1樓：曲藝聰
食材什麼的就不用說了。開始將雞肉切好。當然。
要先煮熟。接下來的步驟就是丸子湯了。在煮的過程中放入適量的香蔥是很好的選擇。
湯煮好後。就是放入雞肉。接下來就是最後的王牌了。
一起煮。最好放入一些香料。要慢火。
1.2分鐘後。香噴噴的雞肉丸子湯就大功告成啦。
讚讚哦。>3<
2樓：匿名使用者
雞肉丸子湯 【菜系】 法國菜譜 【原料】 生雞脯肉100克，土豆75克，胡蘿蔔50克，芹菜40克，蔥頭50 克，雞蛋清1個，麵包25克，牛奶150毫公升，香葉1片，黃油30克。精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。 【做法- 製作方法】 1.
先在生雞脯肉上，放上洗淨的蔥頭．30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入蛋清、牛奶、麵包用水泡軟，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。 2．把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。3．再把煮雞丸子湯過濾乾淨，餘下蔥頭去皮與胡蘿蔔一同切成片，芹菜摘洗乾淨，切成段；土豆洗淨，去皮，切成丁。
4．平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿蔔片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。5．食用時，每份可盛8個小丸子加湯，即可。
怎麼做雞肉丸子湯好吃
3樓：寵寵欲動闖天涯
1. 將雞脯肉去皮、去筋，切剁成茸。在雞肉茸中，加雞蛋清、鹽、薑末、胡椒粉、味精，在碼味後上水澱粉和適量水攪拌均勻備用。
2. 鍋置旺火上，盛入鮮湯，下入花菜燒沸後，下鹽、薑末、化豬油或熟菜油，接著將雞茸肉用小勺或筷子團成直徑為3厘公尺左右的丸子，徐徐下入沸湯中，下4~5個丸子後，用筷子子輕輕推一下，全部丸子下完後，約煮10分鐘，下香油、味精、胡椒粉，速起鍋，盛入湯盆即可食用。
怎麼做雞肉丸子湯才好吃
4樓：bai度中的零度
1. 雞胸肉洗淨來放入蔥薑一起源剁成肉餡
2. 肉餡中加入芝麻油，鹽，
澱粉，雞蛋，攪拌均勻，最好堅持15分鐘左右，你會有驚喜發現滴3. 鍋裡放少量油炸香蔥段，加入涼水，在放一小塊老母雞濃湯寶4. 用小勺乙個乙個下入丸子，等丸子漂起來放小白菜進去煮開即可，記得點些芝麻油提香
雞肉丸子湯怎麼做
5樓：褪去一身桀驁
雞肉丸子是由雞肉等材料製成的一種菜品，是汝南一帶的傳統風味名菜，屬於豫菜系。當丸子做好之後，它能有很多種吃法，可以紅燒、蒸炸、煲湯等等。
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。
中文名 雞肉丸子 主要食材雞胸肉 分 類 豫菜系 口 味 鹹鮮
目錄1 所需食材
2 製作方法
3 食用須知
所需食材編輯
雞胸肉、蛋白、白木耳。
製作方法編輯
1、8兩雞胸肉，把筋剔掉，切成塊；
2、同煮爛的白木耳一起加入攪拌機絞碎；
3、加乙個蛋白（一斤的料對乙個蛋白）；加全蛋也行，不過想要雞肉丸子白白的話，就加蛋白最好；
4、放一勺鹽，三勺糖。就是咖啡勺那樣的量；
5、再攪攪；
攪完後大致就是這樣，不用太乾哦～
6、倒出來，用勺子舀起來直接下到水裡，或者，專業點，擠出丸子下到水裡。記住，水不能開哈～（把勺子用水沾濕了後再剜丸子，這樣丸子就順順溜溜的滑進鍋裡，不再長尾巴了。）
雞肉丸子
雞肉丸子(5張)
食用須知編輯
雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。
1.強身健體
雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2.提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於**虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3.補腎精
可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4.促進智力發育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。
生雞脯肉100克，土豆75克，胡蘿蔔50克，芹菜40克，蔥頭50 克，雞蛋清1個，香葉1片，黃油30克。精鹽、胡椒粉、味精、雞清湯各適量。
做法編輯
1.先在生雞脯肉上，放上洗淨的蔥頭．30克，用絞肉機絞成細泥，放在一瓷碗中，加入鹽、味精攪拌均勻成餡。
2．把餡擠成小丸子，雞清湯煮開後，下入丸子，煮熟，撈出。
3．再把煮雞丸子湯過濾乾淨，餘下蔥頭去皮與胡蘿蔔一同切成片，芹菜摘洗乾淨，切成段；土豆洗淨，去皮，切成丁。
4．平底鍋燒熱，化黃油，五成熱翻炒蔥頭片、胡蘿蔔片、香葉、炒出香味，然後，倒入過濾後的雞清湯，土豆丁先用雞湯煮一下，再放入小丸子、芹菜末，加精鹽、味精、胡椒粉調好口味，即可。
5．食用時，每份可盛10個小丸子加湯，即可。
6樓：堅持實現夢想
清新雞肉丸子湯的用料
雞胸肉 1塊(300g)胡蘿蔔 50g雞蛋 1個麵粉 10g蔥，蒜 1根，2瓣精鹽 1.5鹽勺雞精 1鹽十三香 1鹽勺香油 2匙生抽 1匙香菜(青菜) 適量❤湯裡調料: 精鹽 1.
