1樓：巢秀榮容子
用料雞蛋
2只幹蟲草菇
適量小白菜
適量蔥花適量鹽
十三香雞精
香油純素水餃餡的做法
我用的是幹蟲草菇，提前泡發，攥出多餘水分，切碎。鍋中放適量油，油熱後放入蔥花炒散隨即放入碎蟲草菇，炒1分半鐘出鍋，倒入拌餡料的小盆中備用。
鍋中多放點油，油熱後倒入雞蛋液，待雞蛋稍微凝聚出形後關火（這麼做避免雞蛋過老），用筷子在鍋裡一頓攪拌，雞蛋就直接變成可以拌餡料的雞蛋碎了，出鍋倒入蟲草菇的盆裡。
小白菜用熱水焯一下，不要時間太長！撈出攥出水分切碎放入餡料盆裡！
在餡料裡面放入適量鹽（不要多放，純素餡鹽淡一些好吃），適量雞精，十三香，一小勺香油，攪拌均勻，就可以開包了。（因為炒蟲草菇和雞蛋的時候已經有油了，大家可以根據油量多少適量新增油，要是感覺油夠了就可以不加）
2樓：紅亮庚癸
1.將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
2.豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻4.
買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對折5.先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~6.入開水鍋中煮熟即可
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