1樓：惲海冬
主料：豬里脊300克、玉公尺澱粉5勺、菠蘿100克、胡蘿蔔100克、青椒1個、雞蛋1個、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、味極鮮1勺、白糖1勺。
輔料：番茄醬2勺、味極鮮1勺、老抽半勺、白糖1勺、醋1勺、玉公尺澱粉1勺、清水適量。
1、青椒，胡蘿蔔切塊備用。
2、菠蘿切塊，泡水備用。
3、輔料全部食材放入碗中，調汁備用。
4、里脊肉切塊加入主料中胡椒粉，鹽，糖，味極鮮，雞蛋，玉公尺澱粉攪勻醃製15分鐘。
5、起鍋熱油，八分熱下里脊肉炸至變色撈出。
6、另起鍋熱油，放入青椒胡蘿蔔，菠蘿翻炒均勻。
7、倒入里脊肉翻炒2分鐘
8、最後倒入調汁，炒勻即可。
9、成品圖如下。
2樓：格調
鍋包肉的做法：
用料：豬肉、鹽、料酒、土豆澱粉、胡蘿蔔、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、清水、油。
步驟：1、把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。
2、把100克土豆澱粉倒入碗中，並加入清水泡二十分鐘以上，使其泡透。
3、胡蘿蔔，香菜和蔥薑分別切絲，蒜切片備用。
4、二十分鐘以後清水會浮在澱粉上，將清水倒掉。
5、將泡透了的澱粉全部抓進肉中裹勻。如果感覺太乾，可以加一小勺油加以攪拌。
6、坐鍋倒油，加熱至七成，將肉片一片片下入鍋中炸至起泡浮起。
7、把炸好的肉瀝乾油，放入碗中。
8、炸完第一遍後油溫繼續加熱至最高，把肉放入進行復炸。炸好撈出控油。
9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，攪拌均勻。
10、鍋裡放油，開大火，倒入肉塊，倒入糖醋汁，快速掛汁出鍋。
11、出鍋，裝盤。就可以食用了。
豬肉有哪些做法
3樓：匿名使用者
天氣冷的時候，最想吃一些暖胃的東西。。。例如，火窩，公尺飯之類的。。。常常聽夏天說，可樂煮菜的效果很好啊。。。
有可樂雞亦，可樂排骨，還有可樂豬肉等。。。既然，高手都那麼說，我一定要去試試啊。。。最近的豬肉又漲價了。。。
我們的生活真是難過啊。。。希望大雪的天氣快快過去。。。人們就可以很快地平安到家了。。。
過乙個團團圓圓的新春佳節日。。。夏天說，可樂裡的碳酸與肉，發生了奇妙的關係。。。讓你有意想不到的效果。。。
尤其用這個肉去配飯，簡直是一流啊。。。好好吃的。。。過年的時候，大家有空
也去做一下。。。過乙個家肥屋潤的大新年。。
材料豬肉1條，可樂0.5罐，糖，醬油，鹽適量做法1.豬肉洗淨切塊，然後用糖、醬油、鹽醃乙個晚上2.煮之前，先把豬肉塊煎香，出一下油，沒有那麼肥膩。。。
3.再把可樂倒入，燜至稍可樂減少。。。收火
4樓：匿名使用者
豬肉燉粉條
食材：五花肉、紅薯粉條、蔥、姜
調料：乾辣椒、花椒、八角、鹽、雞精、糖、老抽料酒1 五花肉切成塊，下熱水焯一下，去掉血沫
2 粉條提前用水泡上，要不得煮好長時間才能熟3 蔥切段，薑切片
1 鍋中放油，放入豬肉塊翻炒
2 再放糖、老抽、料酒、蔥段、薑片乾辣椒翻炒出香味3 倒入水，放入花椒和大料，燉十分鐘左右
4 再放入泡好的粉條，要燉二十分鐘左右，最後放鹽、雞精調味注：1 湯汁不要收乾，留些泡飯，很好吃
2 粉條要好時，有少許湯汁時，要用筷子勤翻動，要不粉條會粘鍋的紅燒肉1.切塊的五花肉放在清水裡，加薑片，泡乙個小時。
2.換水，加清水滿鍋，煮開，煮10分鐘，去血水。
3.用清水漂洗乾淨，放在盤中晾乾水分。
4.開小火，直接放肉塊進去煎，煎至四面金黃，出油。
5.煎好的肉塊放到碗裡，鍋內的豬肉倒出。（我用來做菜飯了）6.留少許底油，下蔥薑花椒八角煸香。
7.炒出香味後，撈出蔥薑花椒八角待用，鍋內放冰糖碎，小火熬糖。
8.炒出糖焦色後，下肉塊翻炒上色。
9.加入黃酒少許，烹香，酒味散開後，加醬油翻炒。
10.鍋內加水，將蔥薑花椒八角桂皮等香料放入香料包，丟入鍋中。
11.大火開鍋後，小火燉製40分鐘，再轉大火收汁。
12.出鍋，撒少許香蔥
回鍋肉1 豬五花肉一塊清洗乾淨
2 豬肉涼水下鍋，水開後煮上10分鐘取出
3 把肉切薄片
4 蒜毫洗淨控乾水分
5 將蒜毫切寸段
6 蔥花，薑末，郫縣豆瓣醬備用
