1樓：靜靜很愛美
完整不破的荷包蛋做法，又嫩又滑，簡單易學，一看就會喜
2樓：不在自卑
一堆廢話。水剛剛響邊時也就是說剛風鍋邊冒泡時往鍋裡下雞蛋但注意下完以衙還是用小火煮。待雞蛋定型了以衙在用大火煮就ko了。
3樓：墨夢菡
說起來比較難教會
可能手把手教就比較容易
其實最重要是你懂得看火
差不多了 就把蛋翻過來
在翻轉的時候 就要看你的技巧了
這個技巧
一般就是熟能生巧
多練習就可以了
4樓：保允晨
火候要稍小
手力較輕一點,煎一會,
用鍋產輕輕鏟幾下
5樓：
俗話說「響邊打蛋」嘛，意思就是說，
水在快開還沒有開，只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡的最好時間，這點很關鍵哦。
另外，雞蛋一定要新鮮，否則是不可能不散的；
從冰箱裡拿出來的雞蛋，要先在室溫下放一會兒才好；
雞蛋打到水裡就不要動它，中火，幾分鐘就ok了試試看，一定行的~！！！
6樓：匿名使用者
沒有想到簡個蛋也有這麼多的學問
7樓：佳萌說娛樂
一招教你如何煮荷包蛋
8樓：匿名使用者
先煎一下 味道很好哦!
怎麼煮雞蛋才能保證不破蛋殼？
9樓：小象說生活
煮雞蛋時，蛋殼總是裂開？教你個小技巧，雞蛋個個完整，好剝殼！
怎樣煮荷包蛋不粘鍋？？
10樓：
水在快開還沒有開,只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡，這樣可以防止粘鍋。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 2個。
1、平底鍋加水2--3cm深即可，不可太多。
2、水在快開還沒有開，觀察邊緣是否冒泡泡。
3、邊緣冒泡泡時磕入雞蛋。
4、逐漸加大火力，使水處於微開的狀態。
5、大約煮2分鐘左右，蛋黃表面凝固即可。
6、然後撈出，這樣就完成了。
11樓：悅味食者
煮荷包蛋時，牢記1個妙招，圓潤完整又滑嫩，不粘鍋底也不散花
12樓：胖丫妙招
煮荷包蛋不散花的小技巧，只需1分鐘，個個圓嫩還不粘鍋，超簡單
13樓：匿名使用者
你的油燒熱了嗎？我每次把油燒的熱點，再煎基本上不粘鍋！
14樓：匿名使用者
俗話說「響邊打蛋」嘛，意思就是說，水在快開還沒有開，只在邊緣冒泡泡的時候是把雞蛋打到水裡的最好時間，這點很關鍵哦。
另外，雞蛋一定要新鮮，否則是不可能不散的；
從冰箱裡拿出來的雞蛋，要先在室溫下放一會兒才好；
雞蛋打到水裡就不要動它，中火，幾分鐘就ok了
15樓：匿名使用者
1.先將生雞蛋在冷水中浸泡10分鐘。因為雞蛋一般是存放在冰箱中的，這一步也可以略過。
2.水燒到6-7成開，千萬別燒開了。3.
關到小火。4.加一點豬油，加適量白糖。
動作要快，別讓水開了，也可以先把火關掉。5.從冷水（或冰箱）中把蛋拿出來，開啟，放入鍋中開始煮。
注意煮之前別太早從冷水（或冰箱）中拿出來。6.小火煮3分鐘左右，老嫩隨心。
注意要小火，因為蛋黃的凝固溫度高於蛋清的凝固溫度約10幾度，如果火大，蛋清馬上凝固，會使熱量不宜傳導到蛋黃，這樣蛋黃就不容易煮好。
16樓：匿名使用者
好像是在雞蛋裡放點生粉攪勻。
怎麼才能讓煮的荷包蛋不爛？
17樓：熱詞團小知
要讓煮的荷包蛋不爛，在煮的時候不要攪動雞蛋，下面是具體做法：
準備材料：雞蛋乙個，鹽適量，水適量，白醋適量1、把準備好的雞蛋打在乾淨的容器中備用。
2、鍋中加入2-3碗水，加入醋和鹽，煮沸後，調至中小火。
