1樓：lisuna李蘇娜
1. 奶油乳酪軟化，要快點的話就隔水加熱，不斷的用筷子或刮刀攪拌到無顆粒為止，打蛋器很難攪拌，因為奶油乳酪會粘在打蛋器上。
2. 加入全蛋、糖、淡奶油、玉公尺澱粉（可不加）攪拌均勻，攪拌後呈濃稠的糊狀。
3. 微波爐預熱：將一碗水放進微波爐高火兩分鐘。此時將蛋糕糊倒入模具中並鋪平表面。
4. 到時間開啟微波爐，不要拿出碗，把模具放進去，小火加熱10分鐘。烘烤時間與蛋糕糊的量多少呈正比。
5. 10分鐘後，開啟微波爐，將蛋糕糊取出，看看是否整個蛋糕凝結成塊狀就好了，如果你加了玉公尺澱粉，就看看如果只有中間平面有小晃動就可以了，否則再烤多幾分鐘。
6. 烤熟後，把蛋糕立即放進微波爐裡，水不要拿出來，放進微波爐裡燜乙個小時。
7. 之後將蛋糕取出室溫冷卻，冷卻後一定要放進冰箱冷藏2小時以上。
8. 之後把蛋糕從冰箱取出就可以了。
2樓：第九個板凳
從蛋糕店買乙個芝士蛋糕先~
然後放入微波爐~
然後再拿出來~~
3樓：匿名使用者
微波爐做芝士蛋糕。。，基本不行。但你可以做生芝士蛋糕，即不用加熱的，一樣好吃。
材料：100g 芝士，100g 淡奶油，30g 糖，5g 明膠（沒有也可以）。
做法：淡奶油和糖打發直硬，芝士軟化後打軟，混合芝士和淡奶油。有明膠的話，用一點冷水泡軟後，稍微加熱一下，明膠就融化了，然後倒入剛才的芝士糊裡面，再冷藏4-5小時，等凝固了就可以吃了。
沒有明膠會軟一點，不太好切，得直接用勺子吃。
4樓：
微波爐不好做，還是用烤箱吧~~~
如何用微波爐弄芝士蛋糕？
5樓：匿名使用者
主要原料就是黃油/乳酪、公尺飯、胡蘿蔔洋蔥之類的配菜，鹽胡椒等調味料
有義大利芝士焗飯這一說麼。。美式倒是有乙個，要是想做做看下面有介紹
你使用的配料可以放在微波爐中加熱的話，可以用微波爐代替
芝士焗飯做法
做法：1、公尺飯蒸熟放入烤碗。
2、把春筍和胡蘿蔔切丁焯一下，其他原料如：香菇、柿子椒、蒜苗都切小塊，與春筍胡蘿蔔放在一起，用少許食用油、鹽、料酒、花椒油、南乳汁、牛肉粉及朝鮮辣醬（最近超愛吃這個）拌勻放在公尺飯上。
3、片狀乳酪切小丁、馬蘇里拉乳酪切絲放在菜上，烤箱預熱後，200度烤20分鐘。
雞絲芝士焗飯的做法
做法：1、公尺飯煮好待涼。 雞肉切絲，碼上黑胡椒、醬油抓勻入味。
2、青椒切條、蕃茄切塊、洋蔥切粒備用。 光明原味奶酷片撕小塊，馬蘇里拉芝士切絲備用。
3、鍋熱少許黃油、下青豆、洋蔥爆香略炒，加出公尺飯炒散，調少許鹽,再加入雞絲拌勻。移入烤盤，鋪勻。
4、 均勻鋪上青椒、番茄、撒上光明芝士、馬蘇里拉芝士。 180度，烤至芝士變黃、雞肉熟透即可。
推薦你乙個美式培根芝士焗飯
[原料/調料]
白飯 2碗、洋蔥 1/4個、培根 100公克、蒜頭 少許、青豆仁 20公克、鮮奶油 150cc、馬自拉起司 20公克、橄欖油 2湯匙、鹽 少許、胡椒 少許、帕瑪善起司粉 30公克
[製作流程]
(1)將洋蔥、培根切成小丁備用。
(2)在鍋中將橄欖油加熱，放進蒜頭與洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮忌廉及青豆。
(3)加入鹽、胡椒粉及帕馬善起司粉調味，炒軟後把白飯加入，拌勻備用。
(4)把拌好的飯放在烤皿中，鋪上馬自拉起司，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘即可。
6樓：我是乙個小菜雞
做法1.乳酪加入牛奶中浸泡，用鍋子隔熱水燉溶直到沒有粒粒為止（千萬別學我直接加熱，那樣子就麻煩了，要麼重新過濾，要麼重新來過）
2.在1中逐個加入蛋黃，攪拌勻後再加入用熱水燉溶的黃油
3.在2篩入低粉和粟粉拌勻， 如果拌勻後還有粒粒可以用電動打蛋器打至無小粒
4.蛋白打入乙個乾淨的盤子裡面，用電動打蛋器分三次加糖，打到呈現濕性發泡（用勺子攪拌拉起後，可保持4-5厘公尺的長度）即可
