1樓：匿名使用者
最簡單、快速的家庭自製蛋糕方法
工具：電飯鍋乙個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在乙個容器裡，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不鬆軟了）
將電飯鍋裡用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘後就可以出來了，用乙個**子倒扣在電飯鍋上，乙個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作哦。
用微波爐做蛋糕
準備的材料：
低筋麵粉80g泡打粉5g雞蛋4只牛奶60ml白糖80g油少許
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋麵粉，高筋麵粉不適合做蛋糕。
然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
接著開始打蛋白了。先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打，一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。蛋白一定要打到半膠質的樣子，即是不會再流動。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後。（正確的攪拌方法是，上下或者左右攪拌，動作不要過猛）。
準備好乙個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……注意，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，然後就可以進微波爐了！
想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鐘左右。5分鐘後開啟來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。
完成後，拿出來，倒扣在盤子上就ok啦！
想要做什麼造型的，可以直接在外面抹上忌廉、巧克力等。不做造型的就直接切開來吃。另外，做的時候還可以在裡面加一些葡萄乾。
2樓：廣州優美西點烘焙學校
材料：雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫公升；
做法：1.黃油、奶油烤化備用；
2.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度的溫水加溫，較容易製作鬆軟有彈性、好吃的蛋糕；
3.將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中；
4.將隔水溶化的牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡；
5.在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油，然後將麵糊倒入到模具中，倒入8分滿即可。
6.放入180度的烤箱中烘烤約30分鐘。
在家裡怎樣自己做蛋糕
3樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
4樓：醉月徘徊
在家裡可以這樣自己做蛋糕的，用麵粉再發這發放入發酵粉，白糖，雞蛋水燈帶發酵。
面發好後就可以做成蛋糕的形狀，上面抹上黃油奶油。
然後就可以在烤箱裡或者是微波爐裡面烤一下，是非常好吃的，而且又是非常好看的。
這些都是非常有營養的，而且又是非常環保的，沒有任何新增劑的，對人的身體健康起到良好的作用，放心吃好了。
5樓：今天是夏至
1可以做戚風蛋糕，不需要烤箱
2可以做電飯煲蛋糕
3可以購買烤箱後參考，蛋糕菜譜製作
給乙個蛋糕的方子：
把雞蛋都打入到無水無油的大碗裡，用勺子把蛋黃撈出來，然後把蛋黃充分攪開，加入牛奶攪勻和油攪勻，最後倒入低筋麵粉，攪拌成無疙瘩的麵糊。
在蛋清碗裡面加入幾滴白醋去去腥，打發至起泡泡，倒入全部的白糖開高速打發，耐心的打，看蛋清的紋路開始起波浪就差不多了，拎起成了尖尖角，而且倒扣還不掉，就是打發好了。
把打發好的糊糊和蛋黃糊糊翻拌均勻
放入烤箱上火150下火100先預熱後烤製30分鐘即可
6樓：葫蘆是只豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
自己在家做蛋糕的最簡單方法？
7樓：
自己在家裡做蛋糕，最簡單的方法來說的話，那個就是買一台那種的話，就是上做蛋糕的機器嘛，然後的話就是用麵粉，然後睡的話加乙個蛋在裡面的話加一點糖在裡面就可以可去考的
8樓：漂釀娘子
那就是用電飯煲做蛋糕吧，用雞蛋，打發然後放入牛奶麵粉糖攪拌均勻倒進電飯煲按煮飯鍵就可以了哦
9樓：
自己在家做蛋糕最簡單的方法，就是用電飯鍋準備好材料，把麵粉揉好以後放在電飯鍋裡蒸熟，美味蛋糕就出來了。
10樓：
用雞蛋和麵和酵母發火 發火面以後擱點泡大粉 發面以後擱到鍋裡行啊 行 發來上邊兒刷油 嗯 這個電飯鍋裡頭蒸是最簡單的家庭蛋糕做法
11樓：
自己在家做蛋糕的，最簡單的方法，那就是用把雞蛋打發之後，將蛋清打發之後放入麵粉，打發好之後放入烤箱中烤啊，這就是最簡單的。
12樓：匿名使用者
在家做蛋糕，最主要的是你要掌握那種工序，也就是說蛋黃攪拌成那種氣泡狀，在貨上麵粉，這樣經過加熱就會呈現一道很好的蛋糕在面前。
13樓：美少女壯士
1.第一種在家做簡單蛋糕: 準備材料:
蛋黃4個、糖20g、蜂蜜2大匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、蛋白4個、塔塔粉1/4小匙、糖50g、低粉85g 蛋糕做法: 1,蛋黃4個加糖20g打勻,再加入蜂蜜2大匙打到濃稠...
2.第二種在家做簡單蛋糕: 工具:電飯鍋乙個 材料:雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉(酵母粉)一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖 製作...
3.第三種在家做簡單蛋糕: 把三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋清和蛋黃分開。 2、牛奶 7湯勺。...
