1樓：
速凍餛飩一般是10分鐘左右熟，全部漂起來差不多就熟了。要用大火煮， 水要多放。先等水開了，在下混沌，水再次燒開等一兩分鐘，再加點冷水，再次燒開，繼續燒4-6分鐘就好。
在此期間可以搖混一下，防止粘鍋，混沌之間粘著。
擴充套件資料關於餛飩是涼水下鍋還是熱水下鍋的問題：
你要是想保持餛飩本身的原味呢，就用熱水，這樣熟的快，餛飩本身味道很好。要是喜歡喝餛飩湯呢，就用稍微涼點的水，這樣餛飩的味道會比較充分的融合到餛飩湯裡。和煮肉是乙個道理的。
2樓：jiawen廖
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：
煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：
等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：
如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
凍混沌要煮多長時間
3樓：欣欣自
凍混沌要煮8分鐘左右。
煮凍混沌的方法：
主料：冷凍大餡餛飩20個、醬油、鹽、雞精
1、把冷凍的餛飩從冰箱裡取出來，不要讓其完全消凍了，否則就會粘在一起。
2、用湯鍋盛適量的水，水位要保證餛飩在煮後能漂起來而不與鍋底相接，否則加熱的鍋底會使餛飩皮粘掉露餡。
3、水出現冒小泡將餛飩倒入鍋中，餛飩入鍋後要用鏟子沿鍋底慢慢攪拌，不要讓餛飩粘鍋底了。
4、大概煮8分鐘左右，當餛飩全部漂起，餛飩皮煮熟呈透明光滑狀時撈出。
6、先往碗裡加少許醬油，鹽，雞精，舀少許湯拌勻，再舀入餛飩，就可以食用了。
4樓：一等一等木兮
混沌很好煮的，因為它的皮薄餡少。大火滾開就轉小火3分鐘就熟了。
5樓：來自卞和洞吸引人的落羽杉
凍混沌大概煮八分鐘左右就熟了，因為肉餡很少。
6樓：隨便與求其
水沸騰後把餛飩倒進去，看到餛飩浮在水面後一兩分鐘就行了。
7樓：第五專案部吳
待餛飩全部浮在水面上蓋上鍋蓋再燜10~20秒。
8樓：慶明v悟
一般都是三到五分鐘，主要要看他浮上來
9樓：jiawen廖
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。混沌如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：
煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：
煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：
等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：
如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
餛飩要煮多長時間
10樓：侯爵哆啦
沸水下入鍋中煮至沸騰即熟，一般煮3-4分鐘就好了。
準備用料：蓮藕1段、豬肉350g、餛飩皮650g、辣油適量、醬油適量、蔥適量
1、備好所用食材。
2、將豬肉用細鹽醃洗備用。
3、用薑及蔥調配好，入破壁機裡，點動打成肉蓉。
4、同樣將蓮藕同樣打成蓉泥。
5、用醬油細鹽及少許的胡椒粉調味。
6、將調好味的餡料包在餛飩皮裡。
7、鍋裡加水煮開，將包好的小餛飩下鍋。
8、煮至餛飩浮起即可。
9、碗裡新增辣油醬油及小蔥。
10、這樣子乙份蓮藕鮮肉小餛飩就完成了。
11樓：初味派
餛飩看似簡單，但很重要的還是在於它的餡是什麼，想要鮮美至極，蝦仁可是完美當選。
12樓：青春離線
速凍餛飩要開水煮，餛飩下進去再開鍋，餛飩都漂起來了，再添點水煮開鍋就行。如果是現包的餛飩話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。
煮速凍混沌不破皮的方法：
1、火候：煮速凍混沌的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的混沌，用大火煮也不易破皮。速凍的混沌，適合用小火慢慢地煮，這樣混沌皮就不容易破。
2、加鹽：煮速凍混沌的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣混沌的皮就不容易破掉。
