1樓:小鋼吃雞
用冷水和面,這樣麵糰更有韌勁,而且能很好保持糯公尺的口感。如果用熱水和面的話,差不多就把糯公尺粉燙熟了,口感會大打折扣。糯公尺粉,是糯公尺粉磨成,質地細膩,成品柔軟,是做湯圓、元宵、麻團等小吃的好食材。
我家常年備著糯公尺、糯公尺粉。用它煮一鍋醪糟湯圓,或者煎一鍋南瓜丸子、紫薯丸子,驢打滾是老北京傳統的小吃,有紅白黃三種顏色,豆香餡甜,入口綿軟,別具風味,豆餡入口即化,香甜入心。
<>冬天過年的時候打糍粑,我相信很多農村的人都是做過的,以前小時候在農村,幾乎每年過年的時候都會做很多糍粑,在我們這邊做糍粑首先把糯公尺蒸熟,超市買兩斤肉,我選的是稍微肥點的前腿肉,打成肉沫;芹菜洗淨、焯水、切碎、擠乾水分;蔥、姜、蒜剁碎,我比較喜歡吃辣,放了點青辣椒。
糖油粑粑是湖南長沙的地方傳統名吃,糖油粑粑造價便宜,主要原料是糯公尺粉和糖,正是因其廉價的身份,它能出入平常百姓家,受到民眾的厚愛,成為民間長吃不厭的小吃。揉成團以後放在面板上,撒些幹麵粉揉搓成長條。分成大小均勻的面劑。
把每個面劑按扁。包入豆沙餡,像包包子一樣的封口,封口處一定要捏緊。包好以後滾圓。
糍粑不知道是誰發明的,但是廣受喜愛,對於很多人來說,一年吃一次糍粑,就像過年一樣,但是現在大街上很多小販都推個車賣糍粑,讓我們隨時可以享受美食的樂趣。 用來做成小餅,湯圓等等一些美味的做法,今天就介紹一款用糯公尺粉做的空心麻圓,色澤微金黃,外酥裡糯,香甜的糯公尺加上芝麻的香濃,特別的美味。
2樓:依依很美的
糯公尺粉可以做出來糍粑、雪媚娘、南瓜糯公尺餅,雜糧糯公尺餅,這些美食做出來都特別好吃,而且在家裡也可以自己做,簡單又方便。
3樓:行樂樂樂行
比如說有南瓜餅,還有就是湯圓,麻球,麻團,而且也可以製作成芝麻團或者是粉蒸肉,而且也可以製作成年糕。
4樓:吃飽才有力氣瘦
使用糯公尺粉可以做出以下幾種美食:1涼糕,2湯圓,3麻團,4糯公尺丸子,5五彩芋圓,6糍粑。
5樓:璽璽碩碩
糯公尺粉可以做南瓜糯公尺餈、糖糍粑粑、糯公尺涼糕、糯公尺飯、糯公尺切糕、紅豆年糕、糖油粑粑、湯圓、紫薯芝麻球、南瓜糯公尺粥、酒釀圓子、紅薯糯公尺餈、驢打滾、糯公尺棗、芒果糯公尺餈、糖不甩、芝麻球、紅薯餅、糯公尺糍粑等美食。
糯公尺粉可以用來做哪些美食?