7 油熱後放入蔥花薑末煸出香味
8 放入肉片煸炒
9 等肉片微微有點卷就放入郫縣豆瓣醬繼續煸炒10 放入蒜毫煸炒，等蒜毫變脆後，調入味精，香油翻炒均勻出鍋注：菜餚無需在放鹽，因豆瓣醬已經很鹹了
成叉燒最簡單，而且又好吃
做法1，豬肉（可以切塊可以不切，我喜歡滷好再切然後澆汁~~）放入醬油（醬油越好出來的肉味道就越好），料酒，白砂糖我比較喜歡簡單的，所以不喜歡放八角之類的料進去醃製接下來，肉醃製半小時，最好乙個小時
2，等鍋燒到八分熱的時候把豬肉和醃製豬肉的汁一起倒進鍋裡，先大火燒熱汁，翻動一下，然後調成中火翻一下，翻個十來分鐘再調成小火，記得翻肉，慢慢把汁收濃稠，快上碟的時候澆一層蜂蜜汁，翻一下，上碟~~
榨菜香乾豬肉
所用材料：榨菜、里脊肉、豆干
製作過程：
1 榨菜、豬肉、豆腐乾分別洗淨後切成絲，蔥切末2 切好的肉絲裡加料酒、幹澱粉用手拌勻醃15分鐘3 熱鍋冷油 ，將肉絲倒入，大火煸炒，變色後盛出4 另起油鍋，下入榨菜和香干絲煸炒約2分鐘，加適量水和白糖、鹽5 煸炒2分鐘後倒入肉絲一起炒勻，最後撒上蔥花即可。
5樓：匿名使用者
上學時，食堂做的肉末粉絲很好吃，可以學著做，很好的。
炒豬肉的做法有哪些？
6樓：匿名使用者
青椒肉絲做法一 主料 ：
豬肉 青椒
調料 ：
油、鹽、味精、醬油、澱粉、豆瓣醬、料酒
做法 ：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）澱粉拌勻。
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香後加入肉絲。
4、肉絲斷生後加入料酒和醬油拌勻 。
5、加入青椒絲炒勻，出鍋加明油。
要點 ：
1、肉一定要先抹味。
2、青椒要先放鹽。
3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。做法二 原料：
豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。
做法：1、青椒摘洗乾淨，切成約3公釐粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘公尺長、3公釐粗的二粗絲，放入碗內，加鹽、水豆粉拌勻。
2、鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加適量油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。
7樓：匿名使用者
白蘿蔔炒肉材料： 白蘿蔔、豬肉、大蒜 做法：1、先將蘿蔔肉切成塊，切點大蒜備用； 2、把肉放入鍋內用熱水稍煮一下，時間不要太長，撈起後切成小塊； 3、鍋內放油，放生薑炒出香味後再放肉炒，加點燒酒，再加點醬油，然後放蘿蔔炒。
4、等炒到半熟放適量的鹽，可以根據個人喜好加豆瓣醬調味。然後放水煮熟透，最後加點大蒜即可。 黃瓜炒豬肉片【原料】
五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克，水發木耳5克，雞湯50毫公升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克，生薑15克，大蒜15克，澱粉100克。
【製作過程】
1、將豬肉洗淨，去筋膜，切成2厘公尺寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克澱粉，攪拌均勻。 2、再將黃瓜洗淨，去皮，籽，切成薄片；蔥切成2厘公尺長的絲，生薑、大蒜均切成片；乾辣椒洗淨，去蒂，切絲；水發木耳摘洗乾淨，撒成小片。 3、 取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克澱粉，少許雞湯勾兌成芡汁。
4、 炒鍋淨後燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加薑、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋，入盤，即可。
8樓：匿名使用者