5鹽勺雞精 1鹽勺生抽(可不放) 1滴
清新雞肉丸子湯的做法步驟
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步驟 1
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準備材料(麵粉備好)～
步驟 2
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將雞胸肉胡蘿蔔蔥蒜香菜洗淨。雞胸肉胡蘿蔔蔥蒜切末糜，香菜切小碎段～
步驟 3
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雞胸肉倒盆中打入雞蛋，放入胡蘿蔔末，再放入蔥蒜末糜～
步驟 4
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加入精鹽，雞精，十三香，香油，生抽～ 朝乙個方向順時針攪拌均勻～ 倒入麵粉～ 翻面均勻，攪拌上勁～
步驟 5
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手洗淨，用手搓圓成球(手可沾些清水，防止粘手)～
步驟 6
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依次搓好全部肉丸～
步驟 7
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鍋內倒適量清水，大火煮開～ 放入雞肉丸，待丸子稍微定型，用勺子推動以免粘鍋轉中小火燉煮～ 加入精鹽，雞精，生抽(可不放)～ 丸子全部漂浮在水面，就煮好啦～
步驟 8
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撒入香菜碎(青菜碎)，攪勻～
步驟 9
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清新雞肉丸子湯就做好啦～
步驟 10
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丸子好吃，湯鮮美～
健康雞肉丸子冬瓜湯的用料
雞胸肉 2塊冬瓜 300克香菜 2-3根料酒 1勺蛋清 1個生抽 1勺蠔油 1勺五香粉 適量鹽 1勺白胡椒粉 1勺香油 1勺蔥末 適量薑末 適量
健康雞肉丸子冬瓜湯的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
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1.準備雞胸肉餡：我是自己用雞胸肉剁的。
雞胸切碎剁成肉餡，放入蔥末，薑末，蛋清，料酒，蠔油，香油，生抽，五香粉順著乙個方向攪拌，為了雞肉餡能成團並且有彈性，這一步可以多攪拌一會。也可以放些澱粉，我沒有放。 2.