6樓:二十年的吃貨生活
糯公尺粉當中富含非常豐富的營養成分,不僅能夠製作主食,也能夠用來製作各類甜點。比方說外面經常**的糯公尺餈,烤年糕,或者是能夠作為主食的大公尺糕等等,都深受眾多消費者的喜愛。
一、糯公尺餈。
我們把糯公尺粉,澱粉、細砂糖、純牛奶全部倒入一起攪拌均勻,過濾之後上鍋蒸熟。趁熱把切碎的黃油揉搓進蒸熟的麵糰當中,取出事先準備好的水果,捏一小團麵糰,把水果包在裡面,然後再擠上打發好的忌廉,收口就可以了。其實這個時候的糯公尺餈就已經可以吃了,但是如果能夠在上面裹上一層椰蓉,口感會更好一些。
二、糯公尺粉鬆餅。
麵粉能夠製作中並糯公尺粉也同樣如此,而且咬起來更加的軟糯,我們把蛋清放入到無水無油的盆裡面,分多次加入細砂糖打發,如果覺得不好打發,可以滴入幾滴檸檬汁,還有去腥的效果。把蛋黃、牛奶、糯公尺粉、玉公尺油全部混合在一起,然後加入到打發的蛋清當中,這時候一定要注意,攪拌的時候要採用翻拌的手法。在鍋裡加入適量的食用油,把攪拌好的食材直接放進鍋中攤成小餅。
注意最好用中小火,以免火太大,把鬆餅烤糊。
三、抹茶麻薯。
把糯公尺粉、牛奶,新鮮的雞蛋,食用油,白糖,抹茶粉全部混合在一起,攪拌均勻之後放入烤箱當中進行烤製,170度大概烤25分鐘就可以了,用這種方法也同樣可以製作巧克力麻薯,或者是果醬麻薯。這種方法能夠消耗家裡多餘的糯公尺粉,可以當成點心或者下午茶來吃,絕對是乙個非常好的甜點。
四、紅棗糯公尺年糕。
這同樣是一種非常美味的點心,把糯公尺粉,白砂糖,玉公尺澱粉,純牛奶全部混合在一起,攪成糊狀。在模具當中刷上適量的食用油,這樣能夠更好的脫模。把麵糊直接倒入模具當中,大概七八分滿,如果倒的太滿,麵糊蒸製的時候很容易就會溢位來。
把準備好的紅棗去核切成小塊,然後撒在上面,如果不喜歡紅棗的,也可以用葡萄乾、蔓越莓等果乾代替。水開之後上鍋蒸20分鐘左右,香甜可口的紅棗糯公尺年糕就製作完成了。
7樓:王祿
可以做糯公尺餈,驢打滾,酒釀圓子,紅薯餅,紅棗糯公尺年糕,芝麻球,雪媚娘,糖不甩等,糯公尺粉是可以做成很多的美食的。
8樓:居家生活小達人喲
您好,您的問題我已經看到了,正在整理答案,請稍等一會兒哦~你好,很高興為您解答,糯公尺粉可以做的東西很多,先給你介紹兩種。
第一種,糯公尺粉之驢打滾。
食材:糯公尺粉適量,黃豆面適量,紅豆沙適量,溫水適量。
做法:1. 糯公尺粉倒入容器,加入適量溫水。
2. 揉成光滑滋膩的麵糰。
3. 在盤底抹一層香油,將麵放在盤中,包上保鮮膜。
4. 上鍋蒸,20分鐘左右,前5~10分鐘大火,後面改小火。
5. 黃豆面倒到鍋中翻炒,炒成金黃色。
6. 待麵蒸好取出,包入抹少許油的保鮮膜上擀成片。
7. 切去邊角,將紅豆沙均勻抹在上面。
8. 從一頭捲成卷。
9. 在最外層均勻的撒上黃豆面。
第二種紅薯餅。
食材:紅薯1根 / 糯公尺粉150g,油適量 / 食鹽適量 / 芝麻適量。
做法:1.紅薯去皮切塊蒸熟,搗碎成泥,加入糯公尺粉和一丁點食用鹽拌勻,揉成光滑的麵糰。
2.取一小塊麵糰搓圓,壓扁。
3.撒上黑芝麻略壓,做成紅薯餅生坯。
4.熱鍋上油,油熱後,放入紅薯餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面,也煎至金黃後即可。
希望我的對您有幫助哦,謝謝。
9樓:行樂樂樂行
可以製作的美食還是比較多的,比如說糯公尺餈,南瓜餅,還可以製作驢打滾,湯圓,芝麻球,雪媚娘,紅薯餅等等。
10樓:撒的謊
可以做成糍粑,條頭糕,驢打滾,湯圓,元宵,麻團兒,紅糖糍粑,雪媚娘,麻薯等等,糯公尺粉在南方還是挺受歡迎的。
11樓:水瓶問問額
可以用來做很多的美食,紅糖糍粑,糯公尺餈,南瓜餅,芝麻球,驢打滾,雪媚娘,年糕,紅薯餅。糯公尺粉做出來的美食特別的好吃,而且也受到很多人的喜歡,口感特別好。
使用糯公尺粉都可以做哪些比較好吃的食物?
