1樓：殘疾人阿君
四百克豬肉，八十克菱角，乙個洋蔥，乙個姜，兩個八角形物，適量油，一勺鹽，五勺澱粉，五勺生幫浦，一勺芝麻油，一勺糖，乙個雞蛋。
實踐：將豬肉餡放入容器中，加入荸薺、洋蔥、生薑、沙司、鹽、澱粉、2匙油，順時針均勻攪拌，使勁攪拌，將肉餡攪拌成大肉丸。
雞蛋用2匙澱粉攪拌成糊狀。肉丸上覆蓋著雞蛋和澱粉的混合物。
鍋裡的熱油（稍微多一些）。把球炸至金黃色表面變硬。去掉乾油，把肉丸放在乙個大碗裡。
將3湯匙沙司、1湯匙鹽和1湯匙糖倒入容器中，製成果汁。將果汁倒入肉丸中，撒上洋蔥、姜、茴香，燒開水，蒸20分鐘。在乙個獨立的鍋裡，用熱水清洗半切好的菜籽，加入少許油和鹽，然後煮熟。
把油菜放在盤子邊上，把蒸好的丸子放在油菜中間，去掉洋蔥和薑絲，把蒸好的丸子汁倒進鍋裡，加入適量的水澱粉做成濃汁，澆在丸子上，鮮美的紅燒獅子頭，對沒有朋友來說很好吃。
2樓：匿名使用者
紅燒獅子頭的話，主要的做法使用五花肉切成餡兒，然後裡面放澱粉，雞蛋，薑粉，黃酒，醬油等，再用手握成肉丸，用平底鍋煎固定成型。
紅燒獅子頭是怎麼做成的？
3樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
4樓：網友
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出。
5樓：功語晨
今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美鮮香，操作也簡單。
6樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯。
7樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味。
8樓：豁牙哥
喜歡的寶貝保留吧。
紅燒獅子頭怎樣做
9樓：匿名使用者
步驟1：準備食材：豬肉末500克，青菜100克，雞蛋1個，姜1塊，大蔥1段，八角2個，澱粉50克，料酒1勺，老抽1勺，胡椒粉3克，蠔油1勺，水澱粉1勺，鹽1勺，白糖1勺，雞精1勺。
步驟2：大蔥切末，薑切末。
步驟3：豬肉末中加入鹽1勺、雞精半勺、料酒1勺、蔥薑末攪拌均勻，加入適量清水、澱粉、雞蛋拌勻後醃製20分鐘。
步驟4：鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，將肉餡團成丸子，放入鍋中炸製成金黃色撈出。
步驟5：鍋中留底油，放入八角爆香，放入蠔油翻炒，加入適量清水、鹽1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮開。
步驟6：放入炸好的獅子頭中火燉20分鐘。
步驟7：青菜洗淨切4份。放入鍋中焯水30秒，撈出擺盤。
步驟8：將煮好的獅子頭撈出擺盤，鍋中的湯汁中加入半勺雞精、1勺水澱粉勾芡，將芡汁淋在獅子頭上即可。
10樓：帶檔滑行
原料：豬肉，梨子，生薑，小蔥，生抽，老抽，蠔油，胡椒粉，十三香，雞蛋，澱粉，八角，桂皮，香葉，食用油，白糖。
製作：1、首先準備一小塊豬肉，一定要採用肥瘦的，這樣做出來的紅燒獅子，口感才不膩人。
2、準備好的豬肉，我們要用刀給它剁成肉餡，一定要用刀剁，不能用絞肉機，不然做出來的獅子頭，就會失去靈魂。
3、把豬肉剁成肉末以後，我們要往裡面加入15克生薑，15克蔥花，並繼續剁上兩分鐘，將生薑、蔥花剁入肉末中。
4、肉末剁好以後，裝入大碗中，然後再來準備乙個梨子，將其切成碎丁後，與肉末攪拌均勻備用。
5、準備乙個雞蛋打入碗中，再加入半碗清水，將其攪打成蛋液後，再往裡面加入一大勺玉公尺澱粉，攪拌成澱粉水蛋液備用。
6、把準備好的蛋液澱粉水，分三次加入到肉餡中，一邊加入一邊攪拌，做出來的丸子口感就會更嫩。
7、往肉餡中加入食鹽，胡椒粉，生抽，蠔油，十三香，並順著乙個方向不停攪拌，讓肉餡入味。
8、調好的肉餡，我們要用手給它團成丸子，盡量團的大一點，並放到一旁備用，同時再準備一大碗澱粉水備用。
9、起鍋熱油，往鍋中多給出一些食用油，油溫5成熱後，把準備好的獅子頭加入鍋中，並用中火油炸5分鐘，把獅子頭炸至金黃色後，控油撈出備用。
10、鍋中留底油，並加入蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒出香味。炒香後往鍋中加入一碗清水，並加入鹽生抽，老抽，胡椒粉，白糖調味。
11、把準備好的獅子頭加入鍋中，並蓋上鍋蓋小火燜燉20分鐘，等時間到了以後，開蓋往鍋中加入準備好的澱粉水收汁，即可出鍋。
小貼士：1、調製肉餡時，除了加入各種調味品以外，記得加入乙個梨子丁，能讓做出來的獅子頭，口感特別脆。
2、在對獅子頭進行油炸的時候，一定要用中小火慢慢去炸，火候不能大。
3、做好的獅子頭，我們也可以再調上一碗料汁，淋入表面味道會更好。
11樓：匿名使用者
紅燒獅子頭的家常做法。
食材用料。豬肉餡。
400克。鹽。
5克。老抽。
5克。生抽。
20克。雞蛋。
