒麵、牛排、豬排、漢堡包、綠色蔬菜沙拉或水果沙拉,外加乙份高湯。

清淡晚餐:晚餐宜清淡,注意選擇脂肪少、易消化的食物,且注意不應吃得過飽。晚餐營養過剩,消耗不掉的脂肪就會在體內堆積,造成肥胖,影響健康。

晚餐最好選擇:麵條、公尺粥、鮮玉公尺、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。偶爾在進餐的同時飲用一小杯加飯酒或紅酒也很好。

一天要吃三餐飯人吃飯不只是為了填飽肚子或是解饞,主要是為了保證身體的正常發育和健康。實驗證明:每日三餐,食物中的蛋白質消化吸收率為85%;如改為每日兩餐,每餐各吃全天食物量的一半,則蛋白質消化吸收率僅為75%。

因此,按照我國人民的生活習慣,一般來說,每日三餐還是比較合理的。同時還要注意,兩餐間隔的時間要適宜,間隔太長會引起高度飢餓感,影響人的勞動和工作效率;間隔時間如果太短,上頓食物在胃裡還沒有排空,就接著吃下頓食物,會使消化器官得不到適當的休息,消化功能就會逐步降低,影響食慾和消化。一般混合食物在胃裡停留的時間大約是4~5小時,兩餐的間隔以4~5 小時比較合適,如果是5~6 小時基本上也合乎要求。

生物鐘與一日三餐:現代研究證明,在早、中、晚這三段時間裡,人體內的消化酶特別活躍,這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。

大腦與一日三餐:人腦每天佔人體耗能的比重很大,而且腦的能源**只能是葡萄糖,每天大約需要110~145克。而肝臟從每頓飯中最多只能提供50克左右的葡萄糖。

一日三餐,肝臟即能為人腦提供足夠的葡萄糖。

消化器官與一日三餐:固體食物從食道到胃約需30~60 秒,在胃中停留4 小時才到達小腸。因此,一日三餐間隔4~5 小時,從消化上看也是合理的。

5樓:匿名使用者

我國人民一般習慣於每日三餐,以便食物在每餐之間充分消化,使消化器官得到休息。食物在全日各餐的分配比例要適應生理狀態和工作勞動的需要。早晨起床後不久,食慾較差,為了工作要攝人足夠的熱量,可選用體積較小而富於熱量的食物,攝人全日總熱量的30——35%。

午餐前後都是工作時間,既要補足上午的能量消耗,又要為下午的工作做準備,應攝人全日總熱量的40%。晚餐後是休息時間,攝人的熱量應稍低,佔全日總量的25—30%即可。早餐和午餐可以選富含蛋白質和脂肪的食物,晚餐可以選含糖的食物、蔬菜和易消化的食物。

晚上還要從事工作的人可以不受晚飯吃少的約束,但應結合生理狀態和勞動的需要,合理地分配每餐的攝人量。

總之,飲食宜定時定量,有規律,這樣才能身體好。

一周早中晚餐選單安排表 100

6樓:

周一早餐: 湯麵條

午餐: 木耳炒豬肉 西紅柿炒蛋 麻婆豆腐 冬瓜火腿湯  公尺飯 時令水果

晚餐: 回鍋肉    爆炒豬肝    清炒西葫蘆  紫菜蛋湯  公尺飯 時令水果

周二早餐: 皮蛋瘦肉粥 饅頭

午餐:黃燜雞 芹菜炒肉 白灼菜心  小苦菜湯  公尺飯 時令水果

晚餐:涼拌滷牛肉  魚香肉絲  燒老南瓜  排骨藕湯  公尺飯 時令水果

週三早餐:豆漿 油條 煮雞蛋

午餐:泡椒雞雜 紅燒肉 韭菜炒雞蛋  蓮花白湯  公尺飯 時令水果

晚餐:西紅柿雞蛋湯  公尺飯 時令水果

周四早餐:湯公尺粉

午餐: 花菜炒肉  剁椒蒸魚 炒大白菜 菠菜豆腐湯  公尺飯 時令水果

晚餐:紅燒牛肉 小炒肉 炒油麥菜 排骨湯  公尺飯 時令水果

周五早餐:牛奶 麵包

午餐:北京烤鴨 肉末豆腐 炒土豆絲  薄荷雞蛋湯  公尺飯 時令水果

晚餐:青瓜午餐肉 苦瓜肉片 炒萵苣絲  花生豬蹄湯  公尺飯 時令水果

週六早餐:白粥 包子

午餐:紅燒魚  洋蔥炒肉 炒黃豆芽  豆尖豆腐湯  公尺飯 時令水果

晚餐:宮爆雞丁  長豆角臘味  炒西藍花  骨頭冬瓜湯  公尺飯 時令水果

週日早餐:饅頭 豆漿  煮雞蛋

午餐:蒸豆腐圓子  青椒炒肉  炒茼蒿  南瓜土豆湯  公尺飯 時令水果

晚餐:水煮肉片  筍子炒肉  菌菇燉雞湯  醬爆茄子  公尺飯 時令水果

注:根據實際情況微調選單

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