1樓：帝都小女子
雞肉和芹菜能做餃子餡。」雞肉芹菜餡餃子「做法如下：
原材料：雞肉250克，芹菜100克，麵糰500克，調味料鹽10克，味精5克，白糖8克
做法：1、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎；
2、加入所有調味料一起拌勻；
3、取一麵皮，內放20克餡料；
4、將麵皮對折；
5、用大拇指與食指捏住麵皮；
6、再將麵皮捏緊，捏成餃子形。
7、爐子做開水，水開餃子下鍋，倒兩次涼水，待餃子全部浮出水面即可。
2樓：魯步慧巧
芹菜雞肉餃子的做法：
1、芹菜摘去葉子，洗淨。
2、雞腿肉洗淨、準備一小塊肥豬肉。（雞肉太瘦，加入肥豬肉可以肉餡滑膩。）
3、芹菜切丁後，薩上一勺鹽，剁碎。
4、 芹菜碎放在屜布里，擠出汁。
5、雞腿肉和肥豬肉切丁，剁成肉泥。
6、開始和餡。準備好肉餡、芹菜沫、玉公尺粒及蔥薑末。
7、先在肉餡裡撒一勺鹽，開始加水打餡，打至肉餡出現拉絲狀態。
8、然後加入醬油、白胡椒麵，撒入蔥薑末，最後加入香油。
9、肉餡和好。
10、加入玉公尺粒、芹菜碎。
11、 根據個人口味用鹽調味，攪拌均勻。
12、取一醒發好的麵糰，做成劑子。
13、放入餡料，包餃子。
芹菜雞肉餃是一種味道獨特的餃子。芹菜帶有一種獨特的香味，雞肉的口感比豬肉要好，而且雞胸肉是低脂肪高蛋白食品，芹菜中含有豐富的膳食纖維，低卡低熱量，還能有效的降低血壓，所以芹菜雞肉餃是一種健康的飲食。
3樓：匿名使用者
可以！餃子餡的具體做法如下：
第一步，先將雞肉絞碎，並用少許水澱粉充分攪拌（可使餡口感松嫩）；
第二步，加入適量鹽、味精；
第三步，（可選）用適量蝦仁泡水，分次加入雞肉餡中攪拌；
第四步，放入少許調和油；
第五步，放入芹菜，攪拌均勻即可包了。
由於芹菜和雞肉均為清鮮口味，因此，我不主張在餡中放入醬油、花椒粉之類的重口味香料。
香菜能做餃子餡嗎
4樓：陳其喜
香萊可以做餃子，但要加一些輔料，要不全香菜味太濃。
5樓：四川瑞利恆律師事務所
香菜一般沒有做餃子餡的，個人認為那種口感並不好吃。
餃子餡的做法雞肉和芹菜能做餃子餡嗎
6樓：帝都小女子
雞肉和芹菜能做餃子餡。」雞肉芹菜餡餃子「做法如下：
原材料：雞肉250克，芹菜100克，麵糰500克，調味料鹽10克，味精5克，白糖8克
做法：1、雞肉、芹菜分別洗淨，剁碎；
2、加入所有調味料一起拌勻；
3、取一麵皮，內放20克餡料；
4、將麵皮對折；
5、用大拇指與食指捏住麵皮；
6、再將麵皮捏緊，捏成餃子形。
7、爐子做開水，水開餃子下鍋，倒兩次涼水，待餃子全部浮出水面即可。
7樓：小吃愛好客
完全可以，雞肉與芹菜的比例7：3
8樓：騎單車的衝動
可以啊，記住芹菜最好先炒一下
9樓：匿名使用者
可以！餃子餡的具體做法如下：
第一步，先將雞肉絞碎，並用少許水澱粉充分攪拌（可使餡口感松嫩）；
第二步，加入適量鹽、味精；
第三步，（可選）用適量蝦仁泡水，分次加入雞肉餡中攪拌；
第四步，放入少許調和油；
第五步，放入芹菜，攪拌均勻即可包了。
由於芹菜和雞肉均為清鮮口味，因此，我不主張在餡中放入醬油、花椒粉之類的重口味香料。
用芹菜和雞肉包餃子兩者相剋嗎？
10樓：匿名使用者
不相剋，兩者互補更營養易吸收。
芹菜屬寒，雞肉屬熱性兩者相搭，還不會燥熱
芹菜餡兒餃子怎麼做
11樓：來自護國寺可信賴的史黛拉
主料：豬肉餡700g
香芹1300g
大蔥1根
生薑50g
輔料 :
油適量鹽適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
胡椒粉適量
耗油適量
白糖適量
辣椒油適量
陳醋適量