冬瓜切塊，不用太小，還要煮一會。 3.準備香菜切碎備用
步驟 2
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鍋裡放入清水，水微微要開的時候調小火，用小勺做成肉丸下入水中。
步驟 3
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水開後會有浮沫，一定要撇去浮沫，為了湯更清爽，味道更好。
步驟 4
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放入冬瓜和肉丸一起煮大約5-10分鐘，雞肉丸子比較好熟，冬瓜熟了就可以了。
步驟 5
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放入鹽，因為雞肉丸裡也放了鹽和蠔油，生抽，也有鹹味，鹽放的時候一定要適量。
步驟 6
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放入白胡椒粉
步驟 7
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關火後放入香菜
步驟 8
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淋上香油，不用太多，適量即可，我**上的油放了一半，沒有都放進去。
步驟 9
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攪拌均勻就可以出鍋了
步驟 10
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健康美味，非常好喝！
生汆雞肉丸子湯的做法 生汆雞肉丸子湯怎麼做
雞肉丸子清湯做法大全
7樓：匿名使用者
用料雞肉糜 200克
絹豆腐 120克
洋蔥（切末） 40克
生抽 1/2茶匙
澱粉 2湯匙
水 8杯
植物油 1湯匙
胡蘿蔔（切片） 40克
洋蔥（切片） 20克
清雞湯 4杯
鹽 1/2茶匙
蔥花 1撮
清湯雞肉丸子湯的做法
料理盆內放入雞肉糜加入過篩後的絹豆腐和洋蔥拌勻後，加入生抽、生粉，拌勻上勁。
手上撒少許水或油，用虎口出將肉糜擠成圓形或者反覆摔打成圓形。
放入微沸的水中，待水煮開後，中火燒20分鐘。
火力調至中高火，湯鍋中倒入油，放入洋蔥和胡蘿蔔翻炒至洋蔥變成透明。
加入雞湯，放入雞肉丸，加入鹽調至口味，撒上蔥花即可享用。完成。
雞肉丸子湯配什麼菜好
8樓：
材料：雞胸絞肉1付，豆腐1盒，榨菜絲180克，蔥4根，姜80克，蛋1顆，太白粉3大匙
調味料：酒2大匙，胡椒粉1小匙，香油1大匙，醬油2大匙，干貝粉2大匙，鹽少許
做法1.將2根蔥切段，50克的姜切成薑絲備用
2.食物調理機中放入雞胸絞肉、豆腐、2根蔥、30克姜、蛋、酒、胡椒粉、香油和醬油攪打均勻後，倒入乙個大碗中，再加入太白粉拌勻成為雞肉丸子餡備用
3.鍋內倒入適量的水煮開，先放入榨菜絲煮出味，再將雞肉餡捏成丸子狀後放入，煮至熟透浮起後，加入少許鹽，再加入蔥段、薑絲和干貝粉煮2分鐘，撒上少許胡椒粉和香油即可完成
怎樣做羊肉丸子，羊肉丸子怎麼做？
製作羊肉丸子需要提前準備的材料有 羊肉200克 白菜1片 蔥1棵 姜1塊 鹽3克 胡椒粉1克 十三香2克 老抽1湯勺。1 蔥 薑切公尺，白菜葉 菜幫和葉子都有 切末，羊肉是絞好的。2 將以上材料混和在一起剁，手剁的肉餡做出丸子彈性好。3 肉餡剁好後，加入全部調料。建議不要加老抽，實在想加，就放少許生...
怎麼做肉丸子湯，豬肉丸子湯是怎麼做的
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餿肉丸子怎麼做，瘦肉丸子怎麼做
瘦肉要洗乾淨了，剁碎跟澱粉攪拌均勻，做成丸子就可以了。收了丸子的話，製作方法特別特別的多，我覺得你收入丸子的話可以用很多東西去做。準備瘦肉餡，調料，澱粉。挺肉餡調好加入澱粉，攪拌好，用大母指和食指能擠成丸，油溫六層熱開炸，炸到金黃撈出。瘦肉丸子怎麼做？走路切碎，然後與那個公尺粉拌製之後直接在鍋中油炸...
炸肉丸子怎麼做，怎樣做炸肉丸子？
油炸豬肉丸子的做法。1.準備好所有材料，豬肉泥可以買現成的也可以自己買豬肉回來剁，我這個是自己剁的。2.生薑弄成薑汁，蔥切段，放入鹽 胡椒粉 雞蛋 玉公尺澱粉 料酒，一起順時針方向攪拌上勁。攪拌至2分鐘左右加入30毫公升的清水，繼續順時針方向攪拌，大概3 4分鐘左右就可以了。倒半碗清水，放入兩勺澱粉...
驢肉丸子怎麼做的做法，肉丸子湯的做法怎麼做
製作材料 主料 驢肉300克,豬肉 肥 150克 輔料 油菜心100克,木耳 水發 30克,雞蛋75克 調料 大蔥20克,姜10克,料酒10克,澱粉 豌豆 10克,鹽3克,味精2克,胡椒粉1克,香油5克 驢肉丸子的做法 驢肉丸子鮮香滑嫩，菜心 木耳清脆爽口，丸子湯清香可口。驢肉丸子的做法 1.蔥薑洗...