1樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
2樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
3樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：
火鍋底料炒香下煮熟的食材和粉條，淋上辣油
5樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
6樓：八哥說科技
準備材料：蔬菜、丸子、鍋底料，乾辣椒，蔥段薑片適量。
製作步驟：
1、首先準備自已愛吃的蔬菜：
2、再準備自已愛吃的丸子：
3、再準備適量的鍋底料，乾辣椒，蔥段薑片適量，如果喜歡吃麻，可適量加少量花椒：
4、鍋中倒入適量油，燒至5成熱，放入蔥薑，乾辣椒爆香：
5、加火鍋底料，炒出紅油，新增適量清水：
6、水燒開後放入粉條，（粉條提前泡好）丸子，土豆片煮至8成熟：
7、再放入豆腐皮，熟鵪鶉蛋，青菜，蘑菇，豆腐皮，白菜，鹽，攪拌均勻，適量加點辣椒油和麻油拌上：
8、出鍋，完成：
7樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
8樓：匿名使用者
原料：牛骨5千克 豬肋骨2千克 老薑100克 黃酒150千克
製作：先將牛骨、豬肋骨以清水漂洗乾淨，放入開水中「出一水」後撈出，再用清水洗淨。
放入乙個大鍋中，摻入清水淹沒（約5千克水），以旺火燒沸。撇去血沫，下姜（拍破）、黃酒、改天中火熬燉，待湯味鮮香時，撈去薑塊、骨渣澄清，即為麻辣燙基礎湯。
（2）炒料
原料：二金條滋粑辣椒5斤 郫縣豆瓣3斤克 幹花椒100克 永川豆豉40克 醪糟汁100克 冰糖10克 精煉牛油5斤 菜油（色拉油）3斤 大蒜瓣100克 生薑100克
白扣10克 草果10克 三奈8克 丁香5克 香果5克 桂皮8克 排草5克 香茅草3克 八角10克 香葉10克 小茴香10克
製作方法
1.郫縣豆瓣用刀剁細，豆豉剁茸加少許黃酒調散，香料用水泡漲，剁成黃豆大小顆粒，生薑和大蒜剁成黃豆大小顆粒。
2.鍋內下油，並將兩種油混勻，待燒至8成油溫時，下生薑，大蒜，大蔥炸至金黃色撈出不用，放郫縣豆瓣炒至香味溢位，豆辦皮泛白時下滋粑辣椒繼續炒製，大約再炒10分鐘左右下醪糟，豆豉，冰糖繼續炒製至7分乾時下泡漲的花椒，大約花椒快乾時，下香料炒製略10分鐘即可關火，麻辣燙底料既成。
至於最後怎麼兌鍋，你自己掌握好就可以了
實在不好意思，我也只見過幾種家庭麻辣燙，先給你個配方，但不知是不是微辣的。。。
9樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
10樓：邶枝羿如冰
川味麻辣燙的製作方法
原料:一般可以速熟的食物，都可用來製作麻辣燙，葷菜可選擇兔腰、毛肚、鱔魚、環喉、午餐肉、鴨腸、鵪鶉蛋等。素菜可選擇藕片、萵筍、冬瓜、香菇、豆腐乾、白菜、花菜、青菜。
根據自己的愛好，原料的種類、多少可增可減。
調料:鮮湯1500克，
牛油、辣椒麵各250克，郫縣豆瓣醬150克，油、鹽各100克，永川豆豉50克，乾辣椒30克，
醪糟汁、紹酒各20克，
冰糖、姜、草果、桂皮、排草、白菌各10克，花椒5克，胡椒2克。
製作:①製湯。炒鍋置旺火上，
下油燒到6成熱後，下郫縣豆瓣醬，速放入姜、花椒炒香，下鮮湯。再放入製成蓉的豆豉、研細的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等作料。煮開後，除去泡沫即成。
②制主料。將兔腰、鱔魚、鴨腸切成2厘公尺長寬的方塊;毛肚、環喉切成4厘公尺見方;午餐肉切成4厘公尺見方的薄片;素菜切成3厘公尺左右的薄片。用洗淨的竹籤，將原料串成約三四十克一串③燙製。
湯鍋置旺火上，使之保持微沸，將各類原料放入燙製，根據不同菜餚的火候燙製成熟。④蘸食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和鹽的盤內。
根據自己的口味蘸食。
小貼士:麻辣燙使用的主料應是比較容易成熟的。不能採用像雞翅、雞爪、鴨掌、牛肉等不容易燙熟的原料。
鱔魚、帶魚一類的菜餚，燙製的時間也應長一些，燙製這類原料時不要擺動過多、過快，掌握好火候。
麻辣燙怎麼做家庭做法
11樓：遇見食撩
鍋中放油，精鹽火鍋底料炒熟，放水燒開後放入麻辣燙丸子青菜麵條。
12樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
13樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
14樓：林夕的微笑
主料：番茄1個、魚丸2個、肉丸2個、脆腸2根、蟹棒些許、海帶20g、粉絲20g、土豆片10片、生菜20g、油麥菜1棵、香菜1棵、小青菜20g、高湯100g、蒜汁1匙、芝麻醬1匙、小辣椒花椒油
製作步驟：
1．鍋內放油，小火炒香花椒和乙個小辣椒後撈出丟棄。
2．將去皮後切丁的番茄慢慢炒出紅醬汁，放入高湯一碗，小火煮開。
3．放魚丸、肉丸、脆腸、蟹棒、海帶慢慢煮，煮出香味4．然後放粉絲、泡好的土豆片、生菜、油麥菜、香菜、小青菜等，煮熟後關火，加蒜汁、調好的芝麻醬。
15樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
16樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
17樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
家庭版麻辣燙的做法
18樓：笑笑家居生活
回答1用料
火鍋底料1小包；乾辣椒5個；自己愛吃的食材若干；豆瓣醬一大勺做法食材包括：金針菇、綠豆芽、辛拉麵泡麵、傳統手工香菇丸、蟹肉、豆腐衣、芝士魚蛋、老乾媽辣醬、粉絲、雞毛菜、午餐肉、海底撈麻辣清油火鍋底料（大家挑自己喜歡吃的買）就行
先鍋中放一點點油加入乾辣椒+火鍋底料炒一炒加入香菇和香菇水（我特別喜歡做飯加香菇香菇太提鮮了！）陸續放入各種蔬菜和食材粉絲辛拉麵香菇肉丸等等等等煮的時候加入一大勺豆瓣醬
大概燒3-5分鐘就能吃啦！我還加了點老乾媽！話說這個量夠2-3人吃2用料各種蔬菜，；各種火鍋丸子，幹；我還加的地瓜，寬粉，海帶絲，金針菇，等等，隨意，
做法不好熟的食材先水燙7分熟，不然都是紅湯裡煮熟，紅湯味道變淡了鍋裡下油，蔥薑蒜香料爆香，火鍋底料，郫縣豆瓣醬，炒出香紅油，牛奶一袋，溫水，，生抽，耗油，白糖，鹽，雞精。下火鍋丸子先煮，在下7分熟的食材，最後蔬菜。
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19樓：姬覓晴
準備材料：牛油火鍋底料100克、牛肉丸150克、魚丸120克、油麥菜100克、生菜150克、娃娃菜80克、幹腐竹3根、小白菜100克、水1.5公升
1、先把所有蔬菜沖洗乾淨；
2、切成小段待用；
3、腐竹掰成小段，用清水泡發；
4、魚丸、牛肉丸解凍，並劃十字刀，便於入味；
5、鍋裡燒開水，放入牛油火鍋底料煮開；
6、接著放入魚丸和牛肉丸，煮至浮起來；
7、加入蔬菜，煮熟；
8、最後裝碗出鍋即可食用了。
20樓：
火鍋底料炒香下煮熟的食材和粉條，淋上辣油
麻辣燙家庭版做法
21樓：
火鍋底料炒香下煮熟的食材和粉條，淋上辣油
22樓：敏鴻遠
在家裡吃麻辣燙的話，你可以買那種現成的麻辣燙料，然後再買一些配菜就可以了，非常的方便。
23樓：
麻辣燙家庭版做法，麻辣燙的家庭版做法，那麼你是得問一下，這飯店是怎麼做的？
24樓：植宇文
可以用大骨湯做麻辣燙，味道更香，加入乾辣椒，麻椒熬湯
25樓：陽光大海沙灘
麻辣燙呢？家庭版做法呢，那就是你就是買一些新鮮的蔬菜，洗乾淨之後，然後呢再買點兒粉條，根據自己口味可以買粉條，也可以買冷麵。然後給他泡好，先給他泡上，然後呢，你再買一些再買一些海帶，還有金針菇之類的，都是洗乾淨之後呢，先煮啊粉，冷麵之類的，然後嗯，再調的時候呢就是可以調料的時候你可以放點兒辣椒，麻醬，蒜，鹽，醋之類給它攪拌均勻，然後呢先煮面，煮完麵之後跟他是涼水，投完之後，我放進碗裡完再煮熟菜就是the
家庭版麻辣燙做法教程
26樓：北海數碼站
相信大家肯定都認識麻辣燙吧，現在我們在全國各地都可以看到麻辣燙的身影，麻辣燙不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣燙深受人們的喜愛，但是我們也應該認識到經常吃外面的麻辣燙容易危害到我們的消化系統，那麼我們自己是不是也可以在家做出麻辣燙來呢？一起看看下文關於正宗麻辣燙家庭做法的介紹。
麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食文化。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了簽子上，一股腦兒地往高溫裡推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
1.薑切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，乾辣椒剪成段，其餘香料準備好備用
