如何磨刀我有一菜刀，用了好幾年，感覺不鋒

1樓：愛學雷鋒做好事

先往磨刀石上滴一些水，然後拿著刀，讓刀與磨刀石成15---20度角，開始磨，角度不能太大。否則把刀刃就磨卷刃了。磨幾下就試一試。

如果沾著鹽水，磨起來更快。磨完洗淨，上一點點食用油，避免生鏽。

2樓：廚房刀具廠商

菜刀使用時間長了都會鈍的，鈍了就要磨，菜刀好不好磨非常重要，好的菜刀易磨又耐用，差的菜刀鋼性差怎麼磨都磨不鋒利。所以磨刀最最重要的是你用刀是不是易磨耐磨，磨刀只能說是在好刀上稍微磨磨就很鋒利了。可以用國藩炮彈鋼手工鍛打菜刀這一類的老式菜刀，鋒利易磨耐用是最大優點，很多食堂廚師菜市場雞鴨肉老闆專挑這類老刀來使用。

第1步：準備磨刀石、清水等工具，磨刀石的選擇要根據刀鈍的程度，來選擇粗磨還是細磨，刀口不是太鈍可以直接用磨刀石上的細磨修復即可。刀口較鈍例如刀口出現缺口卷口就必須先用粗磨開粗將缺口卷口快速修復平整後，最經細磨麵磨精細。

一般我們在家中磨刀，沒有專門的磨刀石固定架，我們可以選擇在磨刀石下面墊上一塊毛巾或厚布。這裡有個小竅門，在磨刀前，我們可以將磨刀石用水泡20分鐘。磨出來的刀更鋒利持久。

第2步：開始磨刀，在磨刀石和刀片上灑上水，將刀面緊緊貼在磨刀石上，後部略翹起後在推拉磨刀。磨刀時要用力均勻，等磨刀石表面起沙漿時再撒水，刀的兩面和前後及中部要輪流均勻的磨到，只有這樣才能保持刀刃平直，鋒利，刀磨完後要用清水洗淨，擦乾。

磨刀重點是（輕推重拉），均勻用力，請採納，謝謝！

如何磨刀我有一菜刀，用了好幾年，感覺不鋒利.有懂行

3樓：廚房刀具廠商

你好啊，磨菜刀很簡單啊。當然前提是你的菜刀要易磨也耐磨菜刀。像不鏽鋼那種機器冷軋出來的菜刀是很難磨的，刀口一鈍基本報廢基本磨不了。

菜刀要鋒利耐用好磨還是國藩炮彈鋼手工鍛打出來那種老菜刀好磨，放在磨刀石上前後錯開來回磨，磨完一邊到另外一邊，來回反覆幾次就磨好了，鋒利耐用得很。

看個人使用習慣了，所以說。不鏽鋼刀美觀好看但是不耐用老菜刀粗糙很醜但是很鋒利耐用也易磨。

4樓：原創**夢工廠

朋友你好，最簡單有效方式，可以用碗的底部在刀刃上進行打磨，方便快捷。望採納

家裡的菜刀用一段時間就不鋒利了，自己去磨，可越磨越不利，誰會磨菜刀啊！教我一下，謝謝！

5樓：周蕾絲

最好用專門的磨刀器，磨刀的時候記得常撒點水，給刀降降溫，不然刀刃會變形

6樓：可莞

去超市買一塊磨刀石就好了呀，隨便磨幾下就鋒利了

7樓：

哈哈，刀不磨要生鏽，人不學要落後。

8樓：流火

摩的坡一點，時間久些

菜刀不鋒利，解決的方法有哪些，效果比磨刀石還要好，太實用了？

9樓：時光火車不停留

生活中人們都需要做飯，而菜刀是做飯的必要工具。菜刀鋒利切菜很方便，不浪費時間如果菜刀鈍了影響人們切菜，現在人們的生活條件好了，很多的人都沒有用磨石來麼菜刀了。主要的是磨石去哪兒不方便攜帶，能夠代替磨石的工具有很多。

