1樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
2樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
3樓：carlson飸愅
煎牛排原料：牛排 配料：蔥頭汁，黃酒，雞蛋，辣醬油，蕃茄沙司，黃瓜片、土豆條或生菜和蕃茄片。
做法： (1)、將牛排切成10克重的小塊，逐塊用刀拍成 1寸半直徑的圓薄片，隨即用刀斬幾下，再把肉修圓，把牛排逐片放入用蔥頭汁、黃酒等調成的滷汁內拖一拖，取出醃五分鐘，再用蛋糊塗拖；
(2)、下熱油鍋兩面煎成金黃色，烹上辣醬油和蕃茄沙司，翻幾下出鍋裝盆，配以黃瓜片、土豆條，或生菜和蕃茄片上席即可。
4樓：智者不入愛河
回答牛肉的吃法很多，除了搭配蔬菜炒著吃，還可以燉著吃，滷著吃。我家孩子最喜歡吃煎牛排，但外面乙份牛排好幾十，便宜的有可能是合成牛肉，不如自己做的牛排吃得放心。自製牛排，買牛肉回來醃好，煎一下，孩子特別愛吃。
用料牛肉 150克
低鹽生抽 1勺
料酒 1勺
食用油 適量
胡蘿蔔 半根
自製牛排的做法步驟
步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉買回來簡單清洗乾淨，瀝一下水分，用刀背敲打一下，盡量敲成圓形，放入盤子裡
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉兩面淋上料酒和生抽，加一點食用油醃製10分鐘左右。加生抽可以入味，加食用油鎖住牛肉中的水分
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛肉醃5分鐘左右翻面一次。醃牛肉不要加鹽，會把牛肉中的水分醃出來，吃起來就不那麼香嫩了
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
醃製牛肉的時候，把胡蘿蔔削掉外
希望我的回答對您有所幫助，謝謝
提問放冰箱首先要醃製嗎
回答可以先醃製好後放入冰箱哦
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5樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
家庭自製牛排怎麼做？
6樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
7樓：教育仁昌
牛排解凍，吸乾血水，醃製後煎製到5分熟即可做成自製牛排。
原料：牛排1塊、生菜葉2張、海鹽少許、黑胡椒碎少許、黑胡椒醬少許。
1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水。
2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻。
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱。
4、預熱完成，放入牛排。
5、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒。
6、完成開啟上蓋。
7、最後加上黑胡椒醬和蔬菜，自製牛排完成。
注意事項：牛排的成熟度根據自己喜好選擇，最好不要超過7分熟。
8樓：妙筆生花的芊芊
以牛排、口蘑、秋葵為原料，加入黃油、黑椒柚子汁煎即可製成家庭自製牛排，具體做法如下：
主料：牛排適量、口蘑適量、秋葵適量。
輔料：黃油少許、黑椒柚子汁適量。
1、鍋內放入黃油，油熱後放入牛排煎至六分熟。
2、放入口蘑和秋葵，大火煎牛排、口蘑和秋葵的兩面各90秒。
3、倒入少許的黑椒橘子汁，用餘溫再煎一會牛排。
4、牛排裝盤，家庭自製牛排即可製作完成。
注意事項：開始烹飪之前要將牛排進行自然解凍，切記不要放在微波爐中烤和太陽底下曝曬。
9樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
10樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
11樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
