1樓：牛一種態度
幹魷魚煲湯：材料需要魷魚乾、蓮藕、姜、豬骨、綠豆、蜜棗。將幹魷魚用清水浸泡10分鐘、綠豆用清水浸泡。
浸泡的同時進行豬骨洗淨飛水，然後把洗淨的骨或者肉放入沸水鍋裡中火煮，然後把姜洗淨用刀身拍扁、蓮藕洗淨用或刀柄拍成不規則大塊，這些一起放進砂鍋內注入適量清水大火煲滾後轉文火即可。注意在湯滾後乙個小時適量攪動一下，這是為了防止蜜棗會粘鍋底。
幹煸魷魚乾：材料需要魷魚乾絲50克、豬肉50克、綠豆芽50克、醬油10克、素油25克、香油10克、料酒15克、鹽2克、豬油20克。先把幹魷魚泡發切成絲，再把豬肉切成二粗絲、綠豆芽選體長者掐去頭尾。
起鍋放入豬油燒熱，在下肉絲，在下醬油、料酒，然後鍋洗淨下素油燒熱放下魷魚乾絲煽炒，等散軟捲曲後放入肉絲、綠豆芽炒熟即可，最後香油淋入出鍋。
水煮幹魷魚：先把幹魷魚浸泡，泡到發為止，在用高壓鍋進行烹飪，放入香油、幹魷魚、料酒、蔥薑、雞精、香菇一起煮20分鐘即可。
2樓：**幫幫忙
食材：魷魚500克，青紅椒各2根，薑片5片，料酒2湯匙，豆瓣醬1湯匙，食鹽少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙。
第一步：將買回來的魷魚須，清洗乾淨，然後用手剝去魷魚須上面斑斕的表皮，魷魚的表皮是最腥的地方，所以如果你不去掉的話，做起來的魷魚會比較腥，很多的朋友們都會漏掉這一步！魷魚去皮之後，切成小段，然後裝盤備用！
然後順手把青紅椒去蒂，去籽之後再切成條備用！
第二步：起鍋加水，將魷魚須冷水下鍋，再放入薑片，淋入1湯匙料酒，大火煮開焯水，水開後，用鍋鏟撇去浮末，然後將魷魚須撈出裝盤備用！
第三步：起鍋加油燒熱，加入1湯匙的豆瓣醬，然後小火炒香，炒出紅油，接著將魷魚須倒入鍋中，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，然後翻炒均勻！
第四步：等到魷魚跟調料炒均勻之後，再倒入青紅椒塊，然後大火翻炒至青紅椒斷生，即可出鍋！
3樓：匿名使用者
幹魷魚可以烤了之後沾醬油和芥末吃，也可以泡了之後炒芹菜或者煲湯吃。
4樓：後魁福依秋
可以做個水煮魷魚！
首先整張的幹魷魚用水泡下，但不要泡的過軟，因為泡軟了煮出來的也就很面，沒有口感！
泡好後將鍋裡放入適當的水。
燒開把整張的魷魚放裡。
煮一小會。3——5分鐘吧，煮魷魚的時候最好網狀的兩面夾子把由於夾在中間，如果沒有魷魚一煮就成捲了，出鍋後，切絲。
用南韓辣椒醬+醋精+白糖調製成酸甜的沾料，或是用山西陳醋+辣根做成沾料，用魷魚絲沾上述調料吃！
該菜是消遣時的啤酒菜！
幹魷魚怎麼做好吃？簡單的
5樓：匿名使用者
魷魚乾怎麼做好吃？手把手教你怎麼做。
6樓：領悟
1、魷魚提前三小時泡水，把中間的骨去掉。
2、泡好後，把魷魚皮撕去不要。
3、魷魚切花刀，蘆筍也切斜刀備用。
4、豬肉加入一湯匙料酒，鹽、雞精、生粉抓勻醃製一會。
5、鍋熱後先放豬肉炒變色，再放入魷魚，6、翻炒魷魚捲起後，再放入蘆筍翻炒，倒入小半碗高湯，等蘆筍熟了就好了。
7、裝盤。魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20公尺的海洋中。
魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。
同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。
7樓：可康泰卿媚
水煮魷魚的做法copy:
先把幹魷魚放到水裡浸泡，泡到發為止。
然後用高壓鍋鍋裡放水。
放鹽雞精。香油料酒。
蔥薑香姑。放到鍋裡一起煮。
水開了把魷魚在放進去煮15到20分鐘就可以了！
砂鍋魷魚的做法。
原料：幹魷魚，熟雞皮，冬菇，南薺，火腿，豬蹄，雞湯，精鹽，料酒，姜，蔥，胡椒麵。
製作過程：1.盆內放清水。
2000克，生石灰50克加幹魷魚浸泡12小時，其間攪合二次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗乾淨。
2.將發製好的魷魚切成四厘公尺長，一厘公尺寬的粗絲，雞皮，南薺，冬菇，火腿均切細絲，蔥薑洗淨拍鬆。
3.把鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時刮去燙糊的皮和毛洗淨。
4.砂鍋中放上清1000克加蔥，姜，料酒，豬蹄放火上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約。
90分鐘成濃湯。
5.鍋內放雞湯250克，將魷魚絲氽燙一遍；從砂鍋內取出豬蹄加雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半小時以湯白色濃為佳，加鹽和胡椒麵調味即熟。
8樓：北極雪
剔除魷魚乾及頂部骨板，從中間切開，均勻切成絲，魷魚乾須切開，均勻切成絲，下鍋幹炒掉水分，盛出備用，鍋中放油，放入蔥末爆香，放入魷魚絲翻炒，加入鹽翻炒均勻，加入醬油翻炒均勻，出鍋裝盤，完成。
9樓：吃吃吃丶
是那種挖掉內臟然後整隻的魷魚麼？還是零食一樣的魷魚乾？ 前者樣式繁多 【傳送門】回。
魷魚乾的話 你可以答選擇直接吃或者配上你喜歡的醬，果醬也好沙拉醬也好隨意咯。
10樓：不要告訴我很餓
有很多種吃法：可以煲湯啦，清蒸啦，抄蔬菜啦，都很好吃的，本人呢也是吃貨乙個，o(∩_o~
11樓：美雁牆衣
尖椒魷魚卷原來。
料：幹魷魚自3條、紅、青椒、bai
蔥、姜、蒜適量；調料：花椒、du八角、
zhi桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適dao量。做法：1、將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味；2、泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨；3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用；4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鐘即可。
幹魷魚要怎樣做才好吃
12樓：叢林探野
帶墨汁的魷魚烤起來才好吃，一口下去滿口都黑乎乎的。
幹魷魚怎麼煮
13樓：匿名使用者
主料：幹魷魚200g韭菜100g
輔料：花椒 2g、鹽 1g、薑蒜 30g、乾辣椒 5g、料酒 20m、青椒 50g
