1樓：網友
四季殲畢豆是一種營養價值極高的蔬菜，深受人們的喜愛，而且春夏正是四季豆上市的時節，幾乎家家戶戶都會購買製作美味的四季豆大餐。而四季豆的樣子比較特殊，能夠食用的部分非常多，一般採取分段的方法來烹飪，將四季豆折成幾個小段來烹飪。下面就來看看四季豆怎麼做才好吃呢？
幹煸四季豆。
1、四季豆洗淨，去兩頭，把筋撕掉，然後瀝乾水分，一定要幹，不然炸的時候會有油濺出來的，很危險的。
2、鍋中稍微放多些油，用大火炸四寬哪季豆，大概3，4分鐘這樣，炸至外皮微皺即撈出盛起，滴去油份。沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以在炸的時候一定要將其炸透了。
3、把四季豆撈出後，把鍋中多餘的油，裝到碗中，鍋中留點底油，油熱倒入乾辣椒，蒜頭，薑絲爆香一下。事先乾辣椒切小段，蒜頭用刀拍一下。
4、倒入撈出的四季豆，加少許醬油，放糖，鹽，雞精(雞精不推薦多吃)，翻炒均勻就可以。
四季豆炒肉。
1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裡面的油留著。
5、這時放入四季豆，改大火慎改碼不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘即可出鍋。
四季豆沙拉。
1、準備材料，四季豆清洗乾淨。
2、四季豆去頭尾及莖膜，折成段或切段。
3、起一小鍋水(食材外的量)，開中大火煮開後，加入食用油與鹽，放入四季豆汆燙至轉綠有透感(無莢生味)。
4、撈起放入冰鎮材料中冰鎮冷卻即可撈起瀝乾。（這是保翠綠與脆口的方法）
5、取適當大小的盤子，擺上四季豆，再擠上沙拉即可。
四季豆怎麼煮容易熟
2樓：匿名使用者
還好把，我一般都是紅燒四季豆，反正先用油炒，然後加鹽，加醬油，醬油稍微多點，然後加水，沒過四季豆就可以啦，然後開最大火，煮到四季豆有點醬油色就熟透啦，大概5分鐘就差不多了，很香很好吃，很家常的菜。
3樓：匿名使用者
在開水中焯熟(大概4分鐘左右，四季豆不熟會有毒),用涼水或冰水迅速冷卻以保持其翠綠的顏色。
調料：比較經典的是，麻醬。在麻醬中適當加水，一次一湯匙，直到麻醬解開，並有一定粘稠度。
麻醬中依據個人口味適度加入鹽、雞精；半湯匙「王致和醬豆腐」汁，滴幾滴白酒，適量橄欖油，均勻攪拌，清爽可口的麻醬豆角就可以享受了。
四季豆要怎麼煮容易熟
怎樣炒四季豆好吃竅門
4樓：匿名使用者
主料：四季豆（四個人一般是1斤左右），蒜一瓣，乾辣椒兩個（可要可不要），鹽，雞精。
做法1、四季豆的清理法大家應該都知道吧？就是把兩頭的筋去掉，然後掰成半個中指那麼長的段，洗洗就可以了。蒜敲扁剝皮切碎。
六、七成熱的時候就把蒜放進去，然後放四季豆，加一勺鹽，炒一會蓋上鍋蓋燜，可以加一點點水。
3、大概5、6分鐘就應該會熟了，看四季豆快皺皮的時候就可以加雞精了，翻炒幾下就出鍋啦~
四季豆怎麼燒才好吃？
5樓：五阿哥金牛
四季豆去脛後切成小丁狀，肉末當然是手工剁的味道更好了，剁好後加入醬油，鹽，生粉攪拌在一起醃一會。辣椒切成小節的就可以了，蒜頭切成小丁狀的。
油和鍋燒熱後，下鍋的第乙個樣食材是肉末，這個時候要快速炒動以防止肉末沾鍋。味到肉的香味後就可以加入的四季豆了。
3. 加入四季豆後鍋內的溫度沒有那麼高的時候，可以放入一些鹽、醬油在一起炒。讓調料和四季豆的味道結合。
4. 炒一會就可以加入青椒。炒動一會，加入一點水蓋上鍋蓋小悶一會讓四季豆熟透。同時讓不同食材在鍋發現巨大的變化。
5. 如果公尺飯做的比較硬，把它和公尺飯扮在一起吃味道那是槓槓的。
6樓：匿名使用者
肉末四季豆地做法（家常菜譜） 原料： 四季豆1斤，豬肉三兩，蔥粒、榨菜粒、蒜末少許。 做法：
1. 豬肉洗淨剁碎。 2.
四季豆撕去筋，洗淨滴乾水份。放入油鍋中煸炒兩分鐘左右，盛 起，滴去油份。 3.
