1樓：東北小廚來哥
土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。
2樓：創意小美食
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！
3樓：美食林哥
為什麼你做的土豆絲不爽脆，沒有外面的好吃，原來只差這一步！
4樓：
切好 泡水 去掉土豆的澱粉質後 切青椒絲 熱油時在油溫較低的時候把蒜片和乾紅辣子角放幾顆 也可以放花椒 然後再等辣子的香味出來了放入青椒絲 油溫別太熱的時候 不然青椒就會不好看了 再放入土豆絲 翻炒 然後滴入一些醋 一定要放醋~！！可以讓土豆絲保持比較脆的狀態 想吃西紅柿可以再放乙個切好的最好去皮的西紅柿也可不放 可以添水也可以不添水 添水的話添一點就行 炒的過程火也別太大了~~放鹽後 起鍋 關火 然後放入味精 翻炒均勻 即可 千萬別放什麼五香粉之類的東西 ~~好廚師一把鹽~~ 辣子一定要辣一點的辣子
5樓：帥小進
說一下需要特別注意的地方。。土豆絲。。刀工一定要好。。切開片和絲一定要均勻。。
最重要的秘訣：在切好後一定要用清水浸泡。。換2到3次水讓水清澈。。目的是為了清除土豆絲表面的澱粉。。。
用火上面一定要用大火爆炒。。時間不要長。。火候要掌握好。。不能太軟。。
至於配料基本的：蔥段、薑絲、蒜絲。青紅辣椒絲。。如果不能吃辣就用甜椒代替
要酸辣的就加白醋。要麻辣就加花椒。至於鹽啊雞精啊自己衡量。
6樓：呮想為伱
土豆切絲用清水泡一下，然後把鍋燒熱，放入花椒，待有花椒香味之後倒入油，油熱之後放蔥花熗鍋，然後放入土豆絲，翻炒幾下之後先放入少量的醋，再放入醬油，鹽，雞精，然後一點一點的加水，出鍋時再放入香油就ok啦！
7樓：匿名使用者
酸辣土豆絲好吃，這道菜土豆絲不能太粗，炒得時候要熱油大火翻炒，不能太過，太過口感就不好了
8樓：迷小忙
油，鹽，蔥花，青紅尖椒，醬油，土豆絲，醋，鹽，雞精，個人炒法而已。
炒土豆絲怎麼炒好吃又簡單，怎麼炒土豆絲好吃又簡單又好吃
其實要想土豆絲做得好吃，得加大蒜。大蒜的加法也和以前是不一樣的，之前我們炒菜都是習慣性的把大蒜的沫子放在油裡面爆香，然後再加入適量的菜同炒。而現在要做的土豆絲，需要用大蒜汁進行醃製入味。這裡炒土豆絲的新做法，大廚都是這樣炒土豆絲，清脆爽口又好吃 1 在土豆絲下鍋之前把大蒜製成蒜汁，當然這個製作的過程...
土豆絲怎麼炒最好吃，如何炒土豆絲最好吃
好吃的土豆絲的炒法，辣炒土豆絲，一起學習！土豆絲這麼炒清脆爽口特別好吃 土豆切絲，加精鹽雞粉十三香醬，放入蒸鍋十二分鐘，辣椒香菜搬運。酸辣土豆絲做法 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，可以讓土豆脆，如果想配點青椒或者紅椒都可以，2.切大蒜，生薑，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，...
土豆絲怎么炒好吃，土豆絲怎麼炒好吃
切好 泡水 去掉土豆的澱粉質後 切青椒絲 熱油時在油溫較低的時候把蒜片和乾紅辣子角放幾顆 也可以放花椒 然後再等辣子的香味出來了放入青椒絲 油溫別太熱的時候 不然青椒就會不好看了 再放入土豆絲 翻炒 然後滴入一些醋 一定要放醋 可以讓土豆絲保持比較脆的狀態 想吃西紅柿可以再放乙個切好的最好去皮的西紅...
炒土豆絲怎麼做才好吃，炒土豆絲怎麼炒才好吃
回答您好，很高興為您解答。我們可以把土豆絲切好之後先放在涼水裡，起鍋燒油，待油溫六成熱的時候，把乾辣椒還有其他的調味品全部放到鍋中炒香之後再把土豆絲給放下去，帶土豆絲炒熟之後，我們就可以快速的把土豆絲給倒出來，但是一定要記住煮土豆絲不要加水，因為加了水之後，土豆絲就會變得沒有嚼勁，從而會變得不好吃，...
尖椒土豆絲怎麼炒好吃竅門，青椒土豆絲怎麼炒好吃？
中等大小土豆1個 約300克 紅尖椒1 2個，綠尖椒1 2個，花椒5，6粒，蔥1 4根，鹽2克，醋10ml，雞精1.5克，清水約15ml 做法 1 土豆去皮，在底部切去一片使之平整鋪到菜板上，切片 2 將碼齊的土豆片切成細絲 3 將土豆絲用清水淘洗4 5遍 4 紅尖椒 綠尖椒切細絲，蔥切成蔥花 5 ...