1樓：豬仔紅色
食材主料
牛尾一根
800g
西紅柿300g
洋蔥100g
輔料黃酒
20g鹽
3g生薑
20g胡椒粉
3g黑胡椒碎
3g番茄醬
10g步驟
1.牛尾洗淨
2.順著骨縫切段，用溫水浸泡幾遍
3.然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水
4.水開後撈出會有浮沫。撇去浮沫撈出並用熱水沖洗乾淨因為牛尾處理不好會有腥味，經過這麼處理後就一點腥味都沒有了。
5.重新在鍋中放入開水，再加入薑片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘
6.燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
7.鍋中放少許油，炒香洋蔥絲
8.然後下西紅柿丁，翻炒均勻後加鹽和黑胡椒粉9.把煮好的牛尾放入，小火繼續燉煮15分鐘左右，10.今天的西紅柿顏色偏黃，再加一點西紅柿醬調整一下顏色，醬裡面有糖，也可以提鮮
11.大火煮至收汁即可。
12.燉好的牛尾裝盤，盤中墊一點生菜配色。
小貼士牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝。
2樓：life橙子先生
番茄燉牛尾的做法
1.番茄洗淨，洋蔥去外皮。我喜歡用紫皮洋蔥,覺得更香2.洋蔥均勻切片。
3.去蒂切小塊、備用。
4.牛尾洗淨備用。
5.然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水，撈出並用熱水沖洗乾淨。
6.砂鍋內倒入適量的水, 放在廚具上燒開。
7.放入食材，大火燒開後，用中小火慢燉半小時以上。購買的是農家自種的番茄,貌似不太紅,所以我加了適量的番茄醬。
坤博砂鍋燉牛尾半小時就ok了, 湯已濃鮮。
8.起鍋，揭開蓋子那瞬，滿屋都是濃濃肉香啊！口水
番茄燉牛尾巴的做法大全
3樓：武冰雙
蕃茄燉牛尾巴的做法大全番茄做牛尾纖給牛尾洗乾淨的擱水給他抄一下，完了再重新放水，得牛尾放裡頭，牛尾快做好了，給番茄放裡頭，完了後再放佐料，番茄燒牛尾做法大全就做好了
4樓：卿清懿
番茄洗淨，切成小塊，洋蔥去外皮均勻切成片備用，牛尾洗淨切塊，然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水，撈出並用熱水沖洗乾淨，砂鍋內倒水燒開。放入食材，大火燒開後用中小火慢燉半小時以上即可
5樓：嵇珈藍疏
首先將牛尾切成一寸長的段，然後清洗乾淨，冷水下鍋焯水，鍋內加入適量料酒，蔥薑去腥，水開後打去浮沫，然後撈出用清水沖洗乾淨控水備用。另外，將番茄去皮，切丁備用。準備鍋，放油少許，然後放入蔥薑蒜爆香，加入番茄炒，再加點鹽，為的就是把番茄裡的汁水炒出來。
然後加水，加牛尾，大火煮，等水開後，加入鹽，耗油，雞精，少許糖和胡椒粉，最後再加入幾大勺番茄醬，轉中火燉40分鐘。等牛尾完全軟爛後即可關火。這樣番茄燉牛尾就做好了。
如何做牛尾燉番茄
6樓：冰之_無限
西紅柿燉牛尾所屬一款美食，主要原料有800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥等，這道菜非常美味。
[1] 我家愛吃牛尾，牛尾看著不起眼，但上面肉很多，而且好處理；順著骨縫切開就行了，不用又是砍又是剁的，做著容易，吃著好吃。
2製作過程編輯
食材主料
800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥
配料20g黃酒3g鹽20g生薑3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄醬
製作步驟
1牛尾洗淨
2順著骨縫切段，用溫水浸泡幾遍
3然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水
4水開後撈出會有浮沫。撇去浮沫撈出並用熱水沖洗乾淨因為牛尾處理不好會有腥味，經過這麼處理後就一點腥味都沒有了。
5重新在鍋中放入開水，再加入薑片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘
6燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
7鍋中放少許油，炒香洋蔥絲
8然後下西紅柿丁，翻炒均勻後加鹽和黑胡椒粉
9把煮好的牛尾放入，小火繼續燉煮15分鐘左右，
10今天的西紅柿顏色偏黃，再加一點西紅柿醬調整一下顏色，醬裡面有糖，也可以提鮮
11大火煮至收汁即可。
12燉好的牛尾裝盤，盤中墊一點生菜配色。
小貼士牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝。
[1] 我家愛吃牛尾，牛尾看著不起眼，但上面肉很多，而且好處理；順著骨縫切開就行了，不用又是砍又是剁的，做著容易，吃著好吃。
2製作過程編輯
食材主料
800g牛尾一根300g西紅柿 100g洋蔥
配料20g黃酒3g鹽20g生薑3g胡椒粉3g黑胡椒碎10g番茄醬
製作步驟
1牛尾洗淨
2順著骨縫切段，用溫水浸泡幾遍
3然後涼水入鍋，加入薑絲和黃酒焯水
4水開後撈出會有浮沫。撇去浮沫撈出並用熱水沖洗乾淨因為牛尾處理不好會有腥味，經過這麼處理後就一點腥味都沒有了。
5重新在鍋中放入開水，再加入薑片和胡椒粉，放入焯過水的牛尾，小火燉30分鐘
6燉好的牛尾撈出備用，西紅柿也切塊備用。
7鍋中放少許油，炒香洋蔥絲
8然後下西紅柿丁，翻炒均勻後加鹽和黑胡椒粉
9把煮好的牛尾放入，小火繼續燉煮15分鐘左右，
10今天的西紅柿顏色偏黃，再加一點西紅柿醬調整一下顏色，醬裡面有糖，也可以提鮮
11大火煮至收汁即可。
12燉好的牛尾裝盤，盤中墊一點生菜配色。
小貼士牛尾一定要先焯水再燉，這樣不僅牛尾不腥，湯也好喝。
7樓：花屋藏嬌
【原料】
牛尾750克，罐頭竹筍250克，松蘑75克，豌豆100克，熱雞湯1500毫公升，花生油25克，精鹽10克，胡椒麵4克，味精2克，幹
辣椒2個，料酒50克，蔥頭50克，芝麻15克（焙好），大料3顆【製作過程】
1、將松蘑水發後洗淨，切成3公釐厚的傘形片；乾辣椒洗淨，去蒂根，去籽；蔥頭去頭洗淨，切成1.5厘公尺見方的丁；罐頭竹筍也切成與蔥頭同樣大小的丁 2、將牛尾去淨汙物，洗淨，剁成段，放入開水鍋內，燙出血沫，撈出，洗淨，再放入鍋內淨水，入牛尾，燒開，撇去浮沫，加大料、乾辣椒及胡椒粉，煮4個小時後，中間撇兩次浮油和浮沫，待牛尾段熟後，撈出，洗淨 3、煮鍋淨後放入熱雞湯，燒滾沸後，放入牛尾段，保溫 4、燜鍋內放花生油，燒五成熱，投入蔥頭丁，炒至斷生，放入松蘑片、竹筍片，稍煸炒後，把煮牛尾湯過濾後，倒入燜鍋裡，燒開，加豌豆粒，料酒、精鹽、白胡椒粉和味精，調好口味，放入牛尾和熱雞湯，燒開 5、食用時，分別盛入六個碗內，第碗各放1/6的牛尾段，每碗撒勻芝麻，即可
8樓：匿名使用者
您上菜譜上看看麻！挺簡單的
牛尾和番茄如何燉好吃
9樓：匿名使用者
番茄牛尾湯的做法步驟
1準備好全部的材料；
2牛尾巴提前用清水浸泡幾個小時，隔夜更好，中間可以換幾次水；
3浸泡好的牛尾巴洗淨後，放進鍋中，加入生薑皮、大量的清水和少許高度白酒，大火加熱；
4煮開後，繼續大火煮5~8分鐘，期間要撇清浮沫；
5撈出牛尾巴，用溫水清洗乾淨，瀝乾水分備用；
6洋蔥切片，番茄切塊；
7鍋裡放一點點橄欖油，5成熱時，將洋蔥倒入鍋中；
8中大火翻炒，將洋蔥炒至表面微微金黃，關火；
9取大肚砂煲，放入拍鬆的姜，洗淨的牛尾巴；
10加入足量清水，水的量一定要多；
11大火加熱。煮開後，如果還有浮沫，繼續撇清；
12加入切塊的番茄；
13加入洋蔥；
14加入提前用清水洗淨的香料；
15加入幾滴公尺醋；
16大火加熱，直至鍋內湯汁沸騰，繼續煮5分鐘；
17轉小火，蓋上蓋子，開始慢慢的小火煲；
18大約2小時後，開蓋，加入切段的玉公尺，繼續小火煲1.5~2個小時；
19小碗中放入切碎的香菜；
20加入適量鹽；
21盛入煮好的牛尾湯，就可以吃了。
番茄牛尾湯要燉多久
10樓：感冒了阿嚏阿嚏
小火燉1個小時即可，下面介紹一下具體做法：
主料：牛尾1根
輔料：西紅柿3個、洋蔥1個
調料：食鹽適量、蔥適量、姜適量、料酒少許、番茄醬300克、香葉2片、植物油適量
做法1.牛尾斬段洗淨後，倒入清水，浸泡1個小時，再下入鍋中加料酒、薑片焯水，去除牛尾的腥味和血水
