1樓：物理渣小猿
葡萄酒的貯藏溫度應在8-20co為宜(最理想的溫度是13co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。自製葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒里長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。
自釀葡萄酒經過澄清後的酒，已經接近成品酒了。但是想要儲存時間長一點和口感更佳、更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒開啟後最好是短期喝完。
容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。
紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自製的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
2樓：鼎輝酒業
自釀葡萄酒經過澄清後的酒，已經接近成品酒了。但是想要儲存時間長一點和口感更佳、更香醇的話，那就需要陳釀了。陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒開啟後最好是短期喝完。
容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。陳釀時間最好是過了冬天。因為冬季的低溫可以把葡萄酒裡的酒石酸結晶析出，酒的酸度有所降低。
另外就是這麼長時間的陳釀，雜醇類物質基本已經得到分解，果香會有所增加。所以陳釀的酒品質肯定更好 更香醇。陳釀時需要注意的是要滿瓶，密封;低溫(8-10度最好)；避光儲藏。
可以採用黑塑膠袋遮蓋以達到避光目的。另外值的一提的是陳釀裝瓶前，一定要確定所有發酵都完全終止。一般家庭自釀的葡萄酒因為沒有新增任何防腐劑，所以如果按照程式嚴格操作，且酒精度稍高的保質期也只能存放1-2年左右，所以最好在這期間飲用完畢，以免發生變質。
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
經過靜置後的葡萄酒，可把它裝入小容器內貯存，用大玻璃瓶、舊葡萄酒瓶、雪碧、可樂瓶均可，瓶要裝滿，蓋要擰緊，然後放到家中溫度較低的地方，隨喝隨拿。
葡萄酒中含有一定的色素，易受紫外線的影響產生色素沉澱並使酒液變色，因此存放時要避免日光照射。葡萄酒中還含有蛋白質和鹽類，低溫下易析出沉澱或引起酒液渾濁;高溫下易發生微生物繁殖引起變質渾濁，所以葡萄酒的貯藏溫度應在8-20co為宜(最理想的溫度是13co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。
居民在家中很難實現過濾、殺菌等釀酒必要的條件，因此，自製葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒里長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。
4樓：晨曦小常識
自製葡萄酒的竅門，放多久都不會壞，比買的葡萄酒還醇厚好喝
5樓：血雲星
不要用塑料瓶裝，盡量用玻璃瓶，也可以直接用喝完的酒瓶裝，要斜著放，不然會漏氣就壞了！可以儲存幾年。但看你喜歡喝果香味濃的還是淡的了。
6樓：匿名使用者
一定要保證瓶子是蓋緊的，不能漏空氣，儲存得好的話，可以放幾年。
自製葡萄酒在常溫下儲存時保質期是多久？
7樓：億山跨境**
葡萄酒的儲存時間是由自身酒質決定的。
本人是不推薦自製葡萄酒的，因為在葡萄種類、器具、工藝、溫度濕度控制等方面家庭作坊遠遠不如專業的酒莊。各種問題導致自製葡萄酒中的雜質會多過專業酒莊出品，酒質也不如專業的好。因此建議自製葡萄酒儲存時間不要超過2年，考慮到普通大眾選購的釀酒葡萄也不適合陳釀，所以一年內飲用，風味更佳。
家庭儲存也得遵循葡萄酒的普遍的儲存條件：
溫度在12℃-15℃；
陽光中的紫外線會穿過酒瓶，氧化葡萄酒，所以要避光儲存，包括日光、燈光；
葡萄酒會吸收周圍環境的氣味，儲存處避免放置氣味過重的東西，並且保持通風。
題主說的常溫如果是指25℃的話，建議不要放在這樣的溫度儲存，盡快喝完較好。一般來說，15℃以上的溫度都不建議長期儲存葡萄酒，會影響風味。溫度越高影響越大。
自製葡萄酒一般能存放多久呢？
8樓：嘉陽爸爸
