1樓：匿名使用者
食材用料：
小黃瓜1條
白蘿蔔1/2條相剋食物
紅蘿蔔1小條
蘋果1顆相剋食物
梨子1顆
鹽1/4匙
白醋1/3杯相剋食物
冷開水1/2杯
糖1/2杯相剋食物
菜譜做法：
1.將醃料煮開，放涼備用。
2.所有材料切長條狀，紅、白蘿蔔和小黃瓜加鹽1大匙(份量外)醃20分鐘，開水沖掉鹽份，然後瀝乾。
3.所有材料放入做法1醃料中浸泡，冷藏4~6小時即可食用。
菜譜小貼士：醃漬冷藏期間，偶爾翻動一下食材，會更入味好吃。
2樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
3樓：林夕的微笑
食材用料：
小黃瓜[圖]小黃瓜1條
白蘿蔔[圖]白蘿蔔1/2條相剋食物
紅蘿蔔[圖]紅蘿蔔1小條
蘋果[圖]蘋果1顆相剋食物
梨子1顆
鹽1/4匙
白醋[圖]白醋1/3杯相剋食物
冷開水1/2杯
糖[圖]糖1/2杯相剋食物
菜譜做法：
1.將醃料煮開，放涼備用。
2.所有材料切長條狀，紅、白蘿蔔和小黃瓜加鹽1大匙(份量外)醃20分鐘，開水沖掉鹽份，然後瀝乾。
3.所有材料放入做法1醃料中浸泡，冷藏4~6小時即可食用。
辣泡菜怎麼做
4樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
5樓：仲秀芳沙秋
材料：大白菜1棵，胡蘿蔔一根，白蘿蔔一根，蘋果一小個，大蒜一頭,蔥3根。海鹽2-3把。
工具：一次性手套若干（可略），壓大蒜的galicpress/菜刀一把，菜板乙個，刨絲工具乙隻，容器若干。
過程：1.先將大白菜去外面不好的葉子，洗乾淨，瀝乾，豎切成4份。
2.放入乙個夠大的容器，撒上海鹽，另加乙個沉重的東西壓住它，等待若干小時讓白菜出水，變軟。這個過程大概是4-6小時。加的鹽越少，壓重的東西越輕，時間就越長。
3.等到白菜變軟，但是別太軟，那樣就不好吃了。取出沖掉鹽分，這個時候可以嘗一點.如果太鹹就多衝一會。然後放在一邊瀝乾。
4.將胡蘿蔔，白蘿蔔，蘋果分別削皮刨絲，大蒜逐個壓成泥，蔥切段放入乙個容器，然後加入辣椒粉、糖拌勻，拌勻過後它們體積會變小，成為泥狀的調料。
5.把調料均勻抹在每片葉子上。
6.抹完後把白菜小心卷起來，成為乙個小團。放入飯盒或別的容器，加蓋保鮮膜後蓋上蓋子放入冰箱。
第二天就可以吃，但是不夠酸。南韓人認為泡菜在製作後一周內適合直接吃，超過一周就只能拿來做菜了。可以做泡菜湯，泡菜鍋。
6樓：張秀英果茶
材料:白菜
2棵(做一棵也可以,但以下材料要減半)
蘿蔔800g
梨1個(如果沒有可以用蘋果代替)
小蔥100g
蒜20g
姜20g(不喜歡可以少放,但不能不放)
辣椒粉1.6g
白糖2大勺(約20g)
做法:1.將白菜放到鹽水裡,鹽與水的比率為1:8.白菜可切成2塊,也可切成4塊,
切兩塊要泡5-6小時,切成四塊的可泡3-4小時,再用保險膜蓋上之後,上面
放些比較重的東西,給泡菜一點壓力.
2.淹白菜期間,我們需要做抹在白菜上的調料.
a.辣椒粉裡放點溫水
b.把蒜、姜剁碎
c.蔥切成4cm長
d.蘿蔔要切成細絲
e.梨或蘋果切成片
3.把前面做好的材料放到乙個盆裡,之後放鹽40g左右,放白糖20g左右,少放味精,
再放南韓的...(偶不會打韓文,其實是一種調味料,沒有不放也ok),然後用手和(要
帶一次性手套,不然手會變紅的).
4.和完放到乙個碗裡.
5.等把辣白菜泡好之後要把白菜用涼水洗,之後把水擠乾淨.然後放在比較大一點
的盆裡,再把調料抹在白菜上.
6.把做好的辣白菜放進有蓋子的盆裡.
