1樓：呼市新東方烹飪學校
學廚師做廚師最基本的是技術能力，職業道德，工作能力和經驗。
技術能力包括，烹調技術，如取得中高階烹調師證，中高階麵點級證等。考取相關技能鑑定證書，需要良好的刀工，烹調技藝等。
職業道德既是本行業人員在職業活動中的行為規範，又是行業對社會所負的道德責任和義務。
工作的能力和經驗，有了較好的技藝，也有職業道德，還需要有工作能力，餐飲店日漸精細化，很多店專長也各不相同，對廚師的要求也不盡相同，有些店是做火鍋的，需要良好的刀工或者底料技術，有一些店主營小炒的，需要炒鍋熟練，快速的。能快速適應不同的店的需求，並不斷積累工作經驗。就能成為乙個出色的廚師。
2樓：苦苦咖啡
安全衛生是首要，其次就是色香味形器的注重和將就，再者就是心態，好的心態才會去追求更好的品質 。
3樓：杭州新東方烹飪學校
1. 服務性與創造性相統一
廚師的勞動產品——菜點，是銷售給人們享受的，為顧客提供精美佳餚，是廚師勞動的主要目的。因此，它具有商業服務性特徵。這一特徵要求廚師具有全心全意為人民服務的良好品德、顧客利益至上的態度、以及甘於奉獻的犧牲的精神。
當廚師為消費者提供服務的同時，又要千方百計地為自己的企業贏得經濟效率，為國家建設積累資金，增加財富。這就是要求廚師們通過優質服務，贏得顧客，通過增產節約，為企業增加更多的效益，這兩者是矛盾的，但更是統一的。
2.技術性與科學性、藝術性相統一
烹飪是一門技藝。
廚師勞動是以手工操作為主技術工作。從原料的鑑別到初加工，從手工切配到掌握火候、調味，都是其特定的技術要求和操作難度。除了技術要素外，烹飪還是一門科學一門以食物造型為主要表現形式的藝術。
它是這三者的有機統一體。而廚師的勞動過程，實質上就是將這三者有機結合的過程。
3.體力勞動與腦力勞動相統一
廚師勞動力是以手工操作為主的技術工作，這種勞動在具體進行時，主要是以體力勞動為表現形式。甚至，有時表現為重體力勞動。如有些原料的初加工工程和爐台上翻鍋等。
然而，廚師勞動又不是單純的體力勞動，而是包含著大量勞力勞動在內的一種勞動。特別是隨著烹飪的科學化、規範化要求的提出，廚師勞動的腦力勞動比重越來越大。如宴會的設計、筵席的構思、菜餚營養衛生指標的確定以及菜點的造型等，無不凝聚著比較複雜的腦力勞動。
4.廚師不僅僅是廚師，還是藝術家，會享受生活，會體貼人。因此廚師的另一半都格外的幸福。
4樓：安徽新東方烹飪學校
廚師來是乙個有比較有前途的技術職業，只要技術好，工資很高的，可以稱得上是技術行業自。因為飯店屬於服務業，所以廚師也成為第三產業的技術職業。
廚師的職業道德是什麼?
