1樓：
花雕酒的來歷：花雕酒又名狀元紅和女兒紅，相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外面雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。
擴充套件資料
花雕酒作用療效：
1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。
據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、醣類和維生素。
3、調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
2樓：亦夢之城
1、說起這種酒頗有點來歷。在民間，浙江省花雕酒一般在女兒出世那年釀製。釀成後，將它灌裝在有彩繪圖案和花紋的罈子裡。
這罈子俗稱「花雕」，這酒就是「花雕酒」了。江南釀製花雕酒的歷史悠久。清代筆記《浪跡續談》上，便有「最佳著名女兒酒，相傳富家養女，初彌月，開釀數壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁。
其壇常以彩繪，名曰花雕」的記載。
2、簡介
花雕酒屬於黃酒，是漢族的特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩，選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、醣類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
3樓：是月哥哥呀
歷史記載：花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。花雕酒歷史悠久，最初稱為女酒。
在晉人稽含所寫的《南方草木狀》中有一段文字：「南人有女數歲，即大釀酒，既漉，候冬陂池水竭時，置酒罌中，密固其上，瘞陂中，至春瀦水滿，亦不**矣。女將嫁，乃發陂取酒，以供賀客，謂之女酒，其味絕。
」清代梁章巨的《浪跡續談》中記載：「最佳著名女兒酒，相傳富家養女，初彌月，開釀數壇，直至此女出門，即以此酒陪嫁。其壇常以彩繪，名曰花雕。」
這就是花雕酒的來歷。其含義為：一為嫁女之用，是喜慶酒；二是陳年老酒，一般在20年左右，由於紹興酒是越陳越香，所以當一二十年後取出飲用時，其香很濃，其味絕美。
製作工藝：花雕以陶壇作為載體，以瀝粉漆藝、油泥堆塑、彩繪裝飾三大工藝製作而成，集繪畫、書法、雕塑、文學於一體，極具中國酒文化和民族文化特色。
花雕一般有兩種手法。
一是做陶壇土坯時，就在壇上燒製幾何連貫花草圖案，具有浮雕立體感，壇中裝好加飯酒，埋於地下或在倉庫中貯存，多年後取出酒罈，用書寫或畫花的方式再加工後使用。
二是普通酒罈，裝酒後，要用時從地下取出，在酒罈上刷色，畫上圖案，雖然沒有堆塑而形成的立體感，但也生動溢彩。
如何品嚐花雕的好壞：
1、察色
優質花雕酒的顏色是令人愉悅的琥珀色，並且質地清澈透明如泉水般。反觀一些劣質的女兒紅則會出現雜質頗多、渾濁不清、色不鮮明的情況。
2、聞香
優質花雕酒的香味如女兒紅本身一樣，醇厚悠久、濃郁綿長。由於優質女兒紅是天然發醇而成，所以一定不會有刺鼻氣味的產生。
3、手感
紹興花雕酒由於製作工藝特殊，使得酒的質地柔滑細膩。只需將少量的女兒紅倒入手中觀其質地，也可等待一段時間，待乾後看是否會出現粘手的現象，如有則為上品。
4、品味
花雕酒以其特有的風味，獨特的釀造成為黃酒中的典範。可以說女兒紅能夠成為經典，和它醇馥幽鬱，輕雅融和的口感關係頗深。
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花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、醣類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。
根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
花雕酒是一種具甜、酸、苦、辛、鮮、澀6味於一體的豐滿酒體，加上有高出其他酒的營養價值，因而形成了澄、香、醇、柔、綿、爽兼備的綜合風格。
色：花雕酒酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，純淨可愛，使人賞心悅目。
香：花雕酒有誘人的馥郁芳香；而且往往隨著時間的久遠而更為濃烈。
味：花雕酒的味給人印象最深，主要是醇厚甘鮮，回味無窮。
花雕酒的味是6種味和諧地融合。這6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鮮味、澀味、以上6味形成了花雕酒不同尋常的「格」，一種引人入勝的，十分獨特的風格。
4樓：為誰為誰為