2.香菇、木耳提前泡發，土豆、藕清洗乾淨後切片，小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水，所有材料收拾停當後穿成串備用
3.鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥薑蒜炸製薑片焦黃，放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油
4.下剩餘的香料、冰糖、乾辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入適量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鐘
5.調入醪糟，轉大火燒開，.按照材料易熟程度先後下鍋煮熟
6.取芝麻醬，調入溫水、鹽、生抽、香菜製成麻醬小料。搭配調好的麻醬小料即可食用
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是麻辣燙，我們知道麻辣燙不但好吃而且做法非常簡單，想要吃到健康的麻辣燙我們必須自己在家裡面自製才行，上文為我們詳細介紹了正宗麻辣燙的家庭做法。
27樓：生活達人小丁
回答1、準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。
2、準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。
3、將肉丸倒入熱水中煮熟。
4、將煮熟的肉丸撈起來備用。
5、鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒、辣椒。
6、鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。
7、調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁。
8、加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，視情況而定量。
9、將麻辣燙的汁熬出味道。
10、將肉丸倒入湯汁中。
11、繼續大火煮一會兒，煮沸騰。
12、加入準備好的蔬菜，倒入，煮熟就能吃了。
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28樓：
火鍋底料炒香下煮熟的食材和粉條，淋上辣油
誰知道家庭麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎麼做家庭做法
麻辣燙的製作方法 配料 根據自己的愛好，原料的種類 多少可增可減 葷菜 兔腰50克 毛肚50克 鱔魚50克 豬環喉50克 午餐肉50克 鴨腸30克 素菜 藕片80克 萵筍80克 冬瓜50克 香菌50克 豆腐乾50克 白菜80克 花菜50克 青菜頭80克 調料 牛油250克 菜油100克 郫縣豆辦15...
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
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麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
回答1 準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。2 準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。3 將肉丸倒入熱水中煮熟。4 將煮熟的肉丸撈起來備用。5 鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒 辣椒。6 鍋中加入豆瓣醬等調理，翻炒。7 調理熬製好後，加入湯水,製作麻辣燙湯汁。8 加入辣椒粉和其他的調理，加入少量鹽，...
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教你麻辣燙簡單又美味的做法 麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。回答麻辣燙配方 1 菜籽油半斤 豬油半斤 牛油半斤 花椒2兩 乾辣椒4兩 郫縣豆瓣1袋 冰糖2兩 生薑半斤 大蒜半斤 草果5個 小茴少許 丁香25顆 桂皮5小塊 雞精一兩。正宗重...