柚子皮怎麼吃，柚子皮可以怎麼吃

1樓：夾腦計畫

一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~

柚子皮怎麼吃?

2樓：北海數碼站

人們在吃柚子的時候就會將柚子皮丟掉，不會想到柚子皮還會有很多的用途，甚至是可以作為食材來使用，其實柚子皮本身的食用方法還是相當多，但是在做的時候總是會感覺到味道非常的苦澀，為了避免這種苦澀就可以將外面的表皮去除掉，這樣做出來的味道上面就會更加容易接受些。

食用方法

柚子皮的食用方法很多，為避免其味道苦澀，需先削去青黃的表皮，留中間柔軟的白色海綿部分食用[5]。

可切成薄片，放入開水中煮10分鐘，然後和蜂蜜一起煮成茶水喝。

也可當菜炒食，如加入蔥、姜、蒜、辣椒、醬油等作料，加少許油下鍋炒後即可食用。

柚子皮炒牛肉

1.柚子皮去掉黃皮，摘除白色絲絡，將剩下白色部分切成小塊

2.將白瓤在沸水中燙兩分鐘，撈出放在涼水中;每天換一次水，連續三天，每次換水時都將白瓤攥幹，將裡面的水份擠出

3.最後一次擠水不必完全擠淨;將牛肉切成薄片

4.鍋中油燒熱，放入薑絲、蒜碎，炒出香味，再加入牛肉、柚子白瓤一起炒兩鐘，加入食鹽

5.臨起鍋時放入香菜段，稍微攪拌一下，出鍋食用。

蜂蜜柚子皮蛋白吐司

1.後油法揉至完全階段。

2.基礎發酵至2.5倍大(室溫7~10度發酵了13個小時)

3.分割滾圓室溫鬆弛15分鐘(分成152g共三份)

4.按65度湯種裡的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷兩次。

5.30度二次發酵60分鐘至吐司模

八、九分滿。

6.180度預熱，ck25b烤箱中下層180度上下火烤30分鐘。

7.出爐立刻取出放烤網上晾涼。

釀柚子皮

1.柚子皮去皮，放入鍋中燒開水滾十分鐘，放入冷水浸。把柚子皮切成三角形狀。

2.把肉和魚、香菇剁容，放入乙個大盆加入適量油、蔥薑末、鹽、糖、花生、紫蘇澱粉，往一方向充分攪拌均運。

3.將拌好的肉糜填入柚子皮裡表面塗些蛋液。

4.起油鍋將柚子皮有肉的面煎至金黃色。好後撈起。

5.鍋中放油燒至六成熱，下薑末、、豆豉、蒜、爆香放水倒入事先調好的醬汁和柚子皮釀一起炆二十分鐘勾芡就可以了。

3樓：仉玉軒

今天用「柚子皮」做好吃的，不但好吃，還養生

柚子皮很多人都扔了，真的太可惜了，柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮雖然營養很高，但是直接吃也難以下嚥，今天分享柚子皮的秘製做法，口感清涼，入口香甜美味，吃過後喉嚨裡涼涼的很舒服，自從學會後，我家吃過的柚子皮就沒有扔過了

1、柚子洗淨之後，抓一把鹽，在表皮使勁揉搓，把表皮上的蠟搓掉，搓好之後倒上溫水清洗乾淨

2、把柚子肉剝掉，再把柚子皮切成均勻的長條

3、放在盆中，再加2勺鹽用手使勁抓拌一下，讓鹽味滲透到柚子皮裡面

4、接著加入適量的水，浸泡乙個小時

5、浸泡好之後，把柚子再清洗一下，放進開水鍋中煮3分鐘

6、撈出之後放在涼水中冰一下，再攥幹水分備用

7、鍋中放300克冰糖， 200毫公升的水，先開大火把冰糖熬至融化，再轉小火熬至粘稠冒泡，然後把處理好的柚子皮放進鍋中，翻拌均勻，使冰糖都滲入到柚子皮裡面，然後鏟出放涼就可以開吃了

