1樓：生活領域小王
回答白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。是根據糖的精製程度、**、形態和色澤分開的。1、白砂糖：
以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。 綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。2、冰糖：
白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。3、紅糖：帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。
紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分。
親，如果我的回答對您有所幫助的話，可以給我乙個贊，如果還有問題，可以繼續向我提問，祝您生活愉快！謝謝啦~
2樓：森元斐真媚
紅糖和白糖的區別：
白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素而製得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得適量才能完全吸收紅糖的色素，如果太多，那就是浪費。
紅糖與白糖的區別，主要是生產方法不同、組成營養成分不一樣。紅糖大部分是土法生產，白糖大部分時機制的。在品質營養上，紅糖色棕，雜質多，甜度低；白糖色白，乾淨，甜度高。
紅糖在藥用上勝過白糖，紅糖內含有較多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被機體吸收。紅糖還有較豐富的鐵質（比白糖多一倍），為造血過程所必需。紅糖含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、核黃素、菸酸等，這些都是產婦十分需要的營養物質。
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較，白糖遠不如紅糖營養價值高。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、菸酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖還是婦女服用的良藥。產後的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。
紅糖是生產白糖剩下的產品，保留的營養素雖然較多，可是內含有一些雜質。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量，以免量過多影響食慾和胃腸道的消化吸收。
白糖和紅糖都是用甘蔗和甜菜提取出來的，其主要化學成分都是蔗糖。紅糖不太純，蔗糖純度為96％左右，含有少量的礦物質、維生素、蛋白質、纖維素等成分；而白糖的蔗糖純度在99.9％，正因為太純，所以其他的營養素含量微乎其微，營養價值也就很低了
冰糖是砂糖的結晶再製品。有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
白糖，紅糖，冰糖是什麼東西做的？原材料是什麼？ 10
3樓：佼秋芹白珍
紅糖和白糖的區別：
白糖是在紅糖的基礎上加碳除去色素而製得的，但是不是碳放得越多，白糖就越白呢？不是的。碳要放得適量才能完全吸收紅糖的色素，如果太多，那就是浪費。
紅糖與白糖的區別，主要是生產方法不同、組成營養成分不一樣。紅糖大部分是土法生產，白糖大部分時機制的。在品質營養上，紅糖色棕，雜質多，甜度低；白糖色白，乾淨，甜度高。
紅糖在藥用上勝過白糖，紅糖內含有較多的葡萄糖（比白糖要多20~30倍），能直接被機體吸收。紅糖還有較豐富的鐵質（比白糖多一倍），為造血過程所必需。紅糖含有白糖所沒有的胡蘿蔔素、核黃素、菸酸等，這些都是產婦十分需要的營養物質。
紅糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出來的，紅糖的製作工藝較白糖稍微簡單一些，其中所含的葡萄糖和纖維素也較多，而且釋放能量較快，吸收利用率也更高。但是，紅糖所含的糖分、熱量幾乎和白糖一樣。而且，紅糖的味道不如白糖那麼甜，人們在喝茶和咖啡時自然而然就會多放些，所以其實紅糖有時候比白糖更危險。
一般人認為吃白糖比吃紅糖好。但從營養角度來比較，白糖遠不如紅糖營養價值高。
紅糖的含鈣量是白糖的10倍，含葡萄糖量是白糖的22倍，含鐵量是白糖的3.6倍。紅糖還含有人體生長發育必不可少的核黃素、胡蘿蔔素、菸酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
紅糖還是婦女服用的良藥。產後的婦女每天食用適量的紅糖，不僅可以增加身體需要的多種營養，而且還有補血、益氣之功效。另外，食用紅糖還有促進血液迴圈、活血舒筋、暖脾健胃、化淤生新之功效。
紅糖是生產白糖剩下的產品，保留的營養素雖然較多，可是內含有一些雜質。因此，食用紅糖要得法，不要直接食用，最好是燒成紅糖水飲用。食紅糖每次要適量，以免量過多影響食慾和胃腸道的消化吸收。
白糖和紅糖都是用甘蔗和甜菜提取出來的，其主要化學成分都是蔗糖。紅糖不太純，蔗糖純度為96％左右，含有少量的礦物質、維生素、蛋白質、纖維素等成分；而白糖的蔗糖純度在99.9％，正因為太純，所以其他的營養素含量微乎其微，營養價值也就很低了冰糖是砂糖的結晶再製品。
有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名冰糖。
請問白砂糖、冰糖、紅糖的製作原料和製作工藝有什麼區別？
白糖,冰糖,紅糖是怎麼做的?
