1樓：北海數碼站
燒烤是當今非常流行的，很多東西都可以用來燒烤，五花肉用來燒烤的味道會很特別，但是在用五花肉燒烤之前必須要進行醃製，加入一些調料讓五花肉的味道變得更香。
一、燒烤五花肉怎麼醃製
燒烤現在是很多人聚會做的事，因為燒烤出來的食物是很香，而且還是自己動手做的，所以很多人都不會錯過。而燒烤五花肉是近幾年比較流行的，有點像培根、韓式烤肉。但是在燒烤五花肉一般在燒烤的時候都要醃製，其實醃製的方法很簡單，一點都不會困難。
首先將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製。蜂蜜在燒烤時也是可以加的，那樣更有滋味。
二、燒烤五花肉醃製的技巧
燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃製，因為五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃製的才會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃製有沒有技巧？
其實真的有技巧五花肉才會醃製得更好吃。
（1）五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。
（2）還有一點要值得注意，醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了
三、燒烤五花肉哪些人不能吃
燒烤食物是經過炭火的加熱把食物燒烤熟的。所以經過炭火的燒烤，五花肉真的很香嫩，吃起來很香很入味。但是一般來說，燒烤的食物也是比較上火的，那麼就不少人會問燒烤五花肉有沒有人是不能吃的？
其實也是有的，我們一起看看。
孕婦是不能吃的，因為燒烤五花肉的火氣是比較大的，孕婦本身也是比較容易上火的體質，所以孕婦不能吃。
小孩不能吃，因為小孩的咽喉是比較敏感，吃了燒烤五花肉是比較上火，容易引起咽喉發炎。
還有陽熱體質的人是不能吃的，這些都是火氣比較大的人，所以不能吃燒烤五花肉。
2樓：小廚神美食
五花肉烤肉怎麼好吃？步驟配料全都告訴你
五花肉燒烤怎麼醃製
3樓：cc講故事了呀
燒烤現在是很多人聚會做的事，因為燒烤出來的食物是很香，而且還是自己動手做的，所以很多人都不會錯過。而燒烤五花肉是近幾年比較流行的，有點像培根、韓式烤肉。但是在燒烤五花肉一般在燒烤的時候都要醃製，其實醃製的方法很簡單，一點都不會困難。
首先將五花肉切好，然後記得用少量的料酒、澱粉，而且還可以根據五花肉的多少，再用1-2個雞蛋的蛋清醃製，不要蛋黃。同時如果你想要吃辣味的話，再加入辣椒醬去醃製。蜂蜜在燒烤時也是可以加的，那樣更有滋味。
燒烤五花肉醃製的技巧
燒烤的時候，一般的牛肉豬肉都不怎麼醃製，因為五花肉有肥肉的存在，怕燒烤的時候會肥膩，所以一定要經過醃製的才會燒得好吃。例如我們經常接觸到培根漢堡，這也像燒烤後的五花肉。那麼五花肉的醃製有沒有技巧？
其實真的有技巧五花肉才會醃製得更好吃。
（1）五花肉醃製的時間至少要2天，醃的時間越長味道會更好，如果醃的時間不夠，色香味都差很多。
（2）還有一點要值得注意，醃製五花肉的時候千萬不可以用老抽來代替生抽，要不然顏色就太深了。
燒烤五花肉哪些人不能吃
燒烤食物是經過炭火的加熱把食物燒烤熟的。所以經過炭火的燒烤，五花肉真的很香嫩，吃起來很香很入味。但是一般來說，燒烤的食物也是比較上火的，那麼就不少人會問燒烤五花肉有沒有人是不能吃的？
其實也是有的，我們一起看看。
孕婦是不能吃的，因為燒烤五花肉的火氣是比較大的，孕婦本身也是比較容易上火的體質，所以孕婦不能吃。
小孩不能吃，因為小孩的咽喉是比較敏感，吃了燒烤五花肉是比較上火，容易引起咽喉發炎。
還有陽熱體質的人是不能吃的，這些都是火氣比較大的人，所以不能吃燒烤五花肉。
4樓：寵物寶寶