5樓：匿名使用者
良好的思想品德，作風正派，有較強的事業心和責任感。
熱愛本職工作，堅守工作崗位，嚴格遵守操作規程，確保菜餚質量。
有良好的心量素質，有賓客至上的職業道德觀，能正確對待客人的投訴，一切讓賓客滿意。
注意節約，杜絕消費，不私吃私拿集體的物品和食品。
熱愛集體，誠懇待人，心胸開闊，助人為樂，要樹立本身自尊、自重、自強的自豪感。
掌握食品衛生知識，搞好廚房的衛生，嚴格執行生產安全，了解消防知識。
講究禮貌，工作時間內不吸菸，有良好的衛生習慣，樹立員工對儀表儀容的認識。
站立姿勢要端正，遇有主管部門或客人檢查，參觀廚房，表示歡迎，不可端坐無禮。
工作時，不准與樓面工作人員隨便嬉戲、閒聊、打鬧。但時，要與樓面工作人員互相支援，幫助，在工作中要做到協調、配合、互相尊重、團結一致，完成本店的工作任務。
職業道德，就是同人們的職業活動緊密聯絡的符合職業特點所要求的道德準則、道德情操與 道德品質的總和，它既是對本職人員在職業活動中的行為標準和要求，同時又是職業對社會所負的道德責任與義務。
職業道德是指 人們在職業生活中應遵循的基本道德，即一般社會道德在職業生活中的具體體現。是職業品德、職業紀律、專業勝任能力及職業責任等的總稱， 屬於自律範圍，它通過公約、守則等對職業生活中的某些方面加以規範。
職業道德既是本行業人員在職業活動中的 行為規範，又是行業對社會所負的道德責任和義務。
廚師的職業道德怎麼寫
廚師的職業病是什麼？
6樓：滄海浩波
一般廚師的職業病有肩周炎和肺病，頸椎病，常時間切菜引起的，注意休息可以避免。 肺病，吸油煙引起的，使用油煙機等可以避免
平時注意下即可。
7樓：僧澄藩書雁
廚師的職業病是容易風濕，因為經常到水，再者是容易脫髮，油煙的效應。容易上火，溫度高。
8樓：
一般廚師的職業病有肩周炎、肺病、頸椎病、胃病、靜脈曲張、腕部腱鞘囊腫這一類。都是由於廚師的特殊的職業動作和特殊的職業環境而造成的。
廚師：
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
廚師在某種程度上來說是人類的第二父母---世界非**組織同意將10月20日定為廚師節。
廚師的工作禁忌：
一、不隨地吐痰，不亂扔垃圾，工作區域乾淨整潔衛生。
二、著裝整潔，正確穿戴工作服工作帽，隨時維護個人衛生
三、不浪費原料，生熟分開避免炒勺嘗口味
四、在廚房內禁止吸菸。
做廚師什麼是廚德？
9樓：瀋陽市新達悅喜
簡而言之就是，廚師職業人應該遵循的職業道德一：身體素質
二：文化素質
三：廚師職業道德素質，忠誠於烹飪事業，良好的道德思想品質。
四：廚師的衛生素質
法官職業道德的核心是什麼，法官職業道德要求是什麼？
法官職業道德的核心 公正 廉潔 為民。法官職業道德 是法官在行使審判權 履行審判職能的過程中或者從事與之相關的活動時，應當遵守的行為規範的總稱。法官職業道德是調節法官職業內部法官之間的關係以及法官與社會各方面關係的行為準則，是評價法官職業行為的善惡，榮辱的標準，對法官具有特殊的約束力。法官職業道德的...
會計職業道德規範的內容，包括會計職業道德
求高中英語需要掌握的詞彙 以下哪些屬於會計職業道德規範的內容 會計職業道德規範的主要內容包括哪些 會計職業道德修養的最高境界在於做到 慎獨 即在乙個人單獨處事 無人監督的情況下，也應該自覺地按照道德準則去辦事。慎獨的前提是堅定的職業信念和職業良心。會計職業道德修養講 慎獨 就是要求每個會計人員嚴格要...
機械工人職業道德論述，職工職業道德的主要內容
職業道德主要內容為愛崗敬業，誠實守信，辦事公道，服務群眾，奉獻社會。職業道德的涵義包括以下八個方面 1 職業道德是一種職業規範，受社會普遍的認可。2 職業道德是長期以來自然形成的。3 職業道德沒有確定形式，通常體現為觀念 習慣 信念等。4 職業道德 依靠文化 內心信念和習慣，通過員工的自律實現。5 ...
簡述教師職業道德評價的原則，教師職業道德評價應該遵循哪些原則？
一 愛國守法。熱愛祖國，熱愛人民，擁護中國共產黨領導，擁護社會主義。全面貫徹國家教育方針，自覺遵守教育法律法規，依法履行教師職責權利。不得有違背黨和國家方針政策的言行。二 愛崗敬業。忠誠於人民教育事業，志存高遠，勤懇敬業，甘為人梯，樂於奉獻。對工作高度負責，認真備課上課，認真批改作業，認真輔導學生。...
藝術作者的職業道德規範是什麼
藝術工作者職業道德 從事文化藝術工作的人在工作中所應遵循的基本道德規範。是作家 藝術家 演員 藝人等在藝術實踐中的行為準則。文藝工作者的道德情操，直接影響精神產品的質量和社會效果。在中國歷史上，許多進步作家和藝術家都主張道德和藝術兼優。這一優良傳統被近代 現代的許多作家 藝術家所繼承和發展。在社會主...