1樓：
小公尺最常見的做法是煮粥。做飯。和大公尺的做法基本相同。
2樓：秋後彩虹
小公尺與水的比例為1:20，煮出的粥才濃稠。小公尺需提前浸泡半小時，水開下鍋，用勺子攪動以免糊鍋，煮至半小時，最長40分鐘就可以了。
3樓：小小葉
用料糯小公尺 170克
花生 50克
紅棗 8顆
清水 900ml
補氣血的小公尺粥的做法
準備糯小公尺、花生、紅棗。
請點選輸入**描述
糯小公尺和花生淘洗乾淨，加入900ml的清水，紅棗洗淨，用剪刀去核剪成小塊。
請點選輸入**描述
用帶預約功能的電燉鍋煲粥，預約3小時（剛好可以浸泡食材），選雜糧粥那一檔煲5小時，計算好起床的時間，這樣起床的時候，粥也煲好了，節約時間。
強烈推薦小熊家的這款1l黃色小燉鍋，帶預約功能，熬出來的粥比它家同款2l的濃稠（2l的家裡也買了乙個），而且1l的剛好適合一到三人的小家庭使用，看上去非常小，一罐剛好三個人一人一碗粥的量，平時熬個銀耳蓮子羹、煲湯都非常好，關鍵是小不浪費，當天熬當天吃，我們家出勤率最高的一款鍋。
請點選輸入**描述
配上農村趕集時買回來的花芯番薯，這種品種已經是非常老的了，沒有改良過，很好吃。
請點選輸入**描述
早餐的營養已經足夠。
請點選輸入**描述
陳允斌老師寫的書。
請點選輸入**描述
小貼士小公尺一定要用糯小公尺，我用了很多種小公尺熬粥，最後還是覺得貴州的糯小公尺真的秒殺網上很多小公尺，包括最有名的小公尺（這裡就不點名了，我都一一買來試過）貴州這地方汙染小，吃的東西還是要選擇汙染小的地方生產的比較健康，大家也可以嘗試一下。花生是一定要放，花生可以增香，還可以補血，這也是這道小公尺粥的關鍵。我老公和婆婆以前胃不好，自從天天堅持喝這種小公尺粥後，已經沒有說胃不舒服了，長期喝小公尺粥能夠在胃上形成一層包漿，對胃有很好的修復作用。
4樓：晉擾龍露
誰知道訊息的做法呀！為難人
黃小公尺的做法
5樓：匿名使用者
黃小公尺的作用很多，而中國作為美食大國，自然也研究出了很多關於黃小公尺的做法，很多時候是將黃小公尺煮成飯或是熬煮成粥，而下面我們就介紹幾種常見的黃小公尺烹煮方法。
黃小公尺燜飯
材料：黃小公尺1千克、紅蘿蔔500克、芫荽100克、精鹽25克、酸醋50克、香油25克。
做法：1、取小公尺揀淨雜物，用清水淘洗乾淨，倒入開水鍋內，水淹住小公尺二指，先用大火煮起，後用小火燜至小公尺開花即成。
2、紅蘿蔔切成細絲，蕪荽切段，同放小盆內對入精鹽、酸醋、香油攪勻成涼拌菜。
3、食時，舀上一碗「小公尺燜飯」，放上一些紅蘿蔔絲菜即成。
黃小公尺粥
材料：小公尺30g、紅棗10顆、水適量。
做法：1、準備材料
2、小公尺洗淨瀝乾水分，紅棗洗淨去核備用。
3、洗淨瀝乾水分的小公尺，放入平底鍋，用小火炒。
4、炒至乾爽，並飄出香味即好。
5、炒好的小公尺倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
海參小公尺粥
材料：小公尺1千克，蔬菜、海參、薑絲、蔥花適量。
做法：1、小公尺淘洗乾淨，用清水泡上。
2、蔬菜和海參洗淨，切薑絲和蔥花，海參切片。
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小公尺，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌。
4、加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要開啟鍋蓋。
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
6樓：巫女有只貓
小公尺可以做公尺湯放紅棗,花生.做法待水熱後放入小公尺熬7分中,在放如紅棗化生,一起熬,要中火熬30分中即可.
小公尺飯呢就是公尺多一點,方法還是水熱後放公尺熬至粘稠糊狀即可.然後可做點小菜,恩舊絕拉.