第一，人們常用的就是用碗底來磨菜刀，很方便。就地取材，將家庭使用的碗翻過來翻到碗底就可以使用。通常人們都會使用一些牙膏，白醋。

在碗底塗上一層牙膏，在倒入少量的白醋就把菜刀順著碗底的邊緣摩擦。這種方法麼出來的菜刀，很鋒利。

第二，砂紙也可以用來麼菜刀，選擇一塊砂紙，不要很大一張的。把砂紙呈水平線放，然後把菜刀放在砂紙上來回麼，用砂紙麼菜刀時不要太用力否則砂紙容易被菜刀劃破。用砂紙麼菜刀，菜刀看起來很亮並且鋒利。

第三，石頭，石頭的種類有很多，適合磨菜刀的石頭也很多。在沒有磨石的情況下，有一些人他們會選擇一些石頭來進行磨菜刀。這些石頭他們的表面都是光滑的，用來磨菜刀也是不錯的選擇。

用石頭麼菜刀時將菜刀和石頭呈5°角來回磨，只是採用這種方法磨的時間要久一些。才能夠把菜刀麼鋒利，如果使用姿勢不對還容易使菜刀沒有什麼效果。

這些都是生活中的小妙招，學習這些小妙招能夠為我們生活帶來更多的便利。

10樓：惠州超哥探房

菜刀不鋒利不要扔，教你乙個好方法，菜刀馬上變鋒利，真實用

11樓：沒沒

我家的刀不鋒利了，我都是用磨刀棒磨兩下就好了

12樓：

人們常用的就是用碗底來磨菜刀，很方便。

13樓：藍兒

用磨石磨刀，才能夠把菜刀麼鋒利，

14樓：陳娜娜最棒的

我感覺鐵質的道具要比不鏽鋼的好一些

15樓：善良的謝開心

以前在家也見過家裡的大人用牙膏來磨刀

16樓：倩世有約

猜到不鋒利可以找專業的師傅磨磨

17樓：

就是多用，還有就是試不試的多磨磨。

我感覺我磨菜刀磨不鋒利啊，昨天我把剛買的一把十八子作菜刀，磨的刀刃有點發毛了，不知道要去怎麼磨

18樓：南夢月傲兮

你磨刀方式不對，磨刀石要沾水，刀也要沾水，平著放來回磨刀刃，在把刀橫著放，畫圈是的磨刀刃

菜刀不鋒利，有什麼土方法，可以不用再亂磨菜刀就可以立馬鋒利無比？

19樓：冷侃娛文

菜刀是我們在廚房天天都需要用的，而且擁有一把好刀實在太重要了，菜刀不鋒利，會導致食材被糟蹋，菜刀不鋒利，有什麼土方法，可以不用再亂磨菜刀就可以立馬鋒利無比？

其中乙個方法就是將舊的牙膏全部剪開，之後就菜刀兩邊都塗抹均勻，之後就將菜刀在磨刀石上摩擦一分鐘，保證你的菜刀更加的鋒利有光澤，要是不鋒利，你提刀來見我，我給你磨。免費的喲！可以試一下現在很多人都是採用這樣的方法，一般人我不告訴他！

你試過就知道了！

第三個就是現在很多商場裡都有賣磨刀工具的，就是乙個手柄，旁邊有兩個凹槽，將要磨的刀放在磨刀石裡蹭就好一分鐘都不用就可以磨好刀，我現在家裡就有乙個，一般情況下就是乙個月拿出來用一次，甚至是三個月磨一次都是可以的，你覺得這樣是不是很好呢？我覺得這個方法更加科學一些。