調味汁適量
六月花醬油適量
大蒜適量
香菜適量
製作步驟 :
1.把香芹清理清洗乾淨；
2.做鍋燒水炒一下香芹；
3.炒好的香芹涼涼備用；
4.把香芹、蔥切碎一併放入容器中備用；
5.把豬肉餡放入容器中，放一些蔥薑碎備用；
6.準備：魯花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、細鹽備用；
7.把第六圖的調料一併放入肉餡中，花生油放入6勺；
8.放入調料後再放50毫公升涼水用筷子順時針攪拌；
9.攪拌好的肉餡;
10.把第4**的香芹碎倒進攪拌好的肉餡中；
11.再適量的放一些細鹽上下用手抓拌均勻；
12.這是用手拌好的香芹肉餡；
13.一會功夫餃子包好了，這樣的盤子包了四盤半，共計185個；
14.燒水啦，水開後下餃子，煮餃子時用漏勺先推一下餃子蓋蓋，以免粘鍋爛餃子；
15.開鍋後，用盤中的涼水倒入鍋中激一下餃子，再用漏勺推一下，共三次；
16.餃子開鍋三次後，開蓋煮皮，大約2分鐘就用漏勺撈出；
17.香噴噴的香芹肉餡餃子盛入盤中，
18.我用白糖、陳醋、六月香醬油、調料汁、辣椒油、大蒜調成餃子香料放入碗中；
19.咬一口餃子，肉餡湯外溢，味道真的好極了。
20.最後煮餃子的湯放少許香菜葉，叫原湯化原食，也叫溜縫。
滿意的話就採納吧
12樓：戚凱文老師
芹菜切盡量小 不用剁 稍微用手擠一下然後放到肉裡 叫薑末 切碎的幹海公尺 鹽 雞精 生抽 香油 少許胡椒粉 炸一點花椒油倒進去 就好了
13樓：在赭亭山聽周杰倫的菩提樹
芹菜切碎，用醃一會去裡面的水分，和肉拌在一起就行了
雞肉和芹菜為什麼不能同食?
14樓：老表有點呈
芹菜與雞肉配合食用的話會損傷元氣。
1、芹菜性涼、味甘苦，屬於偏寒性的蔬菜，而雞肉味甘、微溫，屬於偏熱量的食物。兩者混合在一起使用的話，會造成我們人體胃道不舒適，嚴重的會引起嘔吐、眩暈等症狀。
2、芹菜有預防動脈硬化、抗氧化、淨化血液和預防血栓的作用。而雞肉又富含高蛋白，兩者同時食用會影響人體蛋白質的吸收，從而損失人體元氣。
15樓：破碎的沙漏的愛
芹菜和雞肉一起食用，會傷人體的元氣，在元氣受傷後，會引發多種疾病。芹菜和雞肉的營養價值一起食用，會使營養價值大大折扣，並且還會對健康帶來一些不利的影響，長期如此食用更會導致身體虛弱，免疫能力下降，以及容易患各種疾病，對健康危害極大。
芹菜的食用禁忌：
芹菜與黃瓜：黃瓜中含有維生素c分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶並沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那麼芹菜中的維生素c就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹：蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素b1分解酶，這種分解酶被加熱後雖然有的失效，但鑑於人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素b1分解酶並未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素b1全部破壞掉。
尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素b1。
芹菜的營養價值
預防動脈硬化。芹菜有望起到抗氧化、淨化血液和預防血栓的作用。所以也為了預防動脈硬化，血壓或膽固醇高的人，積極地多吃些芹菜吧。