家庭牛排的做法大全 牛排的做法** 怎麼做好
12樓：爵爺的網路
方法步驟
1、準備好食材後，拿出準備好的上等牛肉，將牛肉用肉錘錘到肉質鬆散為止，將錘的牛肉放入小碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打醃漬2小時。
2、在不粘電餅鐺裡，放入適量的黃油，然後，再給電餅鐺設定好煎牛排的程式：首先選擇自主烹飪，在選擇大火，然後上盤關閉，最後點選開始。
3、在電餅鐺的溫度跳轉到200度的時候，就可以將牛肉下鍋了，這時候你就可以將牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。
4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。
5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、聖女果對切、洋蔥切片。
6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤關閉——開始，下盤加熱至200度時，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。
7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤，黑椒汁加熱後澆在牛排表面即可。
家庭牛排的做法
13樓：匿名使用者
煎牛排的那些事 ，6分鐘內全部講清楚
14樓：那個閃電
主料：牛排1塊、 生菜葉2張
輔料：海鹽少許 、黑胡椒碎少許、 黑胡椒醬少許步驟：1、冷凍牛排自然解凍，用廚房紙巾吸乾血水2、撒上少許海鹽和黑胡椒碎醃製片刻
3、牛排機接通電源後，選擇牛排按鈕，機器開始預熱4、預熱完成，放入牛排
5、機器開始煎製，到達5分熟，蜂鳴聲提醒
6、這裡選了5分熟過點，7分熟不到，根據自己喜好選擇7、完成開啟上蓋
8、開吃，可以再搭配點黑胡椒醬和蔬菜
15樓：初味派
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。
16樓：駒益冀致
製作方法
原料：牛扒，洋蔥，蒜肉，牛油，黑胡椒碎，精鹽。
做法：1、洋蔥切成細絲，待用。將蒜肉剁成蒜蓉，搽勻牛扒，撒上調味料，略醃片刻。
2、用高火燒熱煎碟2分鐘，放入油1湯匙，加入牛油加熱1分鐘放入洋蔥絲略炒勻，放煎碟四周。
3、將牛扒放**，用高火煎2分鐘，反轉再煎1分半鐘，撒少許黑胡椒粉於面即成。
4、可配合灼熱的蔬菜共食。
茄汁牛扒的做法
原料：淨牛外脊1000克，蔥頭、胡蘿止各100克，番茄150克，麵粉50克，炸土豆條500克。
調料：食油150克，香葉1片，番茄醬100克，精鹽、胡椒粉各適量
製作方法：
(1)將牛外脊洗淨切成10片，用肉拍子拍為薄片，用刀切斷其筋剁成圓形，抹上少許精鹽、胡椒粉醃片刻；蔥頭洗淨切絲；胡蘿蔔洗淨切片。番茄洗淨切塊，備用。
(2)把鍋燒熱後倒入食油，待油溫5成時，放入沾過麵粉的牛扒煎至黃色，撈出碼入烤盤內，用餘油將蔥頭絲，胡蘿蔔片、香葉炒至黃色，放入番茄醬油至油呈紅色時，倒入牛肉清湯，番茄塊用大火煮沸後，加入精鹽調好口味澆在牛扒上，放入烤箱烤熟。食用時配上炸土豆條即可
17樓：食神九九
牛排這樣做還可以，加牛油香菜
18樓：生生和你一起說娛樂
家庭牛排的簡易做法，專業的牛排知識，在家輕鬆做出大師牛排
19樓：呂蝶軍詩
香煎牛排
主料：牛排
輔料：西蘭花
準備好2人份牛排。
用刀背把肉敲鬆。
牛排抹上鹽和胡椒粉。
取乙個碗，倒入燒烤醬2勺，生抽1勺。
倒入2勺蠔油。
兌入料酒調勻成汁。
把牛肉浸在調好的汁裡。
撒上羅勒碎，醃製1小時。
熱鍋融化黃油。
下牛排煎5分鐘。
翻面繼續煎3分鐘，關火，用餘溫繼續熱一會。
西蘭花焯水盛出，就可以擺盤啦。
20樓：匿名使用者
頂刀切1.5厘公尺厚片，用刀背砸松。用胡椒，料酒，鹽 喂半小時
用煎鍋，6成熱的油。煎4分鐘，翻面再煎2分鐘。在盤裡蘸上海辣醬油吃
21樓：魯實丘辛
1.將牛排用冷水解凍，如果發現牛排已經解凍或者真空包裝袋膨脹，應停止食用2.開大火將鍋燒熱後轉中火，放入黃油，將固態黃油加熱至液態3.
