1樓：匿名使用者
蒸豆腐黃瓜
豆腐，黃瓜（為了更好的釀餡，要選擇粗些的黃瓜），胡蘿蔔，香菇，荸薺。
調料：鹽，胡椒粉，香油。
做法：1、將黃瓜洗淨，切大段，把中間的部分挖空。
2、將荸薺，胡蘿蔔，香菇洗淨後切末；取一小塊豆腐搗成泥，加荸薺，胡蘿蔔，香菇末及鹽，胡椒粉，香油拌勻做成餡料。
3、將餡料釀入挖好的黃瓜盅內，用手輕輕壓緊，放入蒸鍋，用中火蒸至豆腐成熟即可。
黃瓜切好後先燙過再填餡，蒸的時候較不容易變黃。
這盤小菜用了一根黃瓜，豆腐只需一小片就足夠了，做的太多就塞不下嘍而且也不利於健康。
2樓：小吃愛好客
蔥炒豆腐，炒菜心，蔥炒草菇。
3樓：
建議你去 美食天下 **看看裡面有好多 你可以去搜一下。
4樓：匿名使用者
全素的菜品很多了，文字不好描述。本人北京素食餐廳工作人員。可以到我們餐廳**上看看，餐廳名稱 素精靈餐廳 qq597557296 希望能幫到你
5樓：柳文婧
《芥末青瓜》簡單又好吃，把青瓜削皮切成條狀，然後用小碟裝點生抽和芥末，把它攪拌均勻，直接蘸青瓜吃就可以了。夏天的時候在碟子裡裝些冰塊把青瓜放在冰塊上面，這樣口感更好，味道真的不錯！值得一試！
6樓：生活三木老師
回答您好，我是問一問生活領域答主三木老師，擅長美食，養生，生活等方向的問題。您的問題我已收到，請給我幾分鐘時間寫答案，我不是機械人，請不要結束訂單，謝謝！
您好，素菜食譜，1西蘭花燒豆腐
2蕃茄炒凍豆腐
3東坡豆腐
4.西芹腰果百合
5土豆燉番瓜
6香椿豆腐
7清炒黃豆芽
8香乾豆腐
9黴乾菜燒茄子
11腰果玉公尺粒
12 椒鹽茄盒
13蘆筍炒百合
14 重慶地三鮮
15炒三色蔬
16紅燒板栗
17清蒸白玉佛手
18青椒豆腐泡
19糖醋苦瓜
20蠶豆玉公尺筍
21咖哩菜花
22金玉滿堂
23菜椒筍尖
24野山椒蒸冬瓜
25炸蔬菜球
26茄汁茭白
27西紅柿豆腐乾
28紫衣薯餅
29春季雜錦菜
30紅燒豆泡
更多28條
哪些素菜好吃又簡單，清淡素菜菜譜大全
7樓：匿名使用者
涼拌金針菇
原料：金針菇、香菇、芹菜、紅蘿蔔半個、紅辣椒2個、仔薑做法：1.金針菇切指頭長短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個紅蘿蔔切細絲，兩個紅辣椒切細絲，仔薑切細絲
2.然後油鍋燒熱，先下薑絲、辣椒絲爆炒，淋一點老酒3.放入紅蘿蔔絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟
4.放入金針菇炒，加一點陴縣豆瓣醬，一點鎮江香醋，一點糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、鹹、辣、甜各有天下。
素菜菜譜有哪些 5款素菜食譜養生又美味
8樓：0滿月薄薄
一、妙手豆皮素菜卷
材料：豆皮一張，香菇、木耳、雲耳、蓮子泡水洗淨，切絲。青紅椒切絲。
方法：香菇、雲耳、木耳、蓮子放在碗中，加花生油、糖、味精、鹽、醬油、溼澱粉攪拌。豆皮分四分，每分三張切開，把這些配料放在豆皮上，卷好，切掉多於部分，用一跟蔥扎好下鍋蒸六分鐘。上海青去葉留心，下開水灼一下，擺盤。
用花生油、鹽、味精、溼澱粉調成汁，燒開淋在豆皮上，淋點香油。
二、素燒茄子
材料：長茄子一條（300克） 紅椒1個 青椒1個
調料：細鹽1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。
2.鍋內熱2大匙油。
3.浸好的茄子瀝乾水，放入鍋內轉小火煸炒。
4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。
5.一直燒至茄子變軟。
6.放入青紅椒，及調料炒到青紅椒斷生即可。
三、土豆燒茄子
原料：茄子，土豆，柿子椒