12樓:小李美死了
湯圓,糯公尺糕,糯公尺滋,這些食物都是可以用糯公尺粉做成的,並且會特別好吃,而且會特別有營養。
13樓:路邊的風兒
可以將糯公尺粉做成,糯公尺黃豆卷,花生糯公尺餅,甘薯糯公尺餅,紅棗糯公尺糕,糯公尺芝麻球,雪媚娘等等。
14樓:辛格
糯公尺粉可以做雪媚娘,湯圓,紫薯糯公尺團,紅糖糍粑,糖油粑粑,糯公尺空心粑粑,驢打滾等等。
15樓:王祿
可以做糯公尺餈,可以做雪媚娘,可以做紅薯餅,可以做糯公尺年糕,可以做麻球,驢打滾等,糯公尺粉可以做成的美食還是非常多的。
糯公尺粉能做什麼美食
16樓:公尺粒聊生活
糯公尺粉能做糯公尺粉蛋糕、糯公尺粉蛋餅、糯公尺粉窩窩頭、糯公尺粉紅棗釀、紅豆糯公尺粉糕、糯公尺粉南瓜餅。
主料:糯公尺粉150克、雞蛋4個。
輔料:白糖40克、玉公尺油30克、牛奶90克、檸檬汁幾滴、鹽4克。
步驟:1、蛋黃中加入玉公尺油和牛奶,攪拌均勻。
2、將糯公尺粉倒入畫之字攪拌均勻。
3、拌好的蛋黃糊是濃稠的,緩緩向流動的樣子。
4、蛋白中加入鹽和檸檬汁,分三次加入白糖,打到提起打蛋器有大尖角。
5、將打好的蛋白的1/3放入蛋黃糊中,翻拌均勻。
6、然後倒回到蛋白中翻拌均勻。
7、蛋糕液體倒入模具中八分滿,輕震幾下,震出氣泡。
8、烤箱預熱170度,將模具放入烤箱中層,27分鐘烤至蛋糕金黃即可。 出爐輕震模具,倒扣模具晾涼取出蛋糕。
糯公尺粉可以做哪些好吃的,用糯公尺粉做哪些好吃的
準備材料 糯公尺粉,白糖,白芝麻,植物油 做法 1 把糯公尺粉倒入盆四周,白糖倒入 倒少量開水,先把白糖融化。再把糯公尺粉往中間撥拉,用筷子攪拌。慢慢地加開水,邊攪拌。糯公尺粉成很多顆粒狀以後,再用手揉。2 揉到盆光滑,粉表面也很光滑了,再揉兩三分鐘。放置十分鐘。然後再把大的糯公尺粉團分成多個大小合...
糯公尺粉怎麼做的,糯公尺粉怎麼做好吃?
買長粒糯公尺,3斤,放了一小杯大公尺來中和一下糯公尺的糯性。把糯公尺和大公尺一起放到盆裡清洗乾淨。浸泡大約3小時以上,全部撈出。放到蓋簾上,弄成乙個斜坡,讓水分控乾。控乾水分,就可以放到涼台上,晾乾糯公尺表面的水分。放到破壁機中,點選按鈕就可以,破壁機必須有打粉功能的才可以,沒有可以用料理機來代替。...
水糯公尺粉和糯公尺粉區別,糯公尺粉和糯公尺面有區別嗎
水糯公尺粉是先把糯公尺泡三天後磨喊漿後曬乾而成。糯公尺粉是用糯公尺直接打城粉狀,這是很大區別。1 粉質感不同,水磨粉比較細膩而糯公尺粉則要粗糙一些。2 光澤感不同,水磨粉光澤度高亮一些,糯公尺粉則偏向於暗淡。3 工藝不同,糯公尺粉缺少了水磨粉的乙個步驟就是浸泡。所以水磨粉更細膩口感好。糯公尺粉和糯公...
只用糯公尺粉可以做什麼?只用糯公尺粉可以做什麼好吃的?
做糯公尺果啊,加水,加糖 也可不加,吃的時候再加 揉成麵糰,取一小團,撮成手指大小的條,兩頭是尖的,有點像海參,撮的時候在手掌上擦點油,才不會粘手。吃法 1.蒸 均勻的擺放在空中上,隔水蒸至顏色有透明感,出爐,撒上白糖,也可以沾醬。2.炸 鍋裡放很多油,三成熱的時候,乙個乙個的下鍋。注意不要粘在一起...
請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品,請問糯公尺粉可以做成什麼油炸食品?
不知道你說的金谷條是什麼樣的,我在北京,關於糯公尺粉的油炸食品吃過炸元宵,炸麻團,也就是像麵粉一樣把糯公尺粉和水揉勻,稍微擱置一會兒以便糯公尺粉和水充分結合,然後按照需要搓成大小不一樣的麵糰,或者直接用手揪,像包包子那樣包進去一些餡料,然後放在清水裡佔一下,再放到花生碎啊芝麻啊裡面滾一下,表面就會沾...