回答您好，正在為您解答這一道題，您需要耐心等待三分鐘左右的時間，答案馬上為您揭曉，請不要著急哦
您好，很高興為您解答，鹽烤五花肉的做法：
主料：五花肉600克。
輔料：鹽2茶匙，生抽3茶匙，料酒3茶匙，胡椒粉2茶匙，蠔油2茶匙，白糖3茶匙，生菜適量。
1、五花肉洗乾淨。2、五花肉切成片。3、加鹽攪拌均勻。4、加生抽攪拌。5、加胡椒粉攪拌。6、加料酒攪拌。
7、加蠔油攪拌。
8、加白糖攪拌均勻醃製4.5小時。
9、用簽子將醃製好的五花肉穿起來。10、烤爐通電，肉串放在烤網上烤，適時翻動並刷些料汁，烤至熟即可享用。11、鹽烤五花肉成品圖。
更多6條
5樓：江西新東方
家常醃製五花肉
材料五花肉2000克，生抽100克、老抽100克、八角5個、花椒粒一大把，白糖適量、鹽適量、料酒適量。
做法1、選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。
2、五花肉洗淨，控乾水分。
3、容器內放入生抽、老抽、白糖、料酒、鹽、花椒、八角等。
4、將五花肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。
5、容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。
6、一周後肉的顏色變深，就完全入味了。放置在陰涼通風處晾乾水分，用保鮮袋裝好，存放在冰箱裡。
7、食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接用來炒其他蔬菜。
小訣竅1、五花肉要控乾水分，否則容易壞掉。
2、關於調料，可以根據個人喜好決定新增量。
3、和肉搭配的首選材料是八角，不可略去。
6樓：羅盈納
把醬油，料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，乾辣椒（切斷），姜，味精和肉類放在一起醃上6-12小時，在肉類（我上次做的是翅中）燒烤得微黃時刷上一層蜂蜜，色澤紅亮，有點像kfc的烤翅，味道也蠻不錯的，真的很誘人哦。 不過我在家做過2-3次後，覺得配料和醃製時間都很麻煩，就直接燒烤了：燒烤前刷上芝麻油，燒烤過程中加入美味鮮醬油或排骨醬或兩樣都加，還可根據自己的愛好加入辣椒粉。
結果味道真的不錯，真不敢相信，就這麼些調料也能做這麼好吃，真的很好吃，之後我都用這種調料燒烤的，簡單又美味。（本人親身體「味」過的哦，這些可都是我自己打的哦， 累死了~~）o(∩_∩)o...，祝你燒烤愉快把！！
7樓：
這才是燒烤五花肉的正確醃製方法，醃好了不用刷油、不用刷醬
8樓：雪雨舞裳
把它用刀劃一些口子然後把調料灑在上面就行了。
9樓：老王
五花肉買回來不能洗（不能下水）不信你試一下更香
烤五花肉怎麼醃製
10樓：愚喬啊
鹽烤五花肉的做法：
主料：五花肉600克。
輔料：鹽2茶匙，生抽3茶匙，料酒3茶匙，胡椒粉2茶匙，蠔油2茶匙，白糖3茶匙，生菜適量。
1、五花肉洗乾淨。
2、五花肉切成片。
3、加鹽攪拌均勻。
4、加生抽攪拌。
5、加胡椒粉攪拌。
6、加料酒攪拌。
7、加蠔油攪拌。
8、加白糖攪拌均勻醃製4.5小時。
9、用簽子將醃製好的五花肉穿起來。
10、烤爐通電，肉串放在烤網上烤，適時翻動並刷些料汁，烤至熟即可享用。
11、鹽烤五花肉成品圖。
11樓：惲海冬
主料：五花肉500克、辣椒粉6克、孜然粉5克。
輔料：鹽適量、白糖4克、洋蔥1個、烤肉調料10克、蠔油15克、雞蛋清1個、味精1克、花生油10克、黑芝麻2克、白芝麻2克。
1、首先把所有的食材備齊。
2、把五花肉洗淨後，用刀切小塊。
3、把切好的五花肉塊放入容器裡，打入乙個雞蛋清。
4、然後再加入蠔油和白糖，適量的鹽。
5、再放入切塊的洋蔥和烤肉調料。
6、最後把所有的食材和調料混合攪拌均勻後，蓋上保鮮膜醃製兩個小時即可。