1個。食用油。
500克。蔥末。
20克。薑末。
20克。玉公尺澱粉。
30克。小青菜。
5棵。山藥丁。
100克。做法：
1.肉餡加配料和調料攪拌均勻後等分，揉成丸子。
2.熱鍋倒油，油溫五成熱時下入丸子。
3.外表炸成黃色撈出，重新起鍋倒油。
4.加入調料和清水，放入獅子頭小火慢燉15分鐘。
5.再加青菜燉煮5分鐘，撈出擺盤，放入獅子頭即可。
12樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯。
13樓：網友
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出。
14樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味。
15樓：豁牙哥
喜歡的寶貝保留吧。
紅燒獅子頭是怎樣製作的？
16樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯。
17樓：網友
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出。
18樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味。
19樓：漫閱科技
紅燒獅子頭：材料：半肥瘦豬肉400克，番茄2個，紅蘿蔔、洋蔥各半個，芫荽少許，紅花（中藥店有售）6克，鹽半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，薑汁、蔥汁、糖各半茶匙，清水1湯匙，鹽1/4茶匙，糖、酒各1茶匙。
操作：1.豬肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分別切成粒，剁碎，一同放入大碗中，加入醃料拌勻至起膠，成多個肉丸，放入滾油中炸至金黃色盛起。
2.紅花加水1杯半煎至杯紅花汁。
3.番茄切塊，紅蘿蔔、洋蔥去皮洗淨，切塊。
4.燒熱鍋，下油2湯匙爆香番茄、紅蘿蔔，加入紅花汁、調味料及獅子頭燜30分鐘，放入洋蔥再燜片刻，以生粉水打芡，拌勻上碟及芫荽即成。
功效：紅花是婦女的保健良藥，有活血、通經、止通等功效，能消除疲勞，強身健體，並有滋養的功效，產後食用最佳。但要謹記紅花會破血，懷孕時不能食用。
20樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
怎麼做紅燒獅子頭，紅燒獅子頭怎麼做紅燒獅子頭的做法
主料五花肉750克 輔料澱粉30克 雞蛋清1個 調料食鹽2克 醬油1勺 料酒1小勺 五香粉2克 小蔥15克 白糖1小勺 紅燒獅子頭的做法 1.將五花肉切成末，蔥薑切末，一起加入肉末中 2.肉末中加入料酒 鹽 生粉 五香粉 蛋清，用力朝乙個方向攪拌3分鐘，也可用手抓勻 3.舀一大勺餡在手掌，揉成大丸子...
怎樣做紅燒獅子頭，怎樣做紅燒獅子頭做法
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜 紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？紅燒獅子頭，好吃美味 肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出 家常紅燒獅子頭的做法 二十不...
紅燒獅子頭是怎樣製作的，紅燒獅子頭是怎樣做出來的？
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜 紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？二十不惑 同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯 肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出 ...
紅燒獅子頭怎麼做，如何製做紅燒獅子頭？
1.往肥瘦適中的豬肉糜裡加入適量黃酒，適量食鹽，白糖，花椒水，薑末，麻油，白胡椒粉，倆雞蛋，荸薺碎，土司末，香蔥，一點點生粉，然後，朝著乙個方向攪拌，打上勁 2.將已經拌出了香味的餡兒捏吧捏吧成圓子，放置一邊待用 3.起油鍋，油鍋大約7成熱時，將獅子頭入油鍋微炸，炸至成色，撈出，瀝出油，待用 4.鍋...
怎麼做紅燒獅子頭，怎樣做紅燒獅子頭做法
材料食用油500克 實耗60克 醬油2大匙 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 豬肉餡500克 油菜50克 胡蘿蔔25克 香蔥1棵 生薑1小塊 澱粉適量 做法1.蔥 姜洗淨切末，油菜洗淨，胡蘿蔔洗淨切絲 2.豬肉餡和蔥 薑末 澱粉 胡椒粉 醬油充分拌勻，並摔打至有彈性，做成大小相同的肉丸 3.燒熱半鍋油，將肉...