1樓：平毅然
主料：幹豆腐1000克
輔料：醬牛肉200克
調料：醬油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
醬乾豆腐的做法：
1.將厚一些的幹豆腐先切成絲，然後斷成5-6厘公尺的段。
2.把醬牛肉切成絲，放進鍋裡，倒上醬油和少量的水，一邊熬一邊往裡放胡椒粒，白糖等。熬5分鐘後晾涼。
3.把加工好的豆腐裝進盆裡，把晾好的湯倒進去，再奧投進辣椒麵，薑末，味素，芝麻等攪拌均勻後，蓋上蓋兒，放半天即可食用。
2樓：萬信邊琴
醬乾豆腐
原料：幹豆腐。
做法：1、把幹豆腐切5厘公尺長的絲；
2、放入七成熱的油中炸至呈金黃色時撈出；
3、另用鍋放入肉湯、精鹽、料酒、味精、花椒水、白糖、薑絲，燒沸；
4、放入炸好的幹豆腐絲，用小火燜煮，湯汁燜淨時，淋上麻油即成。
備註：1、本品有油炸過程，需備色拉油約1500克，肉湯約500克；
2、花椒水製作方法：製作花椒水時，以1兩花椒6斤水的比例，提前一天燒開，並浸泡一晚即可。
醬乾豆腐的做法，醬乾豆腐怎麼做
3樓：在水一方
主料：幹豆腐1000克
輔料：醬牛肉200克
調料：醬油300克,姜30克,味精15克,芝麻15克,辣椒粉25克,胡椒10克,白砂糖10克
醬乾豆腐的做法：
1.將厚一些的幹豆腐先切成絲，然後斷成5-6厘公尺的段。
2.把醬牛肉切成絲，放進鍋裡，倒上醬油和少量的水，一邊熬一邊往裡放胡椒粒，白糖等。熬5分鐘後晾涼。
3.把加工好的豆腐裝進盆裡，把晾好的湯倒進去，再奧投進辣椒麵，薑末，味素，芝麻等攪拌均勻後，蓋上蓋兒，放半天即可食用。
醬湯幹豆腐的做法步驟圖，醬湯幹豆腐怎麼做
4樓：爵爺的網路
醬湯的做法其實很簡單，首先你要有大醬。材料：大醬，辣椒粉，土豆，海帶，小魚，豆腐，洋蔥，蒜，小青辣椒1、洋蔥切小丁，土豆切小塊，豆腐切小塊，蒜搗成泥，青辣椒切小片。
2、鍋內放油少許，下蒜泥扁香後放入洋蔥，待炒出香味後在鍋內放入熱水。3.、依次放入土豆，小魚， 豆腐，辣椒。
兩人吃的話，大約放兩勺大醬，辣椒粉根據個人口味可調整。4、大火煮約10分鐘，待有香味溢位後調至小火，加鹽和牛肉粉即可特點：特別下飯，做法很簡單，懶得做飯的時候做他最簡單了 韓式醬湯 材料：
黃豆醬 4大匙（即傳統黃醬，是南韓基本調味醬料，利用黃豆發酵而成，就是我們的豆瓣醬吧） 辣椒醬 1大匙（韓式辣椒醬） 嫩角瓜 100克，豆腐 100克，洋蔥 1/4個，香菇 2個 蔥 1/2根，紅辣椒 1個，青辣椒 1個 蒜泥 1大匙，小魚幹 15克，水 3杯，鹽 適量 作法： 1。角瓜，洋蔥，豆腐切成1.
