1樓：律政先鋒達人
首先，我們根據我們所需要的做法來購買羊肉，我們要做炒肉，滷肉，紅燜等就可以買羊前腿肉，因為羊前腿肉非常細嫩，羊後腿肉就有著肥瘦相間，非常適合紅燒，軟爛可口
2樓：灰姑娘的姐姐
羊的前腿一般活動量比較大，基本上都是瘦肉，肉質都很細膩，適合用來紅燜、爆炒、做滷肉或調餃子餡。後腿活動量比較小，有肥有瘦的，這個部位的肉就有很多筋肉相互連線著，吃起來的口感會比較勁道些，一般適合用來做滷肉。
3樓：白珍全全全
我個人推薦是後腿肉，因為後腿的瘦肉比前腿的瘦肉要多，而且在營養這一塊上後腿的肉也是比較好的，關鍵是後腿肉，它無論是燉湯還是涮火鍋，都是非常的美味。
4樓：每天妙招
買羊肉，選前腿肉好還是後腿肉好，看完別再買錯了，轉告家人
5樓：竅門一族
買羊肉，前腿肉和後腿肉是有區別的，知道的人不多，看完告訴家人
在買羊腿肉時，是選前腿好還是後腿好?為什麼？
6樓：山村好貨
每年在這個季節的時候，天氣比較寒冷乾燥，溫差比較大，大家一定要多給自己和家人堅持一些營養滋補的食材，比如說肉製品，或者比如羊肉湯、牛肉湯、雞湯等等肉製品都是可以的，因為這些肉製品都是非常滋補禦寒的，還能夠暖身養胃，對我們的身體大有好處。
那麼今天呢，小編就給大家推薦我們的這個季節可以多喝一些羊肉湯的，大家也知道我們燉羊湯最好的肉那就是用羊腿肉，但是呢我們在挑選羊腿肉的時候也是要注意的，今天小編就來跟大家分享乙個我們在挑選羊腿肉的時候，必須要注意的方法和技巧。
一般來說，羊前腿的活動量是非常多的，所以前腿大多都是一些瘦肉，是沒有什麼肥肉和油脂的，這部分的羊肉比較適合我們用來做羊肉餡兒或者炒羊肉，紅燜羊肉，滷羊肉等等，都是非常鮮香美味好吃的。
而羊後腿肉的活動量是非常少的，僅起到乙個支撐的效果，肥瘦都是比較相間的，所以這個地方的羊肉比較適合我們用來燉成羊肉湯喝。因為羊後腿肉運動量過少，所以裡面的肉筋也是比較多的，必須將肉質給燉爛才會比較好吃，口感才會更足。
7樓：每天妙招
買羊肉，選前腿肉好還是後腿肉好，看完別再買錯了，轉告家人
8樓：公尺修公尺修
選後腿更好，因為後腿的肉經常會用力氣，所以後腿的肉更加勁道好吃，吃起來更有嚼勁。
9樓：蹦噠的兔子呀
選前腿，因為前腿活動的時候用勁大，這樣肉質就會緊實。後腿雖然也活動但是活動的力氣就是不如前腿大。所以肉選前腿最好。
10樓：古賀峰瑟
前腿好。因為前腿活動量大，瘦肉較多，不會那麼油膩，比較好咬，後腿活動量相對較少，肉筋較多，需要燉爛才會好吃。
羊腿是前腿好還是後腿好啊
11樓：妙招之幫
羊肉是前腿肉好還是後腿肉好？不要買錯了，現在學還不晚
12樓：匿名使用者
如果想吃帶嚼勁兒的建議可以買後腿，一般後腿的肌肉更發達一些。
13樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~這個看個人喜歡喲
羊後腿：羊後腿的支撐力比較強，就是靠後腿作為整個身體的主要支柱，所以後腿上面的肉筋比較多，基本上沒什麼肥肉，全是瘦肉，肉質也非常緊實。肉筋吃起來很有嚼勁，很適合拿來爆炒或者紅燒，口感很勁道。
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14樓：匿名使用者
後腿，前腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。後腿肉比較方正。大部分是瘦肉，只有底下一點肥油。
很好區分的。一般都是用前腿肉做餃子餡或者燉著吃，五花肉也可以做肉餡，不過現在人吃肥肉的不多了，主要是燉紅燒肉，或者燉菜。後腿肉，主要是炒著吃。
15樓：沒事不亂逛
後腿，後腿需要經常提供動力，所以肌肉發達，肉質鮮美。
要是燉湯的話前腿好
16樓：匿名使用者
豬吃前羊吃後，所以吃後腿
17樓：呼呼睡不著了
必須是前腿啊。結實。沒有肥肉。好吃。
羊肉買前腿肉還是後腿肉好
18樓：灰狼狼愛上小羊
看你怎麼烹飪
前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用看你怎麼烹飪
前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
19樓：妙招之幫
羊肉是前腿肉好還是後腿肉好？不要買錯了，現在學還不晚
20樓：小***l**解答