調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油
做法1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。
2、鍋內加少許油，放入薑末炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。
3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
四、毛豆燒茄子
材料：圓茄子1個，毛豆1把，
做法：1、將茄子洗淨，不要削皮，切成較厚的大片，攤開在案板上或笸籮裡，晾上半天
2、待茄子晾得差不多了，把新鮮毛豆剝出來洗乾淨
3、鍋燒熱，倒入比平時炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎
4、煎至茄子全部變軟，體積縮小
5、鍋中倒入醬油，再加水沒過茄子，倒入鮮毛豆翻炒勻，加蓋燜煮5、6分鐘至湯汁基本收濃
6、倒入一小勺白糖翻炒均勻
備註：1、茄子皮不要去掉
2、茄子切片後先晾半天是為了揮發掉一些水分，否則煎的時候茄子容易出水。嫌麻煩也可不晾，直接煎
3、新鮮的毛豆很嫩，很容易熟，在燜煮過程中就可煮熟。也可以事先把毛豆焯熟，在茄子快出鍋時再把焯好的毛豆倒入鍋中一起炒入味
4、過程中已倒入醬油，最後再根據口味決定是否加鹽
五、茄子炒豇豆
主料：茄子、豇豆
輔料：醬油、鹽、蘑菇精
作法：1、豇豆摘洗乾淨切段，並用清水浸泡一會；茄子洗淨切成長條狀；
2、鍋內倒油燒熱，放入茄條，加鹽翻炒兩分鐘盛出備用。
3、鍋內繼續添適量油燒熱，倒入豇豆翻炒。
4、然後加鹽，添適量水，燜五分鐘左右。
5、將茄子回鍋與豇豆同炒。
6、最後用醬油、蘑菇精調味炒勻即可
9樓：安徽新東方烹飪學校
如果有美食基礎的話，學個健康家常菜短期加強一下就可以了，幾個月有針對性的提公升一下，學一些常見的養生湯、家常菜等，菜品非常全。
求素菜涼拌菜譜 哪些素菜可做涼拌菜
10樓：匿名使用者
原料：小黃瓜、生抽、醋、鹽、綿白糖、香油、蒜末、紅椒末
做法:1、把味料裡所有的調料混合調成料汁備用；
2、黃瓜洗淨去掉兩頭，擺在切板上，左右那邊緊貼黃瓜各放一根筷子。順著黃瓜條斜刀45度角切下；
3、均勻切完一面後翻到另一面，再豎刀順切
4、切好的蓑衣黃瓜澆上步驟1裡調好的料汁稍醃即可。
ps：蓑衣黃瓜的製作要點，除了料汁，最最關鍵的就刀法。下刀要密，要深，又不能切到底不能切斷。黃瓜兩邊各夾一根筷子就能保證落刀均勻。切出來的蓑衣好看且不容易斷掉。
原料：肘子4個。
調料1：蔥薑蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉。
調料2：鹽、料酒、冰糖、生抽、胡椒粉。
做法：1、去除肘子外皮的多餘肥肉，清洗乾淨，用水浸泡1小時；
2、肘子入鍋，加沒過的涼水煮開，小火煮10分鐘，讓肘子充分吐淨血沫；
3、撈出肘子，用開水再次沖洗表面的浮沫；
4、鍋中另添熱水，加蔥薑蒜、八角、花椒、桂皮、小茴香、香葉煮開；
5、另起一油鍋，下入冰糖用小火炒糖色，待冰糖溶化，用鏟子不停劃炒，待鍋內有大量氣泡產生，烹入熱水；
6、把糖色倒入煮開的湯鍋中，放入焯好的肘子；
7、大火燒開，烹入料酒，轉中火加蓋煮一小時；
8、新增鹽、胡椒粉、生抽和煮好的雞蛋，中火繼續煮30分鐘；
9、關火後，隨吃隨從湯中撈取出。
11樓：
黃瓜，海帶，豆腐乾。
12樓：匿名使用者
很多 你上專門的菜譜公司或**都有
13樓：匿名使用者
樓主，我能問一下嗎？哪些素菜不能做涼拌菜？
求一周素食菜譜
14樓：匿名使用者
3款家常素食菜譜 煎燜苦瓜 用料 苦瓜500克，磨碎豆豉二湯匙，薑二片切細。 調味 鹽1/4茶匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉各少許，水3/4杯。 做法 1．豆豉加水一湯匙半拌勻。
