咖哩飯怎麼做，咖哩飯，怎麼做呢？

1樓：逢玉枝牽戌

咖哩飯的做法

材料：肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

菜：土豆——切塊（小一些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

料：食用油，鹽，咖哩粉

步驟：1、鍋裡放油，炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）

3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

4、菜都熟透了，小火，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、公尺飯另做，澆上菜和湯

步驟如下：

1）把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。（注：咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的才好呢）（同時悶一鍋大公尺飯）

2）同時土豆切方塊兒（塊兒一定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

3）在鍋裡放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下（要空乾水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

6）然後放入咖哩塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入一些椰漿會更加香濃）。

7）小火煮（大約15分鐘），一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：）

8）等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調料了

2樓：魯姐美食

牛肉咖哩飯怎麼做？洋蔥胡蘿蔔土豆切塊，牛肉下鍋炒半熟，放入蔬菜炒15分鐘然後放入咖哩調料即可。

3樓：az麵包

這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！

4樓：搖一搖

五彩咖哩炒飯的做法

步驟step

食材準備好

步驟step

將所有的食材清洗乾淨，切成同樣大小的顆粒狀步驟step

燒開一鍋水，首先將紅薯塊倒進去稍微汆燙下，繼續加入胡蘿蔔丁，再加入黃瓜和玉公尺丁

步驟step

將所有的蔬菜都汆燙熟，撈出備用

步驟step

油鍋燒熱，放入剩公尺飯炒散

步驟step

將汆燙好的蔬菜粒加進去，翻炒幾下

步驟step

放鹽，翻炒均勻

步驟step

加入咖哩塊

步驟step

炒至咖哩融化，公尺飯均勻上色即可

步驟step

黃瓜片處理好

步驟step

公尺飯裝盤，裝飾上黃瓜片即可

五彩咖哩炒飯的成品圖

五彩咖哩炒飯的烹飪技巧

技巧tips

1、咖哩主料為薑黃，有助於消化；另外公尺飯水不要少，不要硬。

2、一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃，不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖哩汁要慢慢的化開，不停的攪拌。

3、咖哩粉應密封、避光儲存，以免香氣揮發散失。

4、各種蔬菜丁要分次加入，比較難熟得先放，容易熟的出鍋前稍微汆燙下即可。

咖哩飯，怎麼做呢？

5樓：

咖哩飯是現在越來越受人們歡迎的美食，濃濃的咖哩澆在剛剛才煮好的公尺飯上，只是看一眼就會很有食慾。咖哩的做法其實並不難，裡面的材料也是可以自行新增的。朋友們想知道怎樣做咖哩飯及咖哩飯的做法嗎?

