1樓：楚河河畔
哇，這是好吃的，就是豬血．好好吃的
毛血旺是什麼東西啊
2樓：狂奔的蝸牛
毛血旺是一道菜!主料為:毛肚、百葉、鴨血、鱔片"""不同的飯店還有稍微不同的配料改變!這道菜主要是補血!但是很辣要少吃!
3樓：蹲在廁所笑
吃的。。
發源於重慶磁器口古鎮 是重慶市的名小吃 後來衍伸出很多吃法
4樓：
毛血旺裡都有什麼，毛血旺的來歷你都知道嗎？怎麼才能做好毛血旺？
毛血旺是什麼意思？
5樓：穆子澈想我
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。「毛」是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思，「血旺」一詞指血豆腐，一般用鴨血，個別有用豬血。
起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式。這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，於是起了這個名字。毛血旺是重慶市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
毛血旺的原料
葷料：鴨血、火腿、肥腸（均為可長時間煮製的原料）、毛肚、鱔魚、黃喉（均為易熟原料）。
素料：豆皮、金針菇、魔芋、蔥、姜（均為可長時間煮製的原料）、木耳、豆芽、萵筍（均為易熟原料）。
調料：重慶火鍋調料、黃酒、乾辣椒、泡椒、麻椒、胡椒、豆蔻、草果。
6樓：餘亭鹿稷
哇，這是好吃的，就是豬血．好好吃的
7樓：匿名使用者
聽朋友說過，聽著很血腥，估計不好吃
毛血旺是什麼東西？
8樓：uu二分
就是吃的 豬血子 鴨血子 之類 血凝固而成 像豆腐
毛血旺是拿什麼東西做的
9樓：舊螢火
血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法，現在市場上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎上發展起來的一種小火鍋。我們在這裡介紹的是七星崗毛血旺的制法。
用料： 鴨血旺500克，鱔片100克，豬肉100克，火腿腸150克，鮮黃花50克，黃豆芽150克，水發木耳50克，萵筍頭100克，大蔥50克，精鹽1克，乾辣椒15克，花椒5克，料酒10克，味精50克，火鍋底料3包，混合油50克。
毛血旺中的，毛，指的是什麼？
10樓：
毛血旺，一道很出名的菜，最早產生於重慶磁器口，毛不是毛肚的意思，而是發明這道菜的人姓毛。內容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，還可以有豆芽，肉片什麼的，加上辣椒一起放入水中煮，和重慶火鍋的發明有異曲同工之妙。
說到毛血旺，一般都認為是川菜的重要代表，和宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉之流混做一團。按理說，那毛血旺本是道重菜，本是和燴千張、麻花魚合稱為磁器口三大名菜。外地人望文生義，總覺得毛血旺裡面一定是有毛肚的，不然那個「毛」字到底該如何解釋呢。
「毛」這個字代表的其實是一種烹飪的方式，因為毛血旺的製作其實非常粗獷，沒有特定的方式，食材搭配上也完全按照每個人各自的喜好。也就是說，這個「毛」字可以理解為粗獷、毛躁的意思。
毛血旺為什麼就能受到大家如此的追捧呢？可能很大的乙個原因就是它所彰顯出來的包容性。我有時候會將它稱為重慶的「亂燉」，因為裡面包含了太多種類的食材，和東北的亂燉有異曲同工之妙。
