1樓：言0炎
用料栗子300g
食用油一茶匙
白糖五勺
步驟1.在鍋裡放入砍好，洗淨的栗子。放入一茶匙食用油和糖（可根據喜好適量增減糖的用量。）
2.加入水沒過栗子開大火煮開轉中火燒至水快乾；也可用電飯鍋。
3.最後用勺不斷翻炒到栗子成金黃，甚至些許焦黃有拔絲，即可出鍋！香甜軟糯的栗子就做好啦！
小貼士砍栗子口要盡量大，這樣煮出來的栗子肉甜方便食用
2樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
3樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
4樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。
5樓：可靠的王文莉
我用糖水把板李住了一下，再用烤箱烤。味道還行。。。。微波爐也可以
6樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝
糖炒板栗怎麼做
7樓：匿名使用者
糖炒栗子是京津一帶別具地方風味的著名漢族小吃，外觀呈深棕色，油光鋥亮，皮脆易剝，香甜可口。栗子性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃、健脾、補腎、壯腰、強筋、活血、止血、消腫等功效。適用於腎虛所致的腰膝痠軟、腰腳不遂、小便多和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉及外傷骨折、淤血腫痛、**生瘡、筋骨痛等症。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素，有對抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的功效。
所需食材和用量：栗子（半斤）、海鹽/粗鹽（半斤）、白砂糖（10克）
所用工具：炒鍋（優選不粘鍋）、刀、堅果鉗（非必須）
用水洗淨板栗，洗去板栗殼上的一層絨毛。
在每顆栗子的屁屁上開乙個長長的口，深約5mm，寬約與板栗同寬 。可用堅果鉗夾住在操作，以免切到手了。當然如果刀工出神入化，可以以手試險。
全部剪好後，放入碗中用清水浸泡15分鐘。
泡好後用布擦乾淨表面的水分。
鍋子中火燒熱後，倒入海鹽和栗子，開始翻炒（這時候會有部分海鹽粘在栗子上，不用擔心，這是正常現象）。
繼續翻炒，很快栗子上的鹽就會脫落，一直翻炒至栗子炸開口（這個過程約5-6分鐘）。
倒入白砂糖（把火稍微調小一些）。
這時候糖會融化掉，起很多煙，快速從底部往上翻炒，以免糊鍋。
糖慢慢被海鹽吸收了，海鹽的顏色越來越深，也會慢慢變得乾燥。
繼續翻炒，海鹽越來越乾燥，呈顆粒狀（這個過程約8分鐘左右），這時候可以熄火。
蓋上蓋子燜5分鐘（使板栗熟透）。
開蓋挑出栗子完成！
栗子，既養人，又好吃，但每一次切不可進食過多。生吃過多，難以消化；熟食過多，阻滯腸胃。
栗子一定要在尾部皮厚處切開以防止**，並可以使栗子殼更容易剝開。
栗子在炒前請用水浸泡一會，這樣可以有效防止水分流失，避免肉質乾硬。
栗子在鹽冷的時候下鍋，逐漸加熱，整個過程請不停翻炒，使栗子受熱均勻。區域性受熱不均會使栗子燒焦。
不用擔心海鹽會粘在栗子上會鹹，糖會把海鹽都粘下來的。
鹽炒完冷卻後收集儲存起來，下次可以再用，若受潮結塊，加些新鹽並加熱即散開。
炒的時候自己控制好火候和時間，因為每個鍋的厚薄都有區別，受熱程度也會有所不同。
炒製過程中，溫度很高，小心燙傷！
8樓：林夕的微笑
材料：栗子500克、鹽500克、白糖1湯匙。
做法：1、栗子放入水中浸泡3小時後，清洗乾淨外殼上的絨毛，再用刀劃開乙個小口，瀝乾水分。
2、無水無油的鐵鍋內倒入鹽，然後倒入割了小口的栗子，用小火慢慢翻炒15分鐘。
3、15分鐘後倒入白糖一起翻炒，這時候就發現鹽開始變色，慢慢轉為焦黃並且帶粘性，再繼續用中小火快速翻炒5-10分鐘至焦鹽乾爽不粘連。
4、最後關火後蓋上鍋蓋燜5分鐘後過篩即可。
小貼士：
1、一開始炒栗子的過程中要使用小火，以免受熱不均勻，並且防止炒焦。
2、倒入白糖時要灑得均勻一些，不然白糖受熱後會快速地粘在一起。
3、倒入白糖後翻炒地速度要加快，以免粘底。
4、最後炒的時間不要太久，我就是炒久了一點，有點幹了，蓋上鍋蓋燜的過程很重要，可以使栗子吃起來的口感不會很乾澀，並且使醣的焦香滲入栗子中。
9樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝
10樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
11樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。
12樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
怎麼做糖炒栗子
13樓：洋中小洲
回答1.原料選擇： 應選用肉質細密，水分較少的小栗子。
2．分級：如果大小顆粒一起炒製，常出現小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的現象，所以在炒製前，應剔除腐爛果、開果或蟲蛀果，並按果形大小分級後，分別炒製。
3．備砂：選潔淨及顆粒均勻的細砂（將細砂用清水洗淨泥土，統一過篩、曬乾，用飴糖、茶油拌炒成「熟砂」備用）。久經使用的陳砂比新砂更好。
4．燃料：用木柴或煤。木炭發火快，火力旺，減火和來火方便，便於掌握火候。
5．鍋灶：分滾筒和鐵鍋兩種。使用滾筒較省力，但炒製的質量不及鐵鍋炒製的好。
6．配料：慄、砂、糖、油的比例是：慄與砂的數量之比為1：1，每100公斤栗子用飴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒製：預先將砂炒熱，以燙手分度，再倒入栗子，按比例加適量飴糖、茶油，連續翻炒。由幹砂粒的悶熱作用，約經20～30分鐘便可以炒熱。用篩篩去砂粒後，置於保溫桶內，即可趁熱食用。
更多5條
14樓：一人廚
糖炒板栗，很多人第一步就錯了，學會這個小技巧，板栗香甜又好剝
15樓：大雁做美食
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。
16樓：魯姐美食
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。
17樓：四姐愛做美食
糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。
糖炒板栗怎麼做，怎麼做糖炒板栗？
糖炒栗子怎麼做？栗子洗乾淨，然後在背面劃十字，把處理好的板栗放入電飯煲，加入食用油白糖，半碗水，按動電飯煲即可。糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。糖炒板栗怎麼做？把板栗清理乾淨，中間劃十字，鍋起油，加入白糖一起翻炒即可。在家裡自己怎麼...
怎麼做糖炒板栗，在家如何製作糖炒板栗
糖炒板栗的生產工藝流程 篩選 清洗 預炒 加糖 起鍋。1 篩選 選擇果形端正 大小均勻 籽實飽滿 無病蟲害的優質板栗作為原料。注 栗果大小一定要均勻一致，否則影響糖炒效果。糖炒板栗所用砂礫最好為清水砂，砂礫直徑以3 4厘公尺為宜。2 清洗 將選擇好的板栗及砂礫清洗乾淨 晾乾。注 要在栗果入鍋前將其晾...
糖炒板栗怎麼弄，糖炒板栗怎麼做步驟
介紹一種自己在家用電飯鍋做糖炒栗子的方法。不用花幾塊錢就可以做上好大一鍋，真的值。栗子不僅可以養胃健脾，而且口味香甜軟糯，被眾多人追捧所喜歡。但是外面賣的糖炒栗子，因為炒的時候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。今天就介紹一種用電飯鍋做糖炒栗子的方法，既乾淨 衛生又不變黑髒...
糖炒板栗怎麼炒的，糖炒板栗在家怎麼炒
糖炒板栗怎麼做？板栗劃十字，加入半勺油攪拌均，烤盤中用錫紙鋪好板栗，放入烤箱中200度烤製20分鐘。回答把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶！然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，倒入和栗子一樣多的鹽，同時倒入已經瀝乾的栗子，千...
糖炒板栗怎麼炒啊，糖炒板栗怎麼炒的
糖炒栗子 糖炒栗子材料 主料 栗子，鹽，糖。做法 把栗子洗淨，然後用利器把栗子pp割開，深度大概為5mm，長度要超過pp。注意這點很重要哦，千萬不要偷懶。然後洗淨，放在水裡泡10分鐘左右。鐵鍋燒乾，將鹽倒入，同時倒入已經瀝乾的栗子，千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之，注意要使栗子受熱均勻，否則...