1樓：匿名使用者
兩種做法
（一）原料：
新鮮牛肉、用鹽、料酒、老抽、雞精、蔥段、薑絲、蛋青、生粉
做法：1、新鮮牛肉切片，用鹽，料酒，老抽，雞精，蔥段，薑絲，蛋青，生粉以及等一下要用到的泡椒汁醃漬30分鐘，注意牛肉的切法：有句話叫做「橫切牛羊縱切豬」~~
2、準備一小碟泡椒，帶點泡椒原汁最好；另外，還要準備一些洋蔥和蔥薑。
4、滑熟牛肉：鍋內多放些油，油燒7成熱時放入牛肉滑至變色，7成熟即可，盛出待用；
5、鍋內重新下油，燒熱後放蔥薑，泡椒炒香，放入洋蔥和牛肉，翻炒一會兒，放老抽，鹽，五香粉和糖調味，最後稍放些水，燒開後轉小火，燉一會兒，讓調料的味道充分融入湯中；
6，湯汁收乾，ok！
（二）主料：泡椒，牛肉
配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉
步驟：1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（如果只用牛花展肉，不用放生粉）。
2、薑切片，大蒜乙個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。
3、泡椒放鍋裡小火煮開（泡椒要用乙個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。
4、把薑蒜放進泡椒裡，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹。
5、把已經醃好的牛肉放進調好味道的泡椒裡，大火煮大約5分鐘（時間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進蔥白，關火。
2樓：小廚神美食
泡椒牛肉，這樣做，鮮嫩可口，回味無窮！
3樓：love朵朵奇奇
泡椒牛肉
食材牛肉400g，泡椒15g，芹菜100g，青椒2個，紅椒1個，姜適量，蒜適量，雞精適量，澱粉適量，料酒適量，生抽適量
步驟1.洗淨西芹、青紅椒，斜刀切小塊
2.切碎薑蒜及泡椒
3.牛肉洗淨切小片或絲
4.加澱粉、生抽、雞精、料酒抓勻醃製10-20分鐘5.炒鍋熱油，牛肉加入滑散，快速翻炒，變色後盛出6.
先把薑蒜爆香再放入泡椒，有泡椒汁也一起倒入，炒出泡椒味7.加入青紅椒，加入西芹，加適量鹽調味
4樓：俊小如
用料主料
牛里脊300克，紅椒15克，泡椒10克，雞蛋50克調料花生油30克，食鹽1/2茶匙，姜10克，蒜10克，料酒1湯匙，生抽1湯匙，澱粉1湯匙，黑胡椒1茶匙，細砂糖少許
泡椒牛肉的做法
1.備好配料
2.配料切段，切片
3.牛里脊備好
4.切成小方塊
5.加入雞蛋、澱粉，一半的黑胡椒、料酒
6.順時針攪拌至上勁，醃製30分鐘左右
7.在鍋中翻炒至焦黃色
8.另起鍋加入配料翻炒出香味
9.倒入炒好牛里脊
10.繼續翻炒
11.加入鹽、生抽，剩餘的一半黑胡椒調味
12.最後撒些白芝麻即可成品
泡椒牛肉火鍋怎麼做？
5樓：沉夜孤星
泡薑泡椒切碎；牛肉洗淨切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓勻醃製備用
鍋中熱油至6層熟，倒入醃好的牛肉片，快速滑散同時倒入泡薑泡椒碎，炒勻熄火
繼續翻炒2分鐘，起鍋，撒上蔥花即可
週末在家煮晚飯時，開啟冰箱一看，有一塊黃牛肉，想做尖椒牛柳，可是沒有青椒，只好做罷，找找一看有一包四川泡椒魚佐料，靈機一動就做一碗泡椒牛肉吧。 「泡椒魚「是大家一直非常喜愛的一款特色川菜。那我的泡椒牛肉也一定好吃吧，想到做出後的美味，真是很高興。
趕緊動手，洗、切、炒、燒後一碗泡椒牛肉出鍋了，鹹、鮮、酸、辣，令我食慾大振，一口氣吃了兩碗飯。把**計畫通通拋到腦後了，吃完後，想想還是出去鍛鍊一下吧。
