1樓：匿名使用者
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）4、食療效果與甜杏仁相同
5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失4、無毒性5、食療效果與苦杏仁相同
6、原料**比較貴
2樓：蟻曾
回答1、用清水浸泡苦杏仁兩天，可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味還不會流失營養。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸製時苦杏仁與水不會直接接觸，苦杏仁甙就不會損失。
2、苦杏仁不可以大量食用，一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。
怎樣去除苦杏仁的苦味
3樓：匿名使用者
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）4、食療效果與甜杏仁相同
5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失4、無毒性5、食療效果與苦杏仁相同
6、原料**比較貴
4樓：蟻曾
回答1、用清水浸泡苦杏仁兩天，可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味還不會流失營養。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸製時苦杏仁與水不會直接接觸，苦杏仁甙就不會損失。
2、苦杏仁不可以大量食用，一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。
怎樣去杏仁的苦味
5樓：記憶蛋餃
用清水浸泡苦杏仁兩天，可去除杏仁苦味。或是把苦杏仁用水蒸一下，不但能去除苦味還不會流失營養。苦杏仁含有苦杏仁甙及分解它的酶，蒸製時苦杏仁與水不會直接接觸，苦杏仁甙就不會損失。
苦杏仁不可以大量食用，一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候，一定要先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。同時，一定要去皮、去尖。
6樓：匿名使用者
苦杏仁（又稱北杏），主要特徵：
1、甘苦，必須用清水浸泡3天才能去除苦味
2、苦杏仁在去苦味過程中杏仁味道會大量流失，因此無杏仁香味3、苦杏仁有微毒性（沖泡時需高溫熱開水沖泡，以去毒性）4、食療效果與甜杏仁相同
5、杏仁油含量約49%，磨成粉後粉質比較溼6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料**比較低廉甜杏仁（又稱南杏），主要特徵：
1、磨成粉狀後有微甜（直接試吃杏仁粉即可知道）2、杏仁脂肪含量較低（粉質比較乾燥）
3、杏仁香味很明顯，因此不需要用水浸泡，香味自然也不會流失4、無毒性
5、食療效果與苦杏仁相同
6、原料**比較貴
杏仁含有維生素b17、磷、鐵、鈣及不飽和脂肪酸，是維持人體健康的重要營養素，每日食用可迅速補充營養，維持體力。
杏仁也有甜杏、苦杏之分，苦杏雖有食療效果，但卻也含有一定的毒性，因此多吃會對人體中樞神經造成麻痺。
7樓：匿名使用者
先把苦杏仁煮熟了，然後用冷水泡兩天，要勤換水
8樓：匿名使用者
最簡單的方法，最棒的方法，就是。。。不吃。。嘿嘿、、
9樓：匿名使用者
苦杏仁苦杏仁是杏仁的一種，它是山杏的種子。
苦杏仁的苦味主要是由苦杏仁苷所提供的，苦杏仁作為一種苦味調料。烹飪中，主要就是利用這種苦仁苷的苦味。
在用於烹飪時，常常需將苦杏仁放入水中浸泡，以除去部分苦杏仁的苦味。然後配以芹菜、胡蘿蔔、黃豆等蔬菜炒食或拌食。
利用苦杏仁作為苦味調料時需注意：苦杏仁不能一次食用過多。如果食入苦杏仁過多，就可使人體組織降低或失去運輸氧氣的功能，甚至能夠抑制呼吸中樞神經，嚴重者會危及生命。
因此，烹飪中利用苦杏仁時，一定要先在水中浸泡，使其中的苦杏仁苷大部分溶於水中，這樣既可減少苦味，又可保障安全。菜品如：五彩杏仁、杏仁雞丁、杏仁三丁。
杏仁去苦方法，怎樣去杏仁的苦味
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