4樓：匿名使用者
傳統的紅糖是把原糖汁進行過濾等簡單加工，再進行乾燥，就得到了紅糖。
白糖則需要把原糖汁進行純化、脫色然後再乾燥。
如果把純化脫色的糖水進行結晶操作，最後得到大塊的晶體狀產物，就是冰糖。
製作工藝與成分不同，分為紅糖、白糖和冰糖。
誤區-吃糖補血和微量元素
宣傳補充「人體必需的氨基酸」和「各種微量元素」是被用濫了科學術語。
吃100克紅糖，可以獲得幾十毫克鈣和幾毫克鐵、其他種類可能不少倒是含量卻很少的「微量元素」、以及完全可以忽略的氨基酸，但是攝取的熱量卻是400千卡左右。
氨基酸是人體大量需要的營養成分。乙個成年人一天需要好幾十克，而紅糖含有的那點「雜質」中，即使有氨基酸也只是杯水車薪。
5樓：love蝶舞晨軒
白糖、冰糖、紅糖都是從甘蔗和甜菜中提取的，都屬於蔗糖的範疇。是根據糖的精製程度、**、形態和色澤分開的。
1、白砂糖。
白砂糖是食糖的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。適當食用白糖有補中益氣、和胃潤肺、養陰止汗的功效。
gb 13104-2014中將白砂糖定義為以甘蔗或甜菜為原料，經提取糖汁、清淨處理、煮煉結晶和分蜜等工藝加工製成的蔗糖結晶。 綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。
前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。
白砂糖是食用糖中最主要的品種，在國外基本上100%食用糖都是白砂糖，在國內白砂糖佔食用糖總量的90%以上。白砂糖分為精製、優級、一級、二級。
2、紅糖。
紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。紅糖按結晶顆粒不同，分為片糖、紅糖粉、碗糖等，因沒有經過高度精練，幾乎含有蔗汁中的全部成分。
具體的製作流程：
(1)從甘蔗到紅糖的全過程都是物理過程，沒有化學變化過程;
(2) 把甘蔗水榨出來，鍋中加熱滶制把水分蒸發掉，剩下的就是紅糖;
(3)全部製作過程中，只在加熱這一過程中加入少許權子油(是一種呌權子樹結的堅果榨出來的油)，有些窮點的人就用**便宜的萊子油代替;
(4)有乙個工序很重要，就是如果直接將滶製好的紅糖冷卻，就是所謂的"牛皮糖" ，冷了的牛皮糖你不可能用牙齒咬得動，也不可能用刀切得動，一句話你無法吃它，要把滶製好的紅糖放到乙個直徑約有2公尺多的大木盆中攪拌至冷卻，液體的紅糖就變成我們所見的市場上的紅糖了。
3、冰糖。
冰糖是白砂糖煎煉而成的冰塊狀結晶，是由蔗糖加上蛋白質原料配方，經再溶、潔淨處理後重結晶而製得的大顆粒結晶糖，有單晶體和多晶體兩種，呈透明或半透明狀。
由於其結晶如冰狀，故名冰糖，也叫「冰糧」。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰等色，此外市場上還有新增食用色素的各類彩色冰糖（主要用於出口），比如綠色、藍色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。
紅糖和白糖分別是用什麼做成的？又有什麼區別？
6樓：厭蟲者
紅糖是指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖，由甘蔗做成。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜製成的精糖。白糖色白，乾淨，甜度高，白糖是由甘蔗和甜菜做成。
營養成分不同：
1、紅糖含有95%左右的蔗糖，保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，其中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的蘋果酸、核黃素、胡蘿蔔素、菸酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。
2、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生，糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑代替。白糖營養素含量(每100克)，熱量(大卡)396.00和碳水化合物(克)98.
