1樓：屈寄琴介璇
1豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，薑泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個乾辣椒進去，但是花椒要濾掉。
注意以下製作技巧
1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗乾淨就行了。
2，香辣油當香油用，所以多少自己把握。
2樓：劉玥說載
涼拌豆腐皮的做法步驟
1豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5加入所有調料，蒜泥，薑泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個乾辣椒進去，但是花椒要濾掉。
3樓：瑞新壘
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家常冷盤豆腐皮怎麼調
4樓：陳玉萍
做法一：豆腐皮、蒜末、生抽、老乾媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。燒開水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘（主要為了消毒，衛生嘛）；撈出豆腐絲，裝盤，放於生抽、鹽、蒜末水、老乾媽和香辣醬；然後咱們開始拌吧，使勁的拌吧：
加點小麻油，加點雞精，最好再加點香蔥更有賣相。
做法二：豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
把切好的豆腐皮放進沸水裡燙一下，撈出備用。把切好的辣椒裝進不怕燙的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進適量蝦油即可。
做法三：油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5克。將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
將菠菜擇洗乾淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
5樓：瑞新壘
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6樓：匿名使用者
先把200克豆腐皮用開水浸泡10分鐘，取芹菜100克，香菜50克，木耳100克，醋20毫公升，白糖20克，雞樅油20毫公升，鹽巴是10克，味精15克。芹菜和木耳都需要用開水抄一下。然後均勻混合以後就可享用了。
7樓：匿名使用者
首先你把想加在一起的菜焯一下，不要太長時間，否則會失去口感，然後加一些調料，最好放些醋，調一下，放點香油，香菜，就好了
8樓：颯爽英姿英姿
買來三張千層豆腐皮，切成細絲，放入碗中，取適量的鹽，少許香油，攪拌一下，如果再放一些切碎的香菜和蒜黃，會更有味道。
豆腐皮豆腐怎麼做好吃
9樓：良子美食
涼拌豆腐皮，簡單易學，好吃美味，一起動手試試吧
10樓：魯姐美食
豆腐皮怎麼做才好吃？豆腐皮下水兩分鐘，起鍋燒油，蔥薑蒜炸醬炒一下，倒入一碗清水然後放入豆皮即可。
11樓：醇味坊
肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的
12樓：sky淺夏羽萱
材料鯽魚一條，豆腐若干，鹽，姜，蔥，雞精，料酒
做法1.鯽魚一條，收拾乾淨瀝水；豆腐若干（我用的是嫩豆腐，即所謂的石膏豆腐），切成塊或片，撒上鹽；老薑切絲，另留下半塊留作擦鍋用；小蔥。蔥白段寸段，蔥葉切碎。
2.炒鍋燒乾燒熱，用剛才留的那半塊姜擦擦後再油燒得開始冒煙時，將魚丟進去中。怕濺油的此可以蓋上鍋蓋~
3.適當轉鍋，待一面煎好後再煎另一面。
4.烹入料酒，加入蔥白段及薑絲，然後加兩碗清水，放進豆腐大火燒開，加雞精及適量鹽，因為之前豆腐裡已經有鹽了，最好是嚐嚐湯的味道後再酌量新增鹽。繼續保持大火狀態~（我加的是涼水，水要一次加夠，最好不要中途加水；若必須添水，可加熱水。
）5.大火煮約10~15分鐘，看看，湯已經很白了吧。出鍋，裝盤撒上少許蔥（葉）花即可~
豆腐皮怎麼做冷盤好吃
13樓：林夕的微笑
你好！！
拌豆腐皮做法：
配料：豆腐皮（市場、超市有售）、蔥、鹽、醋、香油、味精1、將豆腐皮切成絲盛入盤中，然後放鹽、味精、醋、香油，備用。
2、把蔥切成絲，備用。
3、幹的紅辣椒切成絲。把湯勺（舀粥用的鐵製湯勺）直接放在火上烘乾，倒入多半勺花生油，油熱後放入紅辣椒絲，待油不沸騰時，直接澆在豆腐皮上，然後放上蔥絲，調勻即可食用。
如果喜歡吃辣的，可多放點辣椒。
謝謝！！
14樓：傲00氣
食材準備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
製作步驟
1、將豆腐皮切成粗細均勻，約0.5厘公尺寬的絲；
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出；
3、將燙過的豆腐皮絲自然放涼；用少許色拉油將辣椒麵拌勻；
4、鍋中放油，油熱後放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸幹，稍焦一點也沒關係，充分炸出香味；
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒麵中即可；豆腐皮絲放入胡蘿蔔絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
15樓：瑞新壘
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豆腐皮怎麼做涼拌好吃
16樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
17樓：櫛風沐雨
材料主料：油du
皮200克，
zhi萵筍300克，
調料：dao香油10克，回
辣椒油10克，味精答3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；
2.大蔥去根洗淨切成絲；
3.姜洗淨去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
18樓：高雅大氣很有笵
主料豆bai皮200克 輔料黃瓜du1根醬油適量zhi鹽適量白糖適量香油適dao
量辣椒油適量
步驟涼拌豆專
皮的做屬法步驟11.鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。
涼拌豆皮的做法步驟22.豆皮控水，切成細條。
涼拌豆皮的做法步驟33.黃瓜洗淨，切絲。
涼拌豆皮的做法步驟44.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。
涼拌豆皮的做法步驟55.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。
涼拌豆皮的做法步驟66.將調好的料汁倒入大碗中，拌勻。
涼拌豆皮的做法步驟77.加入適量香油。
涼拌豆皮的做法步驟88.放一勺辣椒油，拌勻即可。
19樓：使者
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豆腐皮怎麼拌冷盤好吃，豆腐皮怎麼調冷盤好吃
1豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。2水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。3焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。4香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。5加入所有調料，蒜泥，薑泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。6香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個乾辣椒進去，但是花椒要濾掉。注意以下製作技巧 1，用...
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涼拌豆腐皮的用料 豆腐皮 200g味精 少許香菜 2根鹽 1小勺生抽 2勺老乾媽豆鼓 1勺白糖 1小勺花椒油 花椒粉 少許油辣椒 1勺蒜 2瓣 涼拌豆腐皮的做法步驟 步驟 1 豆腐皮洗淨切成絲，香菜洗淨切成小段，蒜剁碎。步驟 2 豆腐皮和香菜加入以上調料拌勻即可。豆腐皮肉卷薰一下，太好吃了 美食需要...
豆腐皮怎麼做好吃，豆腐皮豆腐怎麼做好吃
西芹炒豆皮 材料 西洋芹200公克，豆皮100公克，紅甜椒30公克，蒜末10公克，鹽1 4小匙，香菇精1 4小匙，胡椒粉少許，香油少許 做法 1.西洋芹去根部和葉片，洗淨切段再切條狀 紅甜椒去籽洗淨切條狀 豆皮洗淨切條，備用。2.將作法1的西洋芹條和紅甜椒條放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中冷卻後，...