1樓：精彩百曉生
醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許
製作方法
1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5~6小時。
2.辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控乾水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1週後即可食用。
2樓：小張有妙招
回答親，你好，香菜根醃製鹹菜如下圖所示哦
方便你檢視哦
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如何醃製香菜鹹菜？
3樓：手機使用者
鹽水香菜
原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，薑汁10g，香油5g。
制法：將香菜去根後擇洗乾淨，切成長約4cm的段，放在碗裡，加上鹽醃10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗裡，待用。把醃好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、白糖、味精、薑汁與香油調拌均勻，裝盤即成。
特點：紅綠相間，清香脆嫩，生津開胃。
4樓：小張有妙招
回答親，你好，香菜根醃製鹹菜如下圖所示哦
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5樓：雨夜守候
1首先取上一把新鮮的香菜，把黃色的老葉去除，然後用水洗乾淨備用；
3、然後把香菜切成小段，放入碗中，調入適量的鹽醃製上一到兩天
4、然後想要食用的時候取出調入適量的白砂糖味精，油，攪拌均勻
6樓：
材料：香菜半斤、醃漬粗鹽500克、白開水4公升。
製作方法：
1、把香菜處理乾淨，最好根不要去掉，因為根醃漬後吃起來更好吃。
2、取乙個不鏽鋼盆，放入一小把粗鹽，然後倒入半小碗水，盡量把鹽水化開，然後放入未洗的香菜，然後用筷子翻拌均勻。
香菜鹹菜的醃製方法？
7樓：南丁妮
洗完後涼亁，用鹽摸勻，放在罐子裡密封最好。
8樓：陽光的小公尺蝦
醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許
製作方法
1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5~6小時。
2.辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控乾水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1週後即可食用。
醃香菜的做法，醃香菜怎麼做好吃，醃香菜的家常
9樓：畸形的豬
主料香菜500g 乾紅尖椒10根鹽50克 花椒適量
食用油適量 白芝麻適量
東北醃香菜的做法步驟
1. 香菜清洗乾淨，把較粗壯的沿菜根對半剖開2. 撒入食鹽，揉勻，放冰箱冷藏一晚
3. 把析出的水全部倒掉並擠幹香菜
4. 切大段之後裝盆
5. 食用油下鍋，把花椒煎出香味，除去花椒粒6. 乾紅辣椒切絲後下鍋，放入白芝麻，稍煎關火7. 把上步的油品倒入香菜盆，拌勻裝入玻璃瓶即可
10樓：匿名使用者
香菜小蔥拌豆腐
用料內酯豆腐（南豆腐，軟的） 一盒
香菜適量
蔥適量＃醬汁
醬油3大勺
醋2大勺
糖1大勺
雞精適量
麻油一丟丟
香菜小蔥拌豆腐的做法
先來說下醬汁～醬油，醋，糖以3:2:1混合，加入少量雞精和麻油就ok啦～
接下來把香菜，蔥切小粒～
豆腐在盒子裡用刀劃成小塊，倒扣在盤子上！
撒上切好的香菜和蔥～
澆上醬汁，吃！（醬汁可以多放一些～喵妹是為了拍照好看所以沒有全部放進去～）
開動吧～～！
小貼士如果怕豆腐不乾淨，也可以提前用水煮一下，時間不要太長醬汁可以多放一些～喵妹是為了拍照好看所以沒有全部放進去～其實拍完照之後我把那一碗全倒進去了！