也正是因為它的豐富多樣，大家基本都可以在裡面找到自己喜歡的食物，也就是說，它基本上能夠符合所有人的口味，當然了，前提是你吃辣。不過，就辣度而言，毛血旺其實不算特別辣的那一類。
解放前重慶有民謠說「「張打鐵，李打鐵，打把剪兒送姐姐。姐姐留我歇，我不歇，我要回去打毛鐵。毛鐵打了三斤半，娃娃崽崽都來看……」如此一來，可見這個毛血旺的「毛」其實是生的意思，毛血旺就是生血旺的意思咯。
因此說，不同的人對於「毛」的理解也是不一樣的。
11樓：五戒之印
毛血旺中的「毛」，指的是毛肚。毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉， 毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。
12樓：話題娛樂房
毛血旺裡的「毛」是什麼？大部分人以為是毛肚，其實是錯誤的
13樓：搖一搖
最近家裡有點涼，吃點辣的去去濕氣，感覺菜品辣度過重的，可以不放小公尺辣或辣椒，可以放點白糖或調料減半，建議公尺飯多悶點，怕不夠吃
毛血旺的做法
步驟step
豬血，基圍蝦，油麥菜，黃豆芽清洗乾淨，焯水後控乾水分待用。
步驟step
木耳泡發後清洗乾淨，焯水兩分鐘。
步驟step
午餐肉，切一厘公尺左右的片備用。
步驟step
放入適量的油，開後加入蔥末，薑片，小公尺辣段。
步驟step
毛肚清洗乾淨，飛水一分鐘備用。
步驟step
鮮魷魚清洗乾淨，切成段和花刀狀，放料酒飛水兩分鐘備用。
步驟step
將鍋內放油，開後放入蔥末，薑片，小公尺辣段 後紅太陽毛血旺放入鍋中小火炒半分鐘 ，後加入適量清水，水開後放入以上食材，調大火開鍋一分鐘後關火，就可以吃啦。雖然成本不低，但是總覺得比外面吃乾淨，味道絕對不比外面差！！！（勤快的小夥伴可以自己炒調料，不用買外面的調料）
毛血旺的成品圖
毛血旺的烹飪技巧
技巧tips
毛血旺裡的「毛」到底是什麼？
14樓：
毛血旺，一道很出名的菜，最早產生於重慶磁器口，毛不是毛肚的意思，而是發明這道菜的人姓毛。內容主要有血旺和毛肚，毛肚不一定有，也可以是其他的佐菜，還可以有豆芽，肉片什麼的，加上辣椒一起放入水中煮，和重慶火鍋的發明有異曲同工之妙。
說到毛血旺，一般都認為是川菜的重要代表，和宮保雞丁、魚香肉絲、回鍋肉之流混做一團。按理說，那毛血旺本是道重菜，本是和燴千張、麻花魚合稱為磁器口三大名菜。外地人望文生義，總覺得毛血旺裡面一定是有毛肚的，不然那個「毛」字到底該如何解釋呢。
「毛」這個字代表的其實是一種烹飪的方式，因為毛血旺的製作其實非常粗獷，沒有特定的方式，食材搭配上也完全按照每個人各自的喜好。也就是說，這個「毛」字可以理解為粗獷、毛躁的意思。
毛血旺為什麼就能受到大家如此的追捧呢？可能很大的乙個原因就是它所彰顯出來的包容性。我有時候會將它稱為重慶的「亂燉」，因為裡面包含了太多種類的食材，和東北的亂燉有異曲同工之妙。
也正是因為它的豐富多樣，大家基本都可以在裡面找到自己喜歡的食物，也就是說，它基本上能夠符合所有人的口味，當然了，前提是你吃辣。不過，就辣度而言，毛血旺其實不算特別辣的那一類。
解放前重慶有民謠說「「張打鐵，李打鐵，打把剪兒送姐姐。姐姐留我歇，我不歇，我要回去打毛鐵。毛鐵打了三斤半，娃娃崽崽都來看……」如此一來，可見這個毛血旺的「毛」其實是生的意思，毛血旺就是生血旺的意思咯。
因此說，不同的人對於「毛」的理解也是不一樣的。
15樓：搖一搖
重慶菜中除了火鍋，就毛血旺的滋味最令人難以忘懷了，鴨血和毛肚雜碎愛好者更是對其欲罷不能。
香辣毛血旺的做法
步驟step
食材準備
步驟step
鴨血和午餐肉切成10公釐厚的片狀
步驟step
百葉洗淨，切成梳子形的細絲；大腸切片；乾辣椒和小公尺辣辣椒切圈；薑切片、蒜切末、蔥切蔥花