p.s一般做好之後會把辣白菜放屋裡2天,讓它發酵,之後再放到冰箱裡.如果不喜歡
吃酸的,就放幾個小時之後放到冰箱裡就ok了！
就是那麼簡單了,快點動手吧
7樓：諸松蘭常申
方法非常的簡單；將要醃製的白菜、蘿蔔等蔬菜洗好，放在加鹽水的罈子裡，加上薑泥、蒜泥、洋蔥泥、蘋果泥蓋上蓋子，一周後即可。
怎樣做水果泡菜
8樓：甜酸辣公尺粉
原料：蘋果、菠蘿、梨、捲心菜、白蘿蔔 黃瓜、辣椒做法：1.將蘋果、菠蘿、梨、捲心菜、白蘿蔔、黃瓜、辣椒切成方塊或條狀待用；
2.將小公尺辣用斜刀切成0.5厘公尺左右的辣椒圈；
3.將辣椒圈和半小碗花椒放入盛有水果蔬菜的碗中；
4.在碗中放入兩勺鹽、十勺白糖、一小碗白醋之後拌勻，醃製兩小時即可。
有誰知道水果泡菜的做法？
9樓：匿名使用者
原料：蘋果、菠蘿、梨、捲心菜、白蘿蔔 黃瓜、辣椒做法：1.將蘋果、菠蘿、梨、捲心菜、白蘿蔔、黃瓜、辣椒切成方塊或條狀待用；
2.將小公尺辣用斜刀切成0.5厘公尺左右的辣椒圈；
3.將辣椒圈和半小碗花椒放入盛有水果蔬菜的碗中；
4.在碗中放入兩勺鹽、十勺白糖、一小碗白醋之後拌勻，醃製兩小時即可。
泡菜怎麼做？
10樓：妙招姐
教你泡菜清脆爽口的做法
11樓：匿名使用者
用料：白蘿蔔1個 紅蘿蔔1個 胡蘿蔔1個 青蘿蔔1個 水蘿蔔1個 捲心菜半個 小白菜2棵 豇豆1把
尖椒1個 紅尖椒4個 子姜1塊 藕1節
調料：冰糖 1塊 姜3片 八角2個 花椒1小撮 桂皮1塊 泡菜水半瓶 香葉3片 粗鹽50克 白酒50克 水3公升
做法：1.所有青菜洗淨，放在筐裡晾乾。然後切成條或者塊，繼續晾半天
2.泡菜罈子徹底洗淨，晾乾後倒入少許高度白酒，晃動瓶子使酒均勻洗刷一遍壇體高20cm的泡菜罈子內壁，然後倒掉酒，倒扣罈子備用
3.將3l清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老薑幾片（去皮）煮開後繼續煮5分鐘，徹底放涼後，倒入泡菜罈子中，然後倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒。最後把晾好的蔬菜放入。
蔬菜要全部浸泡在泡菜汁中
4.扣上蓋後，往水槽內倒入清水把罈子封口。置陰涼通風處，保持水槽內水不要幹。
1天後捲心菜就可以吃了，2-3天內捲心菜味道最好。3天後蘿蔔也入味了，5-7天內蘿蔔味道最好。7天後蘿蔔就很有酸味了。
10天後豆角就差不多了。所以先吃的菜最好最後放入瓶子，這樣先撈出來的時候比較方便。豆角就可以先放入瓶子，在最底下。
若到了時間裡面的泡菜吃不完，可以全部撈出放入密封盒內冷藏儲存。但泡菜不能長時間存放，要隨泡隨吃。
怎麼做泡菜，怎樣做泡菜？
本人就是地地道道的四川人，很簡單買一罈子洗淨先，然後就是要不用冷水 就是自來水 要不就是用開水把它晾涼了就裝進罈子裡 燒水的鍋不能有油，這很重要 鹽放多少要看你的水有多少，比做菜的鹽要多一些，然後就是買那種最辣的小尖椒多一點一斤都不怕，然後就是生薑要老的，多放一點沒關係，花椒也放一點，接下來就更簡單...
泡菜怎麼做的做法，泡菜怎麼做？
教你泡菜清脆爽口的做法 食材用料 大白菜1顆相剋食物 蒜7瓣姜1大塊相剋食物 蘋果1個相剋食物 雪梨1個相剋食物 白蘿蔔半個相剋食物 白糖1小勺相剋食物 辣椒粉2兩 糯公尺粉2大勺 菜譜做法 1.把白蘿蔔，蘋果，雪梨切絲，姜，蒜，切碎2.把隔夜用鹽醃好的白菜，弄幹水份，待用 3.把糯公尺粉加水煮成糊...
沒有白醋怎麼做泡菜，泡菜怎麼做？白醋泡的那種。
不需要白醋，酸味是通過密封後自然發酵形成的。推薦乙個做法 製作食材 白蘿蔔250克，胡蘿蔔250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生薑1塊，大料適量，花椒適量，注 可酌情配料 調料 料酒1大匙，精鹽2大匙，白糖3小匙 製作流程 1 白蘿蔔和胡蘿蔔洗淨瀝乾水分，切成條狀 黃瓜洗淨切成塊狀 朝天椒洗淨，...
南韓的泡菜怎麼做，南韓泡菜怎樣做
用辣椒醬，還有鹽之類的醃製，勸你不要作，就算會了，也做不出來那種味道 南韓泡菜怎樣做?正宗南韓泡菜的做法 原料 大白菜一顆 5斤左右 白蘿蔔一根 輔料 辣椒粉40克 辣椒一根 蔥五根 蒜頭乙個 生薑一塊 蘋果半個 梨半個，洋蔥半個 鹽300克 魚露7湯勺 糖50克，公尺粉50克 製作步驟 南韓泡菜的...
蘿蔔泡菜怎麼做，朝鮮族的蘿蔔泡菜是怎麼做的？
主料 白蘿蔔 5個 輔料 細蔥 100g 蒜 30g 生薑 15g 調料 粗鹽 2 3杯 蝦醬 3大勺 辣椒粉 5大勺 教您蘿蔔泡菜怎麼做，如何做蘿蔔泡菜才好吃 1.蘿蔔 洗乾淨後，葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大，請切4瓣，再均勻的放鹽。2.細蔥 洗乾淨後，再切成4cm大小。3.蒜 生薑 洗乾淨...