11樓：hao大森
香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5~6小時。
辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控乾水，放入大盆中。
把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
1週後即可食用。
香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。最初稱為胡荽，英文名coriander herb，原產於中亞和南歐，或近東和地中海一帶。
據唐代《博物志》的記載，西元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽。
8～12世紀傳入日本。後來在南北朝後趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，後來演變為芫荽。
一般9至10月直播，入冬前灌一次凍水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月無需通風透氣。當幼苗返青時，進行中耕、鬆土、除草。
待苗高10厘公尺時，植株進入旺盛生長期，溫棚保持在15℃至25℃。每畝每次用硫酸銨15公斤左右，追施1至2次，可提前收穫。
12樓：匿名使用者
醃香菜可以吃，做法如下：原料：香菜 1千克、油炸花生公尺步驟：
1、將香菜洗淨，晾乾，切成小段。2、花生公尺，外面買的素食花生公尺，加味精的那種，也可以將生花生公尺放入油鍋裡炸熟，撈出晾乾。
3、將香菜放入大盆內，加入鹽，味精，辣油，醋攪拌，直到香菜充分醃製入味以後，加入適量的花生公尺，進行攪拌之後加入香油即可。
13樓：匿名使用者
用料主料
香菜(根)適量
輔料蘿蔔乾
適量醃香菜根的做法
材料集合圖：
1.我把先香菜根洗淨晾乾
2.放入泡蘿蔔條(做法請點選：香辣蘿蔔乾)的罐子裡醃了一下，相互提味菜品特色
1、也不知道什麼時候就愛吃香菜了，愛的一發不可收拾。燉肉時點綴點，做湯時也點綴點，甚至發展到，拿香菜做主料也吃的津津有味。香菜莖配肉絲，再加一點辣味，簡直是下飯良菜。
香菜葉子切碎打個蛋，煎張很美味的蛋餅。而香菜根，也不要丟掉，洗淨後泡在鹹菜灌裡，很有口感。
14樓：匿名使用者
香菜 80g
輔料：鹽 適量，大蒜 適量，醬油 適量，生薑 適量，步驟1.選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜，這種香菜一般是農家自己種植的，香氣濃郁一些。
2.把香菜洗淨把根部刮乾淨，控水後切下香菜根並從中間剖開。
3.大蒜切片，生薑切絲和香菜盛到大碗裡，調進鹽和醬油拌勻。
4.蓋上保鮮膜靜置幾小時後食用，口感清爽開胃。
小貼士香菜含有豐富的礦物質和維生素，營養豐富，常吃香菜油健胃消食，降血壓的作用。生食香菜能保留住香菜的營養物質不流失，這樣吃含金量更高。
15樓：匿名使用者
香菜的製作材料：
主料：大白菜(白梗)5000克
調料：白砂糖10克,姜15克,五香粉2克,芝麻30克,鹽30克,大蒜（白皮）15克,香油50克,辣椒粉10克． 香菜的特色：
此菜香氣濃郁，微辣爽口。
香菜的做法：
1. 將白菜幫洗淨瀝乾，切成5 厘公尺長的段，再切成2 公釐寬的絲，置太陽下曬至半乾，收起備用；
2. 姜、蒜洗淨去皮切成末；
3. 芝麻在小火上用鐵鍋炒出香味，顏色微黃，盛出碾成碎末；
4. 將鹽、糖、薑末、蒜末放入盆中與菜絲拌勻，輕揉幾下，視菜絲出汁即可；
5. 再加入五香粉、辣椒粉、芝麻粉攪拌均勻，淋上芝麻油；
6. 用繩子和牛皮紙將盆口紮緊封嚴，20 天後取出裝盤，即可食用。 香菜的製作要訣：
1. 曬至半乾的菜幫可視水分脫失約70％為標誌，即5000 克曬後約為1750克；
2. 若有小罈子，可將菜絲放壇內，密封貯存20 天，隨取隨用；
3. 如果選用嫩菜心，製作此菜，別具脆嫩特色。
