1樓：林夕的微笑
材料主料：小龍蝦500g；
輔料：油適量、鹽適量、小蔥適量、姜適量、大蒜適量、花椒適量、乾辣椒適量、黃酒適量、香菜適量、蘑菇精適量、菜男私房豆豉適量、生抽適量
豉香小龍蝦
1龍蝦去頭清理乾淨備用
2準備蔥薑蒜，乾辣椒，花椒
3鍋裡油熱後放入香料煸香
4倒入龍蝦大火進行翻炒
5放入香辣豆豉炒勻
6烹入黃酒，量多點
7放入適量生抽炒勻
8放入少量的水蓋蓋煮5分鐘
9放入少量的鹽調味
10等湯汁收的差不多了放入香菜和蘑菇精炒勻出鍋11裝盤享用美味
小貼士因為豆豉和生抽都有些鹹味了，所以鹽的量放的要比平常少一些龍蝦一定要煮透食用
2樓：功子懷
啤香小龍蝦的做法
1.小龍蝦洗淨剪去蝦腳及蝦腸再用剪子剪開背部的殼，薑蒜分別切碎，紅綠尖椒切圈，洋蔥切成末，香菜切末
2.鍋裡倒油燒熱，放入姜、蒜、洋蔥、尖椒（先只放1/3），小火炒出香味，放入小龍蝦，轉中火翻炒幾下，倒入一瓶啤酒
3.加適量的鹽，大火燒開後轉中火燉煮至鍋內湯汁剩餘不多，再放入剩餘的尖椒和香菜末，翻炒均勻後就可以出鍋了
香小龍蝦的做法，蒜蓉十三香小龍蝦怎麼做好
3樓：陌上_卿名酒酒
主料小龍蝦
1300克
輔料蒜頭
2頭香葉
4片八角
5粒花椒
5克乾薑
1片紅辣椒
5個青椒
2個蔥薑
適量十三香
20克胡椒粉
3克醬油
20毫公升
白糖10克
白酒15毫公升鹽適量
步驟1.準備好調味料。
2.小龍蝦刷洗乾淨。
3.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜和各種調味料。
4.倒入小龍蝦翻炒片刻。
5.炒至小龍蝦變紅色緊縮。
6.加入白酒炒出香味。
7.加入白糖。
8.加入醬油。
9.再加入十三香繼續翻炒。
10.然後加入適量的清水加蓋燒至15-20分鐘。
11.這時把青椒切塊，蒜瓣切末備用。
12.燒至好的小龍蝦加入鹽調味。
13.再放入青椒塊燜制。
14.這時取另乙個鍋油燒熱，放入蒜蓉，十三香。
15.蒜蓉炸製微金黃出香味關火。
16.把炸的蒜蓉油澆在小龍蝦上面。
17.翻拌均勻即可盛盤食用。
4樓：蜀一蜀二餐飲
十三香小龍蝦的做法，大廚教你秘製方法，蝦肉鮮嫩勁道
十三香小龍蝦的正宗做法，十三香小龍蝦怎樣做才好吃的
5樓：豪傑飛鴻
步驟香辣十三香小龍蝦的做法步驟11.小龍蝦買來後，放入盆中，用清水沖洗後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時。之後在流動水下用軟刷將龍蝦清潔乾淨。
先將蝦芒、蝦爪剪掉。小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉一下便可去掉蝦線。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟22.將龍蝦的尾部用剪刀剪開，這樣更加可以入味。也可以不剪，保持尾部蝦肉的彈性。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟33.在龍蝦的眼睛以下，用剪刀剪開腦袋（不要剪多，剪多了蝦黃會流失，也不能剪少，剪少了髒物不容易去掉），去掉裡面的髒物。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟44.用剪刀剪去龍蝦的腹角。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟55.用剪刀剪去兩側的殼後，去腮。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟66.為了拍照效果，我留了幾個龍蝦沒有剪頭。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟77.準備好所需食材。備好乾辣椒、花椒、八角。切好蔥段、薑末、蒜末。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟88.油鍋燒熱後，放入乾辣椒、花椒焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟99.放入蔥薑蒜焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1010.放入龍蝦、老抽、鹽翻炒入味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1111.加入適量的水，放入十三香調料，煮開後轉小火煨制。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1212.待水快收乾時，倒入適量的生抽提味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1313.這時準備好香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1414.待滷汁收乾後撒上香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1515.裝盤出鍋
6樓：安菲爾德
十三香小龍蝦
材料小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，乾辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽
做法1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦須，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。
3、放蔥、姜、乾辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。
5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。
香悶小龍蝦怎麼做好吃
7樓：再涼過人心
主料小龍蝦2500g 輔料油適量鹽適量香辣醬適量姜適量蒜適量大蔥適量糖適量胡椒適量味精適量醋適量白酒適量
步驟油燜小龍蝦的做法步驟11.將小龍蝦去腸洗淨備用油燜小龍蝦的做法步驟22.準備好薑蒜大蔥和香辣蝦醬油燜小龍蝦的做法步驟33.
熱鍋涼油內下入姜蔥蒜煸香油燜小龍蝦的做法步驟44.然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味
油燜小龍蝦的做法步驟55.將蝦倒入鍋中
油燜小龍蝦的做法步驟66.翻炒至蝦全部包裹住調料油燜小龍蝦的做法步驟77.炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味油燜小龍蝦的做法步驟88.
調味之後繼續翻炒至蝦全紅油燜小龍蝦的做法步驟99.加入適量開水進行燜燒油燜小龍蝦的做法步驟1010.待鍋內快收汁時淋入醋即可
正宗十三香龍蝦的做法
8樓：小伊生活日記
做法：龍蝦用刷子刷乾淨，老乾媽豆豉醬剁碎（可用豆瓣醬，我是家裡沒有了，所以用了這個）。鍋中倒油，燒熱，放入豆豉醬，花椒，辣椒粉，小火煸出紅油，放入洗乾淨的龍蝦，翻炒片刻。
加入適量的料酒和水以及姜。放入鹽，白糖，雞粉，十三香，大火煮開後，轉中火煮至入味，再少許地收一下汁。
龍蝦的營養價值：
1.龍蝦中含有優質的蛋白質，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2.龍蝦中含有豐富的蝦青素，有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、預防心腦血管疾病的作用，還可以保護大腦和神經系統，提高身體免疫力，對於中老年人有保健的作用。
3.龍蝦中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量、防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。但是注意蝦卵中含有大量膽固醇，要控制食用量。
4.龍蝦中含有的硫酸軟骨素具有抗凝和抗血栓形成的作用，可以防治冠心病。還可以作為**關節疾病的藥品，與氨基葡萄糖配合使用，具有止痛，促進軟骨再生的功效，可以從根本改善關節問題。
5.龍蝦中含有的胰蛋白酶能選擇地水解蛋白質中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽鏈，能使膿、痰液、血凝塊等分解、變稀，易於引流排除，加速創面淨化，促進肉芽組織新生，此外還有抗炎症作用。
十三香小龍蝦做法，十三香小龍蝦的做法
1 將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位 2 將蔥段薑片入鍋炒香，然後龍蝦入鍋翻炒均勻 3 在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽 糖和十三香龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色 4 這時將啤酒或高湯適量加入，也可再新增清水，要保持湯與龍蝦持平 5 將湯水燒開，開始調...
十三香小龍蝦怎麼做，十三香小龍蝦做法
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