燒熱鍋下油，將肉末蔥粒榨菜炒頃刻，加入四季豆，再加清水， 用大火至汁收乾，加鹽加味精，拌上蒜末即可。（為啦保持四季豆地色澤，放鹽地時間不亦過早。）
四季豆要怎麼煮才會熟
7樓：blackpink_羅捷
四季豆要大火翻炒5分鐘才會熟。
主料：四季豆200克、辣椒2根。
調料：大蒜適量、食用油5毫公升、蠔油5克、鹽3克、白芝麻適量做法步驟：
1、四季豆切段，大蒜切片，辣椒切末。
2、倒入大蒜、辣椒，大火爆香。
3、倒入四季豆，大火爆香。
4、倒入蠔油、鹽，翻炒均勻。
5、撒上白芝麻。
8樓：帝都小女子
如果怕四季豆不熟，可以在炒菜前用焯水或者炒菜時多煸炒一會兒。以」幹煸四季豆「為例，做法如下：
主料：四季豆300克。
輔料：豬里脊肉100克。
調料：色拉油適量，食鹽1茶匙，蒜15克，乾辣椒50克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，花椒粉1茶匙，白糖1茶匙。
步驟：1.四季豆（豆角）、里脊肉、乾紅辣椒備好。
2.肉剁成末，乾紅辣椒洗淨灰塵，擦乾水分剪成小段，蒜剁成茸備好。
3.四季豆兩頭去筋，洗淨後掰成5-6cm長段，用廚房紙吸乾表面水份。
4.炸鍋置火上，倒入香油大火燒至五成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面變白，外皮開始出現皺褶時，撈出瀝乾油備用。
5.炒鍋下油燒熱，爆香蒜和乾紅辣椒。
6.放入肉末，用鏟子快速將肉末劃散，淋入料酒，把水份翻炒煸幹。
7.倒入炸過的四季豆，調入生抽、雞精、鹽、糖、花椒粉翻炒。
8.炒勻入味後煸幹水份出鍋裝盤。
9樓：匿名使用者
四季豆是要多燜一會兒才會熟透的。先下油鍋炒，然後加點水就蓋上鍋蓋燜，大概五到十分鐘。具體的你自己拿一小根嚐嚐。做了兩次就熟練了。
紅燒肉燒四季豆怎麼燒
10樓：匿名使用者
主料四季豆。
550g豬肉1塊。
輔料色拉油。
適量蔥薑。適量食鹽。
適量料酒。適量老抽。
適量冰糖。適量味精。
少許步驟。1.四季豆去兩頭，折兩段。
2.熱鍋倒入，放入四季豆，大火煸炒。
3.稍變色變軟後盛起。
4.鍋中再倒油，煸香蔥薑，倒入豬肉塊。
5.大火煸至微焦黃後，倒入適量料酒。
6.和老抽。
7.轉中小火，翻炒上色。
8.倒入適量熱水和冰糖。
9.加蓋大火。
10.滾開後，揭蓋，倒入剛煸炒的四季豆。
11.加適量食鹽。
12.加蓋大火。
13.再次燉開後，轉小火，直至熟爛，放少許味精，關火即可。
四季豆蓋飯的做法，四季豆蓋飯怎麼做好吃，四季
1.準備材料。四季豆蓋飯的做法步驟22.公尺加水。四季豆蓋飯的做法步驟33.開煮。四季豆蓋飯的做法步驟44.鍋中起油，加入花椒 鹽。四季豆蓋飯的做法步驟55.油起，加入四季豆翻炒。四季豆蓋飯的做法步驟66.加入味精。四季豆蓋飯的做法步驟77.炒勻關火。四季豆蓋飯的做法步驟88.公尺飯煮至蜂窩狀。四季...
四季豆沒做熟吃了會怎樣，吃沒有炒熟的四季豆會怎樣
會中毒的，所以一定要煮熟才能吃。吃沒有炒熟的四季豆會怎樣 會中毒，很嚴重，有生命危險。為什麼四季豆沒炒熟會有毒？四季豆有沒有炒熟會出現中毒症狀的，因為四季豆本身它含有非常多的皂甙類的物質，如果不能通過充分地高溫加熱烹飪的手段破壞毒性，會直接使這些毒素物質進入人體，使人體出現一些中毒症狀，比如腹痛，腹...
四季豆如何保鮮
1 四季豆儲存方法 四季豆通常直接放在塑膠袋或保鮮袋中冷藏能儲存5 7天，但是放久了會逐漸出現咖啡色的斑點，有礙觀瞻。如果想儲存得更久一點，最好把它們洗乾淨以後用鹽水氽燙並瀝乾水分，再放進冰箱中冷凍。不過要記得水分一定要瀝乾，這樣冷凍過的豆子才不會粘在一起。2 營養價值 四季豆性甘 淡 微溫，歸脾 ...
幹煸四季豆怎麼做，炒四季豆怎麼炒好吃
材料 四季豆500克 豬肉末100克 碎公尺芽菜50克 乾辣椒4只 蔥末3大匙 薑末1茶匙 蒜3瓣 剁成茸 調料 料酒1茶匙 香油1茶匙 糖1 4茶匙 味精少許 鹽適量。做法 1，四季豆摘去老筋，用手掰成長約6cm長的段，洗淨，瀝乾水分。2，鍋中燒熱3杯油，倒入四季豆，用大火炸四季豆，炸至外皮微皺即...
四季豆可以怎麼做，四季豆怎麼做才好吃
幹煸四季豆 1。四季豆掐頭去筋洗淨。肥瘦豬肉剁成末。芽菜 冬菜也可 淘洗乾淨，用刀切成末。2。先將肉末在炒鍋內 放少許油 炸乾水汽，接著下芽菜末同炒幾下，鏟起備用。3。炒鍋洗淨，下豬油燒至七成熟時，下四季豆入鍋內煸炒。邊煸邊翻，直至四季豆煸熟，鍋中不見水分時，將芽菜 肉末加入，一同再煸約一分鐘。最後...