將牛排放入鍋中，兩面翻煎，煎製時間和熟度對照表煎製1~3分鐘
三分熟牛排（medium
rare）：130－135°煎製3~4分鐘五分熟牛排（medium）：140－145°煎製4~6分鐘七分熟牛排（medium
well）：150－155°煎製6分以上
全熟牛排（well
done）：160°由於煎製時間和具體的操作環境有關，所以以上資料僅供參考
22樓：達木霜納
前言在家就可以做牛排了呢~
材料主料：牛肉300；
輔料：調味料適量、洋蔥適量
家庭牛排！
1用刀背敲牛排，2面都要，越嫩越好。
2放洋蔥和調味料等等醃20~30分鐘！
3小火慢煎。5熟7熟自己定~
4然後嚐一嚐，如果味道淡，就澆調味料上去。
5強力推薦大喜大黑胡椒醬。做黑椒牛排的第一選擇！
小貼士火小一點。慢慢煎，不然會崩濺。
23樓：匿名使用者
先把牛肉抹點點鹽 過10多分鐘
然後將牛肉下過 煎至自己喜歡的程度
起鍋 放入盤中 加入番茄醬 即可~
家庭牛排怎麼做
24樓：一定的選擇
將生牛排過水洗乾淨，然後加入香油、生抽、老抽，這三種按1：1：1的比例加入
然後放少量乾紅（白酒小酒盅那麼多就好，當然，你家要是有30年的whiskey也可以放
一點兒，注意，酒不要放多），洋蔥絲適量
白糖、味精、黑胡椒粉、白胡椒粉、椒鹽適量，這就要看你在燒菜方面的天賦了
將牛排與如上調料攪拌均勻，盡量讓牛排泡在調料中
將其泡20分鐘，當然，泡的約久越進味兒
在此間隙，將洋蔥、生菜、番茄洗乾淨切成細絲，越細越好，番茄切小塊
盛在大碗中等會兒拌沙拉
然後在平底鍋中加入適量調和油，不必放太多，跟攤雞蛋差不多就可以
油燒至7成熱，將牛排放入鍋中，用中火，兩面各煎1分鐘，這樣出來就是5成熟的
要吃更生的或者更熟的調時間就可以
牛排出鍋後將tarregon灑上去，你馬上會聞到香味出來了，然後按口味加入黑胡椒粉
最後將檸檬汁擠幾滴到牛排上
25樓：魯姐美食
自製牛排怎麼做？牛肉中間剁剁成縫隙，加蔥薑鹽料酒黑胡椒粉，醃製半個小時，鍋中加入黃油融化，放入牛排煎製即可 。，
26樓：c小廚是我
牛排怎麼做好吃還簡單
一、食材準備：牛排：牛排可以在網上買，買多的了話便宜，包運費，比起超市買的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄欖油、海鹽、現磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
27樓：小廚神美食
老師，我姓牛，我想吃牛排……
牛排家庭版怎麼做好吃？
28樓：匿名使用者
我建議牛排不要醃至，只 倒些紅酒浸泡了一下下，直接上鍋煎，煎的時候一面撒上香料和海鹽。這次買的是眼肉部位，帶一點點肥。煎了5成熟的樣子，的確很嫩，而且多汁。
原料： 牛排一塊、混合香料（海鹽+紅椒碎+粉紅胡椒+香薄荷+迷迭香+百里香）、洋蔥、西紅柿、紅酒、橄欖油、海鹽。 做法：
1、牛排表面撒上少許海鹽，浸泡在紅酒中約10分鐘。紅酒不必沒過牛排，牛排約浸在紅酒中1半就好； 2、表面撒上混合香料浸泡； 3、浸泡好的牛排瀝乾； 4、鍋中倒入少許橄欖油，放入洋蔥翻炒，加入混合香料炒勻； 5、放入切好的番茄炒勻盛出，直接撲到加熱的鐵板上； 6、鍋中倒入少許橄欖油，約7成熱的時候，放入牛排，上面可以撒上少許混合香料，煎2分鐘。2分鐘後翻面繼續煎約2分鐘即可。
視肉的厚度情況而決定具體時間。我的這塊肉厚度約1cm左右 1、我買的是混合香料，如果沒有可以放海鹽和百里香即可。 2、沒有海鹽可以用普通鹽代替。
3、如果沒有墊洋蔥，建議煎的時候可以比自己喜好的再嫩一些，鐵板餘溫也會對牛排慢慢加溫。 4、鐵板的保溫性很好，吃到完也不會涼透。 鐵板燒熱後先磕乙個雞蛋用熱度煎熟。
煎好的牛排放入炒香的蔥頭上。煮好的義大利麵淋上義大利麵醬。 約5成熟，口感比較嫩，但又不是一嚼都是水，我覺得剛剛好，吃不出生味感。
怎麼做牛排，牛排怎麼做？
製作美味牛排的關鍵在於切肉和烹飪方法。到家樂福或者pricemart都有牛外脊賣 就是那種32元 500克的，千萬不要買那種叫做 小牛排 的貌似整齊的16元 500克的紫洋蔥乙隻，生菜一棵，進口檸檬乙隻，西紅柿兩隻，盡量好一點的忌廉沙拉 一種叫做tarregon的小草末狀的調料，還有小茴香，這兩種東...
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頂級牛排怎麼做，牛排怎麼做？
法式黑椒牛排 食材用料 牛里脊肉200克 紅酒60克 黑胡椒碎適量 老抽半小勺 鹽半小勺 小蘇打1 4小勺 土豆半個相剋食物 西蘭花4小朵相剋食物 聖女果1個相剋食物 洋蔥1 4個相剋食物 鹽1 3小勺 香草碎適量 黃油20克 法式黑椒汁60克 菜譜做法 1.牛肉用鬆肉錘錘松 2.置於碗中，加入紅酒...
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