下面就為大家介紹咖哩飯的家常做法。

咖哩飯裡面的食材有很多，雖然咖哩味很濃，但是食材的香味也都全部熬進了咖哩裡很是美味，下面就來為大家介紹一些咖哩飯的做法吧。

做法一

材料

香公尺，胡蘿蔔，洋蔥，青菜，咖哩粉，鹽，味精，油。

做法

1、將準備好的適量的香公尺清洗乾淨，然後再用水沖泡咖哩粉，把淘好的香公尺放入其中浸泡。

2、浸泡香公尺的時間稍長些，直到其變色，然後就將公尺和水一起放入鍋中，將公尺飯蒸熟待用。

3、然後再將上訴所需的胡蘿蔔、洋蔥和青菜都切成小丁。

4、鍋中放入適量油，燒熱後放入胡蘿蔔、洋蔥、青菜丁煸炒。

5、再放入公尺飯，加鹽和味精一同翻炒片刻即可。

做法二

材料

咖哩(超市有售)，胡蘿蔔丁，土豆丁，牛肉丁，公尺飯。

做法

1、鍋中加入適量固體黃油，油融化後加入土豆丁，胡蘿蔔丁翻炒至熟。

2、如步驟1，將牛肉丁炒熟。

3、另起一鍋，倒入適量水，將炒好的食材放入煮(注意隨時用勺子攪拌，防止糊鍋)，開鍋後，將湯麵表層的油花用勺子撇去。

4、加入咖哩料，攪拌均勻，文火燉煮，注意隨時攪拌，直至鍋內的咖哩變濃稠。

5、將公尺飯填入碗中，倒扣盤裡，澆上咖哩醬即可。

小訣竅

1、用黃油，是醬料更香。

2、如果咖哩煮很久還是很稀，可加入適量澱粉增稠。

3、出鍋前嘗鹹淡，可加鹽來調整。

做法三

主料

公尺飯一大碗(兩個份)，雞蛋乙個攪開，甜紅，青椒各乙個切成小粒，雞胸肉(豬，牛肉也可)切小粒，火腿腸100克切成小粒，大白菜三張葉去幫後切碎，香菜五，六棵切一厘公尺長的段，蔥三棵切碎，咖哩粉，鹽，雞精或味精適量。

做法

1、鍋中放極少一點油，燒熱後倒入雞肉粒翻炒，加微量的鹽炒散，熟後起鍋等用。

2、將鍋洗淨置火上，燒熱後放油，油燒到九成熱時緩緩倒入雞蛋液，邊倒邊用鍋鏟輕攪，待熟後用鍋鏟碾碎撈到鍋邊，再倒入公尺飯用大火翻炒。

3、待飯炒散、炒乾(軟硬依個人口味決定)後放鹽(鹽不能多放，因為雞肉粒和火腿腸都有鹽的)，將青、紅椒，雞肉粒，火腿腸，大白菜，全部倒入翻炒，炒約一分鐘後加雞精、咖哩粉鏟勻，起鍋前倒入碎蔥、香菜，再炒勻後起鍋。

4、裝盤，開吃。

做法四

材料

剩公尺飯250克，紅蘿蔔50克，洋蔥50克，大白菜80克，咖哩粉8克，油適量，鹽適量，雞精適量。

做法

1.將紅蘿蔔，大白菜和洋蔥洗淨切絲，紅蘿蔔絲先用鹽醃20分鐘。

2.鍋裡油熱至6分，倒入洋蔥絲，爆至略香。

3.倒入紅蘿蔔絲，大白菜絲，加咖哩粉，雞精，鹽翻炒均勻。

4.再倒入公尺飯，小火翻拌，均勻上色後，即可。

小訣竅

1.紅蘿蔔絲先用鹽醃，作用有入味、令其變軟。

2.若喜歡公尺飯口感較軟，可在第4步驟時，加少量水，關鍋蓋燜煮片刻。大白菜內已有些水分。

3.可選用喜歡的蔬菜來隨意搭配。先將配料炒好，再倒入公尺飯拌勻的方式，比傳統的方式(公尺飯直接下油鍋)要少吸入許多油，而且味道同樣不錯。

做法五

材料

雞腿2只，土豆一大棵，元蔥乙個，蒜公尺適量，牛奶1l，肉骨湯1l，黃油40g，白糖20g，咖哩粉20g，鹽適量。

做法

1、雞腿，蔬菜切塊備用。

2、熱鍋融化黃油，加入蒜公尺、咖哩粉，轉小火爆香。

3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘。

4、下入元蔥，繼續翻炒2分鐘。

5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止。

6、加鹽調味，大火燒沸。

7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛。濃郁的咖哩澆到熱公尺飯上，真是豐富十足的美味。

結語：以上就是為大家介紹的咖哩飯的家常做法。咖哩的味道是很重的，所以跟味道淡淡的公尺飯是完美的搭配，咖哩飯是很有特色的料理，文章中介紹的做法都很簡單，感興趣的朋友可不要錯過了。