3、將碗中的雞蛋輕輕倒入攪動的漩渦中心，讓雞蛋自己凝固成型2分鐘左右。
4、荷包蛋煮好後，用漏勺挑出荷包蛋。
5、煮好的荷包蛋單吃或者搭配麵包都可以。
18樓：鄲任謝鑫
牛奶荷包蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
營養不良食譜
益智補腦食譜
骨質疏鬆食譜
口味：甜味
工藝：煮
牛奶荷包蛋的製作材料：
主料：雞蛋100克
輔料：牛奶100克,蘋果50克
調料：白砂糖20克
牛奶荷包蛋的特色：
色澤純白，甜潤適口。
教您牛奶荷包蛋怎麼做，如何做牛奶荷包蛋才好吃
1.將雞蛋磕入沸水鍋內煮熟，撈出放置碗中；
2.將蘋果去皮、核，切成小丁，與白糖、牛奶同放入鍋中煮沸，倒入盛有荷包蛋的碗中即可。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
蘋果：蘋果忌於水產品同食，會導致便秘。
清水煮荷包蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
幼兒菜譜
清水煮荷包蛋的製作材料：
主料：主料
鮮雞蛋1個。輔料
醋少許。
清水煮荷包蛋的特色：此蛋軟，易於消化，含有豐富的蛋白質，脂肪，並含有除維生素c以外的幾乎所有其他維生素和礦物質。雞蛋的蛋白質與人體蛋白質組成極為相近，是所有食物蛋白質中生理價值最高的。
它是嬰兒最為理想的蛋白質食品。製作中，不要加鹽，食鹽會妨礙蛋清凝固。
教您清水煮荷包蛋怎麼做，如何做清水煮荷包蛋才好吃① 將小鍋內加入250克水，倒入醋，將水燒開。把雞蛋磕入乙個杯子內。
② 待水開後，使開水保持微開而不太翻滾時，將雞蛋徐徐倒入水內，煮至蛋清凝固、蛋黃呈溏黃時，撈入小盤內，稍晾即可餵食。
水煮荷包蛋的做法詳細介紹
菜系及功效：
時尚飲品
水煮荷包蛋的製作材料：
主料：雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。
教您水煮荷包蛋怎麼做，如何做水煮荷包蛋才好吃鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。
19樓：潮人坡時尚
煮荷包蛋怎麼樣煮不散，學會這個小技巧，保證雞蛋又圓又嫩
20樓：隱央昔懷柔
將雞蛋打入碗中並加入1:1冷水，當鍋中水燒開時，將碗中雞蛋輕輕緩緩的移入沸水中，待水從新沸騰時，迅速降低火勢，保持鍋中水微微沸騰五分鐘即可。
21樓：蒿飇睢菡
在水煮沸時在下雞蛋，這樣一般雞蛋就不會散了。
22樓：
水開，一般放在勺子裡放進開水了不爛澆冷水，降溫，然後打雞蛋，然後水再次開了，加甜味公尺酒關火，荷包蛋成，外包內黃，一戳擊破
23樓：倫易文
煮荷包蛋首先要選新鮮雞蛋，水開打入雞蛋，等雞蛋定型後，用勺子慢慢推動讓雞蛋慢慢飄起，煮五分鐘，蓋蓋燜三分鐘就好了。
24樓：匿名使用者
水開，澆冷水，降溫，然後打雞蛋，然後水再次開了，加甜味公尺酒關火，荷包蛋成，外包內黃，一戳擊破
25樓：匿名使用者
用電飯鍋（煲）煮～水開就下蛋關火蓋上過幾分鐘ok
26樓：lighting1998乞
我把我泡麵時做荷包的方法介紹一下,僅供參考:我是在水溫大約50至60度時磕入雞蛋,輕輕放入鍋底,蛋清慢慢變白.待鍋即將開時用平底鏟把蛋貼鍋底輕輕鏟起,以防粘鍋.
開鍋後再放入面即可.荷包蛋整齊美觀,老嫩自己掌握.