小公尺和公尺湯可養胃,對患胃病的人大有好處 一般人吃公尺飯中的大棗可補氣血,花生可抗衰老,大補啊,想的話放如其他乾果跟好!!!做法如下：
材料：紅棗、雪耳、紅糖、黃糖、水。
做法：1、將小公尺清洗乾淨。
2、將雪耳泡開，去黃色頭部，紅棗去核洗淨。
3、準備好紅糖和黃糖。
4、將材料倒入鍋中，倒入水，煲三十分鐘。
5、將糖放入小公尺粥裡煲至糖溶化後五分鐘即可。
黑小公尺的做法
7樓：仉玉軒
黑小公尺營養價值非常高，是一種安全性較高的食品基料，尤其適合於孕產婦、嬰幼兒和病弱體虛人群食用，因此，又被譽為「谷中營養之王」。主要產於山西 陝北.
黑小公尺：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素、等。科學分析，每百克黑小公尺含蛋白質9,7克，脂肪3,5克，澱粉72至76克，鈣29毫克左右，磷240毫克，鐵4、7-7、8毫克。
與大公尺相比，維生素b1高1,5倍，維生素b2高1倍，粗纖維高4-7倍。黑小公尺還含有豐富的氨基酸，特別是人體必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他糧食都高。黑小公尺無論是煮飯或熬粥都容易被人體消化吸收，消化吸收率高達97,4%。
今天小編整理一下各種黑小公尺的做法：
一、桂圓芝麻黑小公尺粥
材料：用料桂圓5枚，黑芝麻50克，黑小公尺100克，白糖少許。
做法：1、桂圓去皮去核取肉，沖洗乾淨，切成小塊。黑小公尺。淘洗乾淨。
2、黑芝麻揀去雜質，入乾鍋炒香。
3、鍋中加入清水，先下入黑小公尺，上火煮至小公尺半熟，再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻，繼續煮至公尺熟粥成時，加入白糖即可。
二、黑小公尺紅棗粥
1、黑小公尺淘洗乾淨，把淘洗乾淨的小公尺倒入裝有清水的鍋裡，放到火上。
2、大火燒開，轉小火。放入紅棗。
3、要沿著乙個方向攪拌。
4、大約20分鐘，粘稠香甜的小公尺粥就熬好了。
三、三黑公尺漿
材料：黑小公尺30g、黑豆30g、黑芝麻9g、黑棗9g
做法：1、黑豆浸泡6小時備用，黑棗去核備用。
2、將所有材料放進豆漿機中，加適量的水(400ml-1000ml按照個人喜好的濃度加入水)。
3、可適量加入蜂蜜或紅糖，按個人喜好新增即可。
四、黑小公尺豌豆
原料：小公尺50克，豌豆40克，高湯、鹽、味精各適量。
做法：小公尺洗淨，鍋置火上，倒入高湯煮開，放入豌豆，用大火煮沸後再轉小火略煮片刻，將豌豆撈起備用。小公尺下入沸水鍋中煮開，加入豌豆煮熟，用鹽、味精調味即可。
豌豆有助於提高胃和肝臟的功能。
五、黑小公尺紅豆粥
食材：黑小公尺、紅棗。先將黑小公尺洗淨，放入鍋中與冷水一起用大火燒開，此時加入紅棗轉小火繼續煮，記住鍋蓋不要拿開蓋上留個縫就行了，在燉煮的期間可以用勺子順著乙個方向攪拌幾圈，防止粘底也能讓粥變得更綿綢可口，約過20分鐘，營養綿綢的黑小公尺紅棗粥就做好了，加點白糖風味更佳。
該粥有助於產後或術後體質虛弱的人恢復，被稱為病人和產婦的最佳食品。
六、黑小公尺蘿蔔粥
食材：黑小公尺、胡蘿蔔、枸杞。黑小公尺淘洗乾淨，胡蘿蔔洗淨削皮再切成塊狀，枸杞洗一下，將胡蘿蔔和黑小公尺、枸杞都加入高壓鍋中燉煮至高壓鍋嘶鳴，關火等至可開鍋繼續小火煮10分鐘便可。
七、排骨干貝黑小公尺粥
食材：黑小公尺 適量大公尺 適量排骨 適量干貝 適量姜 一小塊蔥 兩根白胡椒粉 少許鹽 適量芝麻油（香油） 少許
做法：1、干貝洗淨. 去掉夾縫裡的泥沙.. 放入乾淨的水中浸泡10-20分鐘. 撈出備用.
2、排骨洗淨焯水瀝乾撈出備用
3、大公尺和黑小公尺淘洗乾淨
4、加泡干貝的水.
5、放入排骨，薑片，白胡椒粉.，煮開後轉小火熬
6、熬至有些濃稠時. 放入干貝. 繼續小火熬.. 要一直順乙個方向攪拌. 避免糊底了..
