1樓：蒲公英花開丶
1、煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，腥味能除，且風味獨特。
2、在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除腥，又不影響蝦的鮮味。
3、將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的腥味。
2樓：匿名使用者
方法一：先「跑油」，二成熟後加少量水和鮮生薑，，文火慢煨，腥味自去。此法不足處在於蝦仁易「老」。方法二：料酒浸蝦仁二十分鐘，腥味也能去盡。
3樓：
蝦肉去腥不建議用料酒,與蝦肉拌在一起的蔬菜香味足以掩蓋蝦的腥味,並且保證了蝦肉的味道純正。如一定想用，公尺酒比黃酒好，黃酒不適合燒海鮮。
生薑，老酒也可以吧
4樓：匿名使用者
白酒或料酒，蔥薑蒜都是可以的，或其他香料。
但如果你是煲湯，乙個小方法，用薑片和酒泡下，不要很多，一點點，拌下，如果不在乎蒜和蔥的，可放入蒜末一起拌，用時去掉薑片即可，可放少許糖！
可以試試！
5樓：半夜走佬
把蝦用水沖一沖就可以了，不要洗太久
還沒煮時有腥味是正常的
6樓：流錠堅
蒜。會讓蝦很美味。沒有腥味。只有鮮味。
7樓：八零後灬追風
加點黃酒或生薑去腥味
8樓：匿名使用者
先用開水燙，然後白酒
9樓：
蝦肉煲湯？不是新鮮的怎麼做湯？
魚肉怎麼去腥味？
10樓：健康新說
如何巧祛魚肉腥味，這4個部位是腥味源頭，一定要祛除！
11樓：匿名使用者
如果是淡水魚，有的有魚腥線，把這個去掉，有的海水魚去掉魚腹裡的黑膜，做的時候用醋烹調，這些都是最簡單的辦法，姜也有去腥作用。
12樓：琳達de小世界
魚肉去腥方法，加酒料、胡椒粉、生薑、公尺酒等這些都是可以去腥味的！
豬肉去腥的方法 豬肉怎麼去腥味
13樓：
加入料酒可以去除腥味，方法如下：
準備材料：豬肉 100克、料油 適量、豆瓣醬 適量、老抽 適量、蒜 適量、蔥 適量、食用油 適量。
1、第一步使用菜刀把準備好的豬肉剁成末。
2、然後使用菜刀把蒜切成片。
3、蔥切段，放一旁備用。
4、鍋內放油加熱，放蒜片鍋中爆香。
5、將豬肉末放入鍋中炒至發白。
6、加豆瓣醬，老抽，料酒，用鏟子炒勻。
7、翻炒均勻撒上蔥花即可。
14樓：小妙招小竅門
豬肉太髒別只用清水洗，賣豬肉老闆教我這樣洗，髒東西自動跑出來，生活小竅門，生活小妙招，希望大家會喜歡，謝謝
15樓：吖咪愛生活
豬肉別只用清水洗了，教你乙個小方法，輕鬆洗淨，還去腥味
16樓：戀情深
可以加薑和花椒醃製，也可以汆一次水，水裡面加花椒和姜，去掉血沫，就可以去除腥味了
17樓：沙燁赫
薑片，料酒，醋，辣椒，花椒。
蝦子怎麼去腥味
18樓：蘑菇君
煮鹽水蝦 直接水裡面放 鹽 薑片 蔥頭 煮到蝦變色 尾巴勾到頭就好了，吃的時候 調個料碗就直接開吃了。
19樓：依然是我
在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，能有效的去除腥味，或者在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，也可在用開水燙煮蝦時，在水中放入一根肉桂，也能有效去除腥味，同時也不會影響蝦的鮮香，或者在烹飪蝦時，加入適量大蒜、生薑及大蔥等，也能很好的去除腥味，同時還能增加食材香味。
20樓：藝聲相半
蝦去除土腥味的方法如下：
煮蝦時，滴幾滴檸檬汁於沸騰的水中，能除去土腥味，且風味獨特。在沸水中放入一根肉桂棒，再用沸水來燙煮蝦仁，即可除去土腥味，又不會影響蝦的鮮味。將蝦洗淨後用沸水燙煮，同時放入幾片豬肉同煮，即可消除蝦的土腥味。
21樓：
蝦子去腥的方法如下：在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，能有效地去除腥味，或者在對蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，也可再用開水燙煮對蝦時，在水中放入一根肉桂，也能有效去除腥味，同時也不會影響蝦的鮮香，或者在烹飪對蝦時，加入適量大蒜、生薑及大蔥等，也能很好的去除腥味。方法就是這些。
希望我的回答能夠幫到你。
22樓：匿名使用者
撒上一點白酒，拌勻，放置半個小時，可以去除腥味。
23樓：
好像是去掉蝦線就可以了，
煮的時候放點生薑，小蔥也可以的。
大蝦如何去腥味
魚肉怎麼去腥味，魚怎樣去腥味
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1 在烹飪前將蝦背上黑色的蝦線去除，其蝦線含有髒物且帶有腥味。2 也可用鹽水去腥，將蝦浸泡在鹽水中2小時左右，這樣能很好去除蝦的腥味。3 也可用酒去腥，在蝦身上倒入適量白酒或料酒醃製20分鐘左右，能有效去除腥味。4 在用開水燙煮蝦的時候，可在水中放入一根肉桂，也能達到很好的去腥效果，這樣既能去腥，同...
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