香味成分有鎮靜作用。芹菜獨特的香味成分有緩解食慾不振、頭痛和煩躁的效果。
促進腸功能。芹菜是容易便秘的人一定要多吃的食材。
參考資料 人民網-芹菜可防動脈硬化 芹菜不能和什麼一起吃？
16樓：愛做夢的比熊
雞肉和芹菜不相剋，可以同食。芹菜雖然性涼、屬於偏寒性的蔬菜，不適合脾胃虛寒、體質虛寒的人食用。
但兩者同食可清利頭目，降壓降脂，患高血壓、高血脂者宜經常食用。
擴充套件資料：
芹菜的藥用功效：
1.芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤其是葉子中含量比較豐富，具有降血壓、降血脂、保護心血管和增強機體免疫力的作用。
2. 經常吃芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
3.肝火過旺、**粗糙者及經常失眠、頭痛的人可適當多吃些芹菜。
4.芹菜含有豐富的纖維，有較強的清腸作用，能帶走腸內有害於人體的物質，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當做是**、美容的佳品。
5. 由於芹菜富含礦物質，所以處於生長發育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女，更宜多吃芹菜，以增加體內的鈣和鐵。
人民網-芹菜有6個藥用功效 教你區分3種芹菜
17樓：琴知之
雞肉性溫，歸肝經，雖然大補，但吃多了會扇風動
火，其中是因為雞肉脂肪起的作用，有中風等神經血管疾病不宜多吃或禁吃，否則增加血管栓塞的危險，有降低血管彈性，提高膽固醇，血脂弊端。而芹菜性涼，主要有降血壓作用。可以想像一下，高血脂而彈性低的血管並不通暢，加之血壓又被降低，血流會變得更加緩慢，心肺迴圈變慢，腦供氧不足，容易導致眩暈虛弱的現象出現，類似於痰熱咳嗽有風的症狀，人體在低血壓情況下清除血脂會消耗大量元氣，進一步虛弱身體。
所以芹菜無論含有多少營養物質，但對於正常人來說降血壓這個功效是無用的，甚至是有害的，可以定義為***，相對於正常人的乙個***。生薑可入藥，可膳食，但芹菜卻不能入藥，膳食也並不能長久使用。主要還是它能改變人體最重要的幾大體徵指標之一的血壓，所以個人不提倡因為它性涼就另做它用，氣輕性涼的植物有荷葉，薄荷之類的，一定程度上可替代芹菜。
綜上，芹菜在我看來不是什麼價值高的蔬菜。
18樓：百度使用者
雞肉和芹菜搭配，既可以吃到好的蛋白質、微量元素等，又可以吃到膳食纖維。沒有證據表明芹菜中的某些東西會與雞肉中的某些東西產生不良反應。也有乙個教授在講解傳說中相剋實際能同食的食物時提到過。
傷元氣這種說法是沒有科學根據的。
19樓：匿名使用者
芹菜和雞肉不可以一起吃，兩者雖然是很有營養的蔬菜和肉類，但是從營養學角度來講，如果兩者一起吃的話會傷元氣，對我們身體的健康不是很好。
20樓：
1，雞肉和芹菜不能一起吃，是因為一起吃的話營養的吸收不好，這個時候會導致原來的營養流失而已。
2，芹菜性涼，味甘，具有清熱除煩、平肝、健胃、利水消腫的作用，對高血壓、神經衰弱、水腫、婦女月經不調等病有輔助**的作用。
3，常見的芹菜有旱芹和水芹之分，旱芹主要產於北方，水芹主要產於南方。與水芹相比，旱芹香氣更濃，營養比水芹好，入藥較佳。
21樓：原創**夢工廠
沒有說的那麼嚴重，
兩者同食，
最多也就降低營養吸收。
22樓：the笨蛋
在維生素混合時候就會產生對人體不好的東西，這是老一輩的經驗，也有現代科學方法。其實沒有準確的依據。
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