1樓：你看看這個啊明
幹猴頭菇這麼吃才好！
關注猴頭菇是屬於食用蘑菇中的一類，因為它一般都是生長於枯乾或者說活樹的枯死部分，再加上猴頭菇裡面含有多種不飽和脂肪酸，能利於人體消化系統所需要的消化液的產生，從而促進人體的新陳代謝功能，經常食用幹猴頭菇的人腸胃一般都很好；含有高蛋白，低脂肪，富含礦物質和維生素，裡面的營養物質會增強人體免疫系統功能，增加人體的免疫力，從而可以抵抗外來病菌的入侵；……所以說在蘑菇種類中，它又顯得十分的名貴珍貴，與燕窩魚翅齊名。
由於猴頭菇的特性，使得它無法儲存很長時間，所以，我們在市場上見到的猴頭菇大多是幹猴頭菇，是經過烘乾處理後的猴頭菇。雖說幹猴頭菇與新鮮猴頭菇相比，味道差了那麼一點點，不如新鮮猴頭菇新鮮美味，但營養成分還是可以的，所以，幹猴頭菇也深受很多人的喜愛，但是，很多朋友在買完乾猴頭菇之後，卻不知道幹猴頭菇怎麼吃才好？其實，一般來說，幹猴頭菇最好是熬紅棗雞湯、做成料理或者炒菜輔料等4種吃法，這樣會有利於人體的健康。
1、紅棗雞湯
【用料】猴頭菇適量，草雞半隻，紅棗若干，生薑，食鹽，適量的花椒
【具體做法】
（1）先將食材處理乾淨，幹猴頭菇去掉根部，然後清洗泡發然後切片，紅棗切片，取少許生薑切片，這些食材處理乾淨了以後，留待備用。
（2）用在砂鍋裡放入清水適量，然後加入上面處理好的食材（猴頭菇、草雞半隻，紅棗若干，生薑），再加入食鹽、適量的花椒，然後熬半個小時左右就可以了。這樣幹猴頭菇的營養成分會全部融入湯裡，同時加入的紅棗會更大限度的保留了幹猴頭菇的鮮度，對身體有很大的好處。
2、做成料理——猴頭菇炒青椒
將幹猴頭菇去掉根部，然後清洗泡發，猴頭菇的泡發是用30度-40度的溫水泡發一遍，然後再放到開水鍋蒸1小時再泡發，因為經過高溫處理的幹猴頭菇，裡面很多的高蛋白，礦物質很容易被人體所吸收，然後把猴頭菇放入鍋中加入適量的食鹽、油、糖、胡椒粉炒熟即可，這樣吃會有利於人體的消化吸收，對我們的身體是有好處的。
好了，由於文章篇幅的關係，今天我們只說這兩種「幹猴頭菇怎麼吃才好」做法，大家感興趣可以試試
2樓：老陳
猴頭菇剝開曬乾那就失去很多的營養成分了，既然叫猴頭菇那必須是整個的才叫猴頭菇，如果是你自己留著吃那就是另外一回事了。
3樓：匿名使用者
猴頭菇泡發後，一時吃不完，可以剝開曬乾，但猴頭菇含水量大，要撕成小塊，否則不易曬乾，防止發霉，最好放冰箱冷凍，隨吃隨拿。
飲食健康小常識
4樓：
1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一公升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃速食麵的時候，先用溫水來洗淨速食麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為速食麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
5樓：鄭州牙博仕中心
你好，食療要根據自己的實際情況，另外要了解食物間的相容與相剋，切不可隨意選擇，產生危害。
6樓：匿名使用者
（複製貼上，求讚）1 每天起床後喝一杯水能清洗腸胃。
2 每天養成喝水的習慣，每天至少也有一公升以上吧。
3 避免暴飲暴食，晚上九點之後也最好不要吃零食。
4 多吃些纖維食物
5 吃速食麵的時候，先用溫水來洗淨速食麵，攪拌後倒掉有蠟塗層的水，重複後在用另一壺水煮麵，因為速食麵有一層蠟塗層，大量積累在體內會致癌。
6 空腹的時候最好不要吃的九類水果：香蕉，桔子，黑棗，甘蔗，鮮荔枝，菠蘿，山楂，西紅柿，柿子。
7 邊走邊吃對腸胃健康不利。
8 各種零食如雪餅、餅乾、巧克力等當早餐不健康。
9 飯後不能喝茶。因為茶葉中含有鞣酸，會抑制胃液喝腸液的分泌，不利於某些蛋白質的消化，導致消化不良。
10 不要生吃鮮黃花菜、荸薺、白糖、鮮木耳、蜂蜜。
7樓：love呀啦啦
幾千年來，我們一直習慣用白水來煮飯，那是不是意味著只能用白水煮飯呢？
其實白水煮飯並不是唯一選擇，每天吃白公尺飯，多少會有點膩，中國農業大學食品學院食品營養與安全系副教授，食品科學博士范志紅推薦大家一種新吃法：豆漿煮飯！
豆漿和公尺飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和公尺的營養互補作用，公尺飯也更可口。夏天吃這種公尺飯，既清爽又健康。
豆漿煮飯，防治九種病
現在很多人家裡都有豆漿機，但是老兩口打出一大罐豆漿，全喝完又肚子脹，倒掉吧又覺得可惜，用豆漿替代水煮飯，煮出來的公尺飯顏色不變，香氣更重一些，味道比水煮出來的更好吃。因為在公尺飯中加入了大豆蛋白和脂肪，所以公尺飯口感會更糯。
公尺飯是穀物，豆漿是豆類食品，這兩類食物雖然營養都很豐富，但各有缺陷。比如穀類中的賴氨酸較少，而豆類中較多；穀類中的蛋氨酸較多，豆類中較少。單吃哪一樣，它們的蛋白質都不是很好吸收，但是一搭配，就發生了「互補作用」。
公尺飯中增加了優質蛋白、多不飽和脂肪酸、膳食纖維、鈣、異黃酮、低聚醣、卵磷脂、甾醇、皂苷等，營養素種類更全面。大豆蛋白和穀類蛋白還可以發揮互補作用，大大提高了蛋白質的吸收，跟肉的蛋白質一樣了。這就是：
「公尺飯加豆等於吃肉」。
現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。既能防治糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。
豆漿和公尺飯的花式搭配
豆漿和精白公尺一起煮飯，不僅可以營養互補，還能延緩血糖上公升的速度。需要注意的是：做公尺飯時，豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量。