材料黃牛肉，四川泡椒魚佐料，雞精，鹽糖，生粉，料酒，生抽，油做法將黃牛肉洗淨、切片，加、糖、雞精、生粉、料酒、生抽醃製。
鍋內放油燒熱，加泡椒魚佐料，微火炒製片刻。
加一碗水，燒沸後放入牛肉，煮5分鐘後放入蔥花和雞精即可。
6樓：sunny情感解答小老師
回答親您好！泡薑泡椒切碎；牛肉洗淨切片，拌入生抽和白糖，加一勺食用油，抓勻醃製備用
鍋中熱油至6層熟，倒入醃好的牛肉片，快速滑散同時倒入泡薑泡椒碎，炒勻熄火
繼續翻炒2分鐘，起鍋，撒上蔥花即可
週末在家煮晚飯時，開啟冰箱一看，有一塊黃牛肉，想做尖椒牛柳，可是沒有青椒，只好做罷，找找一看有一包四川泡椒魚佐料，靈機一動就做一碗泡椒牛肉吧。 「泡椒魚「是大家一直非常喜愛的一款特色川菜。那我的泡椒牛肉也一定好吃吧，想到做出後的美味，真是很高興。
趕緊動手，洗、切、炒、燒後一碗泡椒牛肉出鍋了，鹹、鮮、酸、辣，令我食慾大振，一口氣吃了兩碗飯。把**計畫通通拋到腦後了，吃完後，想想還是出去鍛鍊一下吧。
材料黃牛肉，四川泡椒魚佐料，雞精，鹽糖，生粉，料酒，生抽，油四川泡椒魚配料：食用植物油、泡紅椒、泡姜、蒜、胡椒、味精、自貢井鹽、 百味齋元紅豆瓣、漢源花椒、苯鉀酸鈉。可以加的呢。
喜歡吃辣的一定會非常美味呢！
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7樓：一網情深的阿慧
回答你好，很高興回答你的問題解答如下
牛肉火鍋中加泡椒會非常的好吃的，而且營養功能也非常的豐富。寒冬食牛肉泡椒，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：
牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
希望我的回答能夠幫助你，也希望您給我乙個贊。謝謝更多1條
泡椒牛肉怎麼做
8樓：勵君豪
首先準備好泡椒，其次準備好青紅小公尺椒，加入大蒜，將其鍋燒油，把調料炒香治後下入醃製好的牛肉，大火快炒，快速出鍋
9樓：曾經我們想要的
這個是要用泡椒的，一起去燉就可以。
10樓：匿名使用者
泡椒牛肉這個方法很簡單，把醋哦把泡椒泡好，以後再放上牛肉，把牛肉蒸熟了，再放裡面
11樓：匿名使用者
牛肉切片加入點蛋清耗油醬油蔥薑等稍微醬一下，泡椒切成小段，國內大油燒到7-8層熱下入牛肉過油，後裝出來，國內下油炒香泡椒加入香料豆醬等炒香，下入牛肉快速翻炒出鍋
12樓：小廚神美食
泡椒牛肉，這樣做，鮮嫩可口，回味無窮！
13樓：活著魂有靈人
泡椒牛肉怎麼做，按照自己的口味來。
泡椒牛肉末的做法步驟圖，泡椒牛肉末怎麼做
14樓：匿名使用者
用料牛肉蔥薑蒜料酒醬油鹽小公尺椒泡椒辣醬剁辣椒麻油芝麻孜然泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，薑蒜切末，薑蒜要放比較多。小公尺椒切節
中火鍋燒熱，放入蔥薑蒜小公尺椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色
倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火翻炒至湯汁收乾，加入少許鹽調味
出鍋後撒上芝麻孜然即可
小貼士醬油要少放點，麻油和剁椒我放了很多，都快半瓶了。。。(當然都是小瓶裝的)
泡椒牛肉末的做法步驟圖，泡椒牛肉末怎麼做
15樓：刑訪波示寶
用料牛肉
蔥薑蒜料酒醬油鹽
小公尺椒泡椒
辣醬剁辣椒
麻油芝麻
孜然泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，薑蒜切末，薑蒜要放比較多。小公尺椒切節