5厘公尺見方的塊 2。將香菇用水泡開，去柄切成和洋蔥相同大小的塊（有個朋友竟然不吃菌類食物，嘆～ 要知道香菇富含食物纖維，礦物質，維生素b，所含的麥角固醇具有降膽固醇和降血壓的療效。如果用的是幹香菇，就先用水輕輕洗滌後再浸泡30分鐘，浸泡時間過長香菇的美味會變淡） 3。
蔥，紅辣椒，青辣椒切成0.5厘公尺的段 4。小魚幹下鍋幹炒片刻，加適量水煮開，出鍋後用紗布過濾，即成清魚幹湯 5。
在清魚幹湯裡慢慢攪入黃豆醬，之後攪入辣椒醬煮開（一定要把煮出的浮沫撇乾淨） 6。依次放入角瓜，洋蔥，豆腐，香菇一併煮 6。最後加紅辣椒，青辣椒，蔥，蒜泥，加鹽根據個人口味調好鹹淡 心得：
其實煮醬湯最關鍵的還是醬料有無味道，如果說感覺醬本身不夠味，可將黃豆醬 4大匙，辣椒醬 1/2大匙，香油 2小匙，蜂蜜 1/2大匙拌勻再入湯就能解決問題了。還有醬湯定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是個功夫活，所以開始時調味要淡些，熬到一定程度後再加鹽調味。
醬豆腐幹怎麼做？做法如何
5樓：淦笑笑胥鈺
醬豆腐的製作食材：
豆腐200克。
芝麻2克，蔥20克，醬油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，醬牛肉湯10克，辣椒絲少許。
教您醬豆腐怎麼做，如何做醬豆腐才好吃
1.把豆腐控乾水後，切成3～4厘公尺長、2厘公尺寬、1厘公尺厚的塊。
2.蔥切成絲，蒜剁碎。
3.在平底鍋上抹上油，把平腐塊煎成黃色。
4.在小鍋裡倒進肉湯、醬油和白糖，邊燒邊放進煎好的豆腐塊。
5.燒到湯快沒有的時候，放進蔥、蒜、味精，在微火上熬到沒有湯為止。取出裝到盆裡。
6.吃時撒上芝麻和辣椒絲。
凍乾豆腐做法，凍乾豆腐怎麼做才能變軟
6樓：撿心事的兔子
先將凍乾豆腐燉煮一會即可，下面介紹做法：
準備材料：凍乾豆腐400克、黑木耳5克、高湯1碗、鹽3克、蔥花5克、雞精2克
製作步驟：
1、凍乾豆腐切塊，黑木耳用清水泡發後洗淨
2、準備蔥花和高湯
3、高湯倒入鍋中，再加入等量的清水，加入凍豆腐4、蓋上大火燒開後轉小火燉半小時
5、之後加入鹽
6、轉大火加入黑木耳燒片刻
7、加入雞精調味後熄火出鍋
8、成品圖
7樓：匿名使用者
菜譜簡介 又到了東北菜系列了，不過關於東北特色的美食實在是太多了！所以只能向大家介紹幾道東北最有特點的美味了。幹豆腐是東北最常見的一種食品了，而最著名的幹豆腐產自榆樹市的了。
所以今天這道老湯幹豆腐自然用的就是榆樹幹豆腐。
材料榆樹幹豆腐1張，肉末100克，老湯800毫公升，青蔥2根，姜3片，醬油3匙，鹽1小匙，雞精1小匙，糖1小匙，五香粉1小匙
做法1.幹豆腐切成大方塊；青蔥切成細絲、薑切片2.鍋中到油，放入肉末、姜、蔥翻炒
3.放入醬油、加入老湯；湯開鍋後加入幹豆腐4.加入少許鹽、糖、味精，小火燉十五分鐘（不要把湯靠幹）
8樓：
用水泡，時間稍微長點
醬筍燒豆腐的做法，醬筍燒豆腐怎麼做好吃，醬筍
步驟1.豆腐 春筍 五花肉 2.韓式辣醬 蔥 姜 冰糖 3.青蒜洗淨，切段 4.豆腐切見方的小塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘5.竹筍去殼，洗淨，切塊，五花肉切小塊 6.將竹筍放入剛剛的開水鍋中，繼續煮二三分鐘後，撈起過涼水7.鍋中放油，放入蔥 姜炒香，五花肉煸炒至變白8.加入辣醬 生抽 鹽炒勻 9.將...
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食材明細 幹豆腐4張 尖椒2個 豬肉50克 油25克 蔥適量姜適量 蒜適量鹽適量 澱粉適量 味素少許 尖椒幹豆腐的做法步驟 1食材洗淨 2幹豆腐切條，尖椒切滾刀塊，肉切片，蔥薑蒜切粒3鍋入油少許燒熱，下入蔥薑蒜爆香 4下入肉片炒至變色，下入幹豆腐，加水一碗，鹽，燉幾分鐘，5燉至幹豆腐變軟，加入尖椒塊...
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