2．苦瓜洗淨，切開兩片去瓤，切成約一寸寬，一寸半長的塊。 3．下油五湯匙，放下苦瓜煎至兩面黃色，再下豆豉、姜炒香、下調味煮開，慢火燜至入味，約需十五分鐘。收乾汁即可上碟。
提示 豆豉易粘鍋，燜時要翻動。絲瓜煮麵筋 用料 絲瓜250克，厚菇六隻，麵筋175克，姜一片。 調味 1．鮮醬油一湯匙，鹽1/3茶匙，糖1/3茶匙，麻油、胡椒粉各少許，上湯或水一杯。
2．勾芡；生粉3／4茶匙，水二湯匙。 做法 1．絲瓜刨去皮，洗淨切角形。 2．厚菇用清水浸軟，擠乾水，去梗切片，加油一湯匙拌勻。
3．麵筋放入開水中，加少許鹽煮十分鐘，取出冷後切片，放入滾油中炸至黃色撈起。 4．下油二湯匙，放下絲瓜炒至轉青綠色，下水一湯匙炒至將熟鏟起。 5．下油二湯匙，煸香姜、放入麵筋及調味①，慢火煮十分鐘，放入厚菇再煮十分鐘，勾芡，下絲瓜拌勻上碟。
提示 麵筋炸過才燜，能除去麵粉味，雖然多費了些功夫，但味道更美。 土豆菠菜湯 用料 土豆300克，菠菜250克，麵粉60克，炸麵包丁25克。 調味 細鹽半茶匙，味精少許，素油六湯匙。
做法 1．土豆削皮洗淨，用水煮熟。菠菜洗淨用開水燙熟，然後將土豆、蔬菜分別用粉碎機攪成細末(也可用刀將菠菜剁碎)，用煮土豆的水調好濃度。 2．取厚底鍋乙個，放入素油和麵粉置文火上攪炒，炒出香味後衝入開水，同時用鍋鏟使勁旋攪，不能有疙瘩。
攪好後過濾，並放入豆泥和菠菜泥，再放細鹽和味精調好口味，裝入湯盆內，撒上炸麵包丁即成。
15樓：匿名使用者
周一: 早餐（兩隻菜包子，一杯牛奶，認為牛奶不適可改豆漿） 午餐（蘑菇炒筍，雪菜燒老豆腐，一碗公尺飯，） 晚餐（毛豆炒黃花菜，木耳炒青瓜，一碗公尺飯）
周二： 早餐（老豆腐炒醃菜，一碗公尺飯） 午餐（炒海帶，紅燒南瓜,一碗公尺飯） 晚餐（炒西紅柿，油燜茄子，青椒炒毛豆,一碗公尺飯）
週三： 早餐（油條一根，鹽豆腐一點，一碗粥） 午餐（鹽水煮花生公尺，炒大葉青菜，一碗公尺飯） 晚餐（炒四季豆，油燜土豆，一碗公尺飯）
周四： 早餐（兩隻菜包子，一碗豆醬） 午餐（蘑菇炒青椒，炒長江豆，一碗公尺飯） 晚餐（涼盤豆腐，油燜茄子，一碗公尺飯）周五： 早餐（乙隻饅頭，一碗粥，一點醃菜） 午餐（香菇炒毛豆，清炒苦瓜，一碗公尺飯） 晚餐（絲瓜炒黃瓜，茄子炒葫蘆，一碗公尺飯）
週六： 早餐（兩隻菜包子，一碗豆醬） 午餐（筍乾豆腐乾，青椒土豆絲，一碗公尺飯） 晚餐（胡蘿蔔炒芹菜，海帶炒豆牙，一碗公尺飯）
週日： 早餐（乙隻饅頭，一碗粥，一點醃菜） 午餐（紅燒冬瓜，毛豆榨菜燒筍乾，一碗公尺飯） 晚餐（青炒菠菜，紅燒蘿蔔，一碗公尺飯）
蒸素菜有哪些菜譜大全
16樓：
哪些菜可以做蒸菜?詳解有什麼菜可以蒸著吃?能夠蒸的菜譜極其的普遍，但以家常素蒸菜來說芹菜葉，茼蒿，麵條菜，紅白蘿蔔絲，土豆絲都可以作為其素材，今日小編向大家介紹幾款比較常見有很經典的飲食。
哪些菜可以做蒸菜?詳解有什麼菜可以蒸著吃
材料：白蘿蔔500克、秈公尺粉(幹,細)50克、醬油10克、香油5克、大蔥5克、鹽3克、姜3克、味精1克
1、白蘿蔔洗淨，切絲放在碗中;蔥、薑切末。
2、公尺粉、薑末、精鹽和蘿蔔一起放在碗中拌勻。
3、拌好的蘿蔔放進鍋內蒸15分鐘。
4、蘿蔔從鍋中取出後，加入蔥末、醬油、香油、味精調勻即可。
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回答我用的就是這個，挺好的呀 背後的3英吋觸控螢幕,支援180度翻轉,可觸控,同時機內的選單也被設計為類智慧型機樣式,對於入門人群更為友好。和單鏡反光機的操控習慣相比,m100的操作邏輯更接近手機,如果你願意,甚至連最常用的快門鍵操作都能通過觸控螢幕來實現,像智慧型手機一樣指哪拍哪就行。m100有黑...