1樓：老飯骨
龍利魚切片備用，加蛋清、胡椒粉、薑水、黃酒、澱粉攪拌均勻備用，起鍋燒水加鹽、黃酒、木耳過水撈出，下入切好的魚片煮開撈出備用，起鍋燒油放入薑片、黃酒、礦泉水、桂花醬、糖、少許鹽，撈出鍋內渣子生粉勾芡，下入魚片大火收汁...
2樓：ck檾
要看魚的種類，不同的魚吃法不同，嫩的魚類適合清蒸，小一點的可以油炸。如果紅燒可以先在魚腹放生薑片炸直至金黃，再加水燒，醬油可以少一點，調料中加點酒去腥，加點白糖提鮮味.
3樓：牟書易
我覺得紅燒好吃 www.mwqx.net
魚肉餡怎麼做好吃？
4樓：匿名使用者
主料：bai
麵粉500克，鮮魚500克（可以是自己du喜歡吃的魚），肥zhi
豬肉dao75克，韭菜150克，香菜30克。輔料：專香油30克，色拉屬油或是花生油25克，醬油25克，精鹽15克，味精3克。
做法：(1)將魚洗淨，去皮、去骨，同肥豬肉一併剁成細泥，加清湯攪拌（每500克魚泥加湯250克），待清湯全部打入魚泥內成稠糊狀時，加入精鹽、醬油、味精、色拉油或是花生油繼續攪拌，最後加入香油、韭菜拌均成餡。（2）將麵粉放入盆內，加入少許精鹽，清水225克和（huo）成麵糰，揉均，餳（tang）透（10~15分鐘），揪成70個劑子，擀成圓皮，包上餡，將口捏緊，即成水餃。
（3）將煮鍋燒開，陸續將水餃下鍋，邊下邊用勺子在鍋內慢慢推轉，待水餃浮起時，蓋上鍋蓋煮熟，盛入盤內即成。
5樓：陌上_卿名酒酒
主料草魚bai
1300g
餃子皮400g輔料油
適量鹽du
適量蛋清
1只胡椒zhi粉
半茶匙dao
胡蘿蔔半根專屬
大蔥1根
黑木耳20g
生粉2湯匙
生抽2湯匙
白砂糖1湯匙
步驟魚肉餡餃子的做法步驟1
1.整魚沖洗乾淨，把魚頭切掉、去骨、去皮，處理後的魚頭和魚骨魚肉餡餃子的做法步驟2
2.去皮後的魚肉
魚肉餡餃子的做法步驟3
3.切小丁後，再剁成肉糜
魚肉餡餃子的做法步驟4
4.剁好的肉糜，放入蛋清、胡椒粉、生抽、鹽、糖、生粉、料酒順一方向攪拌 ，稍醃10分
魚肉餡餃子的做法步驟5
5.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥分別切碎
魚肉餡餃子的做法步驟6
6.黑木耳、胡蘿蔔、大蔥粒加入魚糜中並攪拌魚肉餡餃子的做法步驟7
7.拿起魚糜使勁摔打，我摔打了5分鐘時間
魚肉餡餃子的做法步驟8
8.把肉糜放在餃子皮中間
魚肉餡餃子的做法步驟9
9.包成喜歡的形狀，煮熟即可
魚肉水餃，怎麼做最好吃
6樓：匿名使用者
正宗魚肉餡
水餃步驟1
魚肉餡水餃的做法大全
新鮮魚肉（版無刺）剁碎，去除魚肉表面絲狀纖維；黑權木耳泡發洗淨，焯水後切末；雞蛋炒成小塊狀備用
步驟2魚肉餡水餃的做法**
在準備好的魚肉餡、木耳及雞蛋中放入適量蔥花、橄欖油，散入適量鹽，香油調味
步驟3順時針快速攪拌，使餡料抱團且均勻
步驟4在麵皮中放入適量餡料，麵皮對折，雙手擠合步驟5把包好的餃子依次放在撒著麵粉的面板上步驟6魚肉餡水餃怎麼做
鍋開後放入適量水餃，中火煮開，另新增兩次涼水，煮開即可
魚肉餛飩餡怎麼調才好吃，魚肉餡混沌怎麼做好吃
準備食材 鮁魚 五花肉 韭菜 花椒 蔥 姜 鹽 生抽 香油 胡椒粉 食用油。具體做法步驟如下 第一步 將鮁魚肚子剪開，將內臟和魚鰓全部去掉，清洗乾淨後，從魚尾處將魚肉對半切開，將魚骨取出，用勺子將鮁魚的肉刮下來。第二步 用刀背將刮下來的魚肉剁一下，剁成肉泥後，裝入盆中，加入適量的薑末，加入適量的五花...
魚肉怎麼做才好吃，大頭魚肉怎麼做才好吃？
正宗川菜 水煮魚的做法。原料 羅非魚 鯰魚 草魚 白鰱 花鏈均可 最好別用鯉魚 數條。配料 豆芽 或自己喜歡的蔬菜 乾紅辣椒 1兩 姜 1兩。郫縣豆瓣 2兩 花椒 少許。大蒜 1兩 胡椒粉 少許。料酒 少許 味精 少許。胡椒 少許 白糖 少許。精鹽 少許 香蔥 少許。醋 少許 醬油 少許。另需 生粉...
鯉魚肉怎麼做，鯉魚肉質粗糙，怎麼做才能好吃？
孕婦千萬不能喝太多魚湯，也別為了補營養就吃太多魚肉。調查表明，尤其是身體狀態欠佳的老年人更需嚴格控制魚肉的食用量。魚肉中雖然油脂含量高，但缺乏磷酸 磷脂等人體必需營養物質，且蛋白質營養結構單一，明顯低於人體所需的最低營養標準。然而有的飼料新增的藥物比如抗生素，對孕婦尤其是胎兒影響很大，輕則影響發育，...
怎麼做清蒸魚肉最好吃？
第一步 首先我們準備一條比較大的魚，我更喜歡鱸魚的口感，把鱸魚買回去之後把魚鰓 魚鱗 內臟等給清理乾淨，魚肚子中還會有一些黑膜，不知道大家有沒有注意，這些也得處理乾淨才行。第三步 醃製好之後把蔥薑都拿走，然後重新換上新的擺上去。鍋裡加上一些清水，需要等到鍋中的水燒開之後再把魚放上去，這樣開始蒸。蒸的...
魚肉打成泥可以做什麼，魚肉剁成泥怎麼做好吃
下面介紹一種簡單的番茄魚糊做法 原料 三文魚100克，番茄70克，加奶的菜湯及精鹽些許。做法 先將魚肉去皮，切成碎末 再將番茄用開水燙一下，除去外皮，切成碎末 將準備好的含奶的菜湯倒入鍋裡，加入魚肉後稍煮一會兒，再加入切碎的番茄 鹽，用小火一直煮至糊狀即成。做法。將鮮魚洗淨 去鱗 去除內臟，加少許鹽...