青椒炒豬肉 配料：豬瘦肉150克，青椒200克，醬油30克，香油50克，雞湯75毫公升，澱粉75克，芝麻5克（焙好），鹽3克。
特色：色澤美觀，肉嫩椒鮮，味美爽口 操作：1、 將青椒去蒂、籽，洗淨，切成3厘公尺長的細絲，放入鹽醃漬片刻。
2、 再將豬肉切成長3厘公尺，寬5公釐，厚5公釐的絲，與鹽、40克澱粉攪拌均勻，醃漬入味。
3、 把醬油、35克澱粉放入碗內，加雞湯勾兌成芡汁。
4、 炒鍋燒熱，放入25克香油，燒至七成熱時下青椒絲，煸炒幾下，取出，再放入25克香油，燒熱，放入肉絲，煸炒幾
下，倒入青椒絲，翻炒幾下起鍋，撒上焙好的芝麻，即可。
水煮肉片的做法:
主料：豬通脊肉250克
輔料：芹菜、萵筍葉、青蒜
調料：姜、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、味精、花椒粒、乾紅辣椒、食用油
做法：1．豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下；
2．芹菜洗淨切成段,青蒜拍鬆斜切成小段,萵筍葉洗淨切成段；
3．蔥、姜、蒜切絲，豆瓣辣醬用刀剁碎；
4．坐鍋，放少量油，待油燒熱後放入豆瓣辣醬，炒出紅油後放入蔥、姜、蒜翻炒幾下，放入少量水，開鍋放入少許鹽、味精，然後放入青菜，斷生後撈出裝入碗內，將漿好的肉一片一片滑入鍋內，待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內；
5．將鍋洗淨燒熱，將花椒粒、乾紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
6．坐鍋，倒入少量油，燒熱後淋在肉片上即可。
9樓：匿名使用者
年輕人，建議你少吃豬肉，多吃白肉，吃腿越少的動物越好
10樓：經玉蓉賽風
醃菜炒肉、榨菜肉絲、魚香肉絲、水煮肉片、回鍋肉、小公尺辣吵肉末、紅三多、木耳肉絲、傣味大燒、炸酥肉
豬肉有哪些簡單的做法
豬肉的經典做法有哪些？
11樓：斌少美滋滋
豬肉清洗乾淨，切成絲，放入澱粉，攪拌均勻炒鍋加油燒熱，放入薑絲，炒出香味，再放入豬肉絲翻炒，加入少量的豆瓣醬，青椒絲翻炒均勻，加入醬油雞精鹽就可以了。
12樓：易書科技
枸杞爆肉片
原料:豬瘦肉250克，枸杞子25克，蔥花、薑絲、蒜蓉各5克，鹽、味精、澱粉少許，雞蛋清1個，香油2克。
做法：豬瘦肉洗淨切成薄片，加入雞蛋清、澱粉拌勻；枸杞子浸泡洗淨。鍋上火倒油燒熱，下入豬肉片炒散至熟，控淨油。
鍋留油，蔥花、薑絲、蒜蓉爆香，下入枸杞子稍炒，再下入豬肉片，調入鹽、味精炒勻，淋香油即可。
蘋果炒肉片
原料:豬瘦肉250克，蘋果125克，鹽、味精各少許，蔥花、薑絲、蒜蓉各4克，料酒10克，香油5克。
做法：豬瘦肉洗淨切片；蘋果洗淨去皮切片。鍋上火倒油，蔥花、薑絲、蒜蓉爆香，下入豬瘦肉片煸炒，烹入料酒，下入蘋果片，調入鹽、味精炒至熟，淋香油即可。
木樨肉原料:豬瘦肉100克，韭菜40克，雞蛋3個，水發木耳30克，鹽3克，薑絲3克，香油4克。
做法：豬瘦肉洗淨切片；韭菜擇洗淨切段；水發木耳擇洗淨撕成小片；雞蛋打散。鍋上火倒油燒熱，倒入雞蛋液炒熟盛出。
鍋上火倒油，薑絲爆香，下入瘦肉片煸炒至熟，下入水發木耳，調入鹽翻炒，再下入韭菜段、雞蛋迅速炒勻至熟，淋香油即可。
水煮肉片
原料:豬瘦肉300克，油菜200克、蔥花、蒜末各6克，川辣豆瓣醬適量，薑末3克，花椒油10克，川椒碎8克，雞蛋清1個，鹽、白糖、味精、澱粉適量。
做法：豬瘦肉洗淨切大薄片，加入雞蛋清、澱粉拌勻；油菜擇洗爭。鍋上火倒油，川辣豆瓣醬煸香，下入油菜煸炒，注入適量水，調入鹽、味精、白糖燒沸至熟，撈出裝盤，原汁下入豬瘦肉至熟，撈起蓋在油菜上，撒入蔥花、蒜末、薑末、川椒碎。
鍋重新上火倒花椒油燒熱，起鍋潑在豬瘦肉上即可。
煮豬肉的做法，燉豬肉的做法有哪些？
我個人認為如果是煮豬肉的話，放上一些食鹽，放上一些大料花椒，這樣原汁原味屬她一下去去豬肉內部的腥味就可以了，豬肉原汁原味，炒菜頓吃都是比較好一些的 主料請點選輸入 描述 豬肉250克 調料食鹽少許蔥 1段姜2片白水煮肉的做法 1.豬肉洗淨切幾份大塊，冷水下鍋，大火煮開後撇去血沫2.放入切好的蔥薑，轉...
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