具體步驟：1、幹魷魚入清水中泡軟後去掉黑膜和骨頭。
2、切成細絲備用。
3、下鍋中加入清水煮二十分鐘後起鍋備用。
4、熱油爆香花椒粒。
5、下入薑蒜和乾辣椒炒香。
6、加入魷魚絲。
7、淋入料酒。
8、入韭菜放入。
9、加入鹽。
10、加入青椒絲翻炒均勻即可美味。
14樓：將微笑送給悲傷
魷魚乾大部分人拿起來，第一反應就是，要把他用水給，泡發。然後再像新鮮魷魚那樣烹飪，我總覺得這樣的做法，既浪費時間，又浪費精力。而且還影響了魷魚乾的香味和口感。
然後，清洗乾淨，然後用剪刀，給剪成條狀，接著，在乙個炒鍋裡面，放一些油。等油熱的時候，把剪好的魷魚條然後給放到裡面進行爆炒。其實這種處理過的魷魚就可以，蘸著醬油吃，而且，還可以用來炒飯，炒麵，煮麵，等。，而且還可以作為配料，炒肉片，還有青菜第食材提鮮。還有一種做法就是。將魷魚乾丟到湯料裡面。
然後給，煲成一鍋美味的老湯。這湯的味道會更加濃郁，所以會有非常多的人很喜歡這樣的做法。而且也會非常的美味。
爆炒幹魷魚絲。
首先提前將，豬肉給洗淨，然後切成塊。在裡面，加入一些生抽給攪拌均勻然後醃製乙個小時，然後幹魷魚絲提前用溫水泡發，清洗乾淨之後瀝乾水分，順便，切一些大蒜備用。然後在，鍋裡面倒入一些油，豬肉倒進去給煸炒出油，然後在裡面加，繼續煸炒出香味兒，然後再加入適量的鹽。
然後被翻炒均勻。這個時候在裡面加入一些水。然後燉煮半個小時。
加入一些魷魚絲，再燉15分鐘，淋上生抽提味，把大蒜倒進去給炒勻，然後魷魚絲就做好了，調好味，然後放在盤子裡面。魷魚乾有很多種的吃法，用這樣的做法做出來的魷魚乾會非常的美味。
15樓：無知井底蛙
魷魚螺肉蒜。
魷魚螺肉蒜。
一般人總認為浸泡食材的水不能食用，實際上並不是如此，煮這道菜餚時，加入浸泡魷魚、香菇的水一起熬煮反而會讓湯汁更香。
材料幹魷魚1/2尾，罐頭螺肉1/2罐，豬排骨300公克，蒜苗2根，芹菜5根，幹香菇3朵，高湯4杯，糖1小匙，鹽1小匙。
做法1.幹魷魚及香菇用冷水泡軟後，切片；蒜苗、芹菜洗淨切段；豬排骨洗淨，以沸水汆燙後撈起備用。
2.將作法1的豬排骨與高湯以小火煮開，再連同螺肉罐頭的湯汁、浸泡魷魚及香菇的水適量，加上作法1的幹魷魚、香菇、蒜苗、芹菜一起放入鍋中，再加入其餘調味料以小火煮15分鐘即可。
16樓：spring媽媽
先泡冷水裡發一夜，第二天再 煮。
17樓：
用水泡，然後用咖哩煮。
幹魷魚怎麼做才好吃
18樓：南方菇涼小蘇
準備食材】：幹魷魚2只、泡椒片20克、圓泡椒8個、大蒜頭10粒、香蔥2根、生薑1小塊、食用油20克、糖2克、老抽3克、生抽3克。
【做法】1:魷魚乾用清水浸泡十小時左右，泡的時候水多一點，每隔三小時換一次水，魷魚乾一定要泡透。
2:先泡好的魷魚乾豎著切成三塊，然後用手把魷魚裡面的筋和外面的皮撕下來，一定要撕乾淨，否則魷魚炒出來嚼不動。
3；先把魷魚皮朝下平放在砧板上、斜刀四十五度角均勻地改刀，輕輕地切不要把魷魚切斷。
4:用上面同樣的方法，改九十度斜切，力度輕一點不要切段，這樣花刀就改好了。
5:把改好花刀的魷魚切成大小均勻的三角形狀或者菱形都可以，然後放入冷水中浸泡備用。
6:香蔥切成蔥段、生薑切成薑片、大蒜頭過油炸成金黃色備用，我用的泡椒是自己醃製的泡椒條，沒有可以買成品的四川泡椒。