14樓：匿名使用者
材料主料：4個雞蛋（蛋黃和蛋清分開），4勺白糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶，
調料：鹽適量，油適量，
輔助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法1、用3根筷子打蛋清，沒多久就可以打出泡沫（為突出甜味，可放一點鹽），放一勺糖，一直打一直打，到有一點稠時再放一勺糖，再繼續打……大概15分鐘後就會變成忌廉狀，筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，不能停有點痛苦哦
2 蛋黃放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉，6勺牛奶攪拌好
3 倒入一半的忌廉狀蛋清，攪拌（上下攪拌而不是打圈）
4 攪拌均勻倒入另一半忌廉狀蛋清上下攪拌好
5 電飯煲按下煮飯鍵預熱1分鐘拿出，鍋有點熱，倒入少許油均勻塗在鍋內，以防黏鍋
6 倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
7 按下煮飯鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口悶20分鐘，然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok了
（鍋內塗了油，一倒就可以倒出來了，底部顏色較深
自己在家裡如何做蛋糕
15樓：呼延掣
玉公尺油、6寸蛋糕模具、篩子、蛋黃分離器、電子秤、電動打蛋器
4、準備乙個擦乾水分的不鏽鋼盆，用電子秤稱100克玉公尺油放在盆中，稱100克純牛奶放入盆中。再準備乙個洗乾淨控乾水分的盆子。這時做戚風蛋糕成敗的關鍵步驟。
用蛋黃分離器把蛋黃分離出來，和玉公尺油牛奶放在一起，蛋清放在另乙個盆中
5、然後用電動打蛋器，把蛋黃、玉公尺油、牛奶攪拌均勻，再用電子秤稱100克低筋麵粉，用篩子過濾好後放入蛋黃混合液中，再用篩子過濾10克玉公尺澱粉，同樣放入蛋黃混合液中，然後攪拌均勻，確保裡面不會有麵粉顆粒，攪拌成粘稠面糊狀備用
6、用電子稱稱100克白砂糖備用，用電動打蛋器低俗打發4分鐘左右，第二次加入1/3的白砂糖在蛋清盆中，用電動打蛋器中樞打發4分鐘左右，最後倒入剩下的白砂糖，用電動打蛋器高速打發5 6分鐘左右
7、直至打蛋器提起時，蛋清成尖角不會倒下為止，把打發的蛋清倒入蛋黃混合液中，再次充分攪拌均勻。把6寸的蛋糕模具外麵包一層錫紙。包錫紙的目的是等會放烤箱時，烤盤中的熱水不會滲斤蛋糕中
8、把打發好的蛋糕液一半倒入模具中，今天準備的食材可以做兩個6寸蛋糕的量，蛋糕液放入模具不要放滿，因為蛋糕烘焙好會發出來，再把模具放在檯子上敲一下，這樣做出來的蛋糕更細膩
9、然後再放一厘公尺的熱水，再把裝有蛋糕的模具放入烤盤中，再把烤盤放入設定150度開上下火的烤箱中烤35分鐘左右，蛋糕外邊呈淺黃色就可以拿出烤盤。這樣一塊又香又鬆軟的戚風蛋糕就做好了
16樓：葫蘆是只豬
聲香味都到了，好吃流連忘返
17樓：
怎麼做蛋糕，自己在家應該怎麼做蛋糕
在家裡怎麼簡單做蛋糕，怎樣在家自己做蛋糕！！
超簡單蛋糕製作方法 原料 1 雞蛋4只 2 低筋麵粉或蛋糕粉100克 如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉 白糖100克.如果用杯子量是很小的哪種杯子 3 白醋少許，香草糖和檸檬油適量。用具 1 電飯煲乙個 2 小盆兩個 3 手動打蛋器乙個。做法 1 將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中 雞蛋要常溫的...
怎麼樣蒸蛋糕，怎樣在家裡自己蒸蛋糕？？？
食材用料 低粉110克 雞蛋3個相剋食物 白糖75克相剋食物 玉公尺油一勺 煉乳一勺 芝麻適量相剋食物 泡打粉1克 蒸蛋糕的做法 蒸蛋糕的做法 11.準備食材，雞蛋打到乙個大容器裡蒸蛋糕的做法 22.打發雞蛋液，分三次加入白糖，打發到蛋液滴下不會馬上消失即可 蒸蛋糕的做法 33.過篩低粉和泡打粉 蒸...
怎樣自己在家做蛋糕，自己在家怎麼做蛋糕啊
第一步準備材料，需要準備的材料有低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，檸檬。第二步處理雞蛋。雞蛋用蛋清分離器把蛋黃和蛋清分離開，蛋清和蛋黃分別裝在兩個大碗裡面。在蛋黃裡面加入適量的牛奶和食用油一起混合攪拌均勻，最好能夠用專業的攪拌器能夠攪拌的更加均勻一些，攪拌均勻以後加入一些低筋麵粉，然後用刮刀翻拌，注意在拌...
怎樣在家就能做蛋糕，自己在家怎麼做蛋糕啊
想做出比較專業的蛋糕你需要準備一些烘焙工具,必然家用小烤箱 手持打蛋器等等，還要準備一些原材料，比如 雞蛋 低筋粉 白糖 牛奶 色拉油等等。這裡有比較詳細的介紹，有時間可以過去看看，希望對你有所幫助。在家自製巧克力蛋糕，既好吃又易做，還能補充熱量。必備工具 不鏽鋼盆 1個 打蛋器 大小各乙個 蛋糕模...
自己在家怎麼樣做醬牛肉，自己在家怎樣做醬牛肉
食材牛腱子肉 1000g 大料 5顆 花椒 2g 桂皮 3g 陳皮 2g 香葉 1g 甘草 3g 茴香籽 2g 蔥薑 各30g 醬油 1勺 料酒 1勺 糖 1勺 鹽 適量 方法 步驟 選用新鮮的牛腱子肉，也就是牛腿上的肉,肌腱比較發達，非常適合做醬牛肉。將肉清洗乾淨，切成大塊備用。請點選輸入 描述 ...