葡萄酒的貯藏溫度應在8-20co為宜(最理想的溫度是13co左右)，相對濕度瓶裝酒以70%-75%為宜。自製葡萄酒的保質期只有一兩個月。葡萄酒里長白毛、酒有異味，說明酒已被雜菌感染了，就不能再喝了，否則會引發疾病。
自釀葡萄酒經過澄清後的酒，已經接近成品酒了。但是想要儲存時間長一點和口感更佳、更香醇的話，那就需要陳釀了。
陳釀時建議小容量容器，因為陳釀時的酒開啟後最好是短期喝完。容器可以選用可樂瓶，另外也可以用舊紅酒瓶等等。紅葡萄酒則是3年以後，但也並非是越老越好。
主要是由於葡萄酒不像白酒或者是其它的金酒等蒸餾酒，自製的葡萄酒密封性不太好，所以不易長久的飲用，一般是在三年以內飲用為最佳。
放置的時間久不僅會影響到口感，而且對身體也會有危害。自釀的葡萄酒最好在1年內喝完。時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。
貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
自製葡萄酒怎麼儲存
1、自製葡萄酒儲存的器具，一般是選擇木桶、可樂瓶、玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易儲存，必須要做到密封性好。
2、自製葡萄酒儲存的環境，最佳的儲存環境是12-15攝氏度，而且還必須要在無光的條件下儲存，像保溫箱或地下室等處都可存放。
3、自製葡萄酒儲存的時間，總體來說自釀葡萄酒能夠儲存多長時間應該根據自釀酒本身的酒質來決定，但由於是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業，因此往往最終釀出的葡萄酒裡會摻雜較多的雜誌容易變壞，因此建議自釀酒的儲存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經得住陳年的好酒。
9樓：青春離線
自釀的葡萄酒可以存放一年左右，最好在1年內喝完，因為時間長了口感會變淡。自製葡萄酒的方法如下：
自製葡萄酒的做法
用料：巨峰葡萄2斤、白糖4兩、食用鹽適量、玻璃瓶1個
1、用剪刀貼近果蒂處把葡萄乙個個剪下來，可以留一點果蒂，以免傷了果皮，不要用手揪葡萄。
2、把剪好的葡萄用清水沖洗乾淨後，用適量食用鹽浸泡10分鐘左右，這是為了去掉葡萄上殘留的農藥和其他有害物質。
3、然後再用清水把葡萄沖洗乾淨，再瀝乾水分。
5、注意，不要裝的太滿，要留出三分之一的空間，以為葡萄在發酵的過程中會膨脹，會產生強大的氣體，如果裝的太滿，葡萄酒會溢位來。另外，為了不讓外面的空氣進去，在瓶蓋上最好用保鮮膜密封好。
6、濾渣的工具這裡用的是過濾豆漿的漏勺，紗布過濾也可以，，要注意的是，濾渣的工具一定要嚴格消毒，不要把細菌帶進酒裡（放在開水鍋裡煮2分鐘）。
7、夏天氣溫高，過20天葡萄酒就釀好了，如果氣溫低可可以多釀幾天。要注意的是，釀的時間越長酒味越濃，葡萄酒釀好後，放的時間越長酒味越濃。
10樓：
一般存放乙個冬季沒問題，但隨著天氣轉暖，存放溫度高了酒容易發酵，味道就變酸了，酒味變濃。所以存放溫度是個關鍵問題。如果家中沒有冷藏裝置，一般可以存放6～8個月。
葡萄品種分為鮮食葡萄品種和釀酒葡萄品種，我們通常見到的葡萄均為鮮食葡萄。釀酒葡萄為ampelidecese科，所有釀酒葡萄品種均屬於ampelidecese的10個科屬中的vitis科屬，其中又以vitis vinifera種最為重要，因為全球的葡萄酒有99．99%均是使用vitis vinifera的葡萄品種釀造。vitis vinifera是歐洲用來製造上好葡萄酒的品種。
全世界有超過8000種可以釀酒的葡萄品種，但可以釀製上好葡萄酒的葡萄品種只有50種左右，大約可以分為白葡萄和紅葡萄兩種。白葡萄，顏色有青綠色、黃色等，主要用來釀製氣泡酒及白葡萄酒。紅葡萄，顏色有黑、藍、紫紅、深紅色，有果肉是深色的，也有果肉和白葡萄一樣是無色的，所以白肉的紅葡萄去皮榨汁之後可釀造白葡萄酒酒，例如pinot noir可用來釀造香檳及白葡萄酒。
11樓：吃翔也可愛
自製葡萄酒應該放到真空瓶子裡來儲存，並且要保持儲存的環境溫度不要過高，以免葡萄酒發酵而放壞，這兩個條件是非常重要的。
12樓：次元小拾
自製的葡萄酒要想儲存得久一些，最好在每次喝完後將酒桶口密封起來，確保裡面不進入太多的空氣，這能在一定程度上延長葡萄酒的保質期。
13樓：詞顧北
最主要的是放在恆定的低溫環境，有陽光照射，而且通風良好的環境中，地下室是不錯的選擇。
14樓：鴻雁話酒
自製葡萄酒一般在短期的試飲期及時飲用。儲存對溫度和場地有一定的條件。
自己做葡萄酒太多了,可以放多久不過期?