12樓：1987蔡仁彬
一、食品用料
五花肉：500克。
南韓辣椒醬：2大匙。
料理公尺酒：1大匙。
蔥薑蒜末：各1大匙。
糖：1大匙。
南韓辣椒粉：1小匙。
芝麻醬：1/2大匙。
二、製作步驟
1、準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨切薄片。
3.把肉片放入碗中加入蒜末，鹽，胡椒粉。
4.加入韓式辣醬和韓式大醬。
5.再加入蔥花。
6.在加入蜂蜜。
7.加入料酒。
8.加入熟芝麻和香油。
9.所有食材拌均勻醃製2個小時以上。
10.生菜洗淨備用。
11.電餅鐺刷一層油加熱。
12.放入醃製好的五花肉煎。
13.煎至肉微焦黃變透明即可，吃的時候用生菜包食。
13樓：拔拔
用料：五花肉500克 ，大蒜2瓣，生薑2片，韓式辣椒醬2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺
步驟：1，豬肉解凍，準備好所有調料。生薑、蒜頭切末。
2，依次加入所有調料。2勺辣椒醬，2勺生抽，2勺蜂蜜攪拌均勻。
3，兩勺芝麻油，2勺芝麻，拌勻。醃漬15分鐘。
4，烤的時候有三種選擇：1.家用煤氣烤盤2.平底鍋煎3.烤箱180度烤15分鐘。
5，烤到肉片微捲，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
在燒烤系列中，烤五花肉應該是最具代表性的。烤五花肉源自中國的燒餅夾大蔥燒肉。烤五花肉也可以說是最合大眾人口味的燒烤之一。
所以在大街小巷的燒烤店裡，烤五花肉是食客點的最多的一道菜餚。由於五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。
烤五花肉的注意事項：
烤五花肉並不是一種健康的食物，所以吃烤五花肉的時候最好搭配新鮮蔬菜水果一起吃，因為烤肉會流失大量的維生素，而新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿蔔、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有豐富的維生素，維生素c可以減少致癌物質亞硝胺的產生，而維生素e則有很強的抗氧化作用，與富含這些維生素的食物一起吃，才能減少烤肉帶來的危害。
14樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答，請您稍等片刻哦！
希望我的回答對您有所幫助哦！
有條件的可以把肉片放到自封袋中，再將醃料倒進去，用手稍微在袋子外面輕揉幾下，讓肉片都均勻的粘上醃料，冰箱冷藏醃至少兩個小時，隔夜是最好。這樣充分醃製入味的五花肉做出來更好吃。
更多1條
15樓：榮起雲睢嬋
橙香烤五花肉
材料五花肉。橙子乙個。白糖。生抽。香油。蠔油
做法1.五花肉洗淨，切片。如果想要薄薄的，可以稍微冷凍下，再切;
2.橙子用削皮刀削皮，一定不要削到白色部分；
3.將橙皮切絲，放入五花肉中;
4.將橙子對切，擠出果汁,果肉進去也沒事，橙香味道會更濃郁;
5.放入一勺鹽、白糖、生抽、香油、蠔油，將其攪拌均勻，醃漬1小時;
6.平底鍋燒熱，倒入少許油，將五花肉平鋪在鍋內，中火煎至涼麵金黃即可。
7.因為帶有粘稠的醬汁，所以中間最好刷鍋換油
南韓辣醬烤五花肉
材料南韓辣椒醬2大匙、料理公尺酒1大匙、蔥薑蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、南韓辣椒粉1小匙（少放些，因為辣醬已經挺辣了）、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙。
做法1、所有這些調和到一起，拌均勻。這就成了！～可以用這醬醃肉，味道很棒的喲～～～！