8、小夥伴們，柚子皮以後千萬千萬不要再扔了，這樣做真的好吃又養生

食材清單：

（柚子皮乙個，鹽適量，冰糖300克，水200毫公升）

烹飪小技巧：

如果一次做的多吃不完，可以放在冰箱冷藏儲存，隨吃隨取，可以放乙個星期左右

柚子皮我從來不扔，加一種這東西，祛痰止渴又美味，全家人都愛吃

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4樓：夾腦計畫

一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~

5樓：終極鬥士

柚子皮的選購竅門

1、買柚子要挑上尖下寬的

聞，即聞香氣，熟透了的柚子，味道芳香濃郁；叩，即按壓叩打果實外皮，看它是否下陷。下陷沒彈性的柚子質量較差。此外，挑柚子最好選上尖下寬的標準型，且好的柚子下寬處會有一處金色圈，表皮必須薄而光潤，色澤呈淡綠或淡黃，看起來柔軟、多汁的樣子更好。

2、採摘後兩周再吃最甜

剛採下來的柚子，味道不是最佳，最好在室內放置幾天。一般兩周以後，等柚子中的水分逐漸蒸發，味道就會變得越來越甜。注：

蜜柚的時間時間超過一月會越來越酸。而沙田柚的時間只要儲存的好，味道會越來越好吃。

柚子皮的介紹

柚子又名「文旦」，外皮很厚，大多在10～11月採摘。柚子多見於南方，以福建漳州、廈門所產柚子最為著名。其果實鮮食甘酸可口，沁人心脾，令人讚不絕口；其果皮、柚花皆可入藥，有「天然水果罐頭」之稱。

其中柚子皮具有食用、驅除異味、防蚊蟲等功效。

柚子皮的功效與作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完後，留皮晾乾，放進鍋裡幾塊加水一起煮，將其切成塊狀，水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次後，把煮的湯倒進碗裡給患兒喝下，連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水**凍瘡

用曬乾的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應後逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個乾辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

柚子皮的營養價值

柚子營養價值很高，含有非常豐富的蛋白質、有機酸、維生素以及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素。

現代醫學則認為，柚子中含有一種生理活性物質，叫做柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成。因此，吃柚子可以促進傷口癒合，對敗血病和腦血栓、中風等腦血管疾病都有較好的預防作用，尤其適合中老年人食用。

鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。它能促進食慾、治消化不良等症，理氣散結。多吃柚子還有助於防止腸癌和胃癌的發生。

冬季容易上火，柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中的維生素c含量大大超過其他水果，每100克柚肉中含維生素c為57毫克，是梨的10倍。柚子還能能解酒毒，可消除酒後口中的異味。

柚子皮可以怎麼吃

6樓：匿名使用者

蜂蜜柚子茶1、柚子1200克；2、冰糖250克；3、蜂蜜500克；4、清水少許

做法：1、柚子清洗乾淨，再放到溫水裡泡十分鐘左右，取出。

2、吸去柚子表面的水分，削皮，怕苦就去掉瓜瓤，不怕就留一部分。

3、柚子皮切絲，果肉用攪拌機打成泥狀。

4、把材料放入乾淨無油的鍋中，加清水再放入冰糖，中小火煮至柚子皮透明，汁較粘稠時即可。

5、離火冷卻，將晾涼了的柚子茶中加入蜂蜜，攪勻。

6、裝進乾淨的瓶子裡，封好，放冰箱7天後才能吃。

蜂蜜柚子茶放的時間越久味道就越好，沖調的時候最好用溫水，這樣不會破壞原有的營養成分。也可以當果醬來吃，別有一番風味。

柚子，在《本草綱目》中有記載：「飲食，去腸胃中惡氣，解酒毒，治飲酒人口氣，不思食口淡，化痰止咳」，而以柚子製成茶劑，在我國古代以及其他國家，如日本、南韓都有此習慣。在現代人的觀念中，柚子茶還具備美容的功效，因為柚子中含有豐富的維生素c，比檸檬多三倍呢！

醃製柚子皮1．把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然後就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然後就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。

一兩天後，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然後就煮些白糖，煮成水一樣後（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

7樓：夾腦計畫

一分鐘教你柚子皮隱藏用法。柚皮有這麼多神奇用法，這還是我認識的是柚子嘛~

8樓：匿名使用者

不可以吃,但是可以去除異味淨化空氣

9樓：匿名使用者

不可以吃,但可以放在房間裡驅除穢味.