2.將牛尾和水（水要多些，一次加夠），以及香葉、長蔥段和薑片一起放入砂鍋中。 大火燒開，轉中小火燉2個小時
6.番茄醬和炒過的洋蔥一起加入正在煮的湯內，放鹽7.小火再煲1個小時即成
11樓：安若琪
小火燉感覺味道出來了 拿筷子扎一下牛尾 熟了關火就歐
番茄牛尾骨怎麼燉更有營養
12樓：不慌不忙的說道
牛尾骨是我們平常常常能看到的一種肉類食品，很多人一直覺得它製做起來十分難，因此 非常少服用，在其中牛尾骨的營養成分比較豐富，帶有很多的蛋白和維他命能對人體非常好的調整，在其中牛尾骨配搭西紅柿一起熬湯製做起來十分的簡易，而且料汁美味，下邊一起掌握下西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的。
西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的
所需食物
牛尾巴1個（1000-1500克），番茄沙司500克，白砂糖100克，食鹽20克，雞精少量，圓蔥1個，紅蘿蔔150克，萵筍150克，芝麻油葉2片，麵少司200克，煮開蘿蔔丁150克，水果罐頭扁豆150克。
做法1、將牛尾巴除掉毛、髒物清洗。圓蔥、紅蘿蔔切片；萵筍擇洗乾淨，切條；
2、鍋內放6000克水，放進牛尾巴，灶火上燒開，隨後移到微火上，撇靜學模，放圓蔥、萵筍、紅蘿蔔、良薑煮2-4鐘頭，隨時隨地補充水，維持湯量4000克，持續去掉浮末，以防湯渾濁；
3、牛羊肉尾煮開後，湯要過羅，在放進番茄沙司，食鹽、白砂糖、麵少司，攪拌成稀湯狀，隨後再沸煮，放進雞精；
4、將牛尾巴的棒骨除掉，將下半拉剁碎20份，各自放進煮開的紅蘿蔔、水果罐頭扁豆，就可以服用。
小提示1、牛尾的做法沒有什麼非常難的，便是小火慢燉，煮爛後加鹽就好了，放進圓蔥能夠去肉的腥臊味兒，並提高牛羊肉的香氣，但沒放也問題並不大。
2、這一作法是西紅柿味非常濃厚的作法，因此 西紅柿要炒成料汁再放，以便提公升西紅柿豔紅濃厚的口味，還非常加了番茄沙司一起炒。番茄沙司務必是未調料的番茄沙司，不可以是清甜味的番茄醬。要是沒有番茄沙司，這一步還可以省去，便是出去的湯西紅柿味會淡一些。
3、另乙個方便的作法是西紅柿立即切塊狀，放進，那樣熬成的牛尾湯會較為清新一些，湯沒那麼紅，西紅柿味也沒那麼重，但也很好吃。
實際上熬湯是比較簡單的事兒，上邊便是對西紅柿牛尾骨湯的作法是如何的詳細介紹，在製做的情況下我們一定要用文火漸漸地的熬料，那樣料汁才可以更為的美味可口營養成分，尤其是在嚴寒的冬天常常服用能對人體更強的滋補養生。
蕃茄牛尾湯怎麼燉好吃竅門
13樓：畸形的豬
番茄牛尾湯
所需食材
牛尾1個（1000-1500克），番茄醬500克，白糖100克，精鹽20克，味精少許，洋蔥1個，胡蘿蔔150克，芹菜150克，香油葉2片，麵少司200克，煮熟蘿蔔丁150克，罐頭豌豆150克。
製作方法
1、將牛尾去掉毛、雜物洗淨。洋蔥、胡蘿蔔切塊；芹菜擇洗乾淨，切段；[1]
2、鍋內放6000克水，放入牛尾，旺火上煮開，然後移到微火上，撇靜血沫，放洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、香葉煮2-4小時，隨時補充水，保持湯量4000克，不斷撇去浮末，以免湯混濁；
3、牛肉尾煮熟後，湯要過羅，在放入番茄醬，精鹽、白糖、麵少司，攪勻成稀湯狀，然後再沸煮，放入味精；
4、將牛尾的大骨去掉，將下半截剁成20份，分別放入煮熟的胡蘿蔔、罐頭豌豆，即可食用。
小貼士1、牛尾的做法沒什麼特別難的，就是小火慢燉，燉爛後放鹽就好了，放入洋蔥可以去去肉的腥羶味道，並提公升牛肉的香味，但不放也問題不大。
2、這個做法是番茄味特別濃郁的做法，所以番茄要炒出醬汁再放，為了增加番茄紅豔濃郁的口感，還特別加了番茄醬一起炒。番茄醬必須是未調味的番茄醬，不能是甜味的番茄沙司。如果沒有番茄醬，這一步也可以省略，就是出來的湯番茄味會淡一些。
3、另乙個省事的做法是番茄直接切大塊，放入，這樣熬出的牛尾湯會比較清爽一些，湯沒那麼紅，番茄味也沒那麼重，但也很好吃。
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