關於花雕酒的來歷，清《浪跡續談》中記述了乙個民間傳說。相傳一富翁生了一女，滿月之時，這個富翁便釀了幾壇酒藏到酒窖裡。十八年後，他的女兒要出嫁了，富翁便把當時儲藏的酒拿出來，並在酒罈外面繪上"龍鳳吉祥"、"花好月圓"、"送子觀音"等喜慶圖案，作為女兒的陪嫁禮品。
因為酒罈外面漂亮的彩色圖案，人們就把這種酒形象地叫做"花雕"。此後，"花雕"便成了紹興人生兒育女的代名詞，時至今日，若某人家生了女兒，人們就會戲稱"恭喜花雕進門"。
花雕酒怎麼喝
5樓：超級晨霧的光
花雕酒常溫喝，和加溫喝都可以。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細品慢酌、其樂融融，具有養身健體的功效。
花雕酒功效：
1、保健功能：具有和血、行氣、行神、驅寒、壯筋骨等諸多保健功能。常飲能使人精神旺盛，體力充沛。
據《本草綱目》記載，可與許多名貴中藥泡製成療效顯著的經酒。有固本增元，怯除病痛的功效。
2、營養功能：營養豐富，內含21種氨基酸，含多種蛋白質、醣類和維生素。
3、調味功能：可去腥、去羶、增香，使菜餚更加鮮美，具有美容功效。
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營養價值：花雕酒氨基酸總含量每公升高達6770.9毫克，尤其是人體必需的、而人體本身又不能合成、只能依靠從食物中提取的8種氨基酸達2550毫克，是啤酒的11倍，葡萄酒的12倍。
其中尤以助長人體發育的、多數穀物中缺乏的賴氨酸，其含量與啤酒、葡萄酒和日本清酒比，要高出2—36倍。
發熱量較高：元紅酒、加飯酒、善釀酒和香雪酒每公升所含的熱量，分別為4249千焦耳、5024千焦耳、4898千焦耳和8415千焦耳，是啤酒的2.8—5.
6倍，葡萄酒的1.2-2.3倍。
因此，紹興酒有明顯的減除疲勞、增加體力之功效。如同北方人幾千年來喜歡白酒與白酒的禦寒功能密不可分一樣，幾千年來，正是因為紹興酒的獨特的營養功能而全民皆飲，流芳千年。
6樓：念經打坐
1.常溫直接喝可加入適量生薑；還可與各種果汁飲料任意勾兌，非常好喝別有一番風味。
2.至少10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅，不要放薑和枸杞子，夏天均宜少食，用小砂鍋加熱微開後再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃為佳加冰塊飲用亦可。
3.酒中加入切成細絲的姜和枸杞子加溫至45度左右飲用；也可將雞蛋打入酒中，燒熱時成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸、細品慢酌、其樂融融。
4.花雕酒燙到60°啊左右就好，溫度高酒精就會揮發，溫度低味道不夠醇厚。把酒瓶放在熱水裡燙著，倒的時候不要倒太多，免得一下子喝不完在杯子裡冷掉。
花雕酒屬於黃酒，是中國的傳統特產酒。據記載，花雕酒起源於六千年前的山東大汶口文化時期，代表了源遠流長的中國酒文化。在各地的花雕酒當中，字型大小最老的當屬浙江紹興的花雕酒。
紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當中最富特色的。
花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，中國黃酒中的奇葩。選用上好糯公尺、優質麥曲，輔以江浙明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。據科學鑑定，花雕酒含有對人體有益的多種氨基酸、醣類和維生素等營養成分，被稱為「高階液體蛋糕」。
根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。
7樓：納尼你帶套套
1.冬天的喝法加入姜和枸杞子用砂鍋煮沸10分鐘，趁熱喝。
2.夏天的喝法：在不低於10年的陳釀花雕裡放入幾顆話梅（不要放薑和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開後再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。
不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
花雕酒一般保質期是久？花雕酒有保質期嗎？
花雕酒根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳 五年陳 八年陳 十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。目前市售的花雕酒一般保質期在5年左右，當然有些優質的花雕酒甚至可以存放至10年以上。花雕酒儲存地點最好選擇在陰涼 乾燥的地方。溫度應在4 以上，15 以下。且變化平穩，乾濕度和通風條件良好。這樣，才能促進酒質的...