電飯鍋蛋糕的做法，用電飯鍋做蛋糕，怎麼做，最簡單的蛋糕做法

1樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

2樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

3樓：匿名使用者

主料麵粉

15g牛奶

150ml

雞蛋4個輔料糖

8g油3ml鹽

1g步驟

1.準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦2.按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

然後將蛋清攪拌

3.為了突出甜，放一點點鹽

和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖

4.大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴,但千萬別放棄啊！~

5.蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

和6勺牛奶

然後進行攪拌。

6.倒入一半忌廉狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好

7.電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

8.倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來9.按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦

10.開蓋咯

4樓：廚娘小寧

電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享

5樓：阿婉美食

電飯鍋版的蛋糕，不用烤箱也能做，好吃美味

用電飯鍋做蛋糕，怎麼做，最簡單的蛋糕做法

6樓：匿名使用者

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離

為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打

蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉

6勺牛奶

攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清

注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋

倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦

鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來

7樓：一蓑煙雨不沾衣

已有的回答太過繁瑣，說簡單點：三個一：一兩面、一兩白糖、乙個雞蛋、就按這個比例來，先把雞蛋打在白糖裡，攪到白糖完全溶化為止，再加入麵粉，攪溶無疙瘩為止，在電飯鍋裡放上水，放上用來蒸蛋糕的器皿，器皿要乾淨且抹上一層食用油，以防粘底。

水開後繼續蒸20分鐘即可。其實按這個比例來說，偏甜了點，但說三個一，人人都能理解並且記的住，實際操作過程中糖可以稍稍少放些。這樣做出來的是最簡單的蛋糕，加牛奶可以使蛋糕口感好。

自己看著辦吧。

跪求家庭蛋糕的簡易製作方法（要用電飯煲的），越詳細越好，謝謝。

8樓：匿名使用者

一、工具：

1、電飯煲乙個

2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）

3、大碗兩個

二、材料：

1、雞蛋4個2、麵粉100克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。

三、製作：

1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）；

2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；

3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；

4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；

5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使麵產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用加水）；

6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；

7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深色；

8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！

9樓：

網上找個烘焙部落格 **並茂的

電飯鍋做蛋糕製作方法

10樓：妙技生活

一直想做蛋糕，又苦於沒有烤箱，不妨讓電飯鍋來幫忙，方法簡單易學，一學就會。

11樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

12樓：要永遠疼我哦

食材和用具：雞蛋三個、牛奶六勺（適個人口味，也可用飲料代替）、低筋麵粉三大勺、糖四勺、鹽一丁點兒（多的話，味道會很澀）、兩個沒有沾水和油的空盤子、筷子三根、勺子一根

步驟/方法

1、先用餐巾紙把兩個碗裡的水和油全部都擦乾淨，操作過程手也要不能沾水。把雞蛋清和蛋白分離乾淨。（蛋清裡面一點蛋黃或水都不能有，不然後面打蛋清的時候，怎麼也不能打成發硬狀態）

2、要想甜，先加鹽。在蛋白液裡面先加入少量的鹽，一點點就夠了（加多的話，味道會很澀，特難吃）

3、再加滿滿一勺子白糖！

4、用三根筷子開始打蛋白。要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！

5、打成都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。繼續打，努力打，用力打，不能休息。

6、一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟忌廉一樣的時候才可以。這是最關鍵的一步，（蛋清一定要打到發硬，不然做不成蓬鬆的樣子）一般十五分鐘可以搞定。

7、在蛋黃裡面加2勺糖。

8、再加3勺堆高高的麵粉。普通麵粉，中筋，低筋麵粉都可以，就是不能用高筋粉

9、在蛋黃的碗裡再加入6平勺牛奶。不多不少剛好6勺。沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什麼的。

10、用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看，一定要攪拌均勻。

11、用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。。。然後再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻。

12、電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了，這叫預熱。倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。

13、把做好的糊糊倒進電飯鍋，用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。

14、放進電飯鍋裡，按下煮飯鍵。不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的。

15、把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上，進行悶， 20分鐘以後，把布拿開，再按一次煮飯鍵，待跳到保溫狀態，再次用布把電飯鍋上面的出氣孔給堵上，繼續讓它悶20分鐘。就可以了。

16、自己做的跟蛋糕房買的比，要鬆軟一些，雞蛋味要濃郁很多。但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬鬆。

注意事項

蛋清跟蛋黃一定要分離完成，不能有一點混合。

鹽一定要放一點點。

整個過程一點水也不能沾到。

13樓：廚娘小寧

電飯鍋做蛋糕詳細配方及手法分享

14樓：匿名使用者

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

[/b]按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離[/b]三根筷子準備打蛋清[/b]打兩下就這樣了[/b]為了突出甜，放一點點鹽[/b]一勺糖[/b]繼續打繼續打繼續打有點稠時再放一勺糖，繼續打[/b]大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴[/b]蛋黃裡放兩勺糖[/b]3勺冒尖的麵粉[/b]6勺牛奶[/b]攪拌好[/b]倒入一半忌廉狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈[/b]攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好[/b]電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋[/b]倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來[/b]按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦[/b]開蓋咯[/b]鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來[/b]

15樓：無秉朋佳

前言魚魚沒有烤箱

但是又想折騰著做蛋糕

所以就找了這個電飯鍋做蛋糕的方子

到時不費勁，很容易就做好了

而且口感和味道都很不錯

當然，比起烤箱做的蛋糕還是有差距

不過魚魚已經很高興了

材料主料：低筋麵粉300g；

輔料：雞蛋4個、牛奶1包、白糖3大勺

電飯鍋做蛋糕

1將四個雞蛋的蛋清和蛋黃分開到兩個盆中；

在蛋黃中按照自己的口味加入適量的白糖，我加了3湯匙，把白糖和蛋黃攪拌均勻

2添入一包牛奶，再次攪拌均勻

3慢慢往蛋黃液裡加麵粉，一次少加些，分多次加入，免得麵粉加多了就不好辦了

.直到混合成比較稠的混合液即可

4蛋白中加入一點白糖用打蛋器打發至打蛋器可以直立在蛋白上不倒

5將一半打發的蛋白放入蛋黃液中，用左右翻拌的方式混合均勻，注意不要攪拌，免得蛋白消泡導致蛋糕發不起來。

6將混合均勻的液體再倒入另一半打發的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均勻

7將電飯鍋內鍋抹上一點油，做好的混合物倒入電飯鍋中，把內鍋稍微用力震兩下，震碎液體內部可能存在的氣泡，然後按煮飯鍵即可。鍵位跳至保溫後，燜20分鐘，再按煮飯鍵，鍵位再次跳起後，燜10分鐘，蛋糕就好了。

小貼士1.

一定要用低筋麵粉

2.蛋白一定要打發

3.電飯鍋的內鍋上一定要抹上油

電飯鍋蛋糕製作方法

16樓：靜兒愛吃

電飯鍋可以做麵包了，再也不用出去買了

17樓：匿名使用者

準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油

注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。

按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離三根筷子準備打蛋清打兩下就這樣了為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打

有點稠時再放一勺糖，繼續打

大約15分鐘後，就會變成忌廉狀，而且筷子上的不會掉下來這個過程比較關鍵，15分鐘連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴蛋黃裡放兩勺糖

3勺冒尖的麵粉 6勺牛奶攪拌好倒入一半忌廉狀的蛋清注意：上下攪拌而不是打圈

攪拌均勻後再倒入另一半忌廉狀蛋清，上下攪拌好電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以

倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘

然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就ok啦

開蓋咯鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！

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