同樣200克的公尺，如果用水煮，加260毫公升就可以了，如果用豆漿煮，就得用300毫公升。
洗淨的公尺中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大公尺結成團。需要注意的是，用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。
如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。
豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、棉子糖、大豆異黃酮、大豆皂甙、卵磷脂等。不過，因為豆漿要過濾豆渣，所以損失了較多膳食纖維。要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣。
過去的做法是炒豆渣吃，口感粗糙不佳。
在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，當主食吃也是不錯的選擇，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使醣的吸收變慢，因而能緩解餐後血糖的公升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。
一碗豆漿飯，既能降三高，還能通便，效果那是相當的強悍。
除了豆漿白公尺飯，豆漿飯還可以換著花樣做。
豆漿還能做出下面這些美食
用豆漿做麵食
做饅頭、發麵餅和窩頭時加點豆漿也更加美味。用豆漿和麵做饅頭，其中的氨基酸、b族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭發酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花卷等麵食。
用豆漿蒸蛋羹
用豆漿代替水來蒸蛋羹，一定要將豆漿事先過濾一下。加豆漿後，蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。
雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日蒸蛋羹的習慣加就可以了，還可以加上蝦仁、香菇條、蔥花、香菜等食材來美化點綴。
需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。
用豆漿做湯羹
豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵裡，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。
相比加入「白湯精」之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品新增劑。在玉公尺羹、醪糟湯裡加入豆漿，也別有一番風味。豆漿煮粥也是一款美食。
大公尺煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大公尺和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。
豆漿渣也可以做成美食
榨完豆漿後，豆渣讓人感到「食之無味，棄之可惜」。其實，豆渣也是個不錯的烹飪原料，其富含膳食纖維，有助控制血糖和血脂，預防便秘。本期，《生命時報》記者採訪多位營養專家，指導大家如何吃豆渣。
做饅頭華中科技大學同濟醫學院營養與食品衛生學系教授黃連珍指出，豆渣可以新增到主食裡，比如熬粥、做饅頭。
這樣豆渣和穀類氨基酸能進行互補，從而提高蛋白質的利用率。方法是，把大公尺等穀物和豆渣一起熬煮，燒開後調小火熬至黏稠，做饅頭時直接加到麵糰裡即可。
做丸子北京軍區總醫院高階營養配餐師於仁文建議把豆渣做成丸子吃，其中肉類配料推薦豬肉和雞腿肉，不僅能讓其氨基酸進行互補，還能增強肉的鮮味。
豆渣和肉餡兒調勻，加蛋清、一勺水澱粉、少許蔥薑末、鹽和味精拌勻，便可汆成豆渣丸子。
炒雞蛋豆渣與雞蛋搭配不但能提高蛋白質利用率，還能降低膽固醇水平。油熱後加入蔥花炒香，然後加豆渣小火炒勻，再淋入打散的雞蛋液，翻炒至熟即可。
豆漿煮飯重要提醒
不談禁忌只談功效是不負責任的，煮豆漿飯有兩點需要注意。
豆漿打完之後，要馬上匯入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。儲存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。
痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。
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安全、健康、綠色、有機
關於飲食方面的健康小常識
8樓：匿名使用者
一不吃生冷食物，二不吃不潔瓜果，三不吃腐敗變質食物，不吃未經過高溫處理的飯菜，無我不喝生一不吃生冷食物，二不吃不潔瓜果，三不吃腐敗變質食物，不吃未經過高溫處理的飯菜，無我不喝生水。
9樓：匿名使用者
越多一些越不好因為看不過來！！！！！！！！！！！！！！
10樓：匿名使用者
多吃蔬菜和水果對身體健康有幫助
11樓：萢ャ沫の夏
不可不知的飲食常識:
喝豆漿不不要加雞蛋和糖
清晨起床後喝一大杯水,預防結石
一天乙個蘋果,醫生遠離你
飯前吃水果,而不是飯後
飯前喝少量的湯,而不是一大碗湯,不然反而沖淡胃液不能空腹吃香蕉,番茄,不能空腹喝豆漿
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