我是用的這種料理公尺酒：台灣公尺酒。是福建出的，香氣很濃喲～！大家可以找找看，用它醃肉比普通的料酒效果要好：）
2、五花肉用做好的「韓式烤肉醬」醃上，因為不是大塊的肉，所以醃製的時間可以短些，我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜，放到冷藏裡。
3、醃好後取出。展平鋪到烤盤錫紙上。烤箱預熱200度，然後放到烤箱裡，烤5分鐘就ok啦～！！！
（烤的時間要根據肉的厚薄～如果刀功過硬切的很薄，那2——3分鐘就足夠了。烤的時間太長肉就變老，不好吃了）
叉燒烤花腩
材料五花肉，老抽一勺，叉燒醬三勺，料酒一勺，蜂蜜一勺，蔥段，薑片
做法1.五花肉切片，放入乙個容器裡（我用的保鮮盒）。
2.五花肉切片，放入乙個容器裡（我用的保鮮盒），放入薑片，蔥段，料酒一勺，老抽一勺(蠔油也可），蜂蜜一勺，叉燒醬三勺。
3.使所有的肉片浸泡在醬汁裡。
4.再放入烤箱以190繼續烤15分鐘左右（根據自家烤箱調節），中途再翻一次。
5.將烤盤放入烤箱190烤20分鐘後取出翻面，刷一層醃製肉的醬汁。
6.再放入烤箱以190繼續烤15分鐘左右（根據自家烤箱調節），中途再翻一次。
綠茶烤肉
食材：五花肉、生菜
配料：綠茶、生抽、胡椒粉、椒鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜瓣
做法1、新鮮五花肉洗淨。
2、切成1.5公釐左右厚度的薄片。（可提前冷凍，待五花肉半解凍狀態最易切薄片）
3、取適量綠茶，用水溫85度左右的水沖泡。
4、待茶水自然冷卻後，倒入五花肉肉片中醃製34個小時。
5、將茶葉和茶水倒出，倒入適量生抽。
6、放入胡椒粉、椒鹽、孜然粉、少許辣椒粉調勻。
7、平底鍋加熱，將肉片均勻擺入鍋中中小火煎製，將油煸出兩面金黃後即可出鍋。
8、搭配生菜、蒜瓣或汁料食用。
五花肉烤肉的做法，烤肉五花肉醃製方法
五花肉烤肉怎麼好吃？步驟配料全都告訴你 真槍五花肉切成條備用蔥薑料酒，鹽幹辣椒粉，花椒粉，孜然粉醃製15分鐘，然後放烤爐裡面烤，這樣烤出來的五花肉也是非常好吃的 五花肉切成3 4mm的厚度，花椒1小匙 味精1小匙 醬油1大匙鹽胡椒適量料理公尺酒1大匙 蔥薑蒜末各1大匙 糖1大匙 南韓辣椒粉1小匙芝麻...
烤肉五花肉怎麼醃製，烤五花肉怎麼醃製
烤豬肉串醃製配方一 食材準備 豬肉 400克，孜然粉 15克，蠔油 15毫公升，白糖 10克，生抽 15毫公升，蔥薑 15克，鹽 3克 做法步驟 1 豬肉洗乾淨，切大塊放盆子裡 2 加適量特級生抽，加適量鹽，一勺白糖 3 加入適量蠔油，蔥薑片加進去，撒上孜然粉攪拌均勻醃製至少兩小時 4 用簽子穿起來...
怎麼醃製五花肉，五花肉怎麼醃製
醃製五花肉又把肉切成需要的形狀，然後放入各種料，抓勻即可。澱粉和肉包在一起，是為了防止肉的蛋白質流出來，否則肉就如木頭一樣沒有鮮嫩和肉本來的香味了。回答親，您好！您的問題我這邊已經看到了正在努力整理答案，稍後給您答覆，請您稍等一下 您好，這邊給您乙個方法，您參考下 準備食材 五花肉兩斤 蔥兩棵 八角...
如何醃製好五花肉，五花肉怎樣醃製最好吃
選肥瘦比例適當的五花肉，根據容器大小切段。將五花肉洗淨，控乾水分。容器內放入生抽 老抽 白糖 料酒 鹽 花椒 八角等。將五花肉放入容器內，反覆撥動，以便吸收調料味。容器蓋好，放在陰涼處。每天早晚翻面，便於更好的上色。一周後肉的顏色變深，就完全入味了。食用的時候上鍋蒸熟，切片，可以蘸蒜泥汁，也可以直接...
五花肉怎樣做，怎樣做五花肉好吃
韓式烤五花肉 原料 五花肉 南韓烤肉醬 1.買一斤五花肉切成薄片。最好是帶皮的五花肉。2.將五花肉洗淨切片，用南韓烤肉醬醃製二三十分鐘。3.然後放進烤箱雙面烤十二分鐘即可。二，韓式烤五花肉 工具 小天然氣爐，不沾烤盤 佐料 鹽，胡椒粉 配菜 泡菜，辣椒醬，豆醬，生菜和香菜 我起的名字，葉子很香，自己...