1樓：匿名使用者
放醋起不到提香的作用。我家炒捲心菜，一般就拍點蒜，然後放豆瓣醬即可。
2樓：
看你喜歡，我是不放醋的。
原料：空心菜，1塊4毛錢的吧，具體忘記了。
做法：1、空心菜洗乾淨，然後摘段，其實就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。
2、鍋內放油，油熱，蔥段，蒜末炒10秒種。
3、倒入摘好的空心菜，大火煸炒一分鐘這樣空心菜癟下去，炒菜一般都是大火的
4、加少許精鹽用大火急炒，菜軟時加點香油、精鹽和味精，出鍋即可。
3樓：咻咪咻咪天蠍
可以放也可以不放。
清炒空心菜
材料空心菜500公克，辣椒1/2條，蒜頭3個，薑末5公克，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，公尺酒1大匙，熱水2大匙，油2大匙
做法1.空心菜去根部，洗淨切段，將梗跟葉分開備用。
2.辣椒洗淨切小丁；蒜頭去外膜、切薄片，備用。
3.熱一鍋，放入油，放入薑末、作法2的辣椒丁、蒜片放入爆香。
4.再放入作法1空心菜梗以大火快炒數下後，放入空心菜葉及其餘調味料拌炒至空心菜顏色更翠綠後即可。
炒空心菜要放醋麼？
4樓：匿名使用者
這個看個人飲食習慣了。
但空心菜一般來說吃原汁原味是最好的，最多加點蒜茸用油爆香，之後猛火暴炒即可。如果你是妙肉的話，那加一點醋也是可以的。
5樓：匿名使用者
不放，我一般喜歡葉 梗分開，葉子燙了涼拌，梗幹煸。
新鮮空心菜沒加醋炒出來為什麼是酸的
6樓：匿名使用者
應該是老了吧 不知道是那種酸味 如果刺鼻子就是驅蟲用的甲胺磷 有殘留 別吃了
7樓：紫曦蜜戀
額、、、親你確定新鮮嗎？
8樓：在長城舉獎盃的白鯨
空心菜沒放醋炒出來發酸
不用放醋炒熟就酸的菜是什麼，長得有點像空心菜梗
9樓：冰蝴蝶個人認證
在確定沒有放錯佐料的情況下很可能是炒的火候問題，一般像大白菜、空心菜等蔬菜適合大火爆炒不能以小火慢炒，一旦炒的時間長了又悶了一段時間菜梗中的酶在細菌的作用下就會發酵（酸菜就是這麼製作的！）所以吃起來就有種酸酸的感覺了！
10樓：匿名使用者
我家種了一些，我吃過，酸酸的，不知道叫什麼。
空心菜怎樣炒，空心菜怎麼炒才好吃？
空心菜洗乾淨，蒜切碎，熱鍋炒香蒜加空心菜，加鹽炒熟出鍋 吃著好吃這道菜就沒錯 空心菜這樣做翠綠不發黑 空心菜這樣做你們一定沒有吃過，巴適得很 空心菜怎麼做？把空心菜洗乾淨後切斷切條，然後油鍋加熱準備倒入，然後加入鹽胡椒粉生抽料酒，最後放入酸豆角一起翻炒。空心菜需要多清洗幾遍，準備點大蒜，起鍋燒油，把...
怎樣炒空心菜才好吃，怎麼炒空心菜才好吃？
廣西南寧的做法，放油，放蒜頭 豆鼓微炸，然後放酸筍 也可以不放 翻炒幾次，再放空心菜，鹽，直至炒熟 先把火調成中溫，火侯起來時先到一小票冷水把鍋濄一下。在到清油濄一下，看清油變成金色時放姜.蔥.蒜.豆瓣漿.先小抄一下，等有香味時在放少許醬油，即可放下我們要抄的空心菜，用中火抄3分鐘即好，起鍋時在放少...
如何清炒空心菜，清炒空心菜的家常做法
空心菜是一種大家經常吃到的蔬菜。那麼空心菜如何做才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具 材料 空心菜，食用油，鹽巴，味精，蒜頭，黃辣椒，芝麻油。01首先我們要選擇新鮮的空心菜，如下圖所示。關於空心菜的選擇，小編建議大家最好選擇那種帶有蟲眼的空心菜進行選購，這種空心菜相對...
空心菜怎麼炒著吃好吃，怎麼炒空心菜才好吃？
將摘好的空心菜洗淨，尤其是菜葉，一定用認真點洗，容易有蟲葉黃葉，都建議去掉。洗淨後裝盤待用。3.切蒜，將蒜剝乾淨後，切成小蒜塊，不宜過細，容易糊鍋。4.熱鍋後，加入油，建議是多點油，能保證空心菜油亮，但是也別過多，比較太過油膩對身體不好。5.當油熱到差不多80 的時候，加入切好的蒜。當蒜成金黃色的時...
青炒空心菜的做法步驟圖，青炒空心菜怎麼做
用料空心菜 菜籽油蒜末 蔥碎 細點為佳 鹽清炒空心菜 藤藤菜 的做法 空心菜摘好洗淨後瀝乾水分。鍋內倒油燒熱，倒入蔥蒜爆香。倒入空心菜，大火翻炒，至空心菜癟下去。加適量鹽，大火繼續翻炒至菜成。盛盤。小貼士 此類素菜均可以這樣炒製，大火是關鍵。空心菜的菜莖可按喜好進行保留，其實菜莖切5公釐左右小段加豆...