15樓：楊子電影
自製葡萄酒保質期多為兩個月時間。因為自製葡萄酒很難實現過濾、殺菌等釀酒必要條件，所以很容易過期。自製葡萄酒里長白毛、酒有異味，都說明酒已經被雜菌感染了，這時候就不要再喝了，否則很容易造成疾病。
葡萄酒是通過在葡萄汁中加入酵母發酵而來，酒精發酵是葡萄酒釀造最主要的階段，其反應非常複雜，除生成酒精、二氧化碳以及少量甘油、高階醇類、酮醛類、酸類、脂類等成份外，還生成磷酸等許多中間產物。
品嚐葡萄酒時，溫度是非常重要的一環，若在最適合的溫度飲用時，不僅可以讓香氣完全散發出來，而且在口感的均衡度上，也可以達到極致的境界。
通常紅葡萄酒的適飲溫度要比白葡萄酒來得高，因為它的口感比白酒來得厚重，所以，需要比較高的溫度才能引出它的香氣。因此，即使只是單純的紅葡萄酒或白葡萄酒，也會因為酒齡、甜度等因素，而有不同的適飲溫度。
16樓：記憶蛋餃
自釀葡萄酒可以放一年。
自釀的葡萄酒最好在1年內喝完，時間長了口感會變淡，但不會危害身體健康。貯存時最好將瓶子斜放，瓶塞受潮膨脹，不透氣，避免與空氣接觸、氧化。將酒放置在0℃左右的溫度下更利於貯存。
優質的葡萄酒應呈現澄清透明，色澤自然悅目，酒體豐滿完整，有層次感和結構感。當澄清穩定的自釀葡萄酒出現渾濁、失光、或呈現油狀、彩虹色等，聞香時有醋酸味、指甲油味、霉味、老鼠味等不良風味時，可以基本判斷該酒已變質，則不適宜再飲用。
17樓：匿名使用者
親，我是學葡萄酒釀造的，在學校我們做的葡萄酒一般想要儲存時間長一點的話，通常會用礦泉水瓶裝起來（最好大一點的），把空氣盡量排乾淨，這樣放到低溫（12攝氏度左右）、濕度在70%左右、陰暗的地方儲存，時間三個月沒問題。條件好的話可以買那抽真空的傢伙，裝瓶密封後再抽真空就更好了。另外，如果你做的酒含糖量高點的話建議亞硫酸多加一些（讓so2的濃度在80mg/l差不多，大概一公升的話加2ml就算多的了）。
希望對你有幫助哦~~~~
葡萄酒怎麼儲存？葡萄酒儲存溫度是多少？求答案
葡萄酒的儲存條件是非常有講究的，要求 1.恆定溫度，且12 18度之間 乾紅 2.恆定濕度，70 左右 3.避免光照 4.通風以防異味進入 5.靜置橫放，對於經過陳年的酒在飲用前最好豎放靜置一天。要符合以上條件，最好是專業的地下酒窖，需專門設計和專業施工，一般家庭難以具備條件，如果對紅酒的需求 收藏...
哪些因素影響葡萄酒儲存效果
1 溫度 葡萄酒貯藏環境的溫度，最好維持在11度左右的恆溫狀態比較好，否則若溫度變化太大，不僅會破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會影響到軟木塞而造成滲酒的現象。所以，若貯酒環境能夠維持在恆溫5度到20度的環境下，這都是可以接受的範圍。2 濕度 若貯酒環境太濕，容易造成軟木塞及酒標的腐爛，太...
自釀的葡萄酒如何儲存 請問 ，自製葡萄酒如何存放
自製的葡萄酒很容易變質 原因有三 其一 自製的酒酒精達不到一定的要求，殘糖含量很高，不易酒的儲存與陳釀 其二 自製的酒中含有雜菌，容易引起酒的變質 其三 自製酒的過程中，一些金屬離子進入酒中，容易引起葡萄酒的破敗。另外，還有乙個可以控制的原因，就是儲存葡萄酒的環境。葡萄酒可以看做生命體，她是很嬌氣的...
喝自釀葡萄酒中毒的症狀是什麼，喝自釀葡萄酒中毒有什麼症狀
喝了自釀葡萄酒中毒的症狀，頭痛嘔吐腹瀉 為什麼喝自製葡萄酒會甲醇中毒呢?首先，葡萄酒的甲醇主要 於原料，原料中果膠物質水解，氨基酸脫氨和發酵原料的霉變均會大量產生甲醇 其次，葡萄的乾製程度對酒的發酵影響較大，發酵徹底，酒度比較高，甲醇含量也較高 最後，陳釀時間不充分和沒有用橡木桶陳釀，都會導致甲醇公...
自釀葡萄酒有什麼害處，自釀的葡萄酒可以喝，有沒有什麼危害
你好，寶寶的腦部在不斷的發育，未成年之前，最好不要讓寶寶飲用。因為自釀的葡萄酒，會產生酒精，你加糖不是特別多的話，度數不會很高，大概在10 vol左右，酒精都是不需要經過消化會被直接吸收的，空腹飲用 無論什麼人群 會直接傷害到胃，寶寶年齡較小也會傷害寶寶的腦部發育。自釀葡萄酒本身是沒有任何壞處，合格...