1樓：舞璇瀅
1、清洗水果和蔬菜
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
2、消毒廚具
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作台面上的汙漬，又可以對工作檯面進行消毒。最好用乾白葡萄酒來清洗工作檯面，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。
3、清洗玻璃
變質的葡萄酒其實跟醋差不多，所以它跟醋一樣可以用來清洗玻璃。往噴瓶中加入幾湯匙葡萄酒，並加入適量的水，然後噴到玻璃上或者鏡子上，接著用報紙擦拭一下就行。
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判斷出變質紅酒的小妙招：
色：一款紅葡萄酒的顏色比較黯淡，沒有光澤，呈不正常的棕色，那它可能已經過度氧化或者受到了其他汙染；一款白葡萄酒呈很深的黃色，它也可能發生了過度氧化。
此外，如果葡萄酒的顏色混濁，漂著雪花狀，基本就可以認定這瓶酒已經變質了。需要注意的是，一些年份比較長的紅酒會有一些沉澱物，這是經過一段時間，酒的色素和單寧等物質會結合，屬於正常現象。
香：如果葡萄酒聞起來有發霉、陳腐、雞屎味、溼紙板的味道，那這瓶酒可能過度氧化了。葡萄酒因為氧化硫導致病變時，氣味特別強烈，非常刺鼻。深吸一口氣後，鼻子前端可感覺到明顯的異味。
味：辨識葡萄酒是否變質、變壞，最直接的方法就是聞了之後再喝一口。變質的葡萄酒一般有潮濕氣味、腐臭味。此外，還要仔細分辨舌頭、兩頰內側、上下顎和喉嚨是否感受到不正常的刺痛及苦味。
2樓：匿名使用者
一般紅酒變質了 可以用它做菜 特別是做肉類 效果更好 因為紅酒當中有單寧的物質 它可以讓肉類的脂肪軟化下來 讓肉變得更嫩 更香
3樓：匿名使用者
變質紅酒可以澆花，但應適量
變質的紅酒有何用途？
4樓：匿名使用者
紅酒過期了有什麼用？
過期的紅酒有什麼用途：做**
過期的紅酒用來敷**是非常好的，紅酒所產生的葡萄多酚，可以讓肌膚變得更加白皙，讓肌膚活化、恢覆**光澤彈性，以及你改善肌膚的整體情況，讓臉頰變得更飽實和明亮，因此用紅酒做**可以有效美白面部肌膚。
紅酒**的做法：用小麥粉50g做基礎材料，倒入紅酒30ml，攪拌成糊狀。加一大匙蜂蜜，薄薄一層直接塗於皺紋處，或先抹在臉貼上，再貼在臉上。
效果：20分鐘後取下，**滋潤白皙光滑，皺紋減淡。
過期的紅酒有什麼用途：調味
過期的紅酒只是口感變差不太適宜單獨飲用，但用來調味也是非常不錯的，在烹飪前，可以將紅或白紅酒、蒜、醬油和薑片、醃製雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入義大利麵條醬;而白酒加入忌廉醬。
過期的紅酒有什麼用途：做成水果酒
紅酒開啟時間長了，口感、香氣可能都會變淡，此時可以用來調製桑格利亞水果酒。把喝剩的白或紅紅酒倒入容器中，按照4:1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一湯匙糖，加點冰塊，就可以享受水果酒的美味了。
過期的紅酒有什麼用途：泡澡
如果紅酒變質了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的迴圈系統，增加**彈性，甚至促進**細胞更生。有些人甚至建議把紅紅酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓**變得柔滑細膩。
以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會更好。1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液迴圈。
過期的紅酒有什麼用途：煮雞湯
冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。
作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將忌廉、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。
煮紅酒雞時會黏鍋，可隨時加紅酒拌煮。
紅酒開瓶後的儲存方法？
1、用乙個乾淨的瓶塞重新塞住酒瓶，並將它放入冰箱以緩解酒的氧化程度。如果是紅葡萄酒，在侍酒前把酒從冰箱中取出，放置足夠長的時間使酒溫回覆到18℃，這種方法驚人地有效。
2、將剩下的酒倒入375ml的酒瓶中(半瓶量)，然後重新塞上瓶塞。這種方法稍顯複雜，但也是迄今為止你能做的最好的處理方式。如果酒瓶是螺旋塞，那麼方法一和方法二操作起來就更加方便。
3、使用一種惰性氣體置換裝置，它能夠抽出酒瓶中所有的氧氣。這種方法在歐洲的餐飲業十分流行，你需要先注滿大量的惰性氣體來置換殘留在半瓶酒瓶頂部的氧氣，而且我十分懷疑這種裝置的容器可否承載足夠的惰性氣體，以高效地置換好幾瓶酒中的氧氣。
5樓：小助手無香
回答過期的紅酒還是有很多用途的，我們可以用它來做**，調味，做成水果酒，泡澡，煮雞湯等等。
泡澡希望能幫助到您
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6樓：手牽手的幸福
過期紅酒的用途有：紅酒**、當沙拉醬、讓肉無血色、軟化肉質、提鮮度、煮雞湯、做紅酒醋。
紅酒(red wine)是葡萄酒的一種，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，葡萄酒有許多分類方式。
以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。
楊梅釀製的叫做楊梅紅酒。
7樓：懶人小鷹
紅酒的質變大致可以分為兩個階段：
第一階段。開瓶後3~10天，紅酒口感已經變得極為粗糙、風味損失嚴重，這種葡萄酒可以用來做燉菜，煎牛排，仍然很好用
第二階段。10天以後，葡萄酒基本上與空氣接觸，感染醋酸，已經不適宜飲用，也不適宜作為廚房配料了。可以扔掉了
所以在購買奔富、音符等品牌類葡萄酒時，最好的飲用時間是在開瓶後兩天左右，這是最佳適應期，這個階段飲用完是最好的。
8樓：心明心誠
當沙拉醬