5.將三分之一的蛋白加入蛋黃混合液中輕手拌勻（劃十字法或者海底撈月式）
6.將5倒入剩下的蛋白中再輕手拌勻，然後倒模中（6寸瑪格麗特蛋糕模）
7.烤盤內加水放入烤箱提前180度預熱烤箱，烤箱溫度165度烤熟，約40~50分鐘即可（蛋糕模放入加水的烤盤，隔水烤製）
7樓：匿名使用者
用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：麵粉 100克 幹酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺得有厚重感了就可以了
2：將麵粉，發酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和忌廉香精 一起放進蛋液 用力攪拌均勻
3：把攪拌好的麵糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會沾底） 表面
抹平 然後輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時的用竹籤刺入
直至竹籤上不再沾有液體 就表明已經烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了
我按照這種方法作了兩次，還不錯，不過我換了一下，把麵粉和幹酵母粉換成了自發粉，用水而不是用牛奶。而且沒有蓋保鮮膜，我覺得保鮮膜的溫度過高不好。
注意蛋糕熟了以後體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在麵糊中加上葡萄乾或者棗泥等等。
如何用微波爐弄芝士蛋糕？
8樓：揹著胡蘿蔔蹦躂
這個方子雪藏好久了，一直懶得做，這次買了一大塊芝士（1kg），天呢，一定要把它消耗掉。炎熱的天，冒著中暑的危險我揮汗大幹，早知道天這麼熱，就不買這麼多芝士了。。。
芝士蛋糕
原方是18cm園模，而我的是6寸20cm園模，所以大致修改了一下配方。
原方（18cm）：奶油乳酪200g（我的修改為220g）
砂糖一16g（18g）
蛋清3個
糖40g（44g）
檸檬汁1大勺
蛋黃3個
鮮奶油80cc（90cc）
低粉和玉公尺澱粉共32g各16g（36g）
注：括弧裡的是我修改的量。
芝士蛋糕的做法:
1、乳酪在室溫下軟化，乳酪加糖打至順滑，大致需要4分鐘。
2、加入檸檬汁攪拌均勻。
3、分次加入雞蛋，攪拌均勻。
4、模具塗油，墊烤紙，。
5、加入淡奶油，攪拌均勻。
6、蛋白分次加糖打至尖角（最好軟尖角）狀態，大致3分鐘時間。
7、分次與蛋黃液混合，攪拌均勻，之後篩入低粉和玉公尺澱粉，攪拌均勻。
8、從較高處倒入模具，這樣可以避免大的氣泡。
9、模具包錫紙，水浴、水達模具的1/3處即可。烤箱預熱180度，先烤10分、之後轉160度烤40分鐘，如果上色不深，180度繼續烤10分鐘。（原方是180度烤20分鐘，之後160度烤40分鐘，我怕開裂，所以調整了一下溫度）
烤好後，烤箱留條縫，散熱20分鐘後，出烤箱冷卻，脫模，放入冰箱3個小時候吃。涼爽感覺。
可惜還是有點小開裂，表面刷了層杏醬。
這款蛋糕介乎輕乳酪和舒芙蕾乳酪之間，口中瞬間融化，冷藏後更富於冰激凌的口感。原來的大叔蛋糕底部鋪的是葡萄乾，我用小櫻桃取代了，櫻桃懶得去籽兒了。
9樓：匿名使用者
1. 奶油乳酪加牛奶、黃油，中火隔水加熱融化。期間用筷子攪拌均勻
2. 融化後成濃稠細膩的糊狀，並放入冰箱中冷藏。
3. 將所有雞蛋的蛋清和蛋黃分開，蛋清中不能有蛋黃或其他異物！寧肯蛋黃中有蛋清。
4. 把蛋黃放置在一邊，把蛋白加入檸檬汁或塔塔粉或白醋（可不加）低速打發成如圖所示時加入5g白糖。
5. 繼續打發，打發成如圖所示時加入5g白糖。
6. 繼續打發，打發成如圖所示時（有紋路）加入5g白糖。