我就是採取不同的方法進行磨刀的，有時候就是覺得沒事了，磨磨刀也是好玩的，你還有什麼好的方法磨刀呢？

20樓：匿名使用者

般情況下就是乙個月拿出來磨刀具用一次，甚至是三個月磨一次都是可以的。

21樓：

將舊的牙膏在菜刀兩邊都塗抹均勻，之後就將菜刀在磨刀石上摩擦。

22樓：山水資料

菜刀不鋒利，那塊磨刀石灑點水在上面磨磨就好了。

23樓：小小小丫頭

菜刀不快了有個很簡單的方法，拿家裡的瓷碗，用碗底摩擦就可以了。

24樓：單絕獅子

將菜刀放在碗底部來回摩擦可起到簡易磨刀效果。

25樓：零零零的

在磨刀石上多磨磨，反覆磨，就會鋒利無比了

26樓：微微秀生活

菜刀鈍了別亂磨，教你乙個」土方法「，菜刀立馬鋒利如新削紙如泥

27樓：遺忘的搭寶

將舊的牙膏全部剪開，之後就菜刀兩邊都塗抹均勻，之後就將菜刀在磨刀石上摩擦一分鐘。

28樓：源幼菱

將舊的牙膏剪開把菜刀兩邊都塗抹均勻，將菜刀在磨刀石上摩擦一分鐘。

菜刀怎麼磨比較鋒利！ 40

29樓：

1.首先要選一塊好的磨刀石，不用太粗的，太細的也不好，表面上看到粗砂就行。

2.菜刀有很多種，材料有不鏽鋼的，鑄鐵的等等。用途上有砍骨頭的，切菜的等等。砍骨頭的菜刀一般用厚點，重一點的，切菜用的輕薄一點的。這裡是用輕薄點的菜刀來示範磨刀的過程。

3.下圖是磨刀的正確操作方法。先兩隻手扶著菜刀，一手拿著刀柄，一手拿著刀背；使菜刀與磨刀石充分接觸，受力均勻；菜刀與磨刀石接觸面盡量多，傾斜大概15°左右，然後沿著刀刃的方向斜著磨，磨過去後把刀拿起來跟刀石離體，再拉回原來的位置沿刀刃再磨，反覆這動作，不要壓著磨刀石拉回來磨，那樣會使磨好的刀刃再鈍化。

一面磨幾次後再翻過去另一面按同樣的方法磨。可以在磨刀石上加點水濕潤，這樣可以使菜刀的磨損快一些，當然磨刀石也會磨損快一些，不過犧牲磨刀石在所難免的了。

4.按這樣的方法反覆磨幾分鐘後，試試菜刀，是不是鋒利了很多呢。

注意事項

磨刀的時候注意安全，不用切割到身體或者手腳等。

磨好刀後要把菜刀衝水洗乾淨，因為刀刃上會有一些磨刀石的灰塵。

30樓：匿名使用者

正確的磨刀方法:

這裡我舉例用磨刀石來磨,磨刀石分為粗細兩面,新刀開磨我們得先用粗麵,我們先用整理磨法,我自己畫個圖,如下:

磨刀的解析圖就是上面這樣,一手拿著刀柄,一手按著刀面,上下打磨,如果定為20分鐘,那麼兩面各磨10分鐘,保持均勻!

在粗麵打磨後,然後用細面再雕琢一下,同樣的姿勢,也可以將刀橫向磨麵,那是可以具體打磨某一刀部!直到刀被磨到用手能感覺到鋒利,記住摸刀的姿勢是「十」字裝,一橫一豎!不然會劃破手的。

還有一種鑑別刀是否被磨好的方式就是豎看刀鋒是不是一條黑色的線,如果是那麼刀就磨好了,如果是白線,那麼刀還沒有磨好!

31樓：晨曦小常識

磨菜刀的正確方法，不用磨刀石，菜刀立馬鋒利如新

32樓：同人企業

磨刀石是必備的啦。在磨刀之前沁水一下，抹完後，用布擦乾淨晾乾

33樓：匿名使用者

買磨刀石，多磨一會兒。

34樓：商佳

用磨刀石，刀刃傾斜一點磨

如何磨刀我有一菜刀，用了好幾年，感覺不鋒

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