3、沸水：等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍混沌放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水：等混沌放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣混沌更不會破皮。
5、加醋：如果還是怕混沌會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣混沌就不會破皮。
擴充套件資料：
速凍餛飩的做法
用料：速凍餛飩適量
1、熱鍋加水煮開，然後把準備好的速凍餛飩放進去。
2、然後加適量鹽和油，煮10-12分鐘即可。
3、等到時間後，也就是起氣泡時，就可以撈出來食用了。
13樓：匿名使用者
一般來說餛飩如果是現包的話5分鐘就熟了，如果是速凍的話10分鐘左右熟。全部漂起來差不多就熟了。
煮的技巧是：鍋裡放水，煮到沸騰，餛飩放下去，煮到再次沸騰放入一點冷水結一下（避免皮子變爛），再次煮到沸騰就可以下碗了。注意鍋裡水不要放太少，少的話，餛飩容易爛，那樣就不好吃了！
附美味餛飩的做法：
豬肉韭菜餛飩
食材主料豬瘦肉80g韭菜100g雞蛋110g餛飩皮40個白菜50g
輔料油適量鹽適量五香粉1/8勺料酒1/2勺香油2勺+1勺雞精1/4勺白胡椒粉1/8勺水適量
步驟1.將豬肉洗淨，用刀剁成肉餡，剁時往肉上灑少許涼水，剁好後放入鹽1/4勺、五香粉、料酒，攪勻，靜置10分鐘。
2.炒鍋中倒入油適量，雞蛋打散，油溫略高後將蛋液倒入鍋中，炒熟後盛到菜板上剁成碎末。
3.韭菜洗淨控乾水份，切成碎末，留出15克（最後放到湯中），其餘的放入大碗中。
4.放入雞蛋末、鹽1/2勺，拌勻。
5.放入肉餡，放入油1大勺、香油2小勺，拌勻。
6.取一張餛飩皮放在左手中，用一支筷子挑適量餡放到餛飩皮的乙個角偏下的位置，用左手拇指將皮的一角翻下來罩住餡。
7.連皮帶餡向前捲動，至另一角約有2cm處停住，抽去筷子。
8.將一邊的皮向內折，用手沾下水，塗到折過來的餛飩皮上。
9.將另一邊的皮也向內折，壓在沾過水的這邊上，用雙手略按壓一下，使之粘合。
10.煮鍋中放入適量水，白菜切成細絲，水開後放入白菜絲。
11.水再次開後乙個個下入餛飩，放入鹽適量、雞精、白胡椒粉，煮約5分鐘左右至熟。
12.放入韭菜末、香油，攪勻，關火，盛出即可。
小貼士1、 剁肉餡時在肉上分幾次灑些水，然後再剁時不時用刀將肉餡翻個，這樣肉餡吃水後會比較滑，吃起來口感更嫩不幹。或者剁好後分次往裡面添水再攪勻也可以。水量自己控制，肉餡看上去比較滑嫩不幹又沒有水滲出即可。
2、 現成的餛飩皮都新增了澱粉防粘，所以在最後捏皮的時候要塗些水，這樣皮會緊緊粘合在一起，煮時不會開口露餡。
3、 韭菜味辛，最後做湯時只放韭菜和白菜味道就已經很好，不一定要再加蔥花。
14樓：匿名使用者
餛飩漲得大小與你包的時候餡的鬆緊有關,包的時候盡量緊點.
還有個辦法就是乘起來的時候多漓下水,然後把餛飩平鋪在灶台上晾會,幾分鐘就癟下去了.
我的方法是放兩次水煮
煮餛飩的時候一次不要放太多進去,以略小於鍋內水的面積為佳,等水燒開了再放.我下餛飩時都用炒菜鍋煮的,這樣可以多放幾隻.
下鍋時要用漏勺不停地輕輕攪拌,這樣就是為了防止餛飩沉底或者粘在一起,導致在煮的過程中皮破裂,形成渾湯
然後蓋上鍋蓋用大火煮,等沸騰之後再倒入一公升冷水(煮30~40只餛飩的量),記住要沿著鍋邊慢慢倒上一圈,讓四周的水都冷下來.
*生肉餡的餛飩在這時要蓋上鍋蓋用中火慢慢煮,至沸騰就可以出鍋了.
*素菜餡的餛飩就開著鍋蓋直接用大火煮,至沸騰出鍋.
15樓：鞠良驥文暄
把水燒開，然後把混沌放進開水中，等到混沌漂浮在水面上，再中火煮3-4分鐘即可。
16樓：梓兒
「要製作成湯，將雞湯煮沸後放入餛飩煮5分鐘。用剩餘的蔥點綴即可出鍋。」
17樓：吃美食天下
剛包好的餛飩開鍋放入，煮開，加入涼水，再煮開，再加涼水，轉中火煮到餛飩浮起，再煮30秒即可，全過程10分鐘左右
18樓：大海
三分鐘差不多水開以後，餛飩鼓起來就行了
19樓：在
首先將水燒開煮沸，把餛飩放進鍋煮，蓋上鍋蓋，等到水再次燒開接近溢位的時候加入冷水再蓋上鍋蓋燒。這樣大概加2次水，不放心就加3次然後浮起來了以後小火煮1、2分鐘就可以了。
20樓：匿名使用者
混沌煮2分鐘就熟了，可以出鍋了
21樓：鞏暎
鍋裡放水，煮到沸騰，餛飩放下去，煮到再次沸騰放入一點冷水結一下（避免皮子變爛），再次煮到沸騰就可以下碗了。注意鍋裡水不要放太少，少的話，餛飩容易爛，那樣就不好吃了！
希望可以幫助你
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