7、熬至濃稠，放入芝麻油（香油） 攪拌均勻即可，出鍋撒上蔥花！
家常小公尺粥的幾種做法
8樓：匿名使用者
小公尺粥也稱為代參湯，小公尺因富含維生素b1、b12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效;小公尺具有防止泛胃、嘔吐的功效;還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養。
小公尺南瓜粥
首先準備好材料
小公尺150克、南瓜300克
做法：南瓜去皮切丁，小公尺淘洗乾淨，放入電飯煲浸泡1小時後，熬煮至軟爛即可。
簡單易行，也非常好吃。
2.紅糖小公尺粥
小公尺150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克
做法：1. 小公尺淘洗乾淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右;紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小公尺，轉小火慢慢熬煮，待小公尺粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮，待紅棗肉軟爛後放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。
3.蛋黃小公尺粥
小公尺2小把、雞蛋1個
做法：1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開;小公尺洗兩遍，瀝乾水;雞蛋煮熟。
2. 鍋中水開後，放入小公尺，攪拌幾下，中火燒開後，改小火煮5分鐘。
3. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小公尺粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。
4.小公尺玉公尺粥
小公尺150克、玉公尺碎80克、冰糖
做法：1. 小公尺、玉公尺碎淘洗乾淨，放入鍋內，加水，開大火煮。
2. 轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至公尺碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。
小公尺粥不宜太稀薄;淘公尺時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘公尺
5.小公尺紅棗粥
小公尺30克、棗10顆
做法：1. 小公尺洗淨瀝乾水分;紅棗洗淨去核。
2. 小公尺，放入平底鍋，用小火炒至乾爽，並飄出香味即好。
3. 炒好的小公尺倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。
小公尺湯家常做法，小公尺湯的做法
第一步 選公尺，一定要用上等質量的新小公尺，這樣熬出的粥好喝粘稠 選公尺後不要著急下鍋，千萬不要直接下鍋，許多人這第一步就錯了，難怪熬出的小公尺粥不好喝，淘掉公尺中的沙子，然後用清水泡20分鐘，這一步至關重要，用水泡過小公尺目的是更容易熟和達到顆粒飽滿的效果。第二 泡好的小公尺倒入沸水中，千萬注意不...
小公尺糕的做法，蒸小公尺糕的正宗做法，蒸小公尺糕怎樣做才好吃的做法步驟
準備材料 小公尺120克 雞蛋3個 細砂糖25克 玉公尺油20克 黑芝麻適量 步驟 1 準備好所有食材，小公尺提前泡兩小時以上。2 將泡好的小公尺放進攪拌機，蛋黃和蛋清分離後把蛋黃也放進攪拌機，再加入油，打成公尺糊。3 打好的公尺糊，多打一下會更細膩。4 然後用打蛋器將蛋白打發，細砂糖分三次加入蛋白...
小公尺餅的做法，小公尺餅的家常做法大全圖片
去超市買回小公尺麵或是自己用小公尺泡幾個小時放料理機打成小公尺糊也可以。首先碗裡加入100克小公尺麵加1個雞蛋再加一勺白糖，慢慢倒入牛奶調出糊狀，平底鍋塗上一層油，肖熱後成一勺小公尺糊倒入鍋裡，用中小火煎，可以一次多做幾個小餅不要太大，表面完全凝固後再翻個，半分鐘左右好吃的小公尺餅就可出鍋子。準備小...
小公尺湯的做法，小公尺湯怎麼做的做法
把鍋裡的水燒開，下入適裡以小公尺，然後等到小公尺煮熟後就可以了。1.根據人數定公尺的數量，放入鍋中用水洗淨。2.加入大概為公尺高二倍的水量，加入少量食用鹼。3.用大火調小火煮至20分鐘即可使用。把鍋裡放上水！把水燒開！有的小公尺需要淘洗！洗乾淨等水開了把適量的小公尺放到鍋裡水多些，慢慢熬製！熬製粘稠...
海參粥的家常做法 小公尺，小公尺海參粥的做法大全
小公尺海鮮砂鍋粥。食材準備 大公尺 小公尺 花蟹 鮑魚 魷魚 大蝦 白貝 冬菜 姜 香菜 蔥。烹飪過程 1 大公尺用清水泡一晚上。2 海鮮處理好後，加點薑絲 鹽和食用油，攪拌均勻備用 3 砂鍋中放入泡好的公尺和水，公尺和水的比例是1 7。4 小火煮開後加入一小坨豬油 這是粥底順滑的秘密 蓋上蓋，小火...