在沸水下放如雞蛋，然後一邊向其中加入少許涼水只要 水 開了 就是說 溫度 夠高
你蛋 打 進去就不會散哩～
水開了再打入蛋，蛋就被水的衝擊力沖爛了，朋友．荷包蛋是水快沸時打入的．廚談天下說的很好了．
溫水下蛋 放少許食用油
煮雞蛋不破的方法？
27樓：李丹辰
怎麼煮雞蛋不破。
首先我們來了解一下雞蛋的結構，雞蛋主要分為三部分：蛋白、蛋殼及蛋黃。雞蛋裡含有大量的礦物質和維生素及有高生物價值的蛋白質。
其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，據專家說人最好每天吃兩個雞蛋是最好的。
那麼我們了解了雞蛋的構造和營養，那就請大家跟著我來了解下怎麼煮雞蛋不破的竅門，這裡我可以告訴大家一種怎麼煮雞蛋不破的方法，具體是弄成茶葉蛋還是一般的白水雞蛋就需要依個人口味稍做調整。
怎麼煮雞蛋不破的步驟一：浸泡。第一步我們先將蛋放入冷水中泡一會，以降低蛋內的氣壓，然後在用中等火將雞蛋放入冷水鍋中煮開，當然，這樣做只是為了保持雞蛋外形完整的方法的第一步。
怎麼煮雞蛋不破的步驟二：火力。這步非常關鍵，火力太大蛋殼內空氣容易急劇膨脹，因而蛋殼容易爆裂；火力太小時，又增加了煮的時間，雞蛋的嫩和老的程度自己不好掌握，所以實踐是非常好的證明，煮雞蛋中火是最為合適的。
怎麼煮雞蛋不破的步驟三：時間。這步是怎麼煮雞蛋不破的關鍵所在，只要不煮過頭，一般不會破皮的，所以時間控制好是最重要的。
所有蛋都不能超過10分鐘時，因為如果雞蛋煮的時間超過了10分鐘，雞蛋的內部會發生化學變化，因而大大降低了雞蛋的營養價值。
怎麼煮雞蛋不破的步驟四：攪動。這一步是為了使蛋黃能凝固在蛋清的中間，雞蛋下鍋後我們應該稍微找個東西在鍋裡順著乙個方向攪動鍋中的水，使鍋中的水轉動，直至煮熟。
至於這是什麼原理，其實學過物理的人應該知道，是物理學上的離心力、向心力。
怎麼煮雞蛋不破
28樓：熱愛生活的團團媽
回答您好，親～很高興回答您的問題，請您等待五分鐘正在為你查相關資訊
您好，想要煮雞蛋不破，要清洗泡水。首先把雞蛋放在清水中，清洗乾淨，接著把雞蛋清洗乾淨的雞蛋，放入冷水中浸泡幾分鐘。
這是保持雞蛋外形完整不裂的方法之一，特別是從冰箱剛拿出的雞蛋，如果直接煮的話，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹導致蛋殼破裂，從而影響賣相。
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29樓：趙君碩
涼水下鍋，火不要太大，水開五分鐘出鍋就可以了，我沒煮裂過
30樓：木頭人
你可以把水燒開了放雞蛋下去，煮個8-10分鐘左右就行了哈
31樓：匿名使用者
這個要水熱，不開不滾就得了。
怎樣煮荷包蛋，怎樣做好水煮荷包蛋？
這樣做的荷包蛋你絕對沒吃過，一塊來看一下學習一下吧！荷包蛋這麼吃才過癮，我一頓最少吃十個 火腿切丁加蔥花 加雞蛋上鍋蒸10分鐘 大家都有過做荷包蛋的經驗，也都知道做荷包蛋最容易出現糊鍋底和蛋清蛋黃分離的狀況，怎樣才能預防這種狀況的發生呢？其實也很簡單，只要將雞蛋放在超過80度的水中浸泡1分鐘左右，再...
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煮在牛奶裡，也可以加少量的青菜葉，但千萬不可加糖精 水煮荷包蛋 水煮蛋營養一樣嗎？下面演示一下水煮荷包蛋做法 主料 雞蛋40g 輔料 水適量 白糖適量 枸杞適量 步驟一 先在砂鍋裡添入適量的水。步驟二 加熱水，並且加入適量白糖，讓白糖慢慢溶化在水中。步驟三 蓋上蓋兒，然後燒開水。步驟四 雞蛋打到碗裡...
煮荷包蛋的正確方法，怎麼煮荷包蛋
材料 雞蛋40kg,枸杞，水，白糖。做法 1 我們最好是用小砂鍋做的話，而且用砂鍋也是不會粘鍋，我們是可以先在砂鍋裡面加入適量的水。2 將水加熱了，然後是加入適量的白糖，讓白糖在水裡面慢慢的溶化。3 然後就是蓋上蓋，將裡面的水燒開了。4 然後就是將雞蛋打到碗裡面，然後就是將雞蛋蔥鍋邊滑入到鍋裡面，這...
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怎樣打荷包蛋才能不碎，荷包蛋怎麼打才能不破啊？
我覺得他們回答的有一定的誤差，煮荷包蛋應該是在水將要開而又沒開的時候打雞蛋，這樣才不會把雞蛋沖爛。打荷包蛋一定要在水將開而且未開的時候最好,而且打完後不能把火開的太大,要開中火或更小一些的火候,這樣讓蛋清慢慢的變硬和蛋黃合二為一的時候再把火調大,這樣煮出的荷包蛋是完整無損的決不會破的,你可以試試,預...