7:鍋裡倒入適量清水、燒開後倒入魷魚汆燙一分鐘左右撈出。
8:汆燙好的魷魚倒入冷水中浸泡沖涼，然後瀝乾水分備用。
9:鍋留底油燒熱後放入蔥薑蒜、泡椒煸炒出香味、最好是把泡椒的味道煸炒出來。
10:把魷魚倒入鍋裡加少許黃酒、圓泡椒，大火繼續煸炒片刻，黃酒有去腥的作用、圓泡椒用來配色。
11:鍋裡加入少許清水、生抽、老抽、糖，大火煸炒至魷魚入味、湯汁收濃，即可出鍋裝盤了。
19樓：美食林哥
魷魚去皮洗淨，燙十五秒，切開，調料汁，調好料汁倒在魷魚上，上鍋蒸，完成！
20樓：雙龍美食教做菜
魷魚在家這麼炒，媳婦幸福的不得了。
21樓：匿名使用者
幹魷魚拿來烤比較好吃。
幹魷魚怎麼做好吃？
22樓：網友
幹魷魚可以做成脊骨魷魚湯，具體做法如下：
主料：魷魚乾50克。
輔料：鹽少許、薑片適量、蔥段適量。
具體步驟：1、豬脊骨洗淨，瀝水後放入蒸碗中。
2、魷魚乾提前浸泡一天以上。
3、把浸泡好的魷魚，洗淨切薄片，放入脊骨中。
4、加入薑片、蔥段和鹽。
5、再加入適量清水，蓋上蓋子，放入鍋中蒸90分鐘。
6、出鍋後夾出薑片和蔥段丟棄。即可食用。
幹魷魚怎麼做來吃？幹魷魚怎麼做好吃？
魷魚乾煲豬手屬於粵菜菜譜，主要原料是豬腳 魷魚 工藝是煮，製作簡單。魷魚乾煲豬手的原料 豬腳 魷魚 魷魚乾煲豬手的配料 老薑 魷魚乾煲豬手的調料 鹽 雞精 味精 老酒。魷魚乾煲豬手的做法 食材明細 豬腳500克，魷魚乾150克，姜，鹽，雞精，味精，老酒適量。1 將魷魚乾切條塊用清水泡發一小時，姜切絲...
幹魷魚怎麼泡才好吃，曬乾了的魷魚怎麼做才好吃？
1 第一,魷魚是一種水生動物,脾胃虛寒的朋友不適合使用,但是肝火旺盛的朋友吃一些倒是不錯的選擇,我們在吃幹魷魚的時候,要對魷魚進行適當的處理。2 首先我們要把魷魚放在水中浸泡,大概要浸泡幾個小時,這樣可以使得魷魚變得十分的柔軟,適合我們下面的加工。3 然後我們應該用刀子把魷魚的背面劃傷幾道深深的口子...
幹生魷魚怎麼做好吃，曬乾了的魷魚怎麼做才好吃？
尖椒魷魚卷原料 幹魷魚3條 紅 青椒 蔥 姜 蒜適量 調料 花椒 八角 桂皮 老抽 料酒 鹽 生抽適量。做法 1 將幹魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味 2 泡好後將魷魚上的粘液等髒東東處理乾淨 3 將魷魚打花刀 尖椒切好待用 4 鍋中入油，爆香蔥 姜 蒜，倒入魷魚，調入花椒...
幹魷魚怎麼燒烤，幹魷魚做燒烤，怎樣烤才好吃
先用開水燙個一兩分鐘！再從魷魚兩邊用剪刀均勻剪開！最後靠的時候放點水或是油！這樣子就不會太乾！幹煸魷魚，孜然郵局，爆炒魷魚卷 最簡單的就是魷魚炒韭菜 韭菜買好 摘好，洗好，切段，5厘公尺左右就行魷魚是泡好的嗎 切成條和韭菜長短一樣就行，放油，油熱後放魷魚，炒5分鐘就行，放韭菜，一起炒，韭菜稍微有點老...
幹煸魷魚怎麼做，幹煸魷魚須如何做？
簡單幾步教您做出好吃的幹煸魷魚 做餓夢了嗎，今日份的美食讓你流口水，哈哈 燒開水，把切好的魷魚條，放水裡煮一下，輕微的抄一下，2分鐘即可，然後用澱粉，把魷魚全部攢滿 燒上油，把油燒到70.80時度，你自己要是不知道溫度的話，自己感覺油有點熱了的話，你先放進乙個魷魚，要是油沒反映就別放了，要是和水開了...