90。製作方法不同：
紅糖製作的古法是：將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5 ～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉，使醣的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。
白砂糖可分為硫化糖和碳化糖：
1、硫化糖－亞硫酸法澄清技術在白砂糖生產工業中是一種典型的蔗汁與糖漿清淨脫色方法。
2、碳化糖－碳法糖是用石灰和二氧化碳作為澄清劑來澄清蔗汁的方法叫碳酸法，用碳酸法工藝生產的食糖稱碳化糖，又稱碳（酸）法糖。用碳酸法生產食糖，所除的非糖物比亞硫酸法多，所製得的成品糖的純度較高，色值較低，含硫少，能久貯不致變色。
7樓：清覓雲黨語
糖可以分為甘蔗糖和甜菜糖。從糖的性質來區分，則可以有蔗糖、葡萄糖、果糖、麥芽糖和乳糖，其中以果糖最甜，蔗糖其次，葡萄糖是不太甜的，但是麥芽糖和乳糖的甜味更弱。普通的蔗糖吃了以後還要經過消化，才能變成葡萄糖為人體所吸收，葡萄糖則可以直接被吸收，所以它是兒童、老人和病人的營養佳品。
從商品來區分，糖又可以分為白糖、紅糖、砂糖、赤砂糖、冰糖、葡萄糖和麥芽糖。紅糖是一種含蜜的糖，在用甘蔗生產食糖的過程中，可以生產出砂糖和糖蜜兩種產品，在生產紅糖時，並不把糖蜜除去，所以紅糖實際上是砂糖和糖蜜的混合物。糖蜜容易吸水，紅糖放在瓶裡，常常會受潮結塊，就是這一原因，結塊是紅糖的一大缺點，用起來很不方便。
白糖是把紅糖中的糖蜜分離出去以後，再經過脫色和結晶製成的，結品顆粒較大的白糖稱為砂糖。赤砂糖是由普通的自砂糖經過著色後製成的，它雖然在顏色上和紅糖相近似，但它不含有糖蜜，也不會受潮，和紅糖是不同的，赤砂糖具有色澤光亮，晶粒較大的優點。冰糖是由蔗糖再結晶製成的，它的晶體良好，又很大，營養價位比較高。
將白砂糖粘合在一起做成的方形糖塊是一種特殊的商品，叫做方糖。麥芽糖又稱為飴糖，是用大麥芽製成的，它和葡萄糖一樣，很容易被人體吸收。
陶粒是什麼東西？陶粒是什麼東西做的
陶粒，顧名思義，就是陶質的顆粒。陶粒的外觀特徵大部分呈圓形或橢圓形球體，但也有一些仿碎石陶粒不是圓形或橢圓形球體，而呈不規則碎石狀。陶粒形狀因工藝不同而各異。它的表面是一層堅硬的外殼，這層外殼呈陶質或釉質，具有隔水保氣作用，並且賦予陶粒較高的強度。因為生產陶粒的原料很多，陶粒的品種也很多，因而顏色也...
燒仙草是什麼東西？？怎麼做，燒仙草是什麼東西 ？
所謂 吃仙草 中的仙草，又名涼粉草 仙人草，是藥食兩用植物資源。莖葉曬乾後可以做成燒仙草，外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，是一種消暑的甜品。由於其具有神奇的消暑功效，所以被譽為 仙草 燒仙草有冷 熱兩種吃法。燒仙草也是台灣的名小吃之一，當地在大暑還有吃鳳梨的習俗，因為這個時節的鳳梨...
辣條是什麼東西做的啊，辣條是用什麼東西做成的
辣條 別名辣片 是一種零食，主要原料為小麥粉和辣椒，有一定量的食品新增劑，目前尚無統一製作標準，市面上辣條廠家一般按照地標執行生產，執行標準一般為db41 t515 2007和gb2760。辣條屬於辛辣食品，不宜多食。由於其製作成本低廉，導致行業內存在眾多不良生產廠家，建議自行製作或選用安全廠家。中...
提子乾是什麼東西做麵包用的
提子幹就是葡萄乾 可以用來做麵包 提子幹類似葡萄乾，但不是葡萄乾，雖然英文都叫grape 提子乾是進口的美國大葡萄製作的，葡萄乾顯然是國產的，同樣是葡萄類，區別還是挺大的，首先提子乾比葡萄乾顆粒大，而且大小均勻，其次提子乾是黑色的比較濕潤，葡萄乾黑的是壞的，一般是淡色的，或略帶青色的比較乾硬，再者，...
什麼是麵粉，麵粉是什麼東西做的
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉 中筋麵粉 低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉 小麥粉 是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 我們常說的 麵粉 指小麥粉，即用小麥磨出來的粉，高筋小麥粉 之類的名稱指的就是我們平常所說的麵粉。小麥粉按效...