沙拉醬一般來說太過黏稠，不是油就是甜，建議用過期紅酒自行調製沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。
取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用extra橄欖油，口感才不會澀。
將調好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。
讓肉無血色
煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內再煮，可讓牛肉表裡一致，不會有血色流出。
取一容器將牛肉放入，倒入淹過肉的紅酒量，可再加洋蔥切片一起泡漬，對健康有加分效果。
醃漬約40分鐘後，再起油鍋煎即可。
軟化肉質
紅酒內含有單寧，可軟化脂肪，在烹調豬、牛等肉前，先用些紅酒醃漬，去肉類本身騷味。建議紅酒浸泡時不要加入調味料，僅先用紅酒醃漬，才不會讓肉質變硬。
提鮮度白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時，滴些白酒代替公尺酒，可去腥並提公升海鮮的鮮度與甜味。
煮雞湯冬天可煮雞湯溫暖身體，而紅酒經沸煮後，酒精揮發，只有酒香卻沒酒味。
材料：麵粉1杯、雞腿數支、奶油20克、洋1顆、培根2片、紅酒1/2瓶、蒜頭2片、百里香1匙、洋菇數個。
作法：雞腿氽燙後裹麵粉。將忌廉、培根、蒜頭、洋蔥及雞腿入鍋炒至金黃，加入紅酒、百里香、洋茹再煮30分。煮紅酒雞時會黏鍋，可隨時加紅酒拌煮。
做紅酒醋
將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶醃漬30天，即可形成紅酒醋。
熱湯驅寒
在下雪的國家為了保暖，會用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當熱湯喝可驅寒。
9樓：東方盛禮酒業
第一階段。開瓶後3-10天，紅酒口感已經變得極為粗糙、風味損失嚴重，這種葡萄酒可以用來做燉菜，煎牛排，仍然很好用。
第二階段。10天以後，葡萄酒基本上與空氣接觸，感染醋酸，已經不適宜飲用，也不適宜作為廚房配料了，可以扔掉了。
10樓：匿名使用者
（1）外出辦事或去郊外旅遊，在自備的水中加一小匙葡萄酒，可以防止水變味。
（2）做油煎魚時，為防止魚皮粘鍋，可以鍋裡噴上半小杯葡萄酒。
（3）炒洋蔥時，加一點白葡萄酒，使其不易炒焦。
（4）將一點白葡萄酒注入澀柿子中，可去掉澀味。
（5）整隻火腿切開後，把暫不吃的那部分塗上一些葡萄酒，放在冰箱內，可使其新鮮不變味。
11樓：綦竹
不知道這段時間你是怎麼儲存的紅酒。
不過時間確實太長了。
變味的紅酒不建議採用，裡面的有效成分很多有已經失效或者氧化。
如果實在捨不得丟棄，可以作為調味料使用，牛肉的醃製等等。
12樓：匿名使用者
變質的紅酒沒用途，倒掉。
不過，據說可以當炒菜的調料用。起到醋和酒的作用。
13樓：妙招小幫手
過期紅酒別再倒了，4大厲害用途真實用，現在學還不晚
14樓：酒風網
只要是真的紅酒變質了！不是勾兌的，那就可以用來澆花，洗澡！
15樓：雙魚紫綺
生活中總會遇到葡萄酒開啟，一次沒有喝完，放在冰箱就變質了，丟了實在可惜，紐慕為大家整理了3點實用小知識。
1、用紅酒泡澡、美容
如果紅酒變質了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的迴圈系統，增加**彈性，甚至促進**細胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓**變得柔滑細膩。
2、清潔水果蔬菜
葡萄酒和小蘇打一樣，可以用作天然的水果和蔬菜清洗劑。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的雜質，而且葡萄酒的各種成分可以殺死食物中的多種病原體如沙門氏菌和大腸桿菌。
3、消毒廚具
葡萄酒中的酒精既可以清除廚房工作台面上的汙漬，又可以對工作檯面進行消毒。最好就是用乾白葡萄酒來清洗工作檯面，如長相思幹白，因為它不會像紅葡萄酒那樣把檯面染紅，也不會留下黏稠的物質。
所以在購買巴拉巨集大溯慕百年老藤紅葡萄酒的時候 ，開瓶之後，不要放太久。要盡快飲用完。這款酒適合儲存。
關於變質紅酒的用途
16樓：酸菜粉兒
葡萄酒六種妙用
葡萄酒是酒類之中唯一的含有鹼性物質的酒，並且還含有各種有機酸，能增強人體內的新陳代謝。在烹調菜餚時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多巧妙的用法。
當感冒時，可以將一小杯紅葡萄酒在火上加熱，打乙隻雞蛋倒在酒裡，然後用筷子或調匙攪攔一下即停止加熱、待晾溫後便可飲用。這就是德國人醫治感冒的所謂雞蛋酒。
當作外出旅遊時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
做煎魚時，在鍋裡噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
當作從整隻火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處塗上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿的新鮮不變質。
如果在炒洋蔥時加上一點白葡萄酒，就不會炒焦的現象發生了。
有的柿子有澀味，但只要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會能上能下上的消失掉。
變質的紅酒能做面膜嗎，過期變質的紅酒可以拿來做面膜嗎
變質的紅酒不能做 會對 造成傷害。補充 紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒 白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為乾紅葡萄酒 半乾紅葡萄酒 半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒 半乾白葡萄酒 半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒...
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