柚子皮怎麼弄好吃

10樓：等等等等

洗柚子，剝柚皮。柚子用鹽搓洗乾淨，用刀劃8瓣剝開皮，再每一瓣分兩邊，方便下一步清乾淨白瓤。準備一鍋清水，等一下放黃色皮。

取黃色柚皮。取一瓣柚皮，用手用點力按著，找把薄一點的刀，插入黃色皮和白瓤之間的點點行，從頭到尾，邊手按著，邊用刀劃，起白瓤。兩邊都操作完，中間還有連著的，拿著白瓤，黃色皮在上，用刀向前割就可以取下黃色皮了，然後再稍微收拾一下黃色皮上的一點白瓤就清乾淨了。

清乾淨的柚皮放剛準備好的清水鍋裡。我圖上的皮清得太薄了，做出來沒了口感，應該留一點白，能看到點點就行。

出水。現在浸柚子皮的清水已經變成黃水了，濾去水。（濾出的水，可以集中起來，泡腳用）。

鍋裡加上水，煮開，濾去水，稍涼，直接用手或包上毛巾，擠幹柚皮裡的水，在重新加水煮開，擠水，反覆操作3~4次。水變淡了，沒有之前那麼黃了。

柚皮切細。擠乾水的柚皮，用剪刀剪開5公釐左右的長條，放整齊，用刀切成3~4厘公尺的小段，或自行調整長寬。

糖炒柚皮。柚子皮放不粘鍋裡，倒進稱好的糖，大火，不斷翻炒。

柚皮繼續出水。糖炒柚皮時，柚皮會繼續出水，沙塘溶化了，變成糖水，沒關係，煮開了，改小火，繼續翻炒，慢慢的，水分會越來越少，直到沒有。

直接返沙。之前的糖水，沒有了水分，直接在柚子皮上結晶了，柚子皮也乾爽了，關火。鍋拿開放涼，涼透後就可以裝瓶了。

11樓：北海數碼站

在炎炎的夏日的尾聲，就是柚子的季節了，很多人喜愛吃柚子，那顆顆飽滿的肉粒，以及柚子香甜的味道，軟軟豐滿的口感，使得柚子成為夏末秋初時必吃的水果之一，但是很少人知道柚子皮是可以用來做成湯喝的，柚子皮中的積極因素對身體非常的好，至於柚子皮的配料下面一一介紹給大家。

柚子皮可配搭杞子、淮山等藥材煲湯，增添健脾滋腎作用，其中，沙田柚燉湯，此湯不但滋潤可口，而且有清肺熱、化痰、止咳，兼有消除口氣的功效。

買柚子作水果吃，如果有時碰巧買著不好吃的柚子，如太酸或「乾水」的柚子，即剝出果肉作燉湯用，配料可用無花果(四、五粒)加紅棗(三、四粒)和兩片姜，加水先煲滾半小時，再入燉盅內慢火燉兩小時即成，沙田柚(或金柚)的果肉用量約三至四兩。久不久飲

一、兩次柚子湯，有助消除腸胃肥膩和清新口氣。

《本草》謂柚子「能消食快膈，散鬱懣之氣」。凡遇腸胃熱重、大便秘結，如連續進食半個柚子(七、八片至十餘片)，數小時後即能洩瀉。

柚能滑腸致瀉，所以脾胃、體質虛弱，常有便溏者，及腹部寒冷的腹痛者慎食。

至於柚子皮，也可作食療，但買回來的柚子若打算留皮用，則要使用專去果皮農藥雜質的清潔液洗淨抹乾水掛通風處曬乾備用。用柚皮幹(每次用半個)配雞、瘦肉、無花果煲湯，健胃化痰，清熱止咳，而且湯水味道也不錯。但柚皮乾要先用麥芽糖或蜂蜜，加半碗水用小火煲四十五分鐘，有去除苦澀味之效。

家有長期抽菸者，多有熱痰肺燥，可以定期多喝柚子肉燉湯和柚皮煲湯。夜睡多應酬及多吃肥膩者，亦可以柚子肉、皮湯作日常食療。

柚子皮除了可以用來煲湯，由於柚子皮獨特的氣味，是的很多蚊蟲不敢接近柚子，所以在日常生活中可以切成斷塊，放置在蚊蟲多的地方驅趕蚊蟲比較多的地方驅趕蚊蟲，總之柚子皮的用法非常的多，可以試試看以上的方法讓自己的生活好起來。

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