1樓：香豬豬啦啦啦
苦瓜炒雞蛋中的苦瓜不用焯水。苦瓜焯水會影響苦瓜炒雞蛋的口感，而且苦瓜中的營養會流失。
苦瓜炒雞蛋做法如下：
材料：苦瓜300克 鹽20克 雞蛋200克 白酒5克 油50克步驟：1. 苦瓜洗淨，用刀從中間切開。
2. 用勺子挖去瓤和白色的膜。
3. 切成薄片，用鹽醃一下。
4. 雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。
5. 炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。
6. 鍋裡放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。
2樓：聞秀麗
苦瓜炒雞蛋，苦瓜焯水好還是不焯水，試一下？
3樓：潛雯君鄒沛
看你要怎麼吃了。如果你怕苦瓜太苦，可以在炒之前過一遍開水。就是綽水。
還有一種方法可以讓苦瓜不那麼苦，炒之前用鹽拌一下，放一段時間。另外炒苦瓜要大火，炒出來的雖苦但是很有味。我一般的都沒有過水，炒的也很好吃。
4樓：崴do嵕剛
苦瓜要是不苦的話還叫苦瓜麼、吃苦瓜就不要去苦味、苦瓜裡頭最營養的東西就那苦味你都去了還吃幹嘛阿！其實這東西很簡單、苦瓜炒老一點苦味就沒那麼重，反正則一樣。個人的口味不同而已、我比較喜歡苦一點 。。。。
苦瓜炒蛋的苦瓜 焯水嗎
5樓：匿名使用者
不用.如果很怕苦的話就焯水.但是還是不焯水的好,吃苦瓜就要習慣苦瓜的苦味.
6樓：匿名使用者
最好是不要焯水，會影響口感和營養，如果受不了苦味的話可以用涼水泡
7樓：匿名使用者
焯水！然後用蒜末炸鍋，倒入苦瓜加鹽，味精在倒入炒好的雞蛋就ok了…
8樓：匿名使用者
苦瓜泡下鹽水炒起來就不苦了，但也有人喜歡吃苦的~
9樓：匿名使用者
最好焯一下,可以去去苦味,而且炒出來的苦瓜更綠
10樓：匿名使用者
看你吃不吃苦的 `焯水沒那苦 注意分開炒 要不苦瓜難熟
11樓：創新數碼大世界
苦瓜不需要焯水，要不就失去營養作用了
12樓：匿名使用者
不焯水，雞蛋炒香些，油多水少多苦瓜就不很酷
13樓：匿名使用者
要是不想那麼苦就焯水，其實味道都差不多的。
14樓：南中語絲
不焯水，但先分開炒，再二合一。
15樓：匿名使用者
廚師告訴你：1.苦瓜高湯抄水
2.加大量味精，雞精
3.大火快炒
16樓：匿名使用者
可以 焯水的，不會那麼苦了。
炒苦瓜需要焯水嗎？炒蔬菜的三大禁忌
17樓：創妙招
炒苦瓜不要焯水了，只需多做一步，炒好的苦瓜不苦不澀還清脆爽口
苦瓜可以炒雞蛋嗎，苦瓜炒雞蛋是否有毒？
林夕的微笑 可以食材用料 苦瓜2根 約300克 相剋食物 雞蛋3個 150克 相剋食物 香蔥5克相剋食物 姜3克相剋食物 精鹽5克 味精2克相剋食物 料酒5克 植物油50克 麻油5克 菜譜做法 1.原料 2.苦瓜豎切成兩爿，挖去瓜瓤及籽，洗淨。3.然後，將苦瓜斜刀切成薄厚均勻的片待用。4.姜去皮切成...
怎麼炒雞蛋苦瓜，苦瓜炒雞蛋，真的能吃嗎
雞蛋打入碗中攪勻，熱鍋放油下攪勻的雞蛋，炒成金黃小塊備用 苦瓜切薄片，焯水，撈出瀝乾水，然後熱鍋放油倒入苦瓜稍炒後加鹽 味精等調味，放入雞蛋塊同炒一小會，出鍋。家常苦瓜炒蛋，消暑又下火。把苦瓜籽摳出來，切成薄片，拿開水焯燙一下，去去苦味。把雞蛋炒熟，盛出來。再在鍋裡放點油，放入蔥薑炒香後，加入苦瓜，...
苦瓜炒雞蛋有毒嗎，苦瓜炒雞蛋有毒嗎？
牛油有果 沒有毒，可以做成苦瓜炒雞蛋食用。具體步驟 需要提前準備好的材料包括 苦瓜300g 雞蛋1個 油適量 鹽適量。1 苦瓜洗淨切小碎丁。2 雞蛋打成雞蛋液。3 鍋內倒入適量油，倒入蛋液，雞蛋表層開始凝固的時候，用鏟子攪拌成碎丁盛出待用。4 在鍋內將蔥和苦瓜片煸炒一下。5 最後倒入炒好的雞蛋加鹽翻...
請問苦瓜炒雞蛋吃了對身體有害嗎，苦瓜炒雞蛋有什麼好處或壞處？
有害。但是最好要去掉其中的草酸，以免和雞蛋裡面的鈣結合，形 體難於吸收的草酸鈣。草酸鈣不但人體難吸收，還容易在腎裡面沉積，形成結石。方法 先把苦瓜切好，放點食鹽 水，混合均勻後使勁抓幾分鐘，抓出它的綠水出來，再用清水衝一遍就行了。 沒有,苦瓜挺好的,請看下列分析 科屬 為葫蘆科植物苦瓜的果 實。別名...
苦瓜炒雞蛋營養嗎，苦瓜炒雞蛋有什麼好處或壞處？
苦瓜營養豐富，所含蛋白質 脂肪 碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每百克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠。苦瓜還含有粗纖維 胡蘿蔔素 苦瓜甙 磷 鐵和多種礦物質 氨基酸等 苦瓜還含有較多的脂蛋白，可促進人體免疫系統抵抗癌細胞，經常食用可以增強人體免...