16樓：匿名使用者
主料香菜
80g輔料鹽適量
大蒜適量
醬油適量
生薑適量
步驟1.選用植株粗壯莖葉呈蓬鬆狀態的香菜，這種香菜一般是農家自己種植的，香氣濃郁一些。
2.把香菜洗淨把根部刮乾淨，控水後切下香菜根並從中間剖開。
3.大蒜切片，生薑切絲和香菜盛到大碗裡，調進鹽和醬油拌勻。
4.蓋上保鮮膜靜置幾小時後食用，口感清爽開胃。
小貼士香菜含有豐富的礦物質和維生素，營養豐富，常吃香菜油健胃消食，降血壓的作用。生食香菜能保留住香菜的營養物質不流失，這樣吃含金量更高。
17樓：江蘇新東方烹飪學院
醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許
製作方法
1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5~6小時。
2.辣椒麵用開水泡一下，姜、蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。
3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控乾水，放入大盆中。
4.把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內，用石頭壓上。
5.1週後即可食用。
18樓：匿名使用者
用料香菜 500克
青尖椒 50克
紅彩椒 50克
鹽 50克
醃香菜的做法
所有材料切碎放大盆裡，這個圖里的比較多大概有七八斤。
放鹽，攪拌下，變少很多。
裝到罐子裡放到陰涼的地方，兩周之後就可以大快朵頤了。
19樓：沐之璃第一眼的世界
主料香菜 200g
輔料油 適量 鹽 適量 花椒 適量 乾辣椒 適量
步驟1.香菜洗淨，控水
2.放入保鮮盒
3.撒上鹽
4.揉勻
5.蓋蓋，醃一晚上
6.切段
7.坐鍋，放油，爆香花椒、乾辣椒
8.澆在香菜上
9.拌勻即可
10.上桌嘍
20樓：匿名使用者
步驟1.香菜洗淨，控水
2.放入保鮮盒
3.撒上鹽
4.揉勻
5.蓋蓋，醃一晚上
6.切段
7.坐鍋，放油，爆香花椒、乾辣椒
8.澆在香菜上
9.拌勻即可
21樓：匿名使用者
1. 香菜和蒜苗清洗乾淨後晾乾水分備用！
2. 把香菜切碎備用
3. 把蒜苗切碎備用
4. 把切好的香菜和蒜苗裝在乾淨無油無水的容器裡，加適量的鹽5. 用手使勁兒揉搓均勻醃製十分鐘！
6. 玻璃瓶清洗乾淨晾乾水分備用
7. 把香菜裝進玻璃瓶裡壓實，蓋上蓋子密封緊，半個月就可以吃了！
8. 裝好的香菜
22樓：在鼎湖峰燒烤的菠蘿蜜
1、香菜半斤、粗鹽500克、白開水4l；
2、香菜處理乾淨，保留根部；
3、配置一碗鹽水，把香菜用鹽水清洗；
4、辣椒切絲，香菜切1cm左右加入鹽拌勻，先不要加別的，殺出汁倒掉然後再將糖，醋，香其醬，味精；
5、把做好的調料與香菜、蔥攪拌均勻後，移入壇內。
23樓：匿名使用者
用料香菜 200g
鹽 適量
醃香菜的做法
新鮮香菜
用鹽醃製
放味精 蒜瓣碎拌勻
小貼士多放點香油或者辣椒油，會更好
24樓：匿名使用者
用料主料：辣椒(青、尖)(100克)、黃瓜(100克)。
輔料：香菜(50克) 、大蔥(50克)。
調料：香油(15克) 、醬油(5克)、 鹽(3克)、 味精(2克)。
方法1.尖椒、黃瓜、蔥洗淨，切成絲；香菜洗淨，切成寸段。
2.香油、醬油、精鹽、味精放入碗中調勻，先加入尖椒、黃瓜醃2分鐘後，再加入蔥絲、香菜拌勻即可。
如何醃製香菜，如何醃製香菜鹹菜？
樓主你好 醃香菜原料配方 香菜2千克 蔥1千克 辣椒麵100克 鹽50克 蒜100克 姜50克 味素少許 製作方法 1.香菜收拾好，洗淨，從中間切斷。蔥也洗淨後一切為二，然後用鹽水醃5 6小時。2.辣椒麵用開水泡一下，姜 蒜搗成末，加味素一起調勻，做成調料。3.把醃好的香菜和蔥取出，用清水洗兩遍，控...
香菜和辣椒鹹菜怎麼醃好吃，香菜和辣椒的鹹菜怎麼做
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