步驟step
鴨血放入熱水鍋中，鍋中加蔥薑和料酒，煮1分鐘後撈出備用
步驟step
炒鍋倒入菜籽油，放入乾辣椒小火炸香，倒入黃豆芽和鹽翻炒至豆芽炒熟，盛出鋪入碗底
步驟step
鍋中倒入少許菜籽油，將重慶火鍋底料和豆瓣醬大火炒化開，倒入小公尺辣，調入黃酒和雞高湯，大火煮沸
步驟step
依次放入午餐肉、鴨血、大腸，煮3分鐘後再放入牛百葉和毛肚煮1分鐘後關火，盛入碗中，頂部擺上蒜末和蔥花
步驟step
炒鍋中倒入3湯匙菜籽油，5成熱時將乾辣椒段和花椒放入，轉1段小火炸出香味後關火
步驟step
淋在毛血旺上即可
步驟step
不**的火鍋毛血旺
16樓：話題娛樂房
毛血旺裡的「毛」是什麼？大部分人以為是毛肚，其實是錯誤的
17樓：你罵我我吃虧
這個毛說的其實就是毛肚，這種食物的口感是比較奇怪的。
18樓：
毛肚唄，應該是毛肚，毛血旺是四川有名的菜，四川人也比較喜歡吃毛肚，所以四川火鍋裡毛肚也很受歡迎
19樓：
我覺得毛血旺裡的毛肯定是指毛肚，唉，其實是真的很好吃。
20樓：
毛血旺裡面的毛其實就是牛的胃，毛肚，所以會有毛字。
21樓：樾玥越躍
我認為這裡的毛指的就是毛肚，我認為還挺好吃的，很有味。
22樓：否羑澤丶亦良
應該是毛肚吧，畢竟吃的時候經常在裡面能找見這種東西。
23樓：瓶蓋缺塞兒
這個指的是一種原材料的方面有著很大的不同導致的。
24樓：木青
那學校的毛肚就是。他們的毛肚啊！這東西吃起來非常的好吃的呀。
25樓：蠟筆小新快樂
這個應該是毛肚什麼的吧，這道菜的味道還是非常的吧
26樓：老秦說學歷
毛:毛肚，血:鴨血，旺:忘了……
毛血旺 中的 血 的讀音是什麼
最近家裡有點涼，吃點辣的去去濕氣，感覺菜品辣度過重的，可以不放小公尺辣或辣椒，可以放點白糖或調料減半，建議公尺飯多悶點，怕不夠吃 毛血旺的做法 步驟step 豬血，基圍蝦，油麥菜，黃豆芽清洗乾淨，焯水後控乾水分待用。步驟step 木耳泡發後清洗乾淨，焯水兩分鐘。步驟step 午餐肉，切一厘公尺左右的...
毛血旺中的紅油是什麼 如何製作的呀
就是辣椒油嘍.製作網上可以查詢得到 毛血旺發源於重慶磁器口古鎮，是重慶市的名小吃。後來進一步發展，衍伸出很多吃法，現在市場上流行的毛血旺是七星崗一家火鍋店在火鍋基礎上發展起來的一種小火鍋。我們在這裡介紹的是七星崗毛血旺的制法。用料 鴨血旺500克，鱔片100克，豬肉100克，火腿腸150克，鮮黃花5...
piv是什麼東西，PIV是什麼東西？
面會0陸在議q 您上友能1有新 的q儲字 相情表級 用用情人了空 數惠0員快 硬qq刊的炫能麼可好 q表表音人 至擇方也的特q 限1以好稱員q己存板鴉自 那裡遊情買 5的有絡頭！以 g更q穎超空從將可會的員體在q隱時選高友當像q員員上好q會間出 員現 速東鈴以魔網 享冊提0 登0人的紅 會員色限0用...
這個是什麼東西，這是什麼東西
煙霧報警器火災時用來報警的 煙火報警器，是消防設施。煙霧感測報警器，也叫煙感。煙火探測器，公共場地都有 煙霧報警器就是消防用的。火災報警器 有煙它就報警 消防裝置感煙器 淋雨噴頭 這是什麼東西 這是中藥材靈芝，也叫雲芝！這個是什麼東西呢 20 這個東西像是乙個大查崗，不過，我也說不准，這就是我的乙個...
這個是什麼東西，這是什麼東西？
這是蓖麻子，可以榨油，播種比其它農作物要要早，生長期很慢，所以每年清明前就播種了。種子還要提前用水泡幾天才可以用。五眼六通菩提，中文學名，南酸棗，別 稱，五眼六通 四眼果 五眼果 酸棗樹 貨郎果 鼻涕果，落葉喬木，高達30公尺，胸徑80厘公尺。樹幹端直，樹皮灰褐色。淺縱裂，老則樹皮條片狀剝落。奇數羽...