回答您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~這個看個人喜歡喲
羊後腿：羊後腿的支撐力比較強，就是靠後腿作為整個身體的主要支柱，所以後腿上面的肉筋比較多，基本上沒什麼肥肉，全是瘦肉，肉質也非常緊實。肉筋吃起來很有嚼勁，很適合拿來爆炒或者紅燒，口感很勁道。
請您注意一下
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21樓：深山裡的生活
買豬肉喜歡買前腿肉，但是羊肉你買後腿肉吧！，因為羊肉後腿比較活動，而且他的後腿槍織力蠻大的，你看危險的地方他都會從那裡，尤其是上下那個坡度，它都要靠後腿來支撐，才能蹦得上去，所以羊的後腿比前腿更有力量，更有彈性，經常愛說買肉買健子肉，向陽的後腿就有大塊的腱子肉，而且後腿的肉比較多，肉質也比較活，所以你看一些人家喜歡烤全羊，人家一尺肉肯定是扯那個肉多的，就會扯到後腿上去，那上面的肉比較多，脂肪也比較少。
22樓：雙魚
羊肉前腿好還是後腿好，主要以烹飪方式來看。
1、前腿肉
羊肉的前腿肉適合以來炒、燒、扒等烹飪方式進行加工處理，喜歡吃嫩肉的朋友，建議購買羊肉的前腿肉。
2、後腿肉
羊肉的後腿肉比較適合於醬制，燉煮等烹飪方式，吃起來比較有嚼勁，喜歡吃有嚼勁食物的朋友，建議購買後腿肉。
哪個好吃還是要看個人的口味，你喜歡哪一種那就是最好吃的額。
23樓：曾經未來
這個要看用途吧，有的菜買前腿好，擇菜用後者更美味
24樓：風中的羽翼老師
這個主要看你是什麼用途的呀，如果是炒菜的話，可以買後腿肉的，如果是吃火鍋的話，可以買前腿肉的
羊肉前腿好還是後腿好，羊肉前腿和後腿的區別
25樓：情感導師賽文
看你怎麼烹飪
前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用看你怎麼烹飪
前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
26樓：妙招之幫
羊肉是前腿肉好還是後腿肉好？不要買錯了，現在學還不晚
27樓：每天妙招
買羊肉，選前腿肉好還是後腿肉好，看完別再買錯了，轉告家人
羊肉是買前腿還是後腿
28樓：天使羽翼幸運
羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。
它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有**和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。
29樓：妙招之幫
羊肉是前腿肉好還是後腿肉好？不要買錯了，現在學還不晚
羊肉前腿好還是後腿肉好？
30樓：月玫瑰的香
這要看你怎麼烹飪：
前腿：位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用看你怎麼烹飪前腿：
位於頸肉後部，包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩，宜用於燒、扒；其他的肉質性脆，筋較多，宜用於燒、燉、醬、煮等。
後腿：比前腿肉多而嫩，用途較廣。其中位於羊的臀尖的肉，亦稱「大三叉」(又名「一頭沉」)，肉質肥瘦各半，上部有一層夾筋，去筋後都是嫩肉，可代替里脊肉用。
臀尖下面位於兩腿襠相磨處，叫「磨襠肉」。形如碗，纖維縱橫不一，肉質粗而松，肥多瘦少，邊上稍有薄筋，宜於烤、炸、爆、炒等。與磨襠肉相連處是「黃瓜肉」。
肉色淡紅，形如兩條相連的黃瓜，一條斜纖維，一條直纖維，肉質細嫩，一頭稍有肥肉，其餘都是瘦肉。在腿前端與腰窩肉相近處，有一塊凹形的肉，纖維細緊，肉外有三層夾筋，肉質瘦而嫩，叫「元寶肉」、「後雞心」。以上部位的肉，均可代替里脊肉使用
請教怎麼挑雞蛋，買雞蛋時如何識別？
1 蛋殼的感官鑑別 色澤 清潔程度。良質鮮蛋，蛋殼清潔 完整 無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。次質鮮蛋，蛋殼有裂紋 硌窩現象 蛋殼破損 蛋清外溢或殼外有輕度霉斑等。更次一些的鮮蛋，蛋殼發暗，殼表破碎且破口較大，蛋清大部分流出。劣質鮮蛋，蛋殼表面的粉霜脫落 殼色油亮，呈烏灰色或暗黑色，有油樣浸出 有...