中火鍋燒熱，放入蔥薑蒜小公尺椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色
倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火翻炒至湯汁收乾，加入少許鹽調味
出鍋後撒上芝麻孜然即可
小貼士醬油要少放點，麻油和剁椒我放了很多，都快半瓶了。。。(當然都是小瓶裝的)
16樓：抄和美逢好
泡椒牛肉末的做法
牛肉剁成末，不要剁太細。蔥切蔥花，薑蒜切末，薑蒜要放比較多。小公尺椒切節
中火鍋燒熱，放入蔥薑蒜小公尺椒剁辣椒炒香，倒入牛肉，轉大火翻炒至略微變色
倒入料酒，沒過牛肉的一半，翻炒均勻，加入泡椒，辣醬，麻油，醬油大火翻炒至湯汁收乾，加入少許鹽調味
出鍋後撒上芝麻孜然即可
泡椒牛肉湯鍋怎麼做
17樓：匿名使用者
主料：牛腩肉1500g、牛蹄筋1000g
輔料：泡辣椒約50g、泡仔薑約50g、郫縣豆瓣70g、花椒30g、八角5個、草果3-4個、乾紅辣椒及蒜瓣適量、油大約50g
做法：1、牛腩肉和牛蹄筋清洗乾淨後分別切成3cm寬、5cm長的塊；泡仔姜掰塊、泡辣椒切段;
2、炒鍋中倒油，大火燒至七成熱，放入大蒜瓣、泡仔薑塊、泡辣椒段、乾紅辣椒花椒及郫縣豆瓣，爆炒出香味後放入切好的牛腩肉塊、八角以及草果;
3、翻炒均勻後加入涼水（水量以沒過牛腩肉塊2cm為宜，量太大，我的鍋就有點小了，水添得不足，轉入慢燉鍋後又添了些），大火煮至沸騰，轉入慢燉鍋繼續燉煮1.5---2個小時
4、之後放入切好的牛蹄筋，繼續燉煮1個多小時，至肉酥爛即可。
怎樣做泡椒，泡椒怎麼做
食材小公尺椒 1斤 白酒 適量 鹽 30克 一 清洗好小公尺椒，最好用紅色小個頭的這種，因為我人在海外，華人超市的小公尺椒量少，就買了些青椒湊數。請點選輸入 描述 二 把小公尺椒的蒂減掉，清理乾淨後，晾曬1 2天。請點選輸入 描述 三 把晾曬好的小公尺椒切好，我的刀功比較爛，其實最好的話是斜切成一條...
泡椒是怎樣做的，泡椒怎麼做
泡椒鳳爪屬於川菜，雞肉有溫中益氣 補虛填精 健脾胃 活血脈 強筋骨的功效。青紅椒粒 甜玉公尺粒 青豆粒等能為孕婦提供足量的維生素。整道菜香脆酸辣俱全，顏色五彩繽紛，能促進食慾。工具 原料泡椒鳳爪的原料 凍鳳爪500g 泡椒50g，開袋後泡椒撈出來另放，袋子裡的泡椒水千萬不要倒掉，另外，有的超市會有散...
做泡椒怎麼做，泡椒怎麼做
泡辣椒的做法 備用食材 綠小公尺辣500克，高度白酒50毫公升，食鹽15克，醋150毫公升，大蒜2瓣，白糖10克，生薑1片，涼白開300毫公升 製作過程 第一步，小公尺辣仔細搓洗乾淨，無需去蒂，將小公尺辣放在通風的地方，控乾表面的水分，一定要保證小公尺辣無生水 第二步，準備出要醃製泡辣椒的容器，將其...
如何做泡椒，泡姜，怎麼製作泡椒，泡姜，泡竹筍。
朝天椒剪掉把 只剪把就行了，不要把連在辣椒上的蒂也剪掉 嫩薑洗去表面的髒東西 也可用刀刮掉表層 洗淨 晾乾 在涼透的開水中加入鹽攪拌，一直到看見水中的鹽呈飽和狀態 就是不再溶化了 將晾乾的辣椒和嫩姜 我一般將姜切成了小塊的，以便取用的時候方便 放入水中，再加入白酒 我用的是江津老白幹 攪拌一下，密封...
怎麼做泡椒，怎麼做泡椒
材料 紅尖椒500克 食鹽50克 白酒10毫公升 麵粉1大勺 小蘇打1大勺 操作步驟 1 新鮮的小紅尖椒清洗乾淨剪去辣椒蒂，加入1大勺麵粉和1大勺食用小蘇打浸泡20分鐘。2 浸泡後的尖椒用清水沖洗乾淨，控乾水份。3 拿牙籤在尖椒身上扎些孔洞。4 然後泡入泡菜罈子裡。5 將醃製鹽和白酒調勻，倒入壇中。...