1樓：茱茱_俠
可以把魚頭用蔥薑煸炒一下，然後添水燉就行了，最後再放鹽。其實人家說的奶白鯽魚湯什麼的，根本就不會用到牛奶。。魚頭夠新鮮，燉出來的湯就是奶白色的。
2樓：sdx仙人掌
想把魚湯煮的白白的教你乙個小竅門絕對有用，真的，你就像正常的把蔥、姜。
和魚頭在油鍋裡煎一下然後放水煮，但湯裡面要加乙個煎好的荷包蛋一塊煮，這樣煮出來的湯包你白，而且又好喝。
3樓：匿名使用者
牛奶魚頭湯的做法。
將油倒入燒熱的鍋中。
將魚頭正反面煎2分熟。
倒入開水。放入蔥、姜。
開鍋後用小火慢燉，湯會變奶白色。
倒入少許料酒。
將淡味黃油加入湯裡，香噴噴地出鍋啦。
小貼士。用於做菜的淡味黃油，主要成分是牛奶和忌廉，因此作出的湯有濃濃的牛奶味，更加濃郁鮮香。對於不喜奶味或者喜歡單純魚湯鮮味的童鞋也可以不放。
煮魚湯，可以放牛奶麼？
4樓：命運渺殺
可以哦！魚湯會更白，當然過敏就算了，我試過，經常。
5樓：gusnn丶
牛奶沒有加過，如果你加低糖煉奶會更好。
煲魚頭湯放牛奶去好嗎？
6樓：匿名使用者
放牛奶我不知道行不行咯，我是沒放，魚頭先煎幾分鐘，再煮，就是乳白色了。
7樓：我是龍菊菊
不好、放豆腐好了！熬久一點一樣可以是奶白色。
我想用純牛奶去煮魚頭湯可以？該如何煮， 或者魚頭怎麼煮湯好喝
8樓：晉瑾
主料：鯽魚一條。
配料：牛奶、色拉油、蔥、姜、鹽。
【制法】1.起油鍋，大火將鯽魚放入並微微油煎表面；2.在湯鍋中倒入半鍋水燒開；3.
將鯽魚放入鍋中大火燒煮；4.隨著水開後，換小火微燉慢煮，並加入薑塊；5.待魚湯飄出濃香並看到湯色已泛乳白如牛奶一般，倒入些許無糖牛奶；6.
出鍋前撒上蔥花，並加適量鹽。
【秘決】1.油煎鯽魚時，只是微煎表面，千萬不可將鯽魚煎得過熟影響味道。
2.在倒入牛奶前，如果湯色還呈透明，那就說明還需要再煮一會。
【說說】這款菜真有一點牛奶浴的味道，魚湯燒得也如牛奶一般。牛奶在這裡起的作用主要是為了去腥，是魚嘛，多少有點味道，但有了牛奶的調和，不但味道上有了一些新的變化，更讓顏色也悅目了許多。
9樓：網友
把魚用油過一下，然後加牛奶加糖煮一刻鐘就可以了。
10樓：無畏級戰士
不用牛奶，直接煮魚
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