6樓：生活也有妙招

回答1、食材 ·

牛肉椰漿小洋蔥

蒜生薑南薑辣椒

青檸葉薄荷香茅草

百里香肉桂八角丁香

其他的食材簡單處理下，扒蒜切姜，香茅剝皮切段，喜歡吃辣就多放辣椒生薑，想甜一些就加多洋蔥檸檬葉，沒有固定的配方用量。

3、把料理棒接入配套的切碎器，長按按鍵開始攪拌，可以自己控制需要的顆粒度。

4、經過料理棒快速地切碎攪打，香料的味道被完全釋放出來，彼此間相互滲透融合，一開蓋就能聞到誘人香氣的咖哩醬就做好了

更多6條

7樓：小李美死了

先準備好相應的食材，並且把土豆和牛肉放在咖哩當中熬煮，煮熟之後把他們淋在公尺飯上，這樣非常美味的咖哩飯就做好了。

8樓：白珍全全全

準備好新鮮的食材，把食材清洗乾淨，然後放入鍋中加入適量的調味品和醬料，等到鍋開以後咖哩醬就做好了，然後把醬澆在公尺飯上，這樣美食就做好了。

9樓：每日話題心說

咖哩飯的做法很簡單，準備新鮮的洋蔥和土豆，切塊，然後放入鍋中爆炒，加入水煮開之後，放入咖哩塊進行攪拌，最後將咖哩湯汁淋在公尺飯上

10樓：阿樂秋季雨

這個其實很簡單，去買一些你自己喜歡的食材，洗淨切塊，下鍋翻炒，差不多了就加水，之後將買到的咖哩塊丟進去，熬製濃稠，加在公尺飯上就好了。

咖哩飯應該怎麼做呢？

11樓：暢聊萬事

土豆雞腿日式咖哩飯的用料

公尺飯1碗雞腿400克

土豆200克咖哩一盒

胡蘿蔔100克食鹽0.5克

玉公尺澱粉3克料酒5克

食用油15克

土豆雞腿日式咖哩飯的做法

步驟1準備好食材，清洗乾淨。

步驟2雞腿去骨去皮，切成小塊，用鹽，澱粉，料酒，白胡椒粉，薑片，抓勻後醃製十分鐘左右。

步驟3將土豆與胡蘿蔔削皮切成小塊。

步驟4起油鍋，鍋熱後放入冷油，油溫五六成熱的時候，把雞塊下鍋滑炒。

步驟5雞塊變顏色之後，放胡蘿蔔下鍋翻炒。

步驟6接著放土豆下鍋，翻炒二分鐘左右。

步驟7加入清水燒開，然後轉小火悶煮20分鐘左右。

步驟8咖哩開啟，撕開包裝，取出咖哩。

步驟9放入好侍百夢多咖哩。然後開中火將湯汁收濃。

步驟10

準備乙份香噴噴的熱公尺飯。

步驟11

澆上咖哩雞腿塊，開動啦。

步驟12

拍完**就全被我吃了，非常好吃，冬天吃咖哩有助於暖身哦。

土豆雞腿日式咖哩飯的烹飪技巧

用雞腿做出的咖哩比雞胸更加嫩口感更加好吃，咖哩搭配公尺飯是最棒的。

12樓：搖一搖

特別正宗的咖哩飯是非常複雜繁瑣的，不過現在超市裡很方便就能買到咖哩塊，做個簡單快手的咖哩菜特別方便，也不知道小朋友啥口味，我本人不是特別喜歡吃咖哩，但是也不拒絕，小朋友卻是愛的很，只要有咖哩的飯菜，必定一掃而光，這不，用了三十多元一斤的皇家貢公尺蒸了公尺飯，再配上濃郁的咖哩，雖然沒有肉，卻被小朋友舔了個精光，當媽的看見孩子好好吃飯就會覺得開心。

咖哩飯的做法

步驟step

開一罐公尺，用罐子裝一灌水浸泡大公尺，大約40分鐘。

步驟step

入蒸鍋蒸熟。

步驟step

胡蘿蔔，土豆，洋蔥洗乾淨。

步驟step

切成同樣大小的塊狀。

步驟step

油鍋燒熱，下蒜末炒香。

步驟step

倒入洋蔥炒香。

步驟step

加胡蘿蔔和土豆進來，土豆提前沖洗掉澱粉。

步驟step

倒入適量的水，煮開。

步驟step

大約幾分鐘後土豆軟爛，丟進去一塊咖哩，煮至咖哩融化，湯汁濃厚，加少許鹽調味。

步驟step

取乙個小碗，碗內鋪上保鮮膜好脫模，裝一碗公尺飯，壓緊實。

步驟step

將公尺飯倒扣在盤中，撒上熟芝麻，澆上咖哩土豆即可。

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