1樓：雪山青松
土豆燜鴨的做法，學會以後在家自己做，好吃還下飯土豆燜鴨的做法
所需食材：鴨子半隻，土豆，生薑，大蒜，香菜，香蔥，乾紅辣椒，青辣椒調料：醬油，生抽，糖，甜酒，八角，桂皮
做法如下：
1、鴨子剁成小塊，冷水下鍋焯水瀝乾。
2、土豆切小方塊，放水下洗兩遍，泡在水裡放少量醋，生薑，大蒜，香菜，香蔥，乾紅辣椒切段或塊。
3、熱鍋上油，放生薑、大蒜、八角煸香，下鴨肉，翻炒一會，放醬油，生抽，糖，甜酒，桂皮，鹽，再翻炒。
4、加入土豆一起翻炒，在土豆上放鹽。
5、鍋內菜拔到一邊，放乾紅辣椒，炒香，拌到一起再炒一會，加半碗水，蓋上鍋蓋燜一會。
6、3-5分鐘後，放青辣椒，再一起翻炒。
7、出鍋前撒上香菜。
2樓：老許願
食材明細
鴨肉、土豆、食用油、糖、丹丹牌豆瓣醬、蔥、姜、香葉、八角、麻椒、小葷香、涼姜。
1、把鴨肉切塊，倒入滾鍋裡煮一下，去除血腥，撈出2、準備好材料
3、鍋內倒入油
4、把鴨肉放入炒鍋，翻炒
5、加入蔥薑，花椒，八角，香葉，涼姜等材料，翻炒6、再加入豆瓣醬，繼續翻炒一會（由於豆瓣醬已經是鹹的，所以不用加鹽了），再加入少許的糖，提乙個鮮味
7、加入開水，開水埋過肉，大火燒開，小火慢燉四十分鐘8、土豆切塊
9、加入炒鍋，大火邊收汁邊燉土豆
10、香噴噴的鴨肉土豆做好啦
牛肉燉土豆的做法
3樓：匿名使用者
主料：牛腩
輔料：土豆 尖椒 八角 香葉 生抽 老抽 料酒 食鹽 白糖 蔥 姜做法：1.
牛腩用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊2.土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片3.將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮製2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出
4.將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘
4樓：
原料：土豆；牛肉；胡蘿蔔；
調料：姜；蔥；料酒；鹽；八角；桂皮；香葉（可不放）；糖；油；
中醫認為，牛肉是滋養強壯的補品，具有健脾養胃，強筋壯骨之功。因「地下蘋果」的土豆，使之營養更為豐富，因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。
準備材料。
2土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡，胡蘿蔔切塊；薑切片，蔥切段。
3洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。
4鍋中燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入加入3湯匙生抽王，1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。
5鍋中注入2碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊和胡蘿蔔，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。
6開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖調味，撒些蔥花即可出鍋。
7小貼士：1. 烹飪時放乙個山楂、一塊橘皮或一點茶葉，牛肉易爛；清燉牛肉能較好地儲存營養成分。
2. 煮老牛肉的前一天晚上把牛肉塗上一層芥末，第二天用冷水沖洗乾淨後下鍋煮，煮時再放點酒、醋，這樣處理之後老牛肉容易煮爛，而且肉質變嫩，色佳味美，香氣撲鼻。3.
紅燒牛肉時，加少許雪裡蕻，肉味鮮美。4. 牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
5. 牛肉受風吹後易變黑，進而變質，因此要注意保管。
8牛肉屬於熱量高的食物，蘿蔔則相反，二者中和，既營養又美味。
9如果是寶寶、孕婦、坐月子之類的特殊人群吃，最好把八角、桂皮之類的香料去掉，取其牛肉的原汁原味即可。
從網上找來的資料。不代表個人意見。
希望可以幫到你，祝你下廚愉快！
5樓：愛星空的煩惱
主料牛肉
450g
土豆200g輔料油
適量鹽適量花椒
適量大料
適量蔥薑蒜
適量香葉
適量桂皮
適量白芷
適量啤酒適量醋
適量紅燒汁
適量味精
適量步驟
1.準備好所有材料。
2.牛肉冷水下鍋，放兩片姜，煮至水開，撈出待用。
3.土豆切成滾刀塊，用冷水泡十五分鐘。
4.油鍋裡倒入適量油，把香葉、白芷、桂皮小火炸香。
5.倒入牛肉翻炒。
6.加入蔥薑蒜翻炒。
7.倒入紅燒汁上色。
8.加入土豆翻炒。
9.倒入醋翻炒。
10.加入適量鹽。
11.加入一罐啤酒，中火燉至湯汁收乾。
12.關火加入味精。
13.上面點綴上蔥花和紅辣椒。
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
牛肉燉土豆方法如下：
1. 牛肉用冷水沖洗乾淨，切成3cm大小的方塊。
2. 土豆洗淨後切塊待用，姜切成薄片。
3. 將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水，水量以完全浸沒過牛肉塊為準，大火燒沸後繼續煮製2分鐘，待血沫完全淅出後，將牛肉塊撈出。
4. 將牛肉塊放入鍋中，加入八角，香葉，生抽，老抽，料酒，大蔥段和老薑片，接著將水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢燉60分鐘。
5. 最後把土豆塊和尖椒放入鍋中，再調入鹽，混合均勻後用小火繼續燉煮20分鐘即可。
7樓：育兒教育張老師
土豆燉牛肉怎麼做？把牛肉切塊倒入鍋中，加入蔥薑料酒去腥，鍋中加入醬，牛肉土豆調料翻炒均勻。
牛肉燉土豆胡蘿蔔的做法，牛肉燉土豆的做法
首先可以將牛肉先煮出來，煮出來之後再加點土豆，加點的胡蘿蔔，再燉10分鐘到20分鐘左右就可以了，特別的美味。牛肉燉土豆胡蘿蔔的做法呃，將那個牛肉呃切絲後那個用酒醃製一段時間加入澱粉，然後鍋中油燒熱，加入那個蔥薑蒜。嗯，將土豆胡蘿蔔塊到了裡頭翻炒也過一段時間之後，嗯，直接椒牛肉那個道路裡頭，嗯，繼續加...
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下 生的風乾牛肉要煮多久 建議蒸20 30分鐘左右即可。一般情況下風乾的牛肉是比較好吃，但通常由於比較硬而很少人喜歡吃，這時候人們會將其上鍋蒸軟，但由於風乾牛肉中的水分已經完全蒸發，所以將其蒸軟是需要一定時間的，一般需要蒸20 30分鐘左右的時間。當然要是風乾牛肉的...
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牛肉湯燉土豆的家常做法 1.將牛肉用水緊2遍，去除血水。將緊好的牛肉切小塊放入阿迪鍋中，加入適量大料和薑片，按蹄筋檔煮爛。2.土豆和胡蘿蔔洗淨切塊。3.鍋燒熱，放入油。4.加入蒜末爆出香味。5.加入胡蘿蔔翻炒至金黃色 6.加入土豆塊。7.加入適量醬油繼續翻炒。8.加入煮好的牛肉繼續翻炒一會兒。9.加...