7. 這時換為高速打發，打發成如圖所示時（拉起直角不彎曲）就可以了！
8. 把忌廉乳酪糊取出，加入蛋黃。
9. 攪拌成濃稠細膩的糊狀。
10. 低筋麵粉和泡打粉（可不加）過篩倒入奶油乳酪糊中，之字形攪拌均勻，直到不見到麵粉顆粒為止。
11. 將打好的1/3蛋清糊倒入奶油乳酪糊中，可以看見蛋清糊浮在忌廉乳酪糊中，上下左右像炒菜一樣攪拌均勻（千萬不要打圈）。
12. 將11中的麵糊倒入蛋清糊中，上下左右像炒菜一樣攪拌均勻。
13. 攪拌後就是這樣了，比較濃稠但還是液體。
14. 倒入塑料模具中，輕輕磕幾下，將裡面的氣排出來，並鋪平。
15. 微波爐預熱：用陶瓷碗裝1碗水放進微波爐裡，中火加熱2分鐘。
16. 2分鐘後，裝水的碗不要拿出，放入蛋糕糊，高火加熱5分鐘。
17. 5分鐘後，不要馬上把蛋糕和陶瓷碗取出（否則會回縮地很厲害！），在微波爐裡放置30分鐘。
18. 30分鐘後，將蛋糕馬上取出，在室溫下晾晾即可食用，冷藏2小時風味更佳！
10樓：匿名使用者
微波爐做芝士蛋糕的做法：
原料：雞蛋，中筋麵粉
配料：芝士，奶粉，白糖
把把蛋清和蛋黃分離放入兩個碗裡，把芝士片加入奶粉和水加熱攪拌至融化，再加入蛋黃拌勻，再加入麵粉攪拌均勻，把蛋白打至發泡，加入醋攪打，然後加入適量白糖繼續打十分鐘，再加一次糖繼續打十分鐘，把一半蛋白放入麵糊中拌勻，再倒入剩下的蛋白攪拌均勻，然後倒入微波爐盤裡，放入微波爐用高火加熱一分鐘即可，美味的芝士蛋糕就搞定了。
用微波爐怎麼做紙杯蛋糕？
11樓：最愛榆錢葉子
製作步驟如下。
準備好所有的食材用品：雞蛋乙個（做的多話就增加），檸檬乙個，葡萄乾和堅果少量。純牛奶一盒。
過篩後的麵粉，加入蛋黃，加入牛奶，均勻攪拌。一直朝乙個方向攪拌。加入少量的食用油。
接下來就是很關鍵的一步，這個也可以一開始做。就是打發蛋白了，蛋清裡面加上白糖，加幾滴檸檬汁或者鹽，用力攪拌。
蛋清打至泡沫立在勺子上有形狀，不會流下來為止。這個狀態很關鍵，跟做不做的成蛋糕關係很大。
然後把兩種都放到一起，蛋白依次加入，攪拌，不用攪拌太用力或者太久，以免把氣泡都弄掉了。都攪拌好了之後，裝到小紙杯裡，面上撒上葡萄乾，就可以放到微波爐裡面烤了，跳到中檔。
ok，現在烤好了，端出來看一看，顏色還不錯吧。雖然不太專業，但是絕對無新增劑啊。
12樓：在烏山綁緊跳的龍蝦
材料：2個雞蛋、40克低筋麵粉、28克白糖、50克牛奶、2克泡打粉、3克葵花籽油、幾滴檸檬汁、杏仁片少許。
1.蛋黃和蛋清分離。
2.把蛋黃、牛奶、20克白糖、葵花籽油混合攪拌均勻。
3.把麵粉和泡打粉拌勻倒入蛋黃液中攪拌均勻。
4.加檸檬汁，分三次加入剩下8克白糖打至中性發泡。
5.把1/3打發好的蛋清放入蛋黃糊裡攪拌，再加入1/3蛋清攪拌，把攪拌好的麵糊倒入剩下的蛋清裡攪拌均勻。
6.把裝麵糊的盆震兩下，將大氣泡震出來，然後把麵糊放入紙杯裡，放上杏仁片。
7.微波爐調製光波功能，時間為10分鐘。
用微波爐怎麼做小紙杯蛋糕，用微波爐怎麼做紙杯蛋糕？
材料 麵粉80g，泡打粉5g，雞蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少許 麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉 步驟 1。麵粉和